Polyole is polihidriese alkohole (polialkohole): eienskappe, produksie en toepassings

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Polyole word wyd gebruik in die moderne industrie. Dit is stowwe van organiese oorsprong met 'n aantal nuttige eienskappe. Poliole word gebruik in die vervaardiging van polimere, vriesmiddels, plofstowwe, skoonheidsmiddels en voedselprodukte.

Definisie en algemene eienskappe van poli-alkohole

Polyalcohols, of poliole, is organiese verbindings waarvan die molekules meer as een hidroksielgroep bevat. Ander name vir polialkohole is poliol en polihidriese alkohol. Die belangrikste middels is poliole - tweewaardige etileenglikol en driehidriese gliserol.

Die belangrikste manier om alkohole te verkry, is die sintese van natuurlike grondstowwe. In die natuur kan poliole gevind word in die samestelling van was, spermwalvisolie en ander stowwe soortgelyk in samestelling. Dit is esters van organiese sure, waaruit polihidriese alkohole maklik geïsoleer kan word.

Fisiese en chemiese eienskappe van hoër alkohole

Alkohole wat twee of meer hidroksielgroepe bevat, het al die eienskappe van chemiese verbindings met een hidroksielgroep.'n Uitsonderlike eienskap is die skepping van blou komplekse wanneer koperhidroksied en poliol gekombineer word - dit is 'n kwalitatiewe reaksie op polihidriese alkohole.

Hoër alkohole oksideer vinniger as lae-molekulêre verbindings. Lig en kontak met lug versnel die oksidasieproses.

Alkohole met tot 11 koolstofatome is vloeistowwe wat meer koolstofatome bevat - vaste stowwe wat in eter en etanol oplos.

Industriële toepassings

Polyalcohols word in byna alle nywerheidsgebiede gebruik. Verbasend genoeg is die gebruik van dieselfde stowwe in industrieë wat baie ver van mekaar is. Dus, gliserien word gebruik in skoonheidsmiddels en in die vervaardiging van plofstof. Sonder poliole is die vervaardiging van plastiek, verf en vernis, poliuretane, termohardende polimeerharse, vriesmiddels onmoontlik.

In die vervaardiging van plastiek kan poli-alkohole elastisiteit, weerstand teen vervorming verhoog en die duursaamheid van produkte verhoog.

Verbruikers stel veral belang in inligting oor die gebruik van veelhidriese alkohole in die voedselbedryf. Hierdie stowwe het unieke eienskappe wat dit moontlik maak om dit by kos gevoeg te word om 'n soet smaak te verkry. Poliole is wonderlike versoeters met baie voordele:

• nie-giftig;
• heeltemal geabsorbeer deur die menslike liggaam;
• lae-kalorie;
• veroorsaak nie karies nie;
• kan deur diabete verteer word.

Die gebruik van alkohol in kos vereis nie absorpsie nievrystelling van insulien, daarom is die moontlikheid van die gebruik daarvan in die vervaardiging van diabetiese produkte veral belangrik. Dus, met die gebruik van poli-alkohole, kougom, sjokolade, koolzuurhoudende drankies, word diabetiese lekkers geproduseer.

Sommige versoeters het nuttige eienskappe wat nie verband hou met die vermoë om soet by kos te voeg nie. Dus, gluciet (die tweede naam van sorbitol) word in farmakologie gebruik as 'n geurmiddel en verdikkingsmiddel vir vloeibare doseervorme. Xylitol is ingesluit in die oplossing vir binneaarse voeding.

Sorbitol word ook as 'n higroskopiese stof gebruik in die vervaardiging van halfvoltooide vleisprodukte om die raklewe van die produk te verhoog. Dieselfde eienskap om vog te behou laat die gebruik van sorbitol in skoonheidsmiddels in die vervaardiging van ys, lotions en tandepasta toe.

Suikervervangers. Poliole in die voedselbedryf

Die bekendste versoeters is sorbitol en xylitol. Dit is stowwe wat uit plantaardige grondstowwe verkry word, wat dit veral waardevol maak in die oë van die verbruiker. Sorbitol en xylitol op verpakkings word aangewys as voedselbymiddels E420 en E967. In hul suiwer vorm is dit kristallyne stowwe met 'n soet smaak.

Sorbitol en xylitol word gesintetiseer uit mieliestysel, herwinde katoenafval, sommige hardehouthout.

Wat soetheid betref, is versoeters meer as 50% minderwaardig as gewone suiker. Maar ander voordele van poliole weeg swaarder as die belangrikheid van die intensiteit van geurmiddels.sensasies:

• beskadig nie die dop van die tande nie - anti-karies effek;
• gebruik in dieetvoedsel - lae-kalorie-inhoud;
• geabsorbeer deur die liggaam sonder die deelname van insulien - diabetiese produkte;
• het ligte lakseermiddel-effek - terapeutiese gebruik.

Benewens soetheid word 'n verkoelende effek by die smaaksensasie gevoeg, wat die gebruik van sorbitol en xylitol ongeskik maak om by sommige produkte te voeg. Hierdie selfde effekte is egter waardevol vir kougomproduksie.

Sjokolade met poliole

Die koue en nasmaak inherent aan sorbitol en xylitol kan die smaak van kakaoprodukte verwring. Dit is hoekom diabetiese sjokolade meestal so 'n spesifieke smaak en oorblywende verkoelingsgevoel op die tong het.

Hierdie feit beteken nie dat poliole in sjokolade vermy moet word nie. Deur beet as grondstof vir die produksie van poliole te gebruik, word 'n produk soos isom alt gesintetiseer. Hierdie stof kan nie van gewone suiker onderskei word nie, maar is minder kalorie en geskik vir diabete. Deur E953-sjokolade tussen die bestanddele te sien, kan die koper seker wees dat hy 'n produk met 'n suiwer en ryk kakao-geur sal ontvang.

Die invloed van poli-alkohole op mense. Voordele en nadele

Met toenemende belangstelling in voeding kom verbruikers se belangstelling in inligting oor poliole. Wat dit is, skadelik of nie, wil baie weet. Praat oor die voordele en nadele van polihidriese alkohole, indie eerste ding om te oorweeg is stowwe wat as voedselbymiddels gebruik word.

Soos hierbo genoem, is sorbitol, xylitol en isom alt suikervervangers in voedsel. Terselfdertyd is hul bruikbaarheid as antibakteriese, diabetiese, dieet- en voorkomende aanvullings duidelik. Sorbitol en xylitol het 'n positiewe uitwerking op dermmotiliteit en word as 'n sagte lakseermiddel gebruik.

Die negatiewe impak op die menslike liggaam hang af van die hoeveelheid en frekwensie van gebruik. Die konstante inname van groot dosisse suikervervangers gebaseer op poliole kan 'n wanbalans in die spysverteringskanaal veroorsaak, cholecystitis vererger, naarheid en hoofpyn veroorsaak. Dit word nie aanbeveel om versoeters te gebruik vir mense wat ly aan lewer- of nierversaking, gastroïntestinale siektes en chroniese hepatitis nie.

Xylitol is 'n dodelike gevaar vir honde. Die dier se liggaam neem selfs die kleinste dosis van 'n stof vir suiker en veroorsaak 'n kragtige vrystelling van insulien. Die resultaat is glukemie met 'n hartseer prognose.

Wêreld- en Russiese polioolmark

Polyalcohols vir industriële behoeftes word in alle ontwikkelde lande van die wêreld gesintetiseer. Die bestaande volumes produksievermoë van hoër alkohole in ons land is nie genoeg om die hele mark te versadig nie. Daarom word die meeste van die grondstowwe van ander lande ingevoer. Die verhouding van binnelandse produksie tot invoere van poliole is 1:3. Dit is hoofsaaklik van toepassing op petrochemiese produkte.

Binnelandse produksie van poliole in Ruslanduitgevoer in volumes wat ooreenstem met die werklike vraag. Die meeste van die poliole vir die vervaardiging van polimeriese materiale in ons land word gebruik vir die vervaardiging van skuimrubber, in die tweede plek is die behoeftes van die motorbedryf en konstruksie.

Die suikeralkoholmark in Rusland word 90% ingevoer. Eie produksie van voedselpoliole uit plantaardige grondstowwe is by slegs een aanleg bekendgestel - Marbiopharm LLC.

Assessering van die vraag na veelhidriese alkohole voorspel ondubbelsinnig die groei van die vraag in alle nywerhede in alle lande. Dit beteken dat die produksie van poliole sal ontwikkel en volumes regoor die wêreld sal verhoog.