2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16
Vologda-olie kan een van die bates van ons staat genoem word. Hy is al meer as honderd jaar lank nie net in Rusland nie, maar ook in die buiteland bekend. Die produksie van botter, wat baie mense regoor die wêreld met sy verfynde smaak verower het, het in 1870 begin toe die kaasmaker Nikolai Vereshchagin 'n uitstalling van die suiwelbedryf in Parys besoek het. Daar het hy 'n suiwelproduk met 'n neutagtige geur teëgekom. Die rede hiervoor was die kruie wat in Normandië gegroei het. Vereshchagin was geboei deur die idee om 'n soortgelyke Vologda-olie te skep, want die kruie-weivelde van hierdie streek was nie erger as Franse weivelde nie, wat 'n neutagtige geur aan die finale produk gegee het.
Waar, die eerste poging was onsuksesvol. Die rede hiervoor was die gebruik van rou eerder as gekookte water. Nadat dit reggestel is en roompasteurisasie in die tegnologie ingestel het, het Vereshchagin verkry wat vandag "Vologda-botter" genoem word. Sy hoofhoogtepunt is die kenmerkende smaak en aroma van geroosterde neute.
Bekend geword het ná die geboorte van tegnologie vir die vervaardiging van botter uit "verwarmde room", het die bottermaker voortgegaan om die proses te verbeterverwerking tot sy dood. Weens sy beskeidenheid het hy die gevolglike produk Parys genoem. Die tweede naam wat Vologda-olie in sy geskiedenis gehad het, is St. Dit het sy moderne naam reeds onder Sowjet-bewind gekry.
Vandag moet suiwelaanlegte in Rusland, wat hierdie botter produseer, die implementering van GOST verseker, wat in die dae van die USSR ontwikkel is. Die belangrikste vereiste is veral die kwaliteit van room. Dit word toegelaat om slegs grondstowwe te gebruik wat verkry word deur die skeiding van melk van die hoogste graad. Vetinhoud van room - 27-24%. Nog 'n belangrike voorwaarde is die tydfaktor, alles moet binne een dag gebeur. Daarbenewens moet die room geen vreemde reuke hê nie, die suurheid kan nie 15T oorskry nie.
Voordat die hele bondel grondstowwe vir die produksie van botter uitgevoer word, word 'n monster deur pasteurisasie gemaak. Na gelang van die resultate word bepaal watter produk geproduseer gaan word. Met 'n swak smaak en reuk sal soetroombotter geproduseer word as hierdie aanwysers helder is - Vologda. Pasteurisasie temperatuur - 97-98 grade. Dit verseker die bewaring van aromatiese stowwe wat die finale produk sy kenmerkende smaak en aroma gee. Verpligte bewerkings vir die vervaardiging van botter is skerp verkoeling, rypwording, karring en was die finale produk met gekookte water.
Dit is onaanvaarbaar om die pasteurisasietemperatuur te verhoog tot meer as die waarde wat deur die tegnologie bepaal word, dubbel (herhaalde) pasteurisasie, om room in 'n warm toestand te hou vir meer as astwintig minute. Dit alles lei tot 'n afname in die aromatiese eienskappe van die olie. Volgens die standaard moet die finale produk 'n vetinhoud van 82,5% hê, die hoeveelheid vog daarin moet nie 16% oorskry nie. Dit word aanbeveel om dit in die somer te maak. Die raklewe van die produk is nie meer as 'n maand nie, aan die einde daarvan gaan die Vologda-olie in 'n ander status en word 'n gewone hoëgraadse olie.
Aanbeveel:
Sleutelkoerse in Russiese banke. Sleutelkoers van die Sentrale Bank van die Russiese Federasie
Onlangs het die term "sleutelkoers" in die spraakomset van Russiese finansiers verskyn. En daar is ook die herfinansieringskoers. So dit is nie dieselfde ding nie?
Organisatoriese struktuur van Russiese Spoorweë. Skema van die bestuurstruktuur van Russiese Spoorweë. Struktuur van Russiese Spoorweë en sy afdelings
Die struktuur van Russiese Spoorweë, benewens die bestuursapparaat, sluit verskeie afhanklike afdelings, verteenwoordigende kantore in ander lande, sowel as takke en filiale in. Die hoofkantoor van die maatskappy is geleë by: Moskou, st. Nuwe Basmannaya d 2
St. 154 van die Belastingkode van die Russiese Federasie met kommentaar. P. 1, art. 154 Belastingkode van die Russiese Federasie
St. 154 van die Belastingkode van die Russiese Federasie bepaal die prosedure vir die vestiging van die belastingbasis in die proses om dienste te lewer, goedere te verkoop of werk te verrig. In die norm word spesiale aandag gegee aan verskillende maniere van die vorming daarvan, wat die betaler moet kies in ooreenstemming met die verkoopsvoorwaardes
Belastinginwoners van die Russiese Federasie is Wat beteken "belastinginwoner van die Russiese Federasie"?
Internasionale reg gebruik die konsep van "belasting-inwoner" wyd in sy werk. Die Belastingkode van die Russiese Federasie bevat redelik volledige verduidelikings van hierdie term. Die bepalings sit ook die regte en verpligtinge vir hierdie kategorie uiteen. Verder in die artikel sal ons in meer besonderhede ontleed wat 'n belastinginwoner van die Russiese Federasie is
Hoeveel Russiese roebels is in die Wit-Russiese roebel? Wat is die faktore agter die vorming van die Wit-Russiese wisselkoers?
Die wisselkoers van die dollar en die euro in ons land word, soos altyd, meer aandag gegee. Maar hoekom kyk ons nie na die interessantste geldeenheid van 'n staat wat in elke opsig naby ons is nie - Wit-Rusland?
