Sonneblomolie: kalorieë, toediening, produksie

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Sonneblomolie is 'n produk van hoë nasionale ekonomiese belang, wat oor die hele wêreld bekend is en in enige kombuis gebruik word. Die gebruik daarvan is moontlik op baie terreine van die menslike lewe – benewens kook, word olie gebruik in die seepbedryf, die vervaardiging van verf en vernis, sowel as 'n doeltreffende kosmetiese produk en selfs as 'n medisyne.

Spesifieke verskil

Plantaardige olie word meestal in drie tipes aangebied:

• verfynde, nie-gedeodoriseer is 'n produk met 'n kenmerkende reuk en kleur;
• verfynde deodorized - liggeel olie, deursigtig, sonder die spesifieke reuk en smaak van sonneblom;
• ongeraffineerde olie wat 'n donker tint, sediment en 'n duidelike reuk van sade het.

samestelling en kalorie-inhoud

Wat die samestelling van die plantproduk betref, wissel die hoeveelheid voedingstowwe wat daarin vervat is na gelang van die variëteite sonneblomme, hul groeiarea en metodessaad verwerking. Maar, ongeag hierdie faktore, bevat dit 'n groot hoeveelheid vitamien E, daar is ook vitamien A en vitamiene van groepe B, D. Die waardevolste in groente-olie is natuurlik vetsure. Boonop bevat groente-olie al die stowwe wat nodig is vir die ontwikkeling van die liggaam: koolhidrate, proteïene, lesitien, fitien, tanniene, verskeie minerale en inulien.

Maar daar is ook die ander kant van die munt – sonneblomolie, waarvan die gemiddelde kalorie-inhoud 899 kcal per 100 gram is, is teenaangedui vir vetsugtige mense. Dit word ook nie aanbeveel om 'n kruieproduk in die behandeling van die spysverteringskanaal te gebruik nie, wat tot ernstige verergering kan lei. Die grootste sonneblomolieprodusente in Rusland, wat 'n groot hoeveelheid groenteprodukte produseer, het sedert 2001 aktief ontwikkel. Tot op hede het hulle reeds die plaaslike mark verower. Die aantal ondernemings wat spesialiseer in die verwerking van sonneblomsaad tot olie groei elke jaar. Olieprodusente "Oleyna", "Ideaal", "Rossiyanka", "Yug Rusi" word as gewild beskou, wat sonneblomolie produseer, waarvan die gemiddelde kalorie-inhoud 899 kcal is. Die maatskappye wat hierdie variëteite produseer, het hulself gevestig as ervare produsente van kwaliteit produkte.

Op die oomblik is die belangrikste en kragtigste vervaardiger van hierdie groenteproduk in die binnelandse mark die Zlato-maatskappy, wat hoëgeh alte en gesonde sonneblomolie produseer. Die kalorie-inhoud van die produk van hierdie handelsmerk het'n mate van afwyking van die norm en is 900 kcal. Daar is ook produkte waarvan die vetinhoud minder as die gemiddelde waarde is.’n Voorbeeld was die Russiese vervaardiger Sloboda, wat minder hoë-kalorie sonneblomolie verkoop. Die kalorie-inhoud is 898 kcal per 100 gram.

Sonneblomolieproduksietegnologie

Daar is twee maniere om 'n kruieproduk te kry:

1. Druk. Dit is 'n meganiese ontginning van olie uit gebreekte grondstowwe. Hierdie metode kan óf warm wees - met voorlopige verhitting van die sade, óf koud - sonder hittebehandeling. Koudgeperste olie het voordelige eienskappe, het 'n kenmerkende sonneblomgeur en het 'n kort raklewe.

2. Onttrekking. Dit is die onttrekking van olie uit sade met behulp van organiese oplosmiddels. Die tweede metode is die algemeenste vanweë die kostedoeltreffendheid daarvan. Dit laat jou toe om die verlangde plantproduk uit grondstowwe te maksimeer.