Restaurantpromosie. Ontwikkeling van restaurantbesigheid

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

'n Aspirant-entrepreneur wat dink oor hoe om 'n restaurant oop te maak, reken op die verpligte sukses van sy besigheidsprojek. Maar ongelukkig is nie alle verwagtinge en planne bestem om waar te word nie. Dit is te wyte aan die feit dat die proses om so 'n diensonderneming te skep nie heeltemal eenvoudig is nie, daarbenewens is daar 'n akute kwessie van die lok van kliënte, wat spesiale aandag sal verg.

Die basis van die restaurantbesigheid is die vermoë om aan verbruikersvraag te voldoen. Daarom sal 'n entrepreneur 'n aantal bemarkingsnavorsing moet doen voordat 'n nuwe geleentheid begin word. Dit gebeur egter dikwels dat, selfs nadat hulle die nodige inligting ontvang het, die organiseerders geen idee het wat om volgende daarmee te doen en hoe om die publiek na hul instelling te lok nie. Hiervoor is daar so 'n bestuursfunksie soos PR. Dit help nie net om publisiteit ("publisiteit") te skep nie, maar ook om so 'n verhouding tussen potensiële kliënte en die instansie te handhaaf wat voordelig vir beide partye sal wees.

Waar om te begin?

Hoe om 'n restaurant oop te maak? Om te organiseernormale bedryf van 'n spysenieringspunt, sal 'n beginner sakeman baie moeite moet doen. Die saak is nogal lastig, en daar is baie nuanses daarin wat nie misgekyk moet word nie.

Jy moet begin deur die rigting van die restaurant te kies. Dit is nodig om oor sy prysbeleid te dink. Dus, as jy 'n pragtige en duur instelling wil oopmaak wat 'n veelsydige spyskaart en 'n individuele styl het, moet jy 'n hoë koste vir geregte stel. Wanneer 'n kafee vir kinders, kitskosse of koffiewinkels oopgemaak word, sal 'n entrepreneur 'n heeltemal ander sakeplan moet opstel en die besonderhede van hierdie afsetpunte in ag neem. Die pryse vir die geregte wat in sulke instansies aangebied word, sal nie so hoog wees soos in die eerste geval nie.

Hierdie vraag verdien spesiale aandag. Inderdaad, met die regte verhouding van prys en kwaliteit van geregte, sal daar eenvoudig geen einde wees aan mense wat jou restaurant wil besoek nie.

Jy sal ook betroubare verskaffers moet vind wat goedkoop, maar terselfdertyd vars en smaaklike produkte verskaf. 'n Belangrike stap in die opening van 'n restaurant is die keuse van personeel. Werknemers van die instelling moet ware professionele persone in hul veld wees, hoë kwalifikasies en ondervinding hê. Die oorweging van kandidate vir geselekteerde poste sal ernstig opgeneem moet word. Die werk van die instelling sal immers direk van hierdie werkers afhang. Om ervare en gekwalifiseerde spesialiste in te stem om saam te werk, sal hulle van 'n ordentlike salaris voorsien moet word.

Die stelsel van rekeningkunde en beheer van die restaurant se werk moet sonder versuim deurdink word. Daarbenewens sal jy moet besluit oor die stelsel van personeelmotivering. Dit alles sal die restaurant in staat stel om doeltreffend te funksioneer en aansienlike inkomste te genereer.

Moenie van so 'n belangrike punt soos marknavorsing vergeet nie. Hulle is nodig om die restaurant verder te bevorder.

Restaurantbemarkingskonsep

Wat beteken hierdie term? Restaurantbemarking is niks meer as 'n plan vir die proses om 'n onderneming te bevorder nie. Dit sluit verskeie elemente in wat vervolgens in staat is om die verdere aksies van die entrepreneur te organiseer. Met so 'n plan kan mens maklik aanpas by die omstandighede wat onverwags opduik wanneer dit uitgevoer word. Een van die funksies van bemarking is PR, advertensies, sowel as verskeie metodes van restaurantbevordering. Al hierdie aanwysings word deur die opgestelde plan gereguleer. Dit kan vergelyk word met 'n spesifieke roete wat die entrepreneur vanaf die beginpunt tot by die bestemming moet volg. Daarom moet so 'n plan al die draaie en landmerke bevat wat tydens die implementering van die plan mag ontstaan.

Die hoofbesonderhede daarvan is:

• skedule-kalender;
• tydsberekening, of beplanning betyds;
• begroting.

Boonop is dit in die bemarkingsplan nodig om die tegnologieë en metodes wat gebruik sal word in die opening en verdere bedryf van die restaurant in detail te beskryf. Alles moet in soveel beskryf word detail as moontlik. As die doelwitte wat gestel is te groot is, dan is hulleuitvoering word in klein stappe opgebreek.

Waarvoor is advertensies?

Nadat al die voorbereidingswerk afgehandel is, moet die bemarkingsplan geïmplementeer word. As dit goed genoeg saamgestel is, sal effektiewe bevordering van die restaurant nie lank wag nie. Al wat jy hoef te doen is om dit stap vir stap te doen, die toepaslike punte in die ontwikkelde tydkalender neer te sit, en ook nie die begroting wat vir bemarkingsuitgawes voorsien is te oorskry nie.

Bevordering van 'n restaurant kan nie sonder advertensies nie. Dit is immers een van die funksies van bemarking, wat op grond van die bestaande plan uitgevoer word.

Advertering word georganiseer deur gratis of betaalde dienste wat deur die media aangebied word. In hierdie geval kan radio en televisie, tydskrifte en koerante, media wat op die paaie of in die strate van die stad geleë is, gebruik word.

Die primêre doel van enige bevordering is om die aandag te vestig op die instelling wat inligting oor homself en sy diens verskaf. En dit moet so doeltreffend, akkuraat en onopvallend moontlik gedoen word. Restaurantbevordering sal so suksesvol as moontlik wees as die entrepreneur spesialiste in hierdie saak vertrou.

Slegs professionele persone sal die inligting bekwaam aan mense kan oordra wat hul aandag op die instelling sal vestig. Behoorlik deurdagte advertensiemaatskappy is die helfte van die sukses van enige geleentheid. Dit alles vind plaas in gevalle waar die ontwikkeling van die restaurantbesigheid uitgevoer word.

geteikende advertensies

Hierdie metode laat toeom 'n restaurant te bevorder is die eenvoudigste en mees verstaanbare, maar terselfdertyd die duurste. Geteikende advertensies sluit verskeie soorte baniere en advertensieborde, advertensies op die radio, in tydskrifte en koerante in, asook die plasing van inligting op hul eie webwerwe wat vir 'n spesifieke verbruiker ontwerp is. Watter metode is die doeltreffendste? Die antwoord op hierdie vraag sal direk afhang van die teikengehoor van die instelling. Inderdaad, selfs voordat jy byvoorbeeld 'n advertensie by 'n radiostasie indien, moet jy seker maak hoe gewild dit is onder potensiële restaurantkliënte. As dit nie gedoen word nie, sal die geld wat spandeer word, geen voordeel inhou nie.

Oorweging van die teikengehoor

Die regte restaurantbevorderingstrategie is belangrik vir elke aspirant-entrepreneur. Om dit te ontwikkel, is dit nodig om die teikengehoor te verteenwoordig waarvoor hy gaan werk. Terselfdertyd gaan die gesprek nie net oor die sosio-demografiese kenmerke van kliënte nie, maar ook oor hul psigologiese portret. Gewoonlik, wanneer 'n persoon 'n onderneming kies wat spysenieringsdienste aanbied, neem 'n persoon drie belangrikste faktore in ag. Die eerste een handel oor die status van die restaurant. Die tweede is die vereistes vir die kwaliteit van geregte wat in die instansie bedien word en die pryse daarvoor. Die derde beginsel is die aksie wat die kliënt neem om die doel te bereik, ongeag die middele tot sy beskikking.

Wanneer 'n restaurant bevorder word, moet in gedagte gehou word dat 'n persoon wat geld kort, gelei word deur die status van die instelling. Hoë kwaliteit kosnodig vir 'n baie ryk kliënt. Daarom moet restaurantadvertensies op een of ander teikengehoor staatmaak. Dit sal die maksimum aantal besoekers lok.

Buitenlugreklame

Volgens kenners is hierdie metode van restaurantbevordering die doeltreffendste. Dit is te wyte aan die feit dat die meeste potensiële besoekers 'n instelling kies volgens die area van werk of woonplek. Restaurant buitelug-advertensies doen 'n goeie werk om die plaaslike gemeenskap na die onderneming te lok. Boonop word dit in verskeie manifestasies gebruik, van tekens tot advertensieborde.

As 'n restaurant bevorder word wat nie deel is van 'n spysenieringketting nie, moet die advertensie naby die onderneming geleë wees. Om 'n premium gehoor te lok, sowel as om potensiële besoekers in te lig oor opkomende bemarkingsgeleenthede, word baniere meestal gebruik. Hoe anders kan 'n restaurant bevorder word? Voorbeelde van buitelugreklame is die verspreiding van pamflette, wat in posbusse wat naby woongeboue geleë is, gegooi word. So 'n bemarkingsmetode sal die restaurant help om gereelde klante te kry.

Internetgebruik

Meer en meer gewild in die moderne wêreld is so 'n manier van bevordering van die maatskappy as die skepping van hul eie webwerwe. Die bevordering van 'n restaurant op die internet is voordelig vir 'n entrepreneur, aangesien dit die mees ekonomiese opsie is.

Teenwoordigheid van korporatiewe webwerwelaat jou toe om 'n holistiese siening van die beoogde voorwerp te skep. Boonop is nuus en tematiese stelsels belangrik vir die instelling om in die kortste moontlike tyd openbaar te word.

Op sy bladsye op die internet kan die restaurant kontekstuele en banieradvertensies gebruik, asook geleenthede hou wat SEO-optimaliseer die hulpbron toelaat.

Persoonlike verkope

Hierdie PR-promosie van die restaurant het 'n redelik hoë doeltreffendheid. Die term "persoonlike verkope" verwys na die aanbieding van 'n bestaande produk in direkte kontak met potensiële verbruikers. Hierdie metode het sy hoë doeltreffendheid bewys, nie net in die restaurantbesigheid nie, maar ook in die bevordering van enige goedere en dienste.

Die maklikste manier om inligting in hierdie geval te versprei, is die sogenaamde woord-tot-mond. As klante hou van die kombuis van die restaurant en die diens wat daarin gelewer word, sal hulle begin om hul vriende, familie en kennisse daarvan te vertel. Sulke bevordering is die oudste, maar terselfdertyd die mees doeltreffende manier van adverteer.

Persoonlike verkope kan ook toegeskryf word aan so 'n stap soos om na die mense toe te gaan. 'n Voorbeeld hiervan is die optrede van een van die restaurateurs van die hoofstad. Hy het op 'n tyd verteenwoordigers van sy maatskappy na die registrasiekantore gestuur, waar hulle pamflette uitgedeel het aan jongmense wat pas 'n aansoek ingedien het met aanbiedinge om in hul inrigting te trou.

Nog 'n manier om persoonlik te verkoop, is om korporatiewe vergaderings aan te bied. Vir hul indiening, die maksimum moontlike hoeveelheid inligting daaroorof 'n ander groot maatskappy en 'n doelgerigte aanbieding van die restaurant word ontwikkel. Daarna reël die sakeman 'n persoonlike vergadering met 'n verteenwoordiger van die geselekteerde maatskappy, waartydens 'n korporatiewe diensooreenkoms gesluit word.

Nabemarking speel 'n belangrike rol in die restaurantbevorderingstrategie. Dit behels die verdere inlig van klante oor die promosies van die instelling en sy nuus, sowel as oproepe om verskeie geleenthede te bestel, ens.

Volgens statistiese studies kry kontakaksies altyd die een of ander antwoord, aangesien dit 'n sekere reaksie op voorstelle vereis. In die loop van persoonlike gesprekke word mense gedwing om by mekaar aan te pas en hul opinies en gedagtes uit te ruil. As die benadering tot persoonlike verkope deur die restaurantateur bekwaam is, kan verhoudings met kliënte nie net warm word nie, maar ook vriendelik. Daarom gaan die eienaars van die suksesvolste inrigtings self in die saal uit en vind die wense en kommentaar wat die besoekers het.

Verkoopspromosie

Een van die metodes om 'n restaurant so gou moontlik te bevorder, is om aansporingsmaatreëls te tref wat 'n persoon aanmoedig om dienste te koop. Dit sluit 'n ontwikkelde stelsel van afslag in, wat aan gereelde klante gebied word. Elke besoeker sal tog tevrede wees met so 'n teken van aandag soos 'n bonuskaart, waarmee hy sy geld aansienlik kan spaar.

Om 'n kliënt te behou, sal jy 'n afslag moet verskaf wat wissel van 15 tot 20%. Dit sal maak'n persoon om die instansie weer en weer te besoek.

Vir groot stede is so 'n verkoopsbevorderingsmetode soos bevordering met die hulp van tussengangersfirmas ook geskik. Dit is spesiale agentskappe wat kliënte bied wat by hulle aansoek doen om 'n tafel in sekere restaurante te bespreek. Hierdie metode is baie effektief in die geval van direkte kennismaking met die persoon wat die tussengangermaatskappy besit.

Promosie-aktiwiteite sluit in om die sjef te komplimenteer of om 'n klant 'n aandenking te gee. Dit kan 'n gratis nagereg wees, sowel as 'n pen of sleutelketting met die restaurantlogo.

PR

Hierdie metode om 'n restaurant te bevorder word uitgevoer deur verhoudings met verskeie teikengehore te vestig deur die vorming van 'n positiewe beeld van die restaurant en sy gunstige reputasie. Die belangrikste instrumente van hierdie metode is korporatiewe kommunikasie, konsultasie, interaksie met die pers, vergaderings met besoekers, ens. 'n Kenmerkende kenmerk van hierdie rigting van restaurantbevordering lê in die aanneemlikheid daarvan. Enige geskrewe artikel in 'n koerant of 'n opstel wat daarin geplaas word, sal immers meer vertroue wek as 'n advertensie.