2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16
Posbeskrywings van werknemers - dokumente wat hul aktiwiteite binne 'n sekere pos reguleer, spesifieke pligte, regte, verantwoordelikhede en werksomstandighede beskryf. Hierdie artikel sal fokus op die pligte van 'n kok.
Kom ons begin met die feit dat hierdie 'n spesialis is wat in die pos van 'n restaurantbestuurder of sjef aangestel word en gevolglik aan hierdie werkgewer rapporteer. Om as kok in enige instelling te begin werk, moet jy aan 'n aantal vereistes voldoen, insluitend sekondêre gespesialiseerde (beroeps-) onderwys, graad (ten minste derde), werkservaring in die spesialiteit. 'n Aansoeker vir 'n pos moet gelei word deur die wetgewing wat in die land van krag is, die bevele van sy meerderes volg, die sanitêre en epidemiologiese reëls volg, die resep en voedselkwaliteitvereistes volg.
Cook Posbeskrywing: Funksionele Verantwoordelikhede
Die kok word versoek om 'n aantal van sy funksionele pligte uit te voer, wat op sy beurt,beurt, beheer deur sy baas (die sjef se posbeskrywings maak daarvoor voorsiening). So, wat doen 'n sjef by sy werkplek? So 'n spesialis moet:
- om geregte voor te berei (was produkte, meng dit, braai, bak, stoom, berei souse, sop, slaaie en ander geregte voor wat in die restaurant-spyskaart voorsien word);
- versier skottelgoed;
- plan-spyskaart;
- bestudeer en ontleed die vereistes van die kliënte vir die kwaliteit van produkte en geregte;
- gee kelners opdrag;
- hou toesig oor die werk om die perseel skoon te maak en te ontsmet;
- bestudeer die klagtes van besoekers en hou hul statistieke.
Die lys van pligte wat aangebied word, kan verskil na gelang van die onderneming waarin die kok werk, sy grootte en kliënte. Dus, 'n sjef in 'n kafee sal 'n kleiner hoeveelheid werk hê (en hy is dalk die enigste assistent van die sjef), terwyl dieselfde werknemer in 'n groot Italiaanse restaurant onvermoeid sal werk, bykomende pligte sal verrig en die hoofmagte met sy eie soort..
Cook Posbeskrywing: Regte
Waar daar pligte is, is daar regte. Die sjef se posbeskrywings bepaal dat hy die reg het om bewus te wees van alles wat met sy aktiwiteite verband hou, voorstelle aan die bestuur te maak oor die werk van die instansie en sy werk, vervanging van produkte te eis indien dit ongeskik is, bestuur in te lig oortekortkominge in die werk van die onderneming, asook om maatreëls te vereis om die perseel skoon te maak en dit te ontsmet.
Die kok is verantwoordelik in geval van nie-nakoming of onvolledige nakoming van sy pligte, nie-nakoming van die reëls wat die posbeskrywings van die kok beskryf, oortreding van interne regulasies en arbeidsdissipline. In sulke gevalle kan hy afgedank, gedegradeer of tydelik van professionele aktiwiteite verwyder word.
Skokke moet van tyd tot tyd sekere kursusse volg om hul rang te verhoog en hul vaardighede te verbeter.
Aanbeveel:
Porter se strategieë: basiese strategieë, basiese beginsels, kenmerke
Michael Porter is 'n bekende ekonoom, konsultant, navorser, onderwyser, dosent en skrywer van talle boeke. wat hul eie kompetisiestrategieë ontwikkel het. Hulle neem die grootte van die mark en kenmerke van mededingende voordele in ag. Hierdie strategieë word in die artikel uiteengesit
Hoe om 'n restaurantkritikus te word: kenmerke van die beroep, 'n oorsig van opvoedkundige instellings, posbeskrywings
Hoe om 'n restaurantkritikus te word: kenmerke van die beroep en waar om te begin. Vooraanstaande gespesialiseerde skole in Europa en waar en vir wie om in ons land te studeer. Selfopvoeding en incognitomodus is twee belangrike faktore vir 'n beginner restaurantkritikus
Verantwoordelikhede van die kondukteur: posbeskrywings, regte, regulasies van werk langs die roete en tydens die stop van die trein
Die beroep van 'n treinkondukteur word dikwels gekies deur diegene wat aangetrek word deur die geleentheid om te reis en nuwe ervarings op te doen. Tydens die werkskof moet 'n mens 'n voortdurende verandering van landskappe waarneem wat buite die venster flikker. Om as 'n dirigent te werk is 'n konstante interaksie met mense. Elke reis bring nuwe passasiers. Jy hoef nie verveeld te wees nie. Wanneer u egter 'n finale besluit neem, moet u vra watter pligte die kondukteur moet uitvoer
Hoe om 'n goeie verkoopspersoon te word: die konsep van die basiese beginsels van werk, die beginfase, ondervinding opdoen, verkoopsreëls, gunstige voorwaardes en die vermoë om al die voordele van koop te verduidelik
Hoe om 'n goeie verkoopspersoon te word? Het jy talent nodig, of kan 'n persoon onafhanklik die nodige eienskappe in homself ontwikkel? Enigiemand kan 'n goeie bestuurder word. Dit is net dat dit vir sommige mense maklik sal wees om die nodige vaardigheid te bekom, terwyl ander baie moeite sal moet doen. Maar op die ou end sal albei ewe goed verkoop
Die wet van vraag sê Die betekenis van die definisie, die basiese konsepte van vraag en aanbod
Begrippe soos vraag en aanbod is die sleutel in die verhouding tussen produsente en verbruikers. Die omvang van die vraag kan die vervaardiger die aantal kommoditeitsitems vertel wat die mark benodig. Die hoeveelheid aanbod hang af van die volume goedere wat die vervaardiger op 'n gegewe tydstip en teen 'n gegewe prys kan aanbied. Die verhouding tussen produsente en verbruikers bepaal die wet van vraag en aanbod
