Sampioenplaas - 'n idee vir jou eie besigheid

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Enige besigheid is 'n soort inkomste waarna byna elkeen van ons streef. Tans wil elke persoon finansieel onafhanklik wees en 'n bestaan verdien in die aktiwiteit wat van die grootste belang is. Anders sal die werk immers na harde arbeid lyk. In verband hiermee kan 'n besigheid soos 'n sampioenboerdery 'n goeie inkomste word.

Ten gunste hiervan kan 'n mens statistieke aanhaal waarvolgens 'n derde van die totale bevolking wat in Rusland woon verkies om sampioene te eet. Terselfdertyd gaan sommige op hul eie soektogte, maar die meeste van hulle besoek markte of winkels om tyd te bespaar, waar sampioene reeds versamel is en dit bly net om dit egter vir 'n sekere bedrag op te tel. Boonop neem die verbruik van hierdie produkte elke jaar toe met 20-25%.

Rede vir wydverspreide aanvraag

Toenemende vraag na sampioene weens verskeie redes. Eerstens is dit die moeite werd om te let op hul lae koste in vergelyking met seekos of vleisprodukte. WatWat die voordele betref, is dit geensins minderwaardig as die genoemde produkte in terme van die inhoud van voedingstowwe wat nuttig is vir die menslike liggaam nie.

Weens die inhoud van 'n groot hoeveelheid proteïene en minerale (kalium, fosfor, swael, magnesium en ander stowwe) in produkte, kan 'n mens verstaan hoe relevant so 'n besigheid soos 'n tuissampioenplaas is. Oestersampioen, sjampignon, shiitake - al hierdie sampioene is net 'n ware pakhuis vir ons liggaam.

Gedroogde sampioene word gewoonlik beter deur mense geabsorbeer as vars. En as gevolg van die teenwoordigheid van onversadigde vetsure in die samestelling, kom soutneerslae nie op die wande van bloedvate voor nie.

Voor- en nadele van sake doen

Wat is die positiewe aspekte van die sampioenbesigheid? Eerstens is dit 'n klein hoeveelheid aanvanklike bydraes, wat nie met elke besigheid gebeur nie. Ander belangrike pluspunte is:

• nie seisoenaal nie;
• hoë persentasie winsgewendheid;
• voortdurend toenemende vraag in die Russiese mark;
• oes kan elke week geoes word;
• een substraat kan tot drie keer gebruik word.

Boonop, as jy 'n sampioenplaas maak, hoef jy nie veel aan huur te spandeer nie.

Ongelukkig het hierdie aktiwiteit ook sy nadele. Een hiervan is die komplekse verkoop van produkte vir groothandelkopers. Dit is ook nie maklik om die nodige toestande vir die behoorlike ontwikkeling van sampioene te handhaaf nie.

Wat moet geïmplementeer word?

Dikwels diegene wat in die gesig staardie behoefte om hul eie besigheid oop te maak, wonder hulle wat hulle kan verkoop of watter dienste hulle kan verskaf. As ons in hierdie geval die voorbeeld van 'n sampioenplaas in ag neem, kan ons verskeie marksegmente onderskei waarin produkte in die volgende vorm verskaf kan word:

• vars:
• bevrore;
• ingemaakte.

Soms kan die mark aangevul word met gedroogde sampioene. Volgens A. V. Khrenov, hoofdirekteur van die Skool vir Sampioenverbouing, is die Russiese mark met sowat 22% gevul met vars produkte; 28% val op ingemaakte sampioene. Die oorblywende 50% is bevrore kos.

Ten gunste van 'n besigheid soos 'n sampioenplaas, is dit die moeite werd om 'n paar interessante data aan te haal wat van 'n groot verskaffer ontvang is. Terug in 2004 was die binnelandse mark gevul met bevrore sampioene vir 15 duisend ton, en die totale hoeveelheid nuttige produk was 30 duisend ton. Hoewel die mark kenners gee ander syfers - 60 duisend ton. En die mees ontwikkelde segment word verteenwoordig deur bevrore sampioene, waarvan die vraag jaar na jaar met 30% toeneem.

Terselfdertyd het die totale verbruik van sampioene vir die hele 2003 byna 500 duisend ton beloop, wat gelykstaande is aan die verbruik van minstens 3 kg van hierdie produk deur elke persoon. Ter vergelyking, in die Verenigde State was daar nie meer as 2,5 kg sampioene per capita nie. Dit gee dus aanleiding om te dink oor wat presies bemark kan word.

Waar om te begin?

Enige entrepreneursaktiwiteit, insluitend 'n tuisgemaakte sampioenplaas, niesonder 'n goeie sakeplan. Danksy hom kan jy die belangrike stadiums bepaal waardeur jy moet gaan. 'n Plan vir die verbouing en verdere verkoop van sampioene kan verskeie belangrike stappe insluit, waartydens dit nodig is om:

• koop saad;
• berei die substraat (rou materiaal) voor);
• kweek sampioene direk;
• verkoop goedere.

Dit is ook nodig om oor die keuse van toerusting te besluit, personeel aan te stel en 'n aantal ander ewe belangrike punte in ag te neem. Laat ons egter nie onsself vooruitloop en hierdie tipe besigheid van alle kante probeer oorweeg nie.

Die regterkant van die saak

Voordat jy tot aksie begin oorgaan, moet jy die wetlike kant van die besigheid afhandel. Aangesien sampioene kos is, moet sommige kwessies met die staat afgehandel word voordat die sampioenplaas oopmaak. Hierdie besigheid vereis die registrasie van sy aktiwiteite en die verskaffing van data aan die belastingdiens. U kan as 'n individuele entrepreneur optree, volgens die OKVED-kode - A.01.12.31. Daarna moet jy 'n belastingstelsel kies. In hierdie geval sal dit genoeg wees om 'n enkele landboubelasting te kies.

Volgende moet jy verskeie strukture besoek. Om mee te begin, kan jy na die brandinspektoraat gaan vir’n permit. Vervolgens moet u die kwaliteit van die produkte bevestig, waarvoor dit nodig is om 'n bondel sampioene vir ontleding te stuur. As alles in orde is, reik die laboratorium 'n kwaliteitsertifikaat uit waarmee jy jou kan beginbesigheid.

Slegs 'n aantal dokumente moet nog uitgereik word, een daarvan is 'n lisensie wat die reg gee om sampioene te verkoop. Die ander dokument is die fitosanitêre sertifikaat. Dit maak ook nie seer om instruksies te kry vir die berging en vervoer van produkte nie.

Seleksie van grondstowwe

'n Uiters belangrike stap in die besigheid is die keuse van grondstowwe waaruit sampioene op 'n sampioenplaas gekweek word. Vir hierdie doel word miselium gebruik, of, soos dit ook genoem word, miselium. Hierdie basiese saad kan gewoonlik by byna enige sampioenplaas gekoop word. As jy egter reeds ondervinding het, kan jy dit op jou eie laat groei.

Wanneer jy die sogenaamde gelisensieerde saad koop, moet jy eerstens seker maak van die kwaliteit daarvan. 'n Goeie miselium is wit van kleur, gee 'n aangename sampioenreuk uit en het geen kolle daarop nie. Dit sal nie oorbodig wees om die verkoper te vra oor die beskikbaarheid van 'n lisensie wat hy moet hê nie.

Die tweede nodige grondstof is die substraat - dit is daarop dat sampioene groei. Dit kan ook self gemaak word. Om dit te doen, kan strooi (koring, rog, gars), vlaspit en mieliestingels by die samestelling ingesluit word. En sodat die sampioenplaas meer oeste kan produseer, kan jy die volgende komponente byvoeg:

• saagsels;
• skyfies;
• boombas;
• kaf en ander huishoudelike afval.

Wanneer jy jou eie substraat maak, is die belangrikste ding om seker te maak dat die grondstowwe wat gebruik word, omgewingsvriendelik is. Andersins kan jy groot oesverliese ly, en die kwaliteit van sampioene as gevolg vanwant die teenwoordigheid van verskeie chemikalieë sal die beste laat.

Deur 'n klaargemaakte substraat van verskillende vervaardigers te koop, kan jy seker wees dat tot 2 kg sampioene uit 10 kg grondstowwe gekweek kan word. Natuurlik, onderhewig aan al die nodige voorwaardes vir hul verbouing. Hou net in gedagte dat hierdie hoeveelheid substraat gelykstaande is aan die koste van 1 kg sampioene teen die groothandelprys.

Sampignons en oestersampioene

Voordat jy jou besigheid oopmaak, moet jy die besonderhede daarvan ken. Die sampioenplaas is geen uitsondering nie; sampioene word gekenmerk deur verhoogde vereistes vir ontwikkelingstoestande. Vir die substraat waarop die sampioene gekweek gaan word, is dit die beste om koringstrooi te gebruik. Eerstens moet dit goed gedroog, gekap en in water geweek word. Aangesien die strooi dit perfek absorbeer, moet die volgende verhouding geneem word: 2,5 dele vloeistof per 1 deel strooi. Daarna moet jy mis of hoendermis by die nat strooi voeg en die kompos laat ryp word. Dit neem gewoonlik twee weke, en spesiale deurlugte houers word gebruik om lug in te laat.

Hierdie kompos is ideaal vir die kweek van 'n ryk oes van sampioene en oestersampioene. Maar as gevolg van die moeisame werk aan die skepping daarvan, word dit nie vir laasgenoemde gebruik nie, aangesien jy met 'n eenvoudiger opsie kan klaarkom - 'n substraat.

Kamer

Om die regte perseel te vind en te kies is belangrik vir 'n besigheid soos 'n sampioenplaas, sampioene vereis optimale toestande vir ontwikkeling. Reeds ervare entrepreneurs inIn hierdie geval word voorkeur gegee aan bewerkingskamers waarin die nodige mikroklimaattoestande gehandhaaf word. Terselfdertyd kan selfs die vlak van koolstofdioksiedinhoud verskil, afhangende van die stadium van ontwikkeling van swamme.

Maar beginnersakemanne kan 'n kweekhuis, kelder of skuur kies. Die gekose kamer moet toegerus wees met ventilasie- en verwarmingstelsels. Die temperatuur moet in die omgewing van 12-16 gehou word, maar nie meer as 25 grade nie. Dit is uiters belangrik om 'n hoë vlak van humiditeit te verseker - tot 80 of 90%. Vir 'n klein kamer is dit nie moeilik om dit te onderhou nie; dit is genoeg om die sakke met die substraat te besproei. Maar as grootskaalse produksie beplan word, kan daar nie van lugversorgers en lugbevochtigers afgesien word nie.

Die bou van 'n sampioenplaas impliseer ook die teenwoordigheid van elektriese bedrading in die perseel en 'n ononderbroke toevoer van water. Sorg moet gedra word om die oormaat daarvan te verwyder.

Wat die afmetings betref, hier is dit die moeite werd om die skaal van produksie in ag te neem. Om mee te begin, kan jy 'n kamer kies met 'n oppervlakte van 15 tot 20 vierkante meter. m. As dit egter in die toekoms beplan word om produksie uit te brei, moet die kamer vooraf ruimer gekies word. Dit kan gekoop of gehuur word. Dit hang alles af van die grootte van die aanvanklike belegging. As daar genoeg geld is, dan is dit beter om die perseel dadelik te koop, anders bly die huurgeld.

Benewens die hoofwerkarea, moet die kamer ruimte bied vir berging en pasteurisering van die substraat. Vir hierdie doel is dit beter om afsonderlike kamers vir gerief te maak.

toerusting

Die kwessie van die reël van die perseel hang direk af van watter soort gewas die sampioenplaas sal verbou. Oestersampioene in hierdie verband is onpretensieuse sampioene, en sampioene benodig sekere toestande. Wat tegniese toerusting betref, moet die lys die volgende toerusting insluit:

• yskas;
• humidifiers;
• verwarmers;
• stoomopwekkers.

Wanneer jy oestersampioene kweek, sal jy ook sakke nodig hê waar hulle sal groei. Om sampioene te versamel, kan jy hout- of plastiekbokse gebruik. Aangekoopte grondstowwe, veral strooi, moet hittebehandeling ondergaan. Vir hierdie doel word stoomopwekkers aangekoop waarin die pasteurisasieprosedure plaasvind. As daar min natuurlike lig in die kamer is, moet jy sorg vir die aankoop van fluoresserende lampe.

Verhuring van personeel

Dit is opmerklik dat sampioenplase in Rusland personeel benodig, aangesien een entrepreneur nie met so 'n besigheid kan klaarkom nie, maak nie saak hoe hard hy probeer nie. Daarom, vir die welvaart van die onderneming en om verliese te vermy, is dit nodig om daaraan te dink om werkers aan te stel.

Daar is geen spesiale vereistes vir toekomstige personeel nie, aangesien hulle in ons land nie die basiese beginsels van sampioenwetenskap onderrig nie. Die enigste voorvereiste vir die aanstelling van werknemers is dat hulle 'n gesondheidsboek het. Soos in enige ander werk, word kandidate aangemoedig om geen slegte gewoontes, pligsgetrouheid en eerlikheid te hê nie. As jy wil, kan jy slegs 'n spesialis in hierdie veld loksy salaris sal hoër as gewoonlik wees. Bied as 'n opsie 'n persentasie van die verkope van sampioene aan.

Hoeveel mense op die plaas sal werk, hang direk af van die volume gekweekte produkte. As die beplande volume die groei van tot 50-100 kg sampioene per dag behels, sal twee mense uitstekende werk doen. As die volume meer is - 200-300 kg daagliks, moet die personeel verhoog word na 3 of 4 mense.

Maar hierdie mense sal direk met sampioene werk. Daarom word dit aanbeveel om twee werkers of een persoon te huur om die substraat voor te berei. Nog een sal handel oor verkoopskwessies. As 'n entrepreneur niks in finansiële sake verstaan nie, moet 'n rekenmeester aangestel word.

Produkverkope

Wanneer 'n sakeplan ontwikkel word, is dit belangrik om 'n verkoopspunt vir sampioene in te sluit. Die hoofverbruikers kan gevind word onder:

• supermarkte;
• markte;
• groothandelkopers;
• winkels;
• restaurante en kantiens.

Vanuit die oogpunt van optimale implementering is groothandelkopers van die grootste belang. Dit laat jou toe om groot hoeveelhede produkte te verkoop, wat 'n positiewe uitwerking op winsgroei het.

Maar dit is die moeite werd om te oorweeg dat die groothandelprys laer is as die markprys van sampioene. Maar terselfdertyd word die risiko van skade aan die goedere aansienlik verminder. En om die koste van die vervoer van sampioene effens te verminder, moet produksiefasiliteite naby die stad geleë wees.

Berekening van winsgewendheid

Finansiële deel'n plan wat uitgawes en waarskynlike inkomste insluit, moet ook verskaf word. Onder die uitgawes sal die volgende items wees:

• Huur - van 12 tot 13 duisend roebels/maand
• Die koste van grondstowwe is ongeveer 80 duisend roebels.
• Salaris vir werkers - 35 duisend roebels/maand
• Nutbetalings - van 9 tot 10 duisend roebels.
• Vervoer van grondstowwe en klaarprodukte - van 16 tot 17 duisend roebels.

Die beplande wins, as ons die sampioenplaastoerusting en die gelyste uitgawes aftrek, sal 300 duisend roebels wees. per maand. As ons eenmalige bydraes tot die opening van die onderneming in ag neem, sal die terugbetaling van die onderneming ses maande neem.