Winkel "Myasnov": resensies van kliënte en werknemers, adres, foto

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Gesonde eetgewoontes is nie net 'n waarborg vir 'n pragtige en skraal liggaam nie, maar ook die pad na langlewendheid. Elke kind weet dat hulle net gesonde kos moet eet. Boonop het 'n gebalanseerde dieet, bestaande uit produkte met die voorvoegsel "bio" en "eko", reeds 'n ware modeneiging geword. Gesonde leefstyl-ondersteuners gee dikwels resensies oor Myasnov, een van die Russiese winkelkettings waar behoorlike voeding die kern van die sakekonsep is.

Algemene beskrywing van die maatskappy

Die idee van 'n gesonde dieet en lewenstyl in die algemeen dra by tot die herlewing van kulturele waardes. Dit was sy wat die stigters van die maatskappy "Myasnov" in 2003 besoek het, wat besluit het om die eerste winkel oop te maak waar vleisprodukte van hoë geh alte verkoop sou word. Vir 16 jaar het die maatskappy verander van 'n winkel in 'n groot federale kleinhandelketting, wat meer as 200 winkels in Moskou en Nizhny Novgorod het. Mettertyd het die assortiment ook uitgebrei: benewens vleis, wors en lekkernye, nouhier kan jy plaasmelk-maaskaas, kefir, jogurt, kase, koeke, groente en vrugte koop. 'n Unieke kenmerk van die maatskappy is ambagsbrood wat volgens 'n ou resep gemaak word.

Myasnov verkoop nie net goedere nie. Die maatskappy produseer dit by sy eie fabrieke en fabrieke van kontrakteurs. Die netwerk groei bestendig, sy omset neem elke jaar toe, maar ondanks die veranderde besigheidskaal, ly die kwaliteit van produkte nie daaronder nie. Die meeste resensies oor "Myasnov" is steeds positief. Klante is tevrede met vars, smaaklike en natuurlike produkte, hoë diensvlak, bekostigbare pryse.

Die hoofbeginsels van die maatskappy

Die geheim van die maatskappy se sukses, volgens sy verteenwoordigers, is 'n stelsel van streng beheer oor produkkwaliteit. Die maatskappy het slegs gekwalifiseerde werknemers in diens. Volgens resensies oor "Myasnov" in Moskou het slegs ervare en opgevoede spesialiste die geleentheid om in die maatskappy se span te kom, insluitend professionele tegnoloë, vleisontbeerers, kokke, bakkers, banketbakkers. Die ontwikkeling van resepte en assortiment, die skep van nuwe unieke geregte, die maatskappy voldoen aan die tradisies van die gastronomiese kultuur van Rusland en ander lande van die wêreld. In hul resensies skryf Myasnov-werknemers in Moskou dikwels dat hulle tevrede is met die maatskappy se produkte en dit gereeld self verbruik.

Bevordering van gesonde leefstylidees en behoorlike voeding is nog 'n hulpmiddel om die maatskappy se produkte te bevorder. Werk in Myasnov, volgens resensies, vereis konstante dialoog en interaksie met vennote en kliënte. Werknemers sistematiesneem gevorderde en hersertifiseringskursusse, monitor huidige neigings in die voedselbedryf en stel die beste gevorderde ontwikkelings in produksie bekend. Daarbenewens dra die maatskappy by tot die ontwikkeling van huishoudelike vleisverwerking en die produksie van suiwelprodukte, die herlewing van die tradisies van die bak van regte Russiese brood, waarvan die deeg volgens 'n unieke resep voorberei word.

Die belegging van aansienlike hulpbronne vir die modernisering van industriële tegnologieë en die bekendstelling van moderne toerusting speel 'n rol. Firma "Myasnov" bied ondersteuning aan Russiese landbouprodusente, stimuleer die landbousektor van die ekonomie. Volgens resensies kan jy in Myasnov-winkels nie net goedere van ordentlike geh alte koop nie, maar ook gedetailleerde instruksies vir die gebruik daarvan by die huis kry, aanbevelings vir kook. Werknemers van die maatskappy probeer om die mees gedetailleerde en gedetailleerde inligting aan kliënte te verskaf, hulle van natuurlike en vars produkte te voorsien, en dra by tot die herlewing van die beste kulinêre tradisies.

Hoe varsheid verseker word

Die eerste kenmerk van die produkte van die Myasnov-netwerk (in die resensies noem gebruikers dit die grootste voordeel) is gewaarborgde varsheid. Vleis, wors, suiwel- en suurmelkdrankies, brood het 'n beperkte implementeringstydperk wat nie 72 uur oorskry vanaf die vervaardigingsdatum nie. Alle goedere word vervaardig sonder die gebruik van preserveermiddels, antibiotika en ander chemikalieë wat die raklewe verhoog, so enige produk wat deur die koper gekoop word, bereik hom innatuurlike vorm, terwyl voedingswaarde en nuttige eienskappe behou word.

Om met produkte van die Vars-kategorie te kan werk, moet Myasnov-werknemers, volgens resensies, streng afleweringskedules en ywerige dissipline volg. Selfs klein handels- en produksieprosesse in die maatskappy moet gekoördineer word. Alle departemente het interaksie met mekaar en funksioneer as 'n goed gekoördineerde multi-element meganisme. Logistiek is gewoonlik die moeilikste - dit is uiters belangrik om vars vleis, brood en melk betyds af te lewer, sonder vertragings en vertragings.

Die proses om grondstowwe in 'n voltooide produk te omskep, vind binne 'n kwessie van ure by die maatskappy se fabrieke en aanlegte plaas. Om te verseker dat die rakke van Myasnov-winkels soggens met vars goedere gevul word, word hul aflewering gewoonlik in die nag uitgevoer. Die assortiment word vervoer met behulp van yskaste wat die vereiste temperatuurregime van 0 °C tot +6 °C handhaaf, afhangende van die tipe produk. Daarbenewens word die aanwysers van die verkoelingskamers van pakhuise, vertoonvensters, handelsvloere elke sekonde na die beheerpaneel oorgedra. Met 'n minimum afwyking van die norm word 'n tegniese diens na die fasiliteit gestuur, wat besig is met die opstel van toerusting.

Verskaffers van grondstowwe

Die kwaliteit van grondstowwe in die voedselbedryf bepaal die vraag na voltooide produkte, daarom moet spesiale aandag aan die keuse van verskaffers gegee word. Die vennote van die maatskappy, volgens die terugvoer van werknemers oor werk in Myasnov-winkels, is bewese en betroubare vervaardigers wat die sienings oor gesonde voeding en die beginsels van vorming deelhoë kwaliteit reeks.

Voordat 'n samewerkingsooreenkoms onderteken word, maak die maatskappy kennis met die besonderhede van die verwerking van grondstowwe, bestudeer al die nuanses wat direk of indirek die eienskappe daarvan kan beïnvloed, en dus die kwaliteit van die finale produk kan beïnvloed. Eerstens word die toestande van aanhou en die daaglikse dieet van vee, pluimvee in ag geneem, en as ons van brood praat, dan is die gebied waar gewasse verbou word belangrik. Grondstowwe van dierlike en plantaardige oorsprong ondergaan omvattende kontrole met laboratoriumtoetse, multifaktoriale toetsing vir biochemiese en organoleptiese aanwysers.

Die firma werk net met bewese vennote wat aan gemeenskaplike waardes voldoen en daarna streef om mense se lewenstandaarde te verbeter. Vandag is Myasnov se direkte verskaffers die Petelinsky-pluimveeplaas van die Cherkizovo-groep, die Agro-Belogorye en Miratorg-hoewes.

Kenners beveel aan om organiese produkte te kies, insluitend vrugte en groente. Volgens resensies verkoop Myasnov heerlike produkte wat in 'n ekologies skoon gebied gekweek word en nie onderhewig is aan chemiese verwerking nie, so hulle bevat nie nitrate en plaagdoders nie. As jy natuurlike produkte hier koop, kan jy seker wees van hul veiligheid.

Vleisreeks

Dit neem ten minste 1,5-2 uur selfs vir ervare huisvrouens om 'n ryk smaaklike gereg op hul eie voor te berei. Wat om te doen as die gaste reeds op die drumpel is? Die winkel "Myasnov" (resensies kan gevind word aan die einde van die artikel) bied ongeveer een en 'n half honderd items van verskillende vleisprodukte. Die professionele span van die maatskappy probeer om die verskillende voorkeure van kliënte in ag te neem. Benewens verkoelde vleis sluit die assortiment halffabrikate in – geregte wat net by die huis gereed gebring moet word (bak in die oond, braai in pan, bredie, ens.):

• steaks in marinade;
• vleissnitte met groente (volgens resensies maak Myasnov dikwels afslag op hierdie kategorie goedere);
• rolle;
• gevulde kool en dolma;
• koelette, steaks, kebab;
• kebabs;
• kupaty en wors.

Die maatskappy se slagters vergeet nooit met watter delikate produk hulle werk en hoeveel dit in enige stadium van produksie versigtig behandel moet word nie. Vleis verloor vinnig sy struktuur en voedingswaarde tydens geoutomatiseerde verwerking, daarom vind die sny van karkasse met die hand plaas, en spesiale toestelle en installasies word slegs gebruik waar dit onmoontlik is om daarsonder te klaarkom.

Dit is nuuskierig, maar dit neem ten minste ses maande om die vaardighede van vinnige en akkurate sny van vleis aan te leer, wat die behoud van sy struktuur impliseer. Dieselfde geld vir die kuns om vleisrolletjies gaar te maak - dit neem jare om te leer, om nie eens te praat van die ontwikkeling van resepte, tegnologie en ander belangrike nuanses nie. Daarom is daar geen willekeurige mense in die Myasnov-maatskappy nie: diegene wat die beroep bewustelik bemeester het, werk hier.

Melk van Khlevnoye

Wy reeks suiwel- en gefermenteerde melkprodukteMyasnov-winkels produseer by hul eie fabriek in die Lipetsk-streek. Produksiefasiliteite is in 'n omgewingsvriendelike area geleë. Die aanleg is toegerus met die nuutste moderne toerusting, aangesien dit fokus op die produksie van vars, natuurlike, gesonde produkte wat nie teenstrydig is met maatskappystandaarde en -beginsels van die maatskappy nie.

Slegs hoë-geh alte grondstowwe word vir vervaardiging gebruik. Die melkery is langs die unieke kompleks "Family Farms" in die dorpie Khlevnoye geleë. Die basis van die aktiwiteite van die "Family Farms" is die model van 'n private filiaal erf. Die hele kompleks bestaan uit baie plase van 150-200 koppe, wat aan elkeen 'n "boerefamilie" toegeken word. Die hooftaak van die werknemers van hierdie onderneming is om te sorg vir vee, hul instandhouding en voeding.

Melk van "Family Farms"-koeie word in 'n minimum tyd gelewer, wat die veiligheid van al die natuurlike eienskappe van hierdie produk waarborg. Terselfdertyd probeer Myasnov nie om die koste te verminder en produksietegnologieë te vereenvoudig nie, en streef na groter winste. Die prioriteit in hierdie saak is die kwaliteit van die goedere. Pryse word altyd redelik vasgestel en het ekonomiese regverdiging.

Die produksieproses hier is tot in die kleinste besonderhede georganiseer en deurdag, ondervinding en moderne tegnologie word daarin ingebring - dit is die geheim om werklik smaaklike en gesonde produkte te maak. Die produksie van gefermenteerde melkprodukte word hoofsaaklik deur die termostatiese metode uitgevoer. Wanneer hulle gaar word, word hulle dikker en kry 'n delikate smaak. Die termostatiese metode behels die fermentasie van melk direk in die verpakking- dit laat jou toe om gefermenteerde melkdrankies van die verlangde konsekwentheid te kry. Hierdie vervaardigingsmetode word egter as kompleks beskou, dus nie algemeen nie. Een van die min plekke waar dit gebruik word, is die Myasnov-suiwelaanleg in Khlevnoy.

In die vervaardiging van suiwelprodukte word slegs vars en natuurlike grondstowwe gebruik. Poeiermelk deur die Myasnov-maatskappy word in beginsel nie gebruik nie. Die metode van lae-temperatuur pasteurisasie vir die verwerking van rou melk verdien spesiale aandag. Dit behels nie die verhitting van die produk bo 76-78°C nie. Hierdie metode laat jou toe om die meerderheid nuttige spoorelemente te stoor, maar terselfdertyd alle gevaarlike mikrobes te vernietig.

Om aan die voorkeure van die mees veeleisende verbruikers te voldoen, werk Myasnov saam met ander vervaardigers van verskeie suiwelprodukte. Onder die vennote van die maatskappy is die Sernur-kaasaanleg, die Bryansk City Dairy Plant, Hummingbird – al hierdie maatskappye verskaf babakos, kaas, roomys, drankies gemaak van koei- en bokmelk aan kettingwinkels.

Bak en brood

Brood van ons eie bakkery het onlangs in die assortiment van die maatskappy verskyn. Die werkswinkel is in die hoofstad geleë. Aanvanklik het die bakkery die doel nastreef om terug te keer na die verkoop van regte Russiese rog en witbrood, brode en gebak, waarvan die ware smaak lankal vergete is. Met verloop van tyd het Myasnov die spyskaart uitgebrei, met inagneming van die wense van fynproewers en liefhebbers van Europese gebak, insluitend Italiaanse ciabatta, Franse baguettes, Georgiese lavash en nog baie meer.

In die firma se bakkeryemoderne voorgeregmasjiene word gebruik, wat help om die tradisies van klassieke broodbak te volg. Om handwerkbrood voor te berei, word verskeie soorte toerusting gebruik: deegfermentasiekamers met die vermoë om die optimale temperatuur in te stel, kliphaardoonde, materiaalsilo's vir die noukeurige bewaring van meel. En hoewel spesiale toestelle en toestelle in elke stadium gebruik word, voer Myasnov-bakkers die belangrikste manipulasies met die deeg handmatig uit.

Kom ons gee 'n paar woorde en die bestanddele wat in bak gebruik word. Dit is eenvoudige bestanddele: water, meel, sout en suurdeeg. Vir die voorbereiding van regte brood is die byvoeging van chemikalieë nie toelaatbaar nie. Egte suurdeeg is die belangrikste bestanddeel, wat uit gis en melksuurbakterieë bestaan. En ons praat nie van die gis wat in geperste pakke verkoop word nie. Myasnov-bakkers gebruik bestanddele wat die fermentasieproses natuurlik maak. Sulke brood word beter in die liggaam opgeneem en nuttiger as die een wat met bakpoeier en goedkoop bakkersgis gemaak word.

Dit neem ten minste 18 uur vir kopers van Myasnov-produkte om heerlike en vars gebak te geniet. Byna die helfte van hierdie tyd word bestee aan handknie, verdeling van die deeg en gee dit die gewenste vorm sonder om die struktuur te versteur. Die finale produk is nie bedoel vir langtermynberging nie. Boonop is daar vir elke soort brood afsonderlike aanbevelings vir vervaldatums. Myasnov ambagsbrode is 'n bietjie duurder as gewone supermarkbrode. Maar is dit oor die algemeen korrek om produkte wat voorberei is te vergelykop heeltemal verskillende tegnologieë?

Myasnov brei voortdurend sy reeks bakkeryprodukte uit sodat verbruikers die beste bakresepte kan waardeer.

Geh altebeheerstelsel

Die prioriteitstaak in die werk van die maatskappy is die 100% veiligheid van Myasnov-produkte. Volgens werknemers moet hulle voortdurend die voldoening van goedere aan sanitêre standaarde en vereistes monitor. Toerusting word periodiek in die werkswinkels ontsmet. Alle stadiums van produksie by die onderneming word uitgevoer in ooreenstemming met die geh altebeheerstrategie.

Vir hierdie doel word die volgende aktiwiteite geïmplementeer:

• kontroleer die veiligheid van inkomende grondstowwe en bykomstige produkte;
• beheer oor voldoening aan die volgorde van die tegnologiese proses;
• bepaling van die kwaliteit van voltooide goedere;
• navorsing van die sanitêre toestand van produksiewinkels, toerusting, pakhuise, winkels;
• voer anti-epidemie behandelings uit;
• personeelopleiding.

Die interne handves van die maatskappy bestaan uit streng regulasies en norme, daarom stel Myasnov nie minder streng vereistes aan die kwaliteit van voedselprodukte as Rospotrebnadzor nie. Volgens die maatskappy se bestuur behoort daar geen kompromieë te wees in produkveiligheidskwessies nie, daarom word enige werk by hierdie onderneming noukeurig uitgevoer.

Voldoening aan hierdie posisie verg baie moeite en hulpbronne van die bestuur, maar terselfdertydmotiveer om hoë resultate te behaal. Lekker en gesonde kos op die rakke van handelsmerkwinkels is die mees objektiewe aanduiding van die werk van Myasnov. In resensies skryf klante dikwels dat hulle al jare lank in die winkels van hierdie maatskappy inkopies doen en nie vir iets anders gaan soek nie.

Waarvan klante hou

Die maatskappy se klante is oor die algemeen tevrede met Myasnov-winkels. Volgens resensies het melk hier 'n kenmerkende natuurlike reuk, in vergelyking met soortgelyke produkte in supermarkkettings soos Magnit, Pyaterochka, Dixy, ens. Die konstante beskikbaarheid van vars goedere help mense wat in tyd beperk is. Mense hou daarvan hier kan jy altyd enige vars vleis koop, of dit nou varkvleis, beesvleis, kalkoen, lam, eend, ens. is, of klaargemaakte geregte koop wat jy net by die huis tot volle gereedheid moet bring en bestanddele na jou smaak byvoeg

Die meeste gebruikers let op die kreatiwiteit van die maatskappy. Kopers in resensies van "Myasnov" verwys dikwels na die bestaande bonusprogramme "KeGeLBUM", "LUCH" en "KuulKLEVER". Hierdie akkumulatiewe afslagstelsels is winsgewend en gerieflik. As jy die resensies oor Myasnov glo, met handelsmerkkaarte, kan klante tot 30% van die koste van aankope bespaar.

Die professionele werk van werknemers word nie sonder aandag gelaat nie. Verkoopskonsultante help jou om die regte keuse te maak en nie deurmekaar te raak in 'n groot verskeidenheid nie. Daarbenewens kan jy hulle veilig kontak met enige vrae oor die metodes van kook.

En natuurlik kan mens nie anders as om die pryse in Myasnov-winkels te noem nie. Volgens resensies is khinkali, kluitjies en manti hier 'n bietjie duurder as in gewone winkels, maar terselfdertyd is dit moeilik om te onderskei van tuisgemaakte kulinêre produkte - dit is wat die meeste kopers dink. Natuurlike souse op suurroom of jogurt kos vir baie dieselfde as die gewone mayonnaise. Dieselfde geld vir bakkeryprodukte: die koste van produkte gaan nie verder as die gemiddelde mark nie, ten spyte van die gewaarborgde varsheid en kwaliteit van die grondstowwe wat gebruik word.

Negatiewe resensies

Daar is ook negatiewe kommentaar. Nie alle kopers is tevrede met die produkte van die Myasnov-maatskappy nie. Yoghurt, volgens resensies, is soms moeilik om van gewone kefir te onderskei. Daarbenewens kan die teenwoordigheid van geurmiddels skaars 'n bewys van die natuurlikheid van die drank genoem word. Dubbelsinnige resensies oor Myasnov-worsies, maaskaas, nageregte, gebak. In die kommentaar skryf hulle ook oor gekoopte goedere met 'n vervaldatum, 'n lae vlak van diens, oneerlike metodes van body kit en bedrog wat deur verkopers gebruik word.

Gegrond op die algehele verhouding van positiewe en negatiewe resensies, kan ons aanvaar dat hierdie tekortkominge nie natuurlik is nie. Daar is 'n orde van grootte minder negatiewe opmerkings, so die menslike faktor kan heel moontlik die oorsaak van hierdie probleme wees.

Die mening van werknemers oor die werkgewer

Die posisie van ondergeskiktes is baie omstrede. Werknemerresensies oor die Myasnov-winkel in Moskou kan ook in twee kategorieë verdeel word. Diegene wat tevrede was met die werk in die maatskappy, sydie belangrikste voordele is:

• amptelike indiensneming;
• betaling van wit lone ten volle en sonder versuim;
• sosiale waarborge;
• voldoende bestuursvereistes;
• loopbaangroei;
• gratis onderwys.

Onder die beduidende nadele om by Myasnov te werk, word die onreëlmatige werkskedule volgens die resensies van werknemers in Moskou meestal genoem. Sommige gebruikers merk op dat hulle 12-16 uur moet werk, soms selfs sonder afdae. Fondse word van die salarisse van werknemers afgetrek om kontanttekorte te dek. Boonop is daar 'n streng stelsel van boetes vir laat wees, klanteklagtes, laat prysveranderings, ens. Te oordeel aan die resensies oor die Myasnov-werkgewer, heers 'n atmosfeer van onenigheid en chaos in die span: dit is sielkundig ondraaglik om in te werk. so 'n omgewing.

Terselfdertyd monitor die bestuur dissipline en voldoening aan kooktegnologieë, regulasies, sanitêre en higiëniese en veeartsenykundige reëls. Goedere wat verval het, word weggedoen, so selfs die waaksaamste kopers kan kalm wees. 'n Effektiewe bestuurstelsel by Myasnov is gebaseer op die beginsels van openheid, eerlikheid en kliëntetevredenheid. Jy kan die winkel vind by: ave. Maarskalk Zhukov, 19, k. 1.