2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16
Russiese voedsel-embargo vir meer as drie jaar. Die situasie vir baie verwante gebiede en streke is dubbelsinnig, maar nietemin het die afgelope jare, hoewel 'n bietjie, maar steeds waardige huishoudelike voedselprodukte op winkelrakke verskyn. Kaas ingesluit. Miskien die meeste bekommerd oor sy afwesigheid.
Eers, kom ons definieer 'n paar spesifieke nuanses rakende hierdie produk. Dit is belangrik om te weet hoe jonger die soort kaas is, hoe makliker is dit om die produksie daarvan te organiseer, dit wil sê om die vervaardigingstegnologie te bemeester.
Kenmerke van kaasproduksie
In hierdie verband het die gemiddelde variëteite van burrata, ricotta en mozzarella eerste op die rakke van ons winkels verskyn. Maar as jy regtig hoë kwaliteit, sowel as verouderde kaas wil hê, sal jy 'n rukkie moet wag. Gewild oor die hele wêreld, Parmesaan ryp vir ten minste 'n jaar en 'n half. Daarbenewens kaas produsente vir werk aftegnologieë behoort verskeie sogenaamde "oeste" van 'n spesifieke variëteit te ontvang. Dit is ook opmerklik dat hierdie fyn kase merkbaar duurder is as die bogenoemde "vinnige" jong produkte.
Dit is buitendien onmoontlik om nie die plaag van alle Russiese kaasprodusente in ag te neem nie – kwaliteit-onstabiliteit. As jy van een of ander maatskappy gehou het, dan is dit nie 'n feit dat dit in die volgende groep net so lekker sal wees nie. Soortgelyke neigings word in alle voedselgebiede waargeneem, en nie net met kaas nie. Die probleem word baie eenvoudig hanteer - deur opgehoopte ondervinding.
Spesifieke binnelandse kaasproduksie
Jy moet ook plaaslike toestande in ag neem. Oor die algemeen is die konsep van "invoervervanging" op sigself dubbelsinnig, veral in die voedselsektor. Dit is in beginsel onmoontlik om 'n ideale kopie van 'n buitelandse produk te skep. Ons land het 'n ander land, 'n ander klimaat en ander koeie as in dieselfde Italië of Frankryk.
So fynproewers van hierdie wonderlike produk behoort te weet dat selfs met die nakoming van alle tegnologieë, sal die mees ernstige kaasprodusente in Rusland iets anders as die oorspronklike maak - nie beter of slegter nie, maar net heerlike kaas met 'n harde handelsmerk etiket. Ware fynproewers sal dus hul gunsteling lekkerny in die buiteland moet koop - in die tuisland van die produk.
Die beste kaasfabrieke
Hieronder lys ons die gewildste en beste kaasprodusente wie se produkte in Russiese winkels gevind kan word. Vir 'n duideliker prentjie, sal die lys van maatskappye weesaangebied as 'n gradering.
Rangelys van kaasprodusente in Rusland:
- “Volga kaas”.
- "Lefkadia".
- "Riga-styl boer".
- Cosa Nostra.
- Maria Koval's Cheese Factory.
Kom ons kyk na elke deelnemer van naderby.
Volga Cheeses
Volgens die statistieke van die outonome nie-winsgewende organisasie "Russian Quality System" ("Roskachestvo"), is TM "Volga Cheeses" die beste vervaardiger. Kaas "Arthur", "Volzhanin" en ander produkte is in groot aanvraag in huishoudelike supermarkte en ander netwerk verkooppunte.
Maar bowenal het die plant hom onderskei deur die vrystelling van die edele variëteit Bren d'Amour. Laasgenoemde is net 'n uitstekende voorbeeld van hoe Franse tegnologie, voorheen onbekend aan ons, suksesvol aangepas is by Russiese realiteite.
Volgograd, waar dié kaasvervaardiger geleë is, het 'n heeltemal ander klimaat as Frankryk, maar nietemin was die resultaat meer as waardig. Bren d'amore het 'n pittige, effens harde, maar ryk en duidelik sout smaak.
Lefkadia
Een van die beste kaasprodusente is geleë in die Krymsky-distrik, in die Krasnodar-gebied. Die maatskappy bestaan sedert 2004 en is benewens kos besig met wynmaak. Lefkadia is 'n groot landboukompleks. Dit wil sê, die plaaslike produksie is binne en buite georganiseer: die verbouing van koeie, bokke, asook groente met verdere verwerking van laasgenoemde.
Beoordeelvolgens die antwoorde van Roskachestvo was die mees suksesvolle produk van hierdie vervaardiger die edele variëteit van Camembert-kaas. Dit kan nie net op die rakke van plaaslike winkels gesien word nie, maar regdeur Rusland, van die hoofstad tot die noordelike streke van die Russiese Federasie.
Die smaak van camembert blyk dig te wees, met merkbare neutagtige note. Die produk self is bedek met 'n dun muf kors, dit wil sê soos die oorspronklike moet lyk. Dit is ook opmerklik dat die produksie van hierdie variëteit deur Franse spesialiste beheer word.
Riga-styl boer
Hierdie kaasvervaardiger is in die Moskou-streek in die Istra-distrik geleë. Dit is 'n private kaasfabriek, wat in terme van sy volume geensins minderwaardig is as die vorige deelnemer aan die gradering nie. Ook hier word die hele produksieproses deur ons eie kragte georganiseer: ons eie koeie, ons eie groente en goeie ingevoerde toerusting.
'n Vooraanstaande verteenwoordiger van die handelsmerk se produkte is halloumi-kase, wie se tuisland ver Kreta is. Die smaak verskil feitlik nie van die oorspronklike nie: dig, rubberagtig en krakend op die tande. In sommige variëteite van hierdie variëteit voeg die vervaardiger gegeurde kruisement by, wat die produk gesofistikeerdheid en gesofistikeerdheid gee.
Een van die belangrikste voordele van hierdie kaas is dat dit nie smelt wanneer dit verhit word nie. Dit wil sê, dit kan veilig op die rooster of in 'n pan gebraai word voor gebruik. Baie vervaardigers het probeer om sulke spesifieke eienskappe van halloumi te herskep, maar die produkte van die Riga Boer kan die mees akkurate "kopie" genoem word.
BokNostra
Die hoofkompleks van die onderneming is geleë in 'n ekologies skoon streek van Rusland in die Taldomsky-distrik, in die Moskou-streek. Cosa Nostra het sy werk in 2009 begin en tot vandag toe behaag sy landgenote met kos van hoë geh alte, insluitend heerlike kaas van verskillende handelsmerke.
"Roskachestvo" erken "Bokkaas in as" as die lekkerste en gesondste.’n Span tegnoloë het probeer om die klassieke Franse gereg – buch bokkaas – te interpreteer. En te oordeel aan die terugvoer van verbruikers, was die resultaat uitstekend.
Die kaas was skerp, effens suur, bedek met wit vorm, asook 'n laag kos-as. Laasgenoemde is in werklikheid dieselfde geaktiveerde koolstof. Dit wil sê, hier het ons 'n dubbele voordeel: as wat die maag skoonmaak en melksuurbakterieë. Dit is waar, nie almal kan bekostig om elke dag so 'n lekkerny vir ontbyt te eet nie, want die koste van kaas van hierdie handelsmerk kan nie demokraties genoem word nie.
Maria Koval Kaasfabriek
Dit is 'n redelike groot plaas, tesame met produksie, wat in die omgewing van Yaroslavl geleë is. Die kaasfabriek is geleë op die gebied van die Pleshcheyevo-meer-natuurreservaat, waar die lug van uitsonderlike frekwensie is, en die weivelde word deur welige blom uitgeken.
Die vervaardiger is bekend daarvoor dat hy natuurlike tuisgemaakte kaas volgens skrywer se resepte maak, terwyl antieke Russiese tradisies bewaar word. Die vermoëns wek ook respek: moderne masjiene uit Europa, 'n goed gevestigde vervoerband en noukeurige geh altebeheerafdeling.
Die gewildste en gewildstedie kaassoort van hierdie vervaardiger is Russiese Roquefort. Plaaslike kaasmakers slaag selde in regte blouskimmel, maar Maria Koval produseer 'n baie ordentlike een.
Aged Roquefort is 'n donkergeel kaas met blou-swart are. Die produk verkrummel effens, en soet note word duidelik in die smaak gevoel. Russiese fynproewers laat net positiewe resensies oor hom. Ten spyte van die komplekse tegnologiese proses van voorbereiding, kan die kaas nie so duur genoem word nie, anders as 'n soortgelyke produk uit Europa.
Aanbeveel:
Die bankrotskapboedel van die skuldenaar: die konsep, bevoegdhede en regte van die bestuurder, die skema vir die indiening van 'n bankrotskapsverklaring en bod
As die lener nie al die eise van krediteure betyds en ten volle kan terugbetaal nie, kan hy deur 'n hofbeslissing bankrot verklaar word. In hierdie geval word die bankrotskapboedel van die skuldenaar beoordeel. Alle eiendom wat deur die onderneming besit word ten tyde van die aanvang van bankrotskapverrigtinge is onderhewig aan waardasie. Die opbrengs uit die verkoop van hierdie fasiliteite word gebruik om skuld te delg
Die beste deposito in die beste bank in Moskou
Finansiers wat 'n ernstige benadering tot ekonomiese strategieë het, word gelei deur die reël: geld kan vermeerder wanneer dit werk
Die beste werk in die wêreld: top 10 beste beroepe, werksverantwoordelikhede, werksomstandighede, materiële en morele plesier van werk
Iewers tussen jou droomwerk en jou werklike werk is daar van die beste poste ter wêreld. In watter posisies is gelukkige mense? Alhoewel sommige van die coolste loopbane ook een van die skaarsste poste ter wêreld is, is daar baie droomposte beskikbaar om voor aansoek te doen en 'n onderhoud te voer. Wat is die beste werk in die wêreld – die hoogste betaalde of die een wat vir die siel is?
Wat is die befondsde en versekeringsdeel van die pensioen? Die termyn vir die oordrag van die befondsde deel van die pensioen. Watter deel van die pensioen is versekering en watter word befonds
In Rusland is die pensioenhervorming al vir 'n lang tyd in werking, 'n bietjie meer as 'n dekade. Ten spyte hiervan kan baie werkende burgers steeds nie verstaan wat die befondsde en versekeringsdeel van 'n pensioen is nie, en, gevolglik, watter hoeveelheid sekuriteit op hulle wag op ouderdom nie. Om hierdie probleem te verstaan, moet u die inligting wat in die artikel aangebied word, lees
Die winkelketting "Magnit": die geskiedenis van die stigting van die maatskappy en die opening van die eerste winkel
Die artikel vertel die verhaal van die vorming van die grootste handelsnetwerk van winkels in Rusland "Magnit". Dit bevat 'n biografie van die stigter van die maatskappy, inligting oor die aantal winkels in die land, oor die toekennings wat ontvang is en geh altebeheer by die onderneming
