Slagwinkelbesigheidsplan met berekening

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Vleis word beskou as 'n gesogte produk wat voortdurend in aanvraag is, selfs tydens 'n krisis. Maar, soos ander entrepreneursaktiwiteite, moet handel begin word nadat jy met verskeie subtiliteite kennis gemaak het. Jy moet ook 'n sakeplan opstel. Hoe om 'n slaghuis stap vir stap oop te maak? Hierdie prosedure word in die artikel beskryf.

Markanalise

Slagwinkels verkoop gewoonlik vars en verkoelde vleis, halffabrikate, verpakte produkte, stelle afval. Ons verkoop ook bevrore produkte. Die opening van so 'n winkel is perfek vir aspirant-entrepreneurs. Dit is as gevolg van die volgende redes:

1. Maklike besigheidsinskrywing.
2. Dit is moontlik om klein aanhangsels te gebruik.
3. Vleis word as 'n permanente kommoditeit beskou.
4. Geen streng vereistes nie.
5. Jy kan die assortiment verander op grond van aanvraag.

Mense het hierdie produk heeltyd nodig. Die oplegging van sanksies op sommige vleis is ook 'n voordeel. Dit vra die Rusvervaardigers om produksie te verhoog. En verbruikers verkies self om vleis en halffabrikate van binnelandse produksie te koop.

Voordat jy 'n winkel oopmaak, moet jy jouself vertroud maak met die struktuur van die mark in 'n spesifieke stad. Elke federale distrik het sy eie situasie. Byvoorbeeld, meer as 50% van die produksie van wors val op die Sentraal- en Noordwestelike distrikte. Die minimum koers in die Noord-Kaukasus-distrik is minder as 1%.

Elke tipe produk moet ook oorweeg word. Een produk kan veral in aanvraag wees, terwyl 'n ander, inteendeel, verbygaan. Aanpassings moet tydens winkelontwikkeling gemaak word.

Besigheidsplan

Dit is nodig om 'n sakeplan vir 'n slaghuis op te stel om sake-ontwikkelingsbeplanning te regverdig. Die dokument sal jou toelaat om die moontlikhede van die idee te evalueer. Maak 'n plan vir 3-5 jaar: 1 jaar met gedetailleerde handelsaktiwiteite en groter vir die res van die tydperk.

'n Besigheidsplan vir 'n slaghuis moet 'n beskrywing van die afsetpunt, sy vermoëns, idee-evaluering en bemarkingsdata insluit. Dit is wenslik om die waarskynlike risiko's daarin vas te stel, met ander woorde, dit wys dat dit in ag geneem word en maatreëls om dit te verminder word bepaal.

Registreer

Die sakeplan vir die opening van 'n slaghuis sluit al die nodige inligting in sodat die besigheid aktief kan begin ontwikkel. Eerstens word registrasie van 'n regsentiteit vereis - IP, LLC. Jy sal deur die standaardstadiums moet gaan wanneer jy staatsregistrasie uitvoer.

Al wat jy nodig het vir 'n slaghuis isregistreer as 'n individuele entrepreneur en voer aktiwiteite uit deur voorkeurbelasting te gebruik. Maar as jy wil, kan jy 'n LLC oopmaak. OKVED-kodes: 52.22.1, 52.22.2.

Kies 'n kamer

Hoe om 'n slaghuis in Moskou oop te maak? 'n Sakeplan moet op so 'n manier opgestel word dat dit die nuanses van die keuse van 'n geskikte perseel in ag neem. Die winsgewendheid van die onderneming hang af van die regte ligging. Daarom begin entrepreneurs dikwels sake doen met die keuse van perseel. Dit is nodig om nie net geïsoleerde voorwerpe te oorweeg nie, maar ook opsies om 'n eiland in 'n kruidenierswinkel te installeer. Die hoofvereiste word beskou as 'n groot aantal kopers.

Jy moenie 'n groot kleinhandelspasie soek nie. Ekstra spasie verhoog huur, en die besparings kan in die aankoop van goedere belê word. Die minimum oppervlakte is 10 vk. m. As 'n groot kamer gevind is, kan jy, benewens die uitbreiding van sy reeks, ander afdelings oopmaak. Met bykomende produkkategorieë kan jy meer klante lok.

Dokumentasie

Dit word ook in die sakeplan aangedui hoe om 'n slaghuis van nuuts af oop te maak. Dokumente word benodig om besigheid te begin doen wat jy nodig het:

• sertifikaat van registrasie by die belastingdiens;
• huur- of eiendomsdokumente;
• permitte van die SES en die Brandinspektoraat;
• kontrakte oor die uitvoer en wegdoening van afval;
• kontrakte oor ontsmetting, ontsmetting, deratisering;
• ontsmettingskontrakteventilasie en lugversorging;
• sanitêre rekords vir werknemers;
• produkverwysings;
• kennisgewings aan Rospotrebnadzor.

Die gekose voorwerp moet deur die Brandinspektoraat goedgekeur word. Dan moet jy die SES en Rospotrebnadzor kontak. In laasgenoemde word 'n sanitêre sertifikaat uitgereik, wat die verwerking van vleis toelaat om halffabrikate te skep.

Om in die mark of in 'n winkel handel te dryf, word dokumente vir die instandhouding van die perseel en toestemming van die Brandinspektoraat nie vereis nie. Al wat jy nodig het is 'n huurooreenkoms. Produkte wat by verskaffers aangekoop word, moet 'n veeartssertifikaat hê wat die afwesigheid van siektes by diere aandui. Alle werknemers moet gesondheidsboeke hê. Hulle moet ook betyds 'n mediese ondersoek ondergaan.

toerusting

Hoe om 'n slaghuis oop te maak? Die sakeplan moet die kwessie van die aankoop van toerusting insluit. Aanvanklik sal jy toerusting nodig hê om te werk. Om vleis te was, benodig jy 'n wasbad. Vleis word in yskaste en vrieskaste gebêre. Skale is nodig: vir die weeg van die produkte wat verkoop word, by die skep van halffabrikate en vir aanvaarding. Om karkasse te sny, benodig jy 'n dek en byle, en 'n stel messe word gebruik om te sny en af te slag.

Om maalvleis te maak het jy 'n vleismeul nodig. En om betalings met kliënte te maak, het jy 'n kasregister nodig. Hierdie stel sal eers voldoende wees, en alles anders kan gekoop word soos die besigheid ontwikkel.

Werknemers

Hoe om 'n slaghuis in die mark oop te maak? Besigheidsplan hiervooraktiwiteite sal dieselfde wees as dié van die winkel. In beide gevalle het jy 'n verkoper nodig. Dit is wenslik dat hy ondervinding het. Dan sal die werknemer in staat wees om kliënte te adviseer oor die keuse van produkte. Die spesialis sal nie die goedere laat verouder nie en sal help om die omset van die winkel te verhoog. Verkopers moet belangstel in 'n premie vir goeie verkope. Hulle het 'n spesiale uniform nodig.

Nog 'n belangrike werknemer is die snyer. Slagtery moet gedoen word deur 'n professionele persoon wat ervare is in hierdie area. As gevolg van foute in hierdie werk, is die voorkoms van 10–15 kg moeilik-verkoopbare vleis met 'n nie-bemarkbare voorkoms en baie bene waarskynlik. Dit sal moeilik wees om hierdie goedere te verkoop, en dit is nie winsgewend vir enigiemand om teen 'n verlies te werk nie. As daar nie 'n slagter is nie, dan kan jy met verskaffers onderhandel om gesnyde vleis te bring.

Half-afgewerkte produkte moet met die hulp van 'n professionele sjef geskep word. Maar as daar in die aanvanklike stadium net vleis en maalvleis verkoop sal word, kan jy daarsonder klaarkom. Skoonmaak en boekhouding kan uitgekontrakteer word of deeltydse werkers betrokke is. Administratiewe aktiwiteite, insluitend aankope, word eers deur die besigheidseienaar uitgevoer. Later word dit aan 'n spesiaal gehuurde spesialis oorhandig.

Koop vleis

Hierdie kwessie moet ook by die sakeplan ingesluit word. Om 'n slaghuis oop te maak en dit suksesvol te maak, sal slegs moontlik wees met die aankoop van geskikte produkte. Die winkeleienaar is verantwoordelik vir die kwaliteit daarvan. As verbruikers nie seker is oor die varsheid van die produk nie, sal hul vertroue verlore gaan, en die werk sal verlore gaan.

Wanneer die vleisdeur verskaffers oorgedra word, is dit nodig om te kontroleer dat die handelsmerk op die karkasse voorkom. 'n Veeartsenykundige sertifikaat word ook vereis. Eerstens moet jy 2-3 private en plaasondernemings vind wat produkte 1-2 keer per week sal bring. Soms is die aankoop van groot hoeveelhede goedere meer winsgewend, maar dit is belangrik om in ag te neem dat verkoelde vleis 'n aanbieding vir slegs 3-4 dae het. Gedurende hierdie tydperk moet dit verkoop word.

Die slagter se sakeplan moet 'n assortiment insluit. Aanvanklik sal 20–25 goedere genoeg wees. Dit is nodig om voorkeur te gee aan gewilde variëteite vleis - beesvleis, vark, lam, konynvleis. Van pluimvee eis kopers hoender, gans, kalkoen.

Dit is nodig om te fokus op die struktuur van verbruik van vleisprodukte: pluimvee is in aanvraag - 40%, gevolg deur vark - 35% en beesvleis - 20%. Skaars soorte vleis - konyn, lam, perdevleis maak slegs 5% uit, maar hierdie syfers verskil aansienlik na gelang van die streek.

Die assortiment moet stelle halffabrikate insluit - maalvleis, tjops, shish kebab, stelle vir sop, worsies om te braai. Geleidelik kan jy die reeks vergroot, byvoorbeeld, verkoop gerookte goedere. In groot stede verkoop hulle nutria-vleis, perdevleis en volstruis. Eksotiese goedere lei nie tot 'n sterk toename in verkope nie, maar dit gee die winkel 'n reputasie as 'n plek waar jy enige vleis kan koop.

Bemarking en advertensies

Die sakeplan vir 'n slaghuis dui aan hoe om te adverteer. U moet die winkel adverteer voordat u oopmaak. Daar is 'n aantreklike bord bo die ingang. Op die sypaadjieplaas 1–2 grondadvertensiestrukture.

Inwoners van huise in die area moet in kennis gestel word van die opening van die winkel deur pamflette in posbusse te plaas of te plaas. Advertensies in hysbakke het 'n positiewe uitwerking, veral as afslag en promosies aangebied word.

Jy moenie geld spandeer op duur advertensies op TV en radio nie, aangesien die doeltreffendheid daarvan in hierdie geval nie ooreenstem met die koste nie. Dit is raadsaam om die winkel op die internet en sosiale netwerke te bevorder. Danksy die bekwame instandhouding van die VKontakte-bladsy, kan jy 'n positiewe resultaat teen 'n minimum koste behaal.

Aanlyn

Al die nuanses wat in die artikel genoem word, moet in die sakeplan ingesluit word. In hierdie geval sal dit makliker wees om 'n slaghuis oop te maak. Boonop kan kleinskaalse groothandel van kwaliteit produkte in die naaste kafees en restaurante uitgevoer word.

Om wins te verhoog, moet jy jouself vergewis van die idee om bykomende handelswinkels oop te maak en dit in jou vleisnetwerk te kombineer. As premium produkte verkoop word of die reeks uitgebrei word, kan 'n aanlyn winkel gestig word. Nou is hierdie tipe besigheid gewild.

Nuances

Daar is verskeie risiko's wat in hierdie besigheid kan wees:

1. Wy reeks. Dit kan tot verliese lei. Produkte moet gekies word op grond van die ligging van die winkel. In 'n plek waar die bejaardes woon, sal daar een aanvraag wees, en waar jong gesinne - 'n ander. Dit is nodig om voortdurend die assortiment te beheer.
2. Onaantreklike ontwerp. Dit is die fout wat baie entrepreneurs maak. Weens die swak voorkoms van die winkel word winsgewendheid verminder.
3. Baie duur toerusting en versiering. Dit is nie altyd nodig om duur vertoonkaste aan te koop nie. Dit is een ding wanneer die instansie in 'n duur area geleë is, maar 'n heel ander as dit in 'n slaapkamer is. Boonop kan u gebruikte toerusting met 'n pragtige uitsig en tegniese eienskappe teen 'n meer bekostigbare prys koop.
4. Onvoldoende higiëne, reuke en vuilheid. Dit is belangrik om die netheid van die fasiliteit, die werking van die kap en die higiëne van personeel te monitor.
5. Lae advertensiebesteding. Sommige sakemanne verkies om nie hierdie werk te doen nie. Dit is belangrik om nie geld op advertensies te spaar nie.
6. Seisoenaliteit. In die somer neem die vraag na vleis af, maar gedurende hierdie tydperk is kebabs in aanvraag. Stabiele vraag na worsies. Produkte is in aanvraag voor die Nuwejaar.
7. Kompetisie. As 'n suksesvolle punt oopgemaak is, moet jy verwag dat 'n mededinger naby sal verskyn.

Finansiële deel

Besigheidsplan vir 'n slaghuis met berekeninge laat jou toe om die winsgewendheid van handel te evalueer. Hier is 'n paar voorbeelde. Die hoofkoste sluit in:

• huur - 60 duisend roebels;
• advertensies - 15 duisend roebels;
• salaris - 136 duisend roebels;
• koste van goedere - 1 miljoen 154 duisend roebels;
• rekeningkunde - 9 duisend roebels;
• vervoerdienste - 25 duisend roebels.

Dit blyk dat 'n totaal van 1 miljoen 399 duisend roebels benodig word. Elke dag verkoop 'n winkeltjie sowat 25 kg verskillende vleis, bene en spek. Die benaderde wins is 50 duisend roebels. Dit blyk dat die maandelikse wins 1 miljoen 500 duisend roebels is.

Uitgawes word van die wins afgetrek, en dit blyk 101 duisend roebels. Die belasting is 15.150 roebels, en die netto wins is 85.850 roebels. Die winsgewendheid is 5,72%. Die besigheid betaal binne 11 maande af.

Dus, die slaghuisbesigheidsplan wat gratis aangebied word met berekeninge stel jou in staat om die inkomste en uitgawes van die aktiwiteit te skat. Dit sal help om te bepaal of die handel die moeite werd is.