Geheime van "McDonald's". McDonald's bemarking

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Vandag is die McDonald's-kitskosketting dalk die mees herkenbare in die wêreld, aangesien duisende van hierdie ondernemings in dosyne lande bedrywig is. Die maatskappy het sy eie korporatiewe styl ontwikkel om kos te bedien, wat by miljoene besoekers aanklank gevind het. Baie van ons hou daarvan om na werk of oor naweke hierheen te kom om met vriende of familie te gesels.

Maar min mense weet dat daar werklike McDonald's-geheime is waarvan net werknemers weet. In hierdie artikel sal ons probeer om hulle te openbaar. Glo my, nadat jy hierdie inligting gelees het, sal jy vir altyd van plan verander oor hierdie restaurantketting. So, ons beskryf 20 McDonald's-geheime waarvan jy nie geweet het nie.

Eie “Bybel”

Ons het geen idee gehad dat die korporatiewe kultuur in die gewone "Poppies" so sterk is dat hulle selfs hul eie "Bybel" bekendgestel het nie. Dit praat natuurlik nie van enige godsdienstige oortuigings nie, maar gee slegs gedetailleerde instruksies oor hoe personeel in sekere situasies moet optree. Die grootte van so 'n instruksie is nie heeltemal bekend aan ons nie - dit is ongeveer 750 bladsye teks wat letterlik elke handeling van 'n werknemer beskryf. Dit gaan veral oor kassiere, kokke in die kombuis, skoonmakers ensovoorts.

McDonald se vinnige en gladde werking vereis dat daar so 'n stel reëls moet wees. Gevolglik werk elke werknemer soos 'n rat in een groot meganisme, dit is waarna restaurantbestuurders streef.

Weereens, die teenwoordigheid van stap-vir-stap reëls maak dit moontlik om nie te dink oor hoe om uit hierdie of daardie situasie te kom nie - verwys net na die dokument.

Kunsmatige reuk en smaak van kos

Om die raklewe van die bestanddele wat by dieselfde kaasburgers gevoeg word (en nie net nie), te verleng, word dit in 'n bevrore toestand by McDonald's afgelewer. Slegs in die proses van kook word uie, aartappels, komkommers en tamaties verhit, wat lei tot hul oorgang na 'n normale toestand (dit is hoe ons dit eet). Dit is waar, min mense dink daaraan dat bevrore groente, nadat dit ontvries is, hul reuke en smaak verloor. Hoe dink jy bedrieg hulle kliënte op so 'n manier dat hulle dit nie voel nie? Jy moet tog erken dat as die kos smaakloos was, niemand dit sou vat nie.

Die uitweg is voor die hand liggend – die byvoeging van kunsmatige kleure en geure. Met die regte verhouding en die regte kooktegnologie kry selfs ontdooide aartappels 'n ongelooflike verleidelike reuk, wat ons voel wanneer ons iets hier bestel. Daarbenewens word die aroma van kos, wat direk in die handelsvloer gevoel word, ook kunsmatig geskep. Of dink jy McDonald's-kos ruik so sterk dat dit selfs in die sale talm?

Orde en netheid

Die bestuur van die restaurantketting speel 'n belangrike rol aan netheid. As jy kyk nawerknemers van die instansie, kan jy agterkom dat die skoonmakers die vloer feitlik gedurig was. Alhoewel, as jy logies dink, is daar min sin daarin om 'n lappie te ry terwyl 'n dosyn besoekers dadelik agter dit verbygaan.

Trouens, sulke “voorkomende” skoonmaak word so gereeld uitgevoer om die kliënt te laat weet: alles is perfek skoon hier, ons monitor dit. Dit is dalk tog nie McDonald's-geheime nie, maar jy het waarskynlik nie voorheen daaraan gedink nie.

Nog iets is wanneer iemand drankies of kos op die vloer laat val. Dan kom die skoonmaker onmiddellik en skakel die gevolge van die voorval uit.

Terloops, as jy jou kos op hierdie manier verloor (byvoorbeeld Cola laat val), moenie bekommerd wees nie – die verkoper is verplig om vir jou 'n nuwe porsie te gee. Vra dus gerus of dit naby die betaalpunt gebeur het.

Oor die algemeen, soos u verstaan, impliseer die McDonald's-bedryfsmodus die pligte van die personeel om die perseel gereeld skoon te maak. Jy kan byvoorbeeld gevra word om te wag totdat hulle dit afvee voordat jy by 'n tafel gaan sit.

varsheid van toebroodjies

Aangesien die werkplek van die plaaslike McDonald's-ketting Rusland is (ondanks die feit dat die maatskappy van die VSA is), is hier 'n paar nuanses met die varsheid van kaasburgers en ander toebroodjies. Veral min mense weet dat die lewensduur (dit wil sê die tydperk waartydens dit aanbeveel word om die produk te verbruik) van hamburgers, kase en ander slegs 20 minute is. Daardie produkte wat verder gaan as hierdie tydperk moet weggegooi word.

Maar sommigebestuurders manipuleer tyd deur tydtellers te verander (deur hulle uit te brei).

Kom ons hoop dat sulke McDonald's-geheime nie so algemeen in ons land is nie, en dit is net 'n mite, maar nietemin. Die raad wat die voormalige werknemers van die ketting gegee het, is om te vra vir 'n "nie-standaard" burger, wat waarskynlik op die oomblik uit voorraad sal wees. Dan sal die kombuis gedwing word om vir jou 'n nuwe porsie te maak, wat beslis vars sal wees. Om dit te doen, vra vir 'n kaasburger (byvoorbeeld) sonder komkommer, ui of ketchup. Glo my, oor die algemeen sal sy smaak min verander - maar daar sal 'n waarborg wees dat dit pas vir jou afgehaal is.

Krag van gewoonte

Het jy geweet dat McDonald's nie die smaak van kos doelbewus verander om die besoeker aan te moedig om weer terug te kom nie? Hierdie geheim is gebaseer op die krag van gewoonte. Selfs die eerste McDonald's in die 1970's het kliënte dieselfde cheeseburgers, big Macs en "dins" aangebied as wat hulle vandag doen. Boonop is die smaak van al hierdie geregte oor die hele wêreld dieselfde, ongeag waar die produkte vir hul voorbereiding geproduseer word. Om hierdie rede weet ons almal hoe patat, kaasburgers, slaaie, ensovoorts smaak. Selfs die souse by McDonald's het al jare soortgelyke resepte.

Ongemaklike meubels

Die feit dat McDonald's sulke ongemaklike meubels gebruik, het jy seker ook nie agtergekom nie. Maar kyk van naderby – en dit is regtig. Tafels en stoele, banke - dit alles word in so 'n styl gedoen dat dit moeilik sal wees om lank daarop te sit. Daarbenewens, inMac-kamers, soos jy kan sien, is altyd min spasie. Ons praat nie van landingsposisies (wat terloops, as 'n reël, genoeg is nie), nee. Dit verwys na die ruimte vir deurgang deur die saal - dit is regtig klein. En wanneer iemand verbykom, gebeur dit meestal te naby aan diegene wat sit.

As jy in die geheime van McDonald's glo, dan word dit spesifiek gedoen om die tyd wat 'n persoon in 'n restaurant spandeer te verminder. Administrateurs het hulle tot sulke maatreëls gewend om die rede dat baie besoekers na die saal kom, 'n klein "aartappel" koop en vir 'n paar uur sit en gratis Wi-Fi geniet.

Koeldranke

Het jy opgelet dat koeldrank (Cola, Sprite, Fanta, sappe) 1,5-2 keer goedkoper is as koffie of tee? Dink jy dit gaan alles oor koste? Nie regtig nie - kyk ten minste hoeveel kos dieselfde "Cola" in die winkel relatief tot koffie en tee in klein kafees "op die pad". Trouens, dit is selfs andersom. So hoekom is die Mac so?

Daar is 'n teorie waarvolgens 'n persoon se eetlus jou toelaat om 'n koeldrank te speel, terwyl na 'n warm een, inteendeel, die gevoel van honger verdwyn. Die eienaars van die restaurant het pryse vir Cola laer vasgestel sodat die kliënt, nadat hy dit gekoop het, ook in die toekoms 'n kaasburger of patat wil koop.

Verwerping van "nie"

McDonald se geheime van 'n voormalige werknemer, wat periodiek in die media gepubliseer word, sluit 'n ander reël in – jy het nie daarvan geweet nie. Dit is 'n verbod om "nee" te sê. Selfs in vrae van die kassier jyhoor nie hierdie deeltjie nie, wat op 'n sielkundige vlak 'n persoon tot mislukking neig nie. Jy is meer geneig om gevra te word: "Wil jy sous vir jou aartappels hê?" eerder as "Wil jy sous hê?". 'n Kleinigheid, maar speel waarskynlik ook 'n beduidende rol.

Altyd “meer”

Baie etes en drankies in die kitskosketting wat ons bespreek, word in verskillende porsies bedien. Natuurlik kan die kliënt enige van hulle bestel, maar spesifiseer dikwels nie watter een hy wil hê nie. Die kassier vra egter nie, maar aanvaar stilweg die bestelling. Watter gedeelte word na die kliënt gebring?

Dis reg, die groter een. Eerstens bring dit meer voordele vir die restaurant in, en tweedens spaar dit tyd in lyn. As die kassier weer die koper vra, en hy oorweeg ook sy keuse, sal die verkoopproses vir 'n ekstra minuut sloer. Daarom kry diegene wat nie spesifiseer nie, altyd meer.

Kassiermeisies en -uniforms

'n Min bekende feit, maar tot in die 70's het net ouens in die McDonald's-ketting gewerk. En nou, by McDonald's, laat Rusland (sowel as die hele wêreld, terloops) verteenwoordigers van albei geslagte agter die toonbank. Hoekom is dit?

Die maatskappy het opgemerk dat die meisies agter die toonbank dikwels lei tot 'n vertraging in die tou vir 'n eenvoudige rede - manlike kliënte begin met hulle flankeer. Dit geld veral vir mooi meisies, wat meer besoekers lok, wat beteken dat hulle die verkoopsproses selfs meer vertraag. Wat om in hierdie situasie te doen?

Eerstens is dit onmoontlik om te weier om die regverdige seks aan te stel. Dit sou baie betogings veroorsaak ensou as diskriminasie kwalifiseer. Daarom moet meisies gehuur word, dit is onvermydelik. Tweedens kan jy minder mooi werknemers aanstel of dit so maak. Daar is so 'n teorie dat minder aantreklike meisies werk by McDonald's kry, maar dit is moeilik om daarin te glo, want die konsep van skoonheid is suiwer subjektief, en jy kan steeds pragtige kassiere in die Mac-netwerk ontmoet. Daarom laat die uniform jou natuurlik toe om vertragings in die toue te hanteer. Let op - dit is spesiaal gemaak op so 'n manier om die figuur van sy eienaar te verberg en laasgenoemde minder aantreklik te maak. Dieselfde geld vir mans – hul McDonald's-uniform stel ook duidelik nie die beste lig nie. As gevolg hiervan word verkope hier versnel.

Ligging in oorvol plekke

Miskien is dit nie weer heeltemal 'n geheim nie - maar alle McDonald's is so geleë dat jy nie verby hulle kan loop nie. Let wel: elke restaurant is geleë by die drukste kruisings en boulevards, waarlangs potensiële besoekers van werk of van universiteit, skool, ensovoorts af kom. Hoe meer aktief die plek is, hoe meer waarskynlik is dit dat nog 'n Poppy hier sal oopmaak.

Vreugde vir kinders

Baie dikwels wil ouers nie McDonald's toe gaan nie, maar hul kinders bring hulle hierheen. Ja, die ouens is nie bewus van die skade van sulke kos nie, en hulle hou daarvan hier – mens kan natuurlik nie klaarkom sonder om te smeek en te huil nie. En om kinders aan te moedig om hul ouers te vra om Mac te besoek, hou die eienaars van die netwerk spesiale promosies en geleenthede vir kleintjies.besoekers. Dit is byvoorbeeld die organisering van verskeie vakansiedae ter ere van 'n verjaarsdag; verspreiding van speelgoed in 'n spesiale kinderspyskaart; ballonne vir elke besoeker onder die ouderdom van 6 met die McDonald's-logo. Dit alles stel ons in staat om te beweer dat hulle op elke moontlike manier probeer om kinders op alle beskikbare maniere vreugde te gee.

ma altydvervanging

Ons het reeds genoem dat as jy iets naby die betaalpunt gemors of laat val het, jy die gedeelte moet terugbesorg. Dieselfde geld vir 'n ander geval - as jy 'n bietjie hare in 'n toebroodjie gekry het of iets anders wat nie met die voorskrifproduk verband hou nie. Sommige maak gebruik hiervan om 'n porsie te eet en 'n nuwe porsie gratis te kry.

Medium Aartappel

Nog een van ons 20 McDonald's-geheime oor aartappels is die porsies. Ons weet almal (en dit word op die spyskaart aangedui) dat daar drie verskillende porsies patat is – klein, medium en groot. Maar besoekers besef nie dat die hoeveelheid aartappels in groot en medium porsies dieselfde is nie, die verskil is slegs in koste en verpakking. Net 'n koevert wat gegee word met 'n groot gedeelte, onderskeidelik groter.

roomys “Rock”

Die mees bekostigbare (en so heerlike) roomys "Rock", as jy agterkom, word altyd aangebied met 'n leemte aan die onderkant. Dit blyk 'n ietwat onlogiese plasing van die roomys self in verhouding tot die glas - van bo af lyk dit groot, maar die onderste deel van die wafelbeker is leeg. Dit word natuurlik gedoen om die hele produk visueel te vergroot. En werknemers gooi nie die mengsel tot heel onder niehulle kan - motors is so ontwerp, en daar is 'n verbod om die leemte in 'n glas te vul. Dus spaar die restaurant baie.

Nog vrae en gratis glase

Is jy ook vererg deur die vrae wat die kassier elke keer na jou bestelling vra? Hulle vra jou veral of jy 'n pastei of 'n muffin wil probeer? Om te weier, kan jy die frase "alles" vooraf aan die einde van jou bestelling byvoeg. En dan sal die kassier nie onnodige vrae vra en so jou ekstra tyd mors nie.

Elke McDonald's kan vir jou gratis koppies gee. Dit kan byvoorbeeld gebruik word om met jou drankie hierheen te kom en net by vriende te sit sonder om iets te bestel. Onthou dat jy nie hier met alkohol toegelaat sal word nie!

Laaste besoeker

Ons weet almal dat Mac's oop is tot die laaste besoeker. Terselfdertyd, vir die laaste halfuur voor die eindstreep, is die deure van restaurante na die ingang toe. Niemand sal dus inkom nie - maar die laaste gaste sal hul porsies kan eet.

Dit is natuurlik nie van toepassing op daardie ondernemings wat in die somer van 2014 deur besluit van Rospotrebnadzor opgehou werk het nie. Oor die algemeen het die geslote McDonald's 'n simbool geword van die regering se stryd teen Amerikaanse sakeondernemings in Rusland - en natuurlik het sulke maatreëls nie 'n werklike uitwerking gehad nie, aangesien Russiese entrepreneurs daaronder gely het.

Die raaisel van souse

Daar is 'n mite dat verslawende stowwe by McDonald's-souse gevoeg word. Dit is om hierdie rede dat hulle na beweringso lekker.

Om die waarheid te sê, daar is nog iets geheim in hulle – selfs baie werknemers weet immers nie waarvan hulle gemaak is nie. Daarom, as jy nie jou gesondheid wil waag nie, beveel ons aan dat jy weier om dit te koop. Tensy, miskien, af en toe jy dit vir 'n toets kan neem, maar natuurlik moet jy nie meegevoer raak nie. Dit is regtig moeilik om te verduidelik hoekom hulle so lekker is. Maar selfs 'n lang werk by McDonald's sal jou nie 'n waarborg gee dat jy sal uitvind wat in hul samestelling ingesluit is nie.

Calories

Gegewe die tegnologie van kook by McDonald's, kan ons met vertroue sê dat al die kos hier meer hoë-kalorie as tuisgemaak is. Ten minste een spyskaart wat bestaan uit 'n klein toebroodjie, aartappels en kola sal jou liggaam meer as 60% van die daaglikse kalorie-inname bring! Terselfdertyd sal die gevoel van honger daarna nie later as na 'n eenvoudige ma altyd verskyn nie. Dit blyk dat jy meer sal wil eet, maar in werklikheid sal jy meer verbruik.