St. Petersburg, "Tokio City": terugvoer van werknemers en kliënte

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

St. Petersburg is werklik 'n stad wat gestig is vir balle en vakansies. En moenie skaam wees oor die grys reënerige somberheid, plasse en deurdringende wind van die Neva nie. Van die moltrein of uit die motor, te voet of op 'n hoverboard, bevind almal hulle vroeër of later in 'n enkele kulturele ruimte van uitstallings en vergaderings, teaters en teaters, museums, monumente van argitektuur en kuns. Dit is onmoontlik om verby te gaan. Hierdie maskerade van kleure, klanke, neigings, style, karakters en lotgevalle is 'n kunswerk op sigself, "Paradys".

Dit is geen verrassing dat 'n ketting restaurante met die blink naam "Tokyo City" op so 'n buitengewone plek verskyn het nie.

Tokio City

Dit is 'n kettingrestaurant. Daar is veertig ondernemings van hierdie handelsmerk in St. Petersburg en die Leningrad-streek, en nog verskeie in Riga. Die geografie van teenwoordigheid brei geleidelik uit. Die webwerf bevat nie inligting oor sy eienaars, hul kontakte nie, maar van tyd tot tyd flits boodskappe op die internet dat hulle ook die kettings van Oezbeekse kombuisrestaurante "Bakhroma" en "City Confectionery No. 1" besit.

Styl

Kom na die supermarkte "Victoria", "Spar","Magnit" of ander, kliënte kan dadelik sien aan watter ketting hulle behoort deur die binneversiering van hul kamers.

McDonald's, Bistro is ook herkenbare spysenieringsplekke beide ekstern en intern.

Restaurante "Tokyo City" het eers net die spyskaart en die uithangbord gemeen, want elkeen het sy eie unieke voorkoms.

Maar dan is daar 'n persepsie van die algemene - die gevoel van 'n Europese plattelandse huis. Die mure is gemaak van ou rooi baksteen of sy nabootsing, maar gee 'n gevoel van warmte, baie lig. Tweedelige banke, met kussings daarop, gekombineer met kandelare of lampe wat van die plafon af hang. In plaas van plafonne - meer dikwels brutale tegniese toerusting. Boekrakke op verligte rakke. Blomme in potte tussen rye banke of op die vensters. Ruimte en volume. Die styl herinner aan 'n hok of eklektisisme met hoëtegnologie-elemente.

Die kamer is geneig om weg te kom van selfs 'n sweempie van die standaard-persepsie as 'n spysenieringsinstansie, waar diegene wat by die tafels sit, mekaar met hul elmboë raak en ruk van die stoot van diegene wat langs die paadjie verbystap. Agtergrondmusiek speel. Daar is Wi-Fi, 'n kinderkamer met speelgoed.

Menu

Soos die naam aandui, is dit 'n Japannese restaurant met 'n tema. Maar dit was nie daar nie. Inderdaad, Japannese kookkuns word hier voorberei. Maar volgens resensies kan jy in "Tokio City" ook Italiaanse, Chinese, Russiese, Europese kombuis vind.

Die kosstelsel, te oordeel aan die webwerf, en na die resensies, in Tokio-stad is multi-lae, soos 'n koek: eerstens, dit is multinasionaal. In Rusland, maar in 'n stad soosVeral St. Petersburg, spysenieringsondernemings moet die multinasionale samestelling van die bevolking, verskillende voedseltradisies in ag neem.

Tweedens, Tokio-stad se disse maak voorsiening vir 'n wye verskeidenheid begrotings: hier bestaan komplekse produkte wat waardig is vir haute cuisine saam met shawarma en hamburgers, borsjt en slaaie. Daar is selfs 'n fiksheids spyskaart. Indrukwekkende wynlys.

Boonop lewer die restaurant pizza, middagetes, pasteie in St. Petersburg en die streek af. Van werknemers van "Tokyo City" (St. Petersburg) is daar minder resensies oor die afleweringswerk as van kopers, maar hulle het iets in gemeen.

Soos gesien kan word uit die organisasie van ruimte, dekor, stylbesluite, sowel as die spyskaart, het die organiseerders van die Tokyo City-projek besluit om verskeie voëls met een klap te "doodmaak", aangesien hulle 'n gemaklike ruskans voorberei het plek nie net vir verskillende sosiale strata en sosiale groepe nie, maar en verskillende ouderdomme. Daarom is daar in die aande altyd baie jongmense wat in hele geselskappe rus. Volgens resensies is die restaurant nooit stampvol nie, en is daar altyd leë tafels.

Die inwoners van nabygeleë huise is bly oor die opening van nuwe takke van hierdie restaurant – nou hoef jy nie lang reise na die stad te maak net om lekker te kuier nie. Sommige is gewoond daaraan om hul ma altye hier te eet in plaas daarvan om by die huis te kook.

Werknemers van nabygeleë kantore bestel middagetes by Tokyo City. Pizza, volgens resensies, is gewild. Dit is dus nie nodig om kos van die huis af te bring of droë kos te eet nie.

Te oordeel aan die resensies, is "Tokyo City" besig om 'n redding te word vir die burgers watontmoet onverwagte gaste. Hier is amper altyd 'n gratis plek, jy hoef dit nie vooraf te probeer bespreek nie.

Dit blyk dat die klem hier nie op die smaak van fynproewers val nie, maar op die “eenvoudige” werkende bevolking, miskien selde, maar wat in die buiteland was en met die plaaslike kookkuns kennis gemaak het. Dis lekker om 'n gunstelinggereg by die huis te hê. Hier kan almal iets aantrekliks vir hul sak en smaak vind. Hierdie rusplek is nie vir die elite nie, maar vir almal. Miskien is dit die konsep van kettingrestaurante.

Soos dit geblyk het, werk die restaurantketting die spyskaart gereeld op.’n Onaangename verrassing vir gereelde klante wat “net hier” hul gunstelinggereg koop en net daarvoor kom, is die verdwyning daarvan. Resensies sluit dikwels sulke klagtes in. Maar wat om te doen? Die spyskaart moet ten minste 'n bietjie opgedateer word om nuwe besoekers te interesseer. Jy sal jou smaak moet diversifiseer.

Openingsure

Werknemers van kantore, werknemers van ondernemings van verskillende vorme van eienaarskap, hul base, gesinne met kinders, jeugmaatskappye, sowel as gaste van die stad kan op enige tyd wat vir hulle gerieflik is, na die netwerk van hierdie restaurante kom, bepaal deur die skedule van een of ander departement.

Vir baie is werk in Tokio City, volgens sy werknemers, langs hul huis geleë, wat 'n groot gerief blyk te wees, wat hulle toelaat om nie laat te wees nie, want restaurante is oop met middagete van 11-12 uur. Sluittye is soms laat in die nag. Werksure verskil volgens plek en dagweke. Daar is geen enkele tyd nie. Dit is moeilik om dadelik te sê waarmee hierdie verskeidenheid skedules verband hou.

Miskien het die bestuurders op een of ander manier die mees "winsgewende tyd" vir elke restaurant van die netwerk bereken, wat die werkskedule bepaal het.

Dis waar, in die oggend sal dit nooit by enigiemand opkom om na 'n restaurant te kom vir ontbyt nie. Selfs die mees saaklike en rykste mense, in die oggend, God verhoede, het tyd om net 'n koppie koffie te drink, en gaan.

Almal het middagetes nodig: ledige huisvroue met kinders word in hierdie tyd wakker, werknemers jaag om hul middagete te kry, en gryp dit ook vir hul baas. Bedags is stadsstrate stampvol. Tyd om oop te maak.

En in die aand en nader aan die nag, is die stad bevry van bekommernisse oor werk en studie, en het rus nodig, 'n verandering van natuurskoon. Dan kom tieners hierheen, verliefde paartjies, vakansiemaatskappye, werknemers wat hul werksdag voltooi het, ensovoorts.

Besoekers het baie in hul resensies opgemerk, maar het nooit die werksure van die restaurante van hierdie ketting gekritiseer nie.

Bestel by die huis

Tokio City se seer punt – aflewering. Volgens resensies, in St. Petersburg kan jy wag vir 'n "lekker" een en 'n half uur en selfs meer, ten spyte van die verklaarde uur. Hierdie kenmerk is die moeite werd om te oorweeg. As die bestelling vir 'n belangrike geleentheid of datum geskeduleer is, moet dit nie rug-aan-rug gedoen word nie, maar vooraf.

Meestal in die aand bestel hulle pizza, soesji. Gedurende die dag word middagetes en pasteie by hierdie stel gevoeg. Alhoewel hierdie verdeling relatief is.

Wanneer jy by die huis bestel, moet jy verstaan dat die Tokyo City-restaurant, volgens besoekers, 'n gewilde plek is, en hulorde is nie die enigste nie. En die stad St. Petersburg is nogal groot. Daarom is die verklaarde uur van aflewering ook 'n relatiewe konsep en hang af van verkeersknope, die werkslading van die kombuis en organisatoriese kwessies. Daarom is laat aflewering van die bestelling nie ongewoon vir hierdie restaurant nie. Miskien, as daar meer takke is, sal die spoed van die verskaffing van hierdie diens verbeter.

Natuurlik smaak enige gereg beter vars voorberei. Maar koue afgelewerde kos is nie al die probleme waarmee 'n klant te kampe het nie. Te oordeel aan die resensies, in "Tokyo City" kan hulle:

• bring die verkeerde aantal porsies, lepels, vurke, servette;
• lewer hoegenaamd die verkeerde bestelling af;
• vergeet die terminaal vir kaartbetaling - dan moet jy kontant soek, en as die aksie in die nag plaasvind, raak hierdie situasie dubbeld ongerieflik.

Dit gebeur nie gereeld nie, maar dit gebeur wel. In die geval dat dit moontlik is om aan die maatskappy te bewys dat die oortreding aan hul kant was (stuur 'n foto van die bestelling na hul e-pos), sal die werknemers heel waarskynlik saamstem en die situasie regstel deur die res af te lewer of die gereg te vervang. Geen "verskoonbare" ekstra porsies of etes, geen afslagkaarte nie.

Dit is belangrik om die bestelling na te gaan voordat jy dit eet, veral as daar 'n allergie vir sekere kosse is, selfs al is die restaurant vooraf gewaarsku oor die ontoelaatbaarheid van hul belegging. Daar is klagtes oor foute in die voorbereiding van geregte vir die bestelling en die afhaal daarvan, waardeur die gesondheid van kliënte gely het.

Te oordeel aan die resensies van"Tokyo City" in St. Petersburg, die kwaliteit van voedsel wat by die huis afgelewer word verskil nie van dié wat aan die kliënt wat aan tafel wag nie: albei word op dieselfde manier geprys en geskel.

Betaal met aflewering

"Tokyo City" in St. Petersburg, volgens resensies, word aflewering deur 'n spesiale koerier uitgevoer. Jy kan betaal vir die bestelling wat na jou huis gebring word direk na die koerier: in kontant of by 'n spesiale terminaal - met 'n bankkaart. Hierdie gerief word hoog op prys gestel deur restaurantafleweringsdiensgebruikers.

Daar is 'n opsie om gekookte kos by die restaurant self af te haal en ter plaatse te betaal beide kontant en per bankoorplasing.

Kwaliteit

Smaak, varsheid van bestanddele, voldoening aan stoor- en sanitasiestandaarde, behendigheid en ervaring van die kok - dit is die bestanddele van 'n kwaliteitgereg.

Dit word algemeen aanvaar dat 'n soort gradering ontwikkel het, waarvolgens die kantien erger is as 'n kafee, en dit op sy beurt laer in vlak as 'n restaurant is. Ja, en restaurante is anders.

Dit is alles waar en nie terselfdertyd waar nie. Elke fynproewer sal jou vertel dat jy kos van hoë geh alte kan kook, in ooreenstemming met alle norme en reëls, net by die huis, van produkte wat in jou eie tuin en op 'n plaas gekweek word. Op enige ander plek kan jy struikel oor 'n oortreding van die reëls. Daar kan dinge in geregte wees wat nooit daarin behoort te wees nie. Vandaar die klagtes van besoekers. Alhoewel, oor die algemeen, word die kwaliteit van kook in Tokyo City as normaal en aanvaarbaar deur besoekers beskou. Die gevalle van vergiftiging wat in die resensies beskryf word, is skaars.

Wanneer klante oor die kos kla, sê hulle meestal dat hulle nie daarvan gehou het dat kimchi-sop soortgelyk is aan miso-sop nie. Maar dit is 'n kwessie van smaak. Gereeldes van hierdie restaurantketting het lankal opgemerk dat kos op een plek pittiger gekook kan word, op 'n ander - maerder. Nie almal hou van sulke inkonsekwentheid nie, maar dit is die koste van die netwerkaard van die restaurant, waar dosyne sjefs werk.

Oor die netheid van die plekke wat vir kook in die restaurant aangewys is, is die inligting teenstrydig. Werknemers verskaf dit self in hul resensies. Sommige van hulle vind niks fout met hul werk nie. Maar daar is ook negatiewe reaksies. Hulle dui aan dat die restaurant produkte verval het, wat gegee word om vir die werknemers self kos te kook of direk na die saal.

In die resensies van die restaurantpersoneel is daar regtig baie klagtes oor die kwaliteit van hul kos. Maar terselfdertyd skryf nie een van hulle oor gevalle van vergiftiging met hierdie kos nie. Daar is geen inligting op die internet oor die sluiting van restaurante vir inspeksie deur die betrokke liggame van sanitêre en epidemiologiese toesig, eise en boetes nie. Daarom moet sulke resensies versigtig hanteer word, maar sonder histerie.

Diens

Resensies van besoekers aan die Tokyo City-restaurantketting oor die geh alte van diens is gewissel tot volledige polariteit, maar steeds het die meeste van hulle 'n negatiewe kant.

Kliënte kla dat hulle soms lank, vir 'n uur, moet wag vir die uitvoering van hul bestelling, om die kelners op te jaag. Dié kan op hul beurt verbygaan asof hulle die oproep na hulle ignoreer.

Ander het betaalNeem asseblief kennis dat as daar verskeie sale in 'n restaurant is, dit opvallend is dat een saal, byvoorbeeld, met stoele en tafels, vinniger bedien word, en die ander, met banke, stadiger. Miskien is dit hoe dit hier is.

Die kelners self in die resensies van werk in "Tokyo City" dui op 'n gebrek aan personeel. In hierdie verband word die saal deur 'n veel kleiner aantal werknemers bedien as wat dit behoort te wees. Volgens resensies is werk in Tokyo City baie stresvol vir werknemers. Wanneer die restaurant vol gelaai is, beïnvloed hierdie omstandigheid onmiddellik die spoed van diens en veroorsaak dit negatiewe klante, wat hulle, sonder om te huiwer, uitspat op diegene wat vir hulle kos bring.

Waar kom die personeeltekort vandaan?

• opening van nuwe takke van die restaurantketting, wat nuwe hande benodig;
• beginners het nie tyd om hul pligte na te kom nie en terselfdertyd toetse af te lê vir kennis van restaurantverwikkelinge, wat bloot nodig is vir werk;
• hoë pas, haastige aard van werk;
• strawwe vir nuwelinge eet die grootste deel van lone op.

Dit blyk dat dit nie so moeilik is om werk in 'n restaurant te kry nie. Dis moeilik om daar te bly. Daar is geen enkele streng stelsel vir die opleiding van dienspersoneel soos 'n skool in hierdie restaurantketting nie. Opleiding vind op die plek plaas. Hier kom óf beginners wat dit nog nooit gedoen het nie, óf ervare werkers. "Kerk" is amper net onder beginners. In sommige resensies van Tokyo City-werknemers klink dit dat immigrante uit Sentraal-Asië in die restaurante werk wat hulle besoek het, wat volgenshul mening voeg nie geloofwaardigheid by hierdie plek nie.

Diens is die verantwoordelikheid van dienspersoneel, kelners. Maar hulle kry ook baie klagtes: oor hul besoekers, wat nie so baie bestel nie, oor kieskeurige bestuur, oor lae salarisse en besige werksdae. Werknemers vra hoe hulle, met sulke negatiwiteit, die begeerte sal aanvaar om klante beleefd met 'n glimlag te bedien.

Volgens individuele resensies van werknemers van "Tokyo City" (St. Petersburg), hou sommige kelners nie van die klein bestellings van besoekers wat byvoorbeeld net middagete geneem het nie. Die kelner moet bohaai om hierdie tafel te bedien nie minder nie as met 'n groot bestelling, en by die uitgang kry hy 'n sent fooitjie of word glad nie gegee nie. Gevolglik moet sulke klante soms die slegte bui van die kelner ervaar. Die goeie nuus is dat sulke gevalle skaars is. Die beginsel van 'n kettingrestaurant behels immers die verkoop van geregte in enige porsies en in enige hoeveelheid.

Kliënte wat na die restaurant kom, verwag 'n beleefde houding, sorg, aandag. Maar in die Tokyo City-ketting is dit nie gebruiklik om gaste by die ingang te ontmoet nie en, nadat hulle hulle in die saal geplaas het, onmiddellik 'n bestelling te neem. Hier gaan sit hulle self, dan wag hulle vir die kelner, dan wag hulle vir die bestelling.

Opsomming van resensies

Resensies oor "Tokyo City" in St. Petersburg is teenstrydig. Besoekers skryf een ding, werknemers skryf 'n ander. Gevolgtrekkings, soos altyd, moet deur jouself gedoen word. Dit is min of meer duidelik met die terugvoer van besoekers: meeste mense hou van die nuwe restaurantketting. Bedienhier:

• relatief goedkoop;
• lekker;
• gereelde promosies;
• gesellige sale word voorsien vir beide maatskappye en enkelbesoekers.

Sushi, volgens resensies, in "Tokyo City" hou baie mense daarvan vir sy verskeidenheid. Baie mense kom immers na die restaurant vir die Japannese spyskaart.

Resensies van werknemers van Tokyo City - meestal kelners - is grootliks negatief. Werknemers hou nie van:

• boetes;
• besige dag by die werk;
• eis leierskap.

Baie nuwelinge verlaat die restaurant sonder om eers die basiese beginsels te bemeester, sonder om die vereiste minimum kennis van hul werk te slaag.

Ervare werkers vertrek, met verwysing na die disorganisasie wat daarin heers. Byvoorbeeld, as hulle 'n bestelling plaas en daar is geen skoon skottelgoed daarvoor nie, dan moet hulle in die afwesigheid van ander personeel, wat in die reël altyd ontbreek, self na die saal gaan, die skottelgoed afhaal, hulle beheer was, ensovoorts. En die gereg wat gereed is vir die kliënt sal rustig op die kantlyn afkoel en wag totdat die hande dit bereik.

Te oordeel aan die resensies van die kelners van hierdie restaurant, ontvang hulle 8 000 roebels sonder rente op hul hande, en selfs dan, as hulle al die toetse geslaag het en hulle het geen boetes nie. Met rente kom tot 30 000 roebels. Wenk 1 500-3 000 roebels.

Werknemers van "Tokyo City" (St. Petersburg) in die resensies skryf dat hulle, nadat hulle die tjeks en eksamens geslaag het, gebly het om in die netwerk te werk, want hulle hou baie van:

• jongspan;
• ontmoet nuwe mense;
• geleentheid om goeie geld te maak;
• goeie wenke vir kelners;
• goeie plek om te werk tydens selfbetaalde universiteitstudies;
• verwerf nuwe vaardighede;
• loopbaangroei;
• aflewering by die huis met amptelike vervoer;
• buigsame werkskedule;
• Lone betyds betaal.

Gemiddelde tjek. Promosies

Hierdie konsep is 'n bietjie arbitrêr, hoewel dit die vlak van restaurantbywoning weerspieël. Afhangende van sy ligging, is die gemiddelde tjek 700-1000 roebels.

Besoekers van Tokiostad hou die meeste van die promosies wat daar gehou word. Meestal kan jy wonderlike aanbiedings op soesji kry, byvoorbeeld twee stelle vir die prys van een of 'n 20% afslag op nuwe soesji-stelle.

Die prysverlaging is van toepassing op byna elke afdeling van die restaurant se spyskaart. Dus, jy kan die heuningnagereg vir 99 roebels of WOK in die vorm van udon-noedels met groente vir 120 roebels koop. Warm kaas met lingonberry sous sal deesdae 169 roebels kos. So 'n gewilde warm gereg soos Chicken Quesadilla sal 179 roebels kos met 'n afslag.

Pizza is een van die geregte wat die meeste in 'n restaurant en by aflewering bestel word. Op promosiedae word Carne-pizza met hoender, pepperoni, ham en Mozzarella-kaas, aangevul deur tamaties, gekapte olywe en pietersielie, vir 189 roebels verkoop.

Die pryse in die restaurant spreek vanself. Hulle is baie toeganklik vir 'n wye verskeidenheid besoekers. Daarom skryf mense dikwels in resensies dat hulle gewoond is om hierheen te kom vir middagete.

Resultaat

Restaurantis nie 'n nuwe konsep nie. By hierdie woord maak die portier die deur half-buig oop, die kelner lei na 'n gratis tafel in 'n groot liggevulde saal, musiek rondom en 'n ondenkbare tjek. Hierdie persepsie word eerder deur speelfilms geïnspireer.

Dit is skaars gepas vandag, in ons demokratiese samelewing. Sommige fynproewers glo dat die kultuur van soesji-restaurante iets van die verlede is. Maar die onlangse verskyning van die Tokyo City-restaurant, wat homself duidelik in hierdie hoedanigheid posisioneer, selfs 'n ketting restaurante, weerlê alle vooroordele.

Soos baie kettings ly hy aan 'n personeelsiekte: willekeurige mense wat hierheen kom veroorsaak 'n skerp negatiewe persepsie van die kwaliteit van kos en diens. Daarom moet die besoeker hier altyd op die hoogte wees, soos inderdaad op enige ander plek wat kos verkoop.