Kanola-plant. Canola olie

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Voedseltekorte in die wêreld word vandag as 'n wêreldwye probleem erken. In 2009, volgens kenners, die aantal mense wat in toestande van chroniese wanvoeding, was daar reeds meer as 1 miljard mense.

Die voedselprobleem word deur verskeie faktore veroorsaak. Aan die een kant is dit sosio-ekonomiese redes wat verband hou met die manier van produksie en verspreiding van hulpbronne, aan die ander kant, globale redes, wat verband hou met bevolkingsgroei, veranderinge in dieet, klimaatsgebeure en die eindigheid van natuurlike hulpbronne.

Wetenskaplike prestasies skep werklike voorvereistes om die bedreiging van voedseltekorte uit te skakel. Die eerste manier is om die vrugbaarheid van die grond te verbeter; gebruik van mariene hulpbronne en energiedoeltreffendheid. Die tweede manier is om die prestasies van die wetenskap bekend te stel vir die doelgerigte verandering van landbougewasse en die ontwikkeling van belowende diererasse.

Die canolaplant (die bemarkingsnaam van een van die raapsaadvariëteite) is 'n uitstekende voorbeeld van die verkryging van 'n gegewe resultaat deur gebruik te maak van teel- en genetiese ingenieursmetodes.

Voorloper

Die botaniese naam van raapsaad is Brassica napus olilifera Metzg. Dit is 'n kruidagtige plant. Genus - Kool. Familie - Kruisbloem. Kom nie in die natuur voor nie. Daar word geglo dat raapsaad ontstaan het uit die kruising van lente- of winterraapsaad met blaarkool.

Verkragting word al 6 duisend jaar lank verbou.’n Kouebestande, vog-eisende plant wat in gematigde klimate floreer. Beide lente- en wintergewasse is wydverspreid. Korrels wat na raapsaad gekweek word, lewer 'n hoër opbrengs. Die plant verbeter grondstruktuur, verhoog sy vrugbaarheid, verryk met stikstof.

Gebruik raapsaad

Verbouing van raapsaad is 'n kommersieel winsgewende gebied van gewasproduksie. Kultuur word wyd gebruik. Koolsaad word hoofsaaklik as 'n oliesaad gebruik, wat teen die einde van die 20ste eeu in belangrikheid gegroei het namate dit begin gebruik is om biodiesel te maak.

Die blomme van die plant bevat baie nektar. Dit word gewaardeer as 'n goeie heuningplant. Die produktiwiteit van 1 ha gewasse is tot 90 kg heuning. Boonop word die gewas as groenbemesting gebruik.

Raapsaadolie: voordele en nadele

Die produk word uit sade verkry deur 'n skroefpers in te druk. Grondstowwe word voorverhit. Die produk word gebruik in die vervaardiging van seep, droogolie, in die tekstiel- en leerbedrywe. Raapsaadolie is 'n grondstof vir biodiesel. Dit word gebruik om smeermiddels en hidrouliese vloeistowwe te vervaardig.

Beperking van die verspreiding van raapsaad was die inherente inhoud van kruisbloemige sade in erukazuur en glukosinolate. Met 'n hoë inhoud van hierdie stowwe word dit nie vir voedsel en veevoer gebruik nie.

Eruïensuur is een van die vetsure. Dit word nie in soogdiere gemetaboliseer nie,versamel in verskeie weefsels. Studies het getoon dat erukazuur 'n gevaar vir menslike gesondheid is. Dit veroorsaak ernstige versteurings in die werk van die hart, beïnvloed die bloedvate. Die veilige inhoud van hierdie stof in olie is van 0,3 tot 0,6%.

Skadelik vir menslike gesondheid is ook ander organiese verbindings - glikosinolate, tioglikosiede en hul derivate. Hulle beïnvloed verskeie menslike organe, gee die olie 'n bitter smaak.

Produsente het al hul pogings daarop toegespits om nuwe variëteite raapsaad te teel. Dit was nodig om die inhoud van erukazuur en glukosinolate tot 'n veilige minimum te verminder en ontslae te raak van die uitgesproke smaak.

Kanolaplant

In 1974 het teler B. Stefanson in Kanada 'n raapsaadvariëteit ontwikkel met 'n lae inhoud van erukazuur en glikosinolate. Die nuwe variëteit raapsaad is "canola" genoem (canola - Kanadese olie lae suur). Dit was 'n suksesvolle bemarkingsfoefie. Die naam het vasgesteek en gewild geword.

So wat is canola? 'n Plant wat van tradisionele raapsaad verskil deur 'n lae inhoud van verbindings wat skadelik is vir soogdiere, insluitend mense, - erukazuur en glukosinolate. Hierdie feit het 'n duidelike onderskeid vereis tussen twee verskillende produkte van sulke soortgelyke plante. Die eerste is olie vir tegniese behoeftes, vervaardig uit raapsaad, die tweede is 'n waardevolle voedsel rou materiaal, wat van canola vervaardig word. Dit is die punt.

Hoe lyk canola? Uiterlik verskil dit nie van raapsaad nie. Die plant het 'n penwortel wat tot 'n diepte van 2 meter groei. Stam - reguit,bedek met 'n effense blouerige laag. Stamblare verskil van basale blare, wat in 'n roset versamel word. Blomme word in 'n kwas versamel, hulle is geel of wit. Dit wil sê, uiterlik is raapsaad dieselfde canola. Die foto demonstreer hierdie feit duidelik.

Canola-peule is tot 10 cm lank en tot 0,3 cm breed. Een peul bevat 15-30 donkerbruin bolvormige sade, hulle word oneweredig ryp langs die hoogte van die plant, so na oes word dit vir 'n geruime tyd gelaat ryp.

Verbouing van canola het 'n paar eienaardighede. Dit ontkiem vroeër en groei vinniger as gewone raapsaad. Die canolaplant is sterker en meer bestand teen eksterne invloede. Sy opbrengs is gemiddeld 20% hoër.

Vandag word die gewas op 'n oppervlakte van meer as 4 miljoen hektaar verbou. In Europa - in lande soos Frankryk, Groot-Brittanje, Denemarke, die Tsjeggiese Republiek en Finland. Die belangrikste produsente in die wêreld is China, Indië, Kanada, Japan. In hierdie lande is blomkanola-lande deel van die tradisionele landelike landskap.

Verder, met die opbou van ervaring in die verbouing van canola, was daar 'n behoefte om 'n kultuur te verkry wat meer verdraagsaam is vir onkruiddoders. Sulke variëteite is in 1995 deur genetiese modifikasie geteel.

Canola-olie

Die voedingswaarde van die produk het 'n groot aanvraag in die wêreldwye voedselmark daaraan verskaf. Kanola-olie is na aan olyfolie in geh alte teen 'n laer koste in vergelyking daarmee.

Kanola-olie bly lankdeursigtig. Dit word nie galsterig of ontwikkel 'n onaangename reuk wanneer dit aan lug blootgestel word nie, soos byvoorbeeld soja.

Kanola-olie is 'n gesonde produk. As gevolg van sy hoë inhoud van onversadigde vetsure, help dit om bloedvate te versterk, wat die risiko van formidabele siektes soos beroerte en miokardiale infarksie verminder. So word hartgesondheid gehandhaaf. Botter het die laagste versadigde vetinhoud en glad nie transvette nie. Met gereelde gebruik van die produk word 'n uitgesproke antioksidante effek verskaf. Dit is betrokke by die regulering van vetmetabolisme. As gevolg van die samestelling daarvan, word aanbeveel dat die produk gebruik word om bloedcholesterolvlakke te verlaag. Dit verminder die risiko van bloedklonte en die voorkoms van 'n aantal siektes, insluitend kanker.

Gebruik canola-olie

In kook word dit hoofsaaklik gebruik in die voorbereiding van koue geregte. Die ligte tekstuur en neutrale smaak van canola-olie meng nie met ander produkte in nie. Dit is deel van verskeie marinades, mayonnaise en ander souse word daaruit berei. Soms word dit met olyfolie gemeng.

Die produk word die meeste in Israel en Kanada gebruik. In die tuisland van canola, kan dit oral gevind word. Kafee en restaurante in hul spyskaart bied 'n verskeidenheid geregte wat hierdie produk gebruik. Verbruikers wat bewus is van die dieetgeh alte van produkte verkies altyd kanola wanneer hulle 'n keuse van olie het. Die perfekte lae-kalorie slaai resep kan nie geklop word niesonder hierdie produk. Dit is ook geskik om te braai, aangesien sy rookpunt hoër is as dié van olyfolie.

In die VSA is canola-olie sedert 1985 as veilig vir menslike gesondheid vir menslike gebruik geklassifiseer. Wat produkverbruik betref, is hierdie land egter ver agter sy buurland, Kanada.

Gebruik van canola in veeteelt

In baie lande word die plant as 'n voergewas gekweek. Dit word afgemaai vir groenmassa, hooivoer en grasmeel word geoes. Canola groei vinnig. Dit is baie doeltreffend om die gewas as weiding vir varke en skape te gebruik, asook vir die vetmaak van alle soorte diere en pluimvee. Die canolaplant is 'n stoorkamer van voerproteïene, waarvan die inhoud in die meel 38% bereik. Dit is maklik verteerbaar. Word gebruik as 'n hoë proteïenaanvulling.

Verkragting en kanola. Wat is die verskil?

Wanneer hy met 'n onbekende produk gekonfronteer word, probeer die verbruiker om self die voordele en nadele daarvan uit te vind. Dieselfde ding gebeur met 'n produk genaamd Canola Oil. Die naam van die plant is immers nie aan ons bekend nie. So wat is canola? Die plant lyk nie anders as raapsaad nie. Die hoofkenmerk, waardeur hierdie veelseggende naam verskyn het, is in die eienskappe van die olie wat uit hierdie twee gewasse verkry word.

Raapsaadolie is 'n produk vir tegniese gebruik. Waardevolle grondstof vir die vervaardiging van omgewingsvriendelike biodiesel, smeermiddels. Hoe meer erukazuur - en in tradisionele variëteite raapsaad bereik die inhoud daarvan 50% - hoe hoër is die kwaliteit van biodiesel.

Kanola-olie –'n waardevolle voedselproduk, wat onder hierdie naam in baie lande van die wêreld verkoop word. Dit hou nie 'n risiko vir menslike gesondheid in nie. Canola-produkte word wyd in veeteelt gebruik.

In die post-Sowjet-ruimte is die houding teenoor die nuwe kultuur dubbelsinnig. Van volledige ontkenning tot skugter pogings om canola-olie as 'n dieetproduk te posisioneer. Tyd sal leer wie reg is.

Daar is verskillende maniere om produkte wat van geneties gemodifiseerde plante afkomstig is, te behandel, wat canola-olie insluit. Die finale keuse is aan die verbruiker. Om dit te doen, is dit baie belangrik om betroubare en volledige inligting te hê.