Salmonellose by voëls: oorsake, simptome, behandeling en voorkoming

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Salmonellose is 'n algemene siekte vir diere, voëls en mense. Toesighoudende owerhede beveg voortdurend hierdie siekte, maar van tyd tot tyd is daar nuwe fokuspunte van infeksie. As 'n persoon met salmonellose siek word, moet behandeling so gou moontlik begin word, dit sal help om komplikasies te vermy.

Geskiedenis van die voorkoms van die siekte

Siektes met simptome soortgelyk aan salmonellose is in die 19de eeu opgemerk. In 1885 het twee wetenskaplikes ondersoek ingestel na wat hulle gedink het die veroorsakende middel van varkpes, suipestifer, was. Later het dit duidelik geword dat hul gevolgtrekkings nie heeltemal korrek was nie. Een van die wetenskaplikes het die van Salmon gehad, wat die naam aan die nuwe siekte gegee het.

In 1888 het A. Gertner die verraderlike patogeen begin bestudeer. Hy het dit gevind tydens 'n nadoodse ondersoek van die weefsels van 'n oorledene.’n Soortgelyke mikrobe is ook gevind in die vleis wat deur die oorledene geëet is. Die verband tussen salmonellose by mense en diere is dus gevind.

Later is ander mikroörganismes geïdentifiseer, wat baie herinner aan die reeds bekend aan wetenskaplikespatogeen. Hulle is onder die salmonella-bakterieëgroep gegroepeer.

Wat is salmonellose

Die siekte genaamd salmonellose het 'n aansteeklike oorsprong. Dit raak voëls, diere en mense. Dit word veroorsaak deur patogene van die genus Salmonella. Wanneer die siekte hoofsaaklik deur die spysverteringskanaal aangetas word.

Wanneer 'n pluimveeplaas of private plaasopstalle met salmonellose (salmonellose avium) besmet raak, vrek 'n groot aantal jong diere. Die oorlewende hoenders loop merkbaar agter in groei, hul instandhouding word ekonomies onwinsgewend. Boonop bly 'n voël wat vir ewig siek was 'n draer van salmonellose en is in staat om ander te besmet. Hierdie hoenders het verminderde immuniteit, so sekondêre infeksies begin aan hulle vassit.

Ekonomiese verliese ná die epidemie in die ekonomie is groot. Dit is nodig om die ouerkudde te hervorm, want 'n siek voël en eiers daarvan dien as bronne van die veroorsakende middel van salmonellose. Maar dit moet gedoen word, anders word die plaas gedreig met al hoe meer epidemies wat uiteindelik die boer sal ruïneer.

Hoe is salmonella-infeksie meer algemeen by pluimvee? Die siekte kan oorgedra word na gesonde individue van broers, en swak geh alte voedsel en besmette toerusting is ook 'n gevaar. Wat om eendjies en hoenders te voer om die risiko van infeksie te verminder? Die dieet moet uit geh altegrane en bewese vitamienaanvullings bestaan.

Inkubasietydperk vir siekte-ontwikkeling

Die veroorsakende middel van salmonellose het baie variasies, so die inkubasietydperk hang af vandie tipe stam wat by 'n dier of voël gediagnoseer word. Meestal begin die eerste tekens van die siekte 3-5 dae na kontak met 'n besmette familielid, besmette vleis of besmette toerusting verskyn. In die chroniese verloop van die siekte kan die draer vir baie jare as 'n bron van salmonellose dien.

Die ideale temperatuur vir die lewe en voortplanting van die patogeen is 37-38 grade Celsius. Die bakterie behoort nie tot die klas van besonder weerstandiges nie, maar in die grond en ontlasting van voëls of diere kan dit tot 10 maande leef. In maaskaas en botter hou die virus tot ses maande aan, in gerookte of gesoute vleis – tot 12 weke. In drinkwater kan 'n bron van salmonellose tot 4 maande oorleef.

Om kontaminasie van voorraad te bekamp, kan jy vloeistowwe met chloor en peroksied gebruik. Ook, om 15-20 minute lank met kookwater te skroei, gee 'n goeie effek.

Tekens en simptome van siekte

Salmonella betree die liggaam die meeste met kos, hulle beweeg deur die maagkanaal na die ingewande. Dit is hier waar patogene die epiteelversperring oorkom. Bakterieë dring in die dikte van weefsels binne, waar hulle intensief begin vermeerder. Hulle word met die limfatiese stroom deur die liggaam versprei.

In die proses van infeksie sterf sommige patogene, dit dra by tot die voorkoms van dronkenskap. Lusteloosheid begin toeneem in die voël, dit kan weier om te voed, spandeer meer tyd in 'n liggende posisie. Daar is afskeiding van die oë en snawel. In die akute verloop van die siekte sterf die voël soms baievinnig en sonder enige simptome. In hierdie geval is dit wenslik om 'n nadoodse ondersoek van die afgestorwe individue uit te voer. Die chroniese verloop van die siekte, waarin die voël 'n lewenslange draer word, kan ook asimptomaties wees.

By lykskouing toon dooie hoenders en eendjies nekrose op interne organe, breinskade en pulmonêre edeem. In onlangs uitgebroeide individue word 'n onopgeloste eiergeel tydens patologiese anatomiese ondersoek gevind. By 'n volwasse voël word skade aan die eierleiers en inflammatoriese prosesse in die buikholte waargeneem.

Salmonellose by hoenders

Hoenders word meestal geraak deur die stam van die siekte wat die gevaarlikste vir mense is. In 'n salmonellose-geaffekteerde plaas vrek 10-15 persent van hoenders gewoonlik in die eerste dae na geboorte. 'n Volwasse voël vrek minder gereeld, maar siek individue bly draers deur hul lewens.

By hoenders begin ontsteking van die interne organe, weefselnekrose. Met verloop van tyd neem die simptome van salmonellose by voëls toe, behandeling is nodig. As die hoender se immuniteit sterk is, word die siekte chronies, anders sterf dit. Voëldood vind byna altyd plaas as gevolg van dehidrasie en sepsis.

Die siekte raak dikwels hoenders wat tradisionele kos ontvang, dit wil sê eiers, maaskaas, gebreekte graan. Voëls wat kommersiële voer eet, is minder geneig om siek te word.

Salmonellose in kalkoene

Kalkoene is baie sensitief vir salmonellose-patogene, veral op 'n jong ouderdom. Baiekuikens wat deur die siekte geraak word, vrek kort ná geboorte. Oorlewendes bly agter in groei en ontwikkeling, dikwels sterf hulle in elk geval later. 'n Volwasse voël oorleef meestal, maar sy siekte word chronies. Sulke individue word lewenslange draers van die infeksie.

By jong diere, 'n paar dae na infeksie, begin lusteloosheid toeneem, die voël word lomerig en onaktief. 'n Siek kalkoen se ontlasting word witterig of gelerig van kleur en ontwikkel daarna diarree. Sonder behandeling is ontsteking van die cloaca en selfs die verseëling daarvan met ontlasting moontlik.

Siek kalkoene verloor belangstelling in kos, hulle weier dit óf heeltemal, óf neem kos met onwilligheid. Die voël begin intense dors ervaar, sy waterinname neem toe. Na die kalkoene is die hart beskadig, hulle het kortasem. Die voël kry stuiptrekkings voordat hy vrek.

Salmonellose by eende en ganse

Salmonellose by watervoëls is ernstiger as byvoorbeeld by hoenders. Eendjies en gansies is veral vatbaar vir die patogeen in die eerste 2-3 weke van die lewe. As die kuiken tydens die inkubasie van die eier besmet geraak het, word die eerste tekens van die siekte na 12 uur merkbaar. Ouer eendjies en kleintjies het 'n langer inkubasietydperk, gewoonlik 2-3 dae.

Siek kuikens verloor hul eetlus, slaap baie, lyk onaktief. Gou ontwikkel hulle mankheid, hulle begin wankel wanneer hulle beweeg. Daar is uitvloei uit die oë en snawel, diarree begin. Nederlaag vind plaassentrale ongelyke stelsel, val die kuikens op hul sy en trek hul pote in die lug. Binne 'n paar dae sterf tot 30 persent van eendjies. Vir gansies is hierdie syfer selfs hoër - 20-40 babas uit honderd sal oorleef.

Wat om eendjies tydens behandeling te voer? Dit is beter om voorkeur te gee aan gereedgemaakte industriële diëte vir jong watervoëls. Enige eiers word uitgesluit, selfs gekookte, maaskaas, graanmengsels wat agterdog veroorsaak.

Volwasse eende en ganse oorleef die siekte meestal en word draers van aansteeklike middels. Met swak immuniteit is die dood van volwasse individue egter steeds moontlik. Soms, teen die agtergrond van skade aan die sentrale senuweestelsel, begin eende en ganse agteruit swem. Dit lyk vir sommige of dit belaglik lyk, maar dit is die laaste ure van 'n voël se lewe. Hierdie kwaal word ook die siekte van shapeshifters genoem.

Salmonellose by ander pluimveespesies

Baie spesies voëls is uiters vatbaar vir salmonellose. Byvoorbeeld, by lorie-papegaaie en pikkewyne kom die siekte meestal in 'n akute vorm voor en eindig dit in die dood. Mossies met salmonellose ontwikkel byna altyd hartversaking. Maar by grys Afrikaanse Jaco-papegaaie word die siekte gewoonlik chronies. Oorlewende individue word draers van infeksie vir hul hele lewe.

Die siekte het ook algemene simptome wat by verskillende voëlspesies waargeneem kan word. Met salmonellose word geaffekteerde individue vinnig gedehidreer. Dikwels is daar nekrose, agteruitgang van die kwaliteit van die pen en die verlies daarvan. Met patoanatomiesedie studie openbaar dikwels etterige ontsteking van die interne organe. Die lewer, ingewande en galblaas word gewoonlik aangetas.

Maniere van voëlinfeksie

Hoe is salmonellose meer algemeen? Die mees algemene metode is fekale-oraal. Dit beteken dat die bakterieë wat deur die ontlasting van 'n siek dier uitgeskei word, by 'n gesonde een kom deur die mondholte binne te dring.

By mense vind infeksie gewoonlik plaas deur swak gekookte kos. Salmonellose in eiers in kookwater kan vir 3-4 minute oorleef. Ondergaar vleis dien ook as 'n bron van infeksie. Dit is onmoontlik om besmette produkte visueel te herken, so slegs voldoende hittebehandeling is 'n voorkomende maatreël.

Salmonellose kan deur ongekookte water oorgedra word. Hierdie metode is dikwels die oorsaak van epidemies in pluimveeplase. Maar dokters is bewus van gevalle waar mense besmet geraak het deur ongekookte water wat besmet was. Salmonellose by pluimvee is algemeen na kontak met medevoëls of besmette toerusting.

Diagnose van salmonellose

By die diagnose van salmonellose word bakteriologiese en serologiese navorsingsmetodes gebruik. Dit is beter om materiaal van pasiënte te neem by die eerste teken van infeksie. Vir bakteriologiese ondersoek word die inhoud van die maag, ontlasting, braaksel, urine, bloed en etter oorhandig. Serologiese studies begin op die 7-8ste dag van siekte.

Die veearts kan 'n voorlopige diagnose maak,gebaseer op simptome. Dit gebeur gewoonlik as kliniese proewe om een of ander rede nie moontlik is nie. Maar hier is dit belangrik om nie salmonellose met ander soortgelyke siektes te verwar nie: ornitose, eendjie sinusitis, aansteeklike hepatitis. Benewens hierdie kwale, kan 'n soortgelyke simptomatiese prentjie waargeneem word wanneer vergiftig word met voer van swak geh alte.

Behandeling van salmonellose

As salmonellose by pluimvee deur simptome en toetse bevestig word, moet behandeling individueel vir elke pasiënt gekies word. Dit is as gevolg van die diversiteit van patogene. Elke individuele stam van Salmonellose vereis sy eie spesifieke behandeling.

Dit is veral moeilik om 'n voël met 'n gastro-intestinale vorm van die siekte te help. Tot op datum is daar geen bekende antibiotika wat hoogs effektief in hierdie tipe siekte sal wees nie. In hierdie geval is die hoofklem op die herstel van die waterbalans in die liggaam, die verwydering van dronkenskap en die handhawing van immuniteit. By die eerste tekens van die siekte word die aangetaste dier maagspoeling getoon. Veeartse skryf dikwels kalsiumaanvullings voor om episodes van diarree te help bestuur.

In die geval van 'n ligte vorm van die siekte, word simptomatiese behandeling vir besmette diere voorgeskryf. Soms met goeie immuniteit is geen dwelms nodig nie. Wanneer 'n salmonellose-epidemie by pluimvee begin, moet simptome en behandeling aan alle plaaswerkers gekommunikeer word.

Salmonellose-voorkoming

Om die siekte in die geval van 'n epidemie te voorkom, moet alle aangetaste voëls vernietig word. As 'ndit is onmoontlik om een of ander rede, dan word verdagte individue geïsoleer. Die behandelde voël word noukeurig ondersoek en dan eers in die algemene kudde vrygelaat.

Om salmonellose te voorkom, word antibiotika by drinkwater op plase gevoeg. Tydens die epidemie word die verskuiwing van pluimvee en die verkoop daarvan aan ander plase verbied. Enige aangekoopte diere moet in kwarantyn geplaas word voordat dit na die algemene kudde vrygelaat word.

As 'n epidemie op die plaas begin het, moet alle voerders, drinkers en ander toerusting ontsmet word. Personeel wat na diere omsien moet ingelig word oor die prosedure en die risiko van infeksie. Om 'n epidemie te vermy, is dit nodig om die voël betyds in te ent. Voldoening aan higiënestandaarde en die vermindering van stres by diere gee 'n goeie gesondheidseffek.

Kry kwartels salmonellose?

Onlangs het kwarteleiers al hoe meer gewild onder die bevolking geword. Hulle, anders as karkasse, is bekostigbaar. Hulle word by sop en slaaie gevoeg, gebruik in die voorbereiding van deeg, en selfs rou gedrink. Aansienlike gewildheid van kwarteleiers word bygevoeg deur praatjies dat dit onmoontlik is om deur hulle met salmonellose besmet te word. Is dit waar of is dit 'n mite wat die vervaardigers self versprei?

Ongelukkig is salmonella-infeksie van kwartel-eiers moontlik, en in geen geval moet hulle rou geëet word nie. Die mite oor hul veiligheid is uitgevind om die verkope van 'n produk te verhoog wat die bevolking op daardie stadium nog nie tyd gehad het om te proe nie. Om die gebruik van kwartel eiers heeltemal te wordveilig, hulle moet vir ten minste 4-5 minute in kookwater gekook word. Die vleis van hierdie voëls moet ook aan hittebehandeling onderwerp word.