Kafeebesigheidsplan: 'n voorbeeld met berekeninge. Maak 'n kafee van nuuts af oop: 'n voorbeeldbesigheidsplan met berekeninge. Klaargemaakte kafee-sakeplan

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2024-01-17 18:38

Daar is situasies wanneer daar 'n idee is om u onderneming te organiseer, 'n begeerte en geleenthede om dit te implementeer, en vir praktiese implementering benodig u slegs 'n geskikte besigheidsorganisasieskema. In sulke gevalle kan jy op die kafee-sakeplan fokus.’n Voorbeeld met berekeninge sal jou help om die aanvanklike data te bepaal wat nodig is om jou eie besigheid te open en die eindresultaat te voorspel waartoe dit moontlik kan lei. Klaargemaakte voorbeelde kan jou oriënteer in die tendense van 'n vinnig veranderende mark, bied nie-standaard en in aanvraag aktiwiteite. Ook sal 'n kafee-besigheidsplan van hoë geh alte, 'n voorbeeld met berekeninge van aanvanklike belegging, wins en terugbetalingstydperk help om 'n belegger vir 'n beplande projek te lok.

CV

Die kultuur van koffieverbruik verander van dekade tot dekade. Nou is dit nie net 'n stimulerende drankie nie, maar 'n metgesel vir 'n aangename tydverdryf saam met vriende en kennisse, kollegas en geliefdes. Hoekom nie koffie 'n geleentheid maak niekulturele uitruiling en genot van die bepeinsing van die skeppings van kontemporêre kuns?

Afgesien van alles anders, is die skepping van 'n koffiewinkel 'n besigheid wat nie net suksesvol en winsgewend is nie, maar ook groot potensiaal vir ontwikkeling het. Verskeie variëteite, wyse van aanbieding en maniere van begeleiding, baie aktiwiteite wat die gewone tydverdryf kan diversifiseer.

Die oorspronklike interieur, vriendelike en kreatiewe personeel, uitstallings en kreatiewe aande sal 'n spesiale atmosfeer en kultuur skep wat besoekers sal lok vir 'n aangename verblyf en geestelike ontwikkeling.

In die geval van suksesvolle implementering, kan die projek in verskeie rigtings ontwikkel. Dit is moontlik om hoogs gespesialiseerde takke van die netwerk te skep - 'n literêre kafee, 'n teaterkafee, 'n koffiehuis vir kunstenaars, 'n koffiehuis met lewendige jazzmusiek, ens.

Deur 'n sakeplan, 'n steekproef met berekeninge by spesifieke eksterne en interne toestande, sekere aanvanklike waardes aan te pas, kan jy 'n suksesvolle besigheid organiseer, jou mededingende posisie betyds inneem en al die belê potensiaal gebruik. Die voorbeeld bevat egter daardie beskrywings en berekeninge wat algemeen vir die meeste potensiële markte sal wees. Om die besonderhede, sekere bestaansvoorwaardes volledig te beskryf, moet die dokument aangevul word met 'n ontleding van mededinging, pryse vir grondstowwe en vaste bates wat relevant is vir die streek waarin die klaargemaakte kafee-sakeplan toegepas gaan word.

Produkbeskrywing

Die projek het ten doel om 'n literêre koffiehuis "Murakami" te skep, wat ontwerp is om 'n "kulturele eiland" te word. Die hoofdoelwitte wat in die klaargemaakte kafee-sakeplan ingesluit is, is om jongmense 'n liefde vir letterkunde en belangstelling in kontemporêre kuns te kweek, jong talente te ondersteun en by te dra tot die vorming van 'n kulturele samelewing.

Koffiewinkeldiensreeks:

• Koffie en koffiedrankies van hoë geh alte.
• Hou foto-uitstallings.
• Literêre aande.
• Kruisbespreking.

Kliënte van die koffiewinkel sal koffie van hoë geh alte en koffiebevattende drankies kan geniet, vergesel van ontspannende sitkamermusiek, literêre aande, mini-opvoerings, foto-uitstallings of kunsuitstallings van kontemporêre avant-garde-kunstenaars. drie keer per week gehou, wat jong talente sal toelaat om hulself uit te druk, en kliënte van die koffiewinkel om kennis te maak met moderne neigings in kuns. Hierdie aktiwiteite maak nie voorsiening vir enige wins of koste nie.

Die koffiehuis bied ook sy klante aan om deel te neem aan 'n sosiale beweging – kruisbespreking, wat die uitruil van geleesde boeke behels. Die koffiewinkel is toegerus met oorspronklike rakke, waarop almal 'n boek wat hulle gelees het kan los en in ruil daarvoor kan iemand anders dit daar gelos het. Die ontspanne, ontspanne atmosfeer van die koffiewinkel bied 'n omgewing vir gemaklike lees.

Soorte koffie en koffiebevattende drankies, resep en prys:

Dranknaam	Resep	Prys, vryf.
Espresso-leser	Koffiedrank gemaak deur water onder druk teen hoë temperatuur deur 'n filter van gemaalde koffie te laat gaan.	40, 00
Americano Vanguard	Espresso aangevul met warm water om die genot van die drankie te verleng.	50, 00
Haruki Moccachino	Koffiedrankie met melk en kakao.	60, 00
Espresso Macchiato "Suid van die Grens"	Espresso bedek met melkskuim.	55, 00
Afterdark Vanilla Latte	Latte met vanielje-ekstrak en dik romerige skuim.	60, 00
Norwegian Forest Latte	Espresso, witsjokolade, melk, melkskuim.	55, 00

Die koffiehuis se belangrikste mededingende voordeel lê in sy spesialisasie, aangesien hierdie soort tema-ondernemings onderontwikkel is in provinsiale stede. Hierdie kafee-sakeplan kan as oorspronklik beskou word ('n voorbeeld met berekeninge). Wegneemkoffie kan ook by die reeks koffiewinkeldienste ingesluit word.

Die koste van produksie met 'n toename in volumes sal beide vaste eenheidskoste en veranderlike koste verlaag as gevolg vangrootmaat aankope van grondstowwe. Die pryskonsep van die koffiehuis is gebaseer op 'n duur metode met 'n handelsmarge, met inagneming van die oorspronklikheid van die onderneming. Klem word gelê op die kreatiewe atmosfeer en oorspronklikheid van geleenthede.

SWOT-analise

Voordele	Flaws
Spesiale atmosfeer Oorspronklike instellingkultuur Kwaliteit koffie en drankies Kruisbespreking 'n Kans om vir jouself naam te maak Kulturele uitruilgeleentheid	Nog nie gevormde beeld Gebrek aan herhaalde klante Gebrek aan gevestigde verhoudings met verskaffers
Geleenthede	Bedreigings
Uitbreiding van assortiment Bou verbindings met nuwe beleggers Seleksie van die winsgewendste verskaffers Gereelde klante	Potensiele bedreiging van mededingers Verwerping van so 'n kultuur in die samelewing

Teikengehoor

Die maatskappy is gerig op 'n lae- en middelinkomste-gehoor, veral:

• vir kreatiewe jeug- en universiteitstudente (17-25 jaar oud);
• vir middeljarige kliënte wat belangstel in kontemporêre kuns (26-45 jaar oud).

Die potensiële kliënt van ons koffiewinkel is 'n kreatiewe persoon wat op soek is na homself, belangstel in neigings in kuns, op soek is na inspirasie, eendersdenkende mense ofgesellige toevlugsoord.

Koffiewinkelligging

Die ligging van die koffiewinkel is veronderstel om in 'n winkelsentrum naby die middestad te wees, naby opvoedkundige instellings, in 'n stampvol area. Die perseel ingevolge die kontrak sal vir 'n tydperk van 5 jaar verhuur word. Die huurprys is 180 duisend roebels. per jaar.

Verkoopspromosie

Klantaansporings sal deur die volgende metodes uitgevoer word:

Spelstimulasie	Gedrag van innemende aktiwiteite wat die bywoning van die koffiewinkel kan verhoog en die publiek oor die bestaan daarvan kan inlig.
Advertering	Aktiewe advertensies van die koffiehuis in internetbronne en ander media.
Aansporingsdiens	Die geleentheid om 'n oorspronklike geleentheid by te woon, moet klante aanmoedig om die koffiewinkel te besoek en daarna die woord aan vriende en familie te versprei.
Souvenirs	Gereelde klante is geregtig op gratis koffie wanneer hulle 'n sekere aantal besoeke bereik.

Die kafee-besigheidsplan (voorbeeld met berekeninge) bied basiese opsies wat op elke moontlike manier gevarieer kan word deur die koste en winste in die finansiële deel te bereken.

Prysbeleid

Produkpryse sal op grond van potensiële vraag, koste en winste bereken word. Die beginsels van pryse, die persentasie van die premie word deur die onderneming self bepaal. Hulle verskilonder mekaar by verskillende ondernemings, of dit nou 'n Unido kafee-besigheidsplan is (voorbeeld met berekeninge), 'n kitskos-kafee of enige ander restaurantbesigheidsonderneming.

Die volume van verkope en pryse by die onderneming sal soos volg bereken word:

Bereken die prys van koffiedrankies
Naam	Spesifieke swaartekrag, %	Prys/porsie, vryf.	Vlak. winskoop. Toeslag, %	Uitgawe/jaar (gedeelte)
Espresso-leser	0, 15	40, 00	15, 00	15 768
Americano Vanguard	0, 20	50, 00	15, 00	21 024
Haruki Moccachino	0, 10	60, 00	20, 00	10 512
South of the Border Espresso Macchiato	0, 15	55, 00	20, 00	15 768
Afterdark Vanilla Latte	0, 05	60, 00	25, 00	5 256
Norwegian Forest Latte	0, 10	55, 00	20, 00	10 512
Gemiddelde verkoopprys:		53, 33

Advertering

Een van die primêre kwessies by die opening van 'n besigheid is om die publiek (veral sy potensiële klante) in te lig oor die opening en daarna oor nuus, gebeure en promosies.

In hierdie geval word advertensie-aktiwiteite soos volg beplan:

Promosiebaniere:

• binne - 1;
• buite - 1;
• om die stad- 3.

Die koste om 'n banier te plaas is 2 duisend roebels.

Die koste van hierdie tipe advertensies sal eenmalig wees en sal 25=10 (duisend roebels) beloop.

Daar word ook beplan om advertensies in twee VKontakte-groepe te plaas, wat die gewildste groepe onder stadsinwoners is.

Die koste van plasing is 1 duisend roebels. per jaar sal advertensies elke jaar geplaas word:

12=2 duisend (roebels per jaar)

Die doeltreffendste soort advertensies is sekondêr. As die kliënt tevrede is met die besoek aan die instansie, dan sal hy sy indrukke met vriende en familie deel en weer kom, miskien meer as een.

Produksieplan

Kapitaalbelegging vir die aankoop van toerusting vir die projek

Tipe toerusting	Prys, vryf.	Hoeveelheid, stukke	Koste, vryf.	Prys sonder BTW, vryf.
1. Kombuis
Koffiemasjien	18720	2	37440, 00	31200, 00
Yskas	43680	1	43680, 00	36400, 00
Kookwarestel	1800	5	9000, 00	7500, 00
Teepot	800	2	1600, 00
2. Saal
Gesplete stelsel	18000	2	36000, 00	30000, 00
Kroegtoonbank	20000	1	20000, 00	16666, 67
Tafel	3600	8	28800, 00	24000, 00
Hoekbank	3200	4	12800, 00	10666, 67
Chair	200	20	4000, 00	3333, 33
Musiekstelsel	23000	1	23000,00	19166, 67
Projector	12000	1	12000, 00	10000, 00
3. Betaal
Kassregister	6000	1	6000, 00	5000, 00
Rekenaar	12400	1	12400, 00	10333, 33
Totaal:			246720

Jaarlikse koste van herstelwerk, werking van toerusting - 2% van die koste van toerusting.

Die lys van vereiste toerusting verskil van verskillende soorte restaurantbesighede. Om byvoorbeeld 'n sakeplan vir 'n kitskoskafee te implementeer, is dit dus nodig om die koste van 'n heeltemal ander lys vaste bates te bereken.

Berekening van die totale bedrag en struktuur van die aanvanklike belegging vir 'n beleggingsprojek
p/p	Koste-elemente	Bed. simbool	Bedrag, duisend roebels.	Beat. gew.,%	Prys sonder BTW, duisend roebels
1	Totale kapitaalbelegging	SW	290, 72	71, 76%	242,27
	insl. weens:
	krediet	GKOF	290, 72	71, 76%	242, 27
	eie fondse	SKOF
2	Toerustingbelegging		114, 40	28, 24%	95, 34
	insl. weens:
	krediet	ZKOA
	eie fondse	SKOA	114, 40	28, 24%	95, 34
3	Totale werklike belegging		405, 12	100, 00%	337, 60
	insluitend ten koste van:
	krediet	ZK	290, 72	71, 76%	242, 27
	eie fondse	SK	114, 40	28,24%	95, 34

Projekbelegging het die volgende struktuur:

Kapitaalbeleggings - 290,72 duisend roebels.

Beleggings in bedryfskapitaal - 114,40 duisend roebels.

Die totale bedrag van vereiste beleggings vir die projek is 405,12 duisend roebels.

Kapitaalbeleggings sal gemaak word ten koste van kredietbronne, beleggings in bedryfsbates - ten koste van eie fondse.

Produksiekapasiteit

Met die bestaande toerusting kan die onderneming binne 'n dag verkoop:

Verkoopvolume
Naam	Volume/Dag (bedien)	Uitgawe/jaar (gedeelte)
Espresso-leser	43, 2	15 768
Americano Vanguard	57, 6	21 024
Haruki Moccachino	28, 8	10 512
South of the Border Espresso Macchiato	43, 2	15 768
Afterdark Vanilla Latte	14, 4	5 256
Norwegian Forest Latte	28, 8	10 512
Totaal:	216	78840

Verspreidingskoste (in duisend roebels)
Aanwyser	1 jaar	Jaar 2	3 jaar	4 jaar	Jaar 5
1. Materiaalkoste	2173, 88	2173, 88	2173, 88	2173, 88	2173, 88
2. Huur	180, 00	180, 00	180, 00	180, 00	180, 00
3. Sleutelpersoneelsalaris+UST	527, 64	527, 64	527, 64	527, 64	527, 64
4. Ondersteuningspersoneelsalaris+UST	70, 43	70, 43	70, 43	70, 43	70, 43
5. Salaris van bestuurspersoneel+UST	305, 36	305, 36	305, 36	305, 36	305, 36
6. Koste vir herstel van toerusting	3, 96	3, 96	3, 96	3, 96	3, 96
7. Advertensiebesteding	12, 00	2, 00	2, 00	2, 00	2, 00
Totale bedryfskoste	3273, 27	3263, 27	3263, 27	3263, 27	3263, 27
Depresiasie	62, 66	45, 44	32, 96	23, 91	17, 34
Totale verspreidingskoste	3335, 93	3308, 72	3296, 23	3287, 18	3280, 61

Onkoste-items is basies soortgelyk in die restaurantbedryf, ongeag die kenmerke en reeks dienste wat aangebied word. Beplanningsuitgawes vir soortgelyke items kan toegepas word en 'n besigheidsplan vir 'n kinderkafee bereken word.

Depresiasie by die onderneming word bereken deur die reswaarde te verminder

Berekening van die koste van vaste bates volgens jare, met inagneming van waardevermindering
Aanwyser	1 jaar	Jaar 2	3 jaar	4 jaar	Jaar 5
Koste van vaste bates aan die begin van die jaar, vryf.	228, 10	165, 44	120, 00	87, 04	63, 13
Depresiasie	62, 66	45, 44	32, 96	23, 91	17, 34
Koste van vaste bates aan die einde van die jaar, vryf.	165, 44	120, 00	87, 04	63, 13	45, 79

Organisasieplan

Die bestuur van die onderneming word toevertrou aan die direkteur, wat gelyktydig as 'n rekenmeester optree, aangesien die onderneming net opkom, die omset sal aanvanklik onbeduidend wees, daar is geen fondse nie en die behoefte om 'n rekenmeester in te sluit in die personeel.

As 'n direkteur is die bestuurder 'n finansieel verantwoordelike persoon, verteenwoordig die belange van die onderneming in die owerhede, stel 'n bankrekening op, stel kontrakte en ander dokumente op, reik bevele uit, beveel die aanstelling en afdanking van werknemers, die toepassing van aansporings of strawwe.

As 'n rekenmeester is die direkteur verantwoordelik vir die bedrywighede van ontvangs, boekhouding, uitreiking en berging van fondse. Hy hou ook rekeningkundige rekords by, kontroleer die akkuraatheid van die inligting wat ontvang word, monitor nakoming van die wetlike raamwerk wanneer hulpbronne bestee word. Hoër onderwys, kennis van rekeningkunde by 'n restaurantbesigheid.

Die aantal produksiepersoneel sal bepaal word op grond van funksionele doeltreffendheid. Stelselbetaalstaat is gebou op die basis van amptelike salarisse, toelaes en bonusse hang af van die werklike ontwikkeling en bereiking van finale resultate. Wanneer die resultate bereik word, kan die loonstelsel verander en 'n persentasie van die verkoop van drankies in sy struktuur insluit. Die berekening van die aantal personeel word gemaak met die aanname dat die koffiewinkel aan die periferie of nader aan die sentrum geleë sal wees, as die ligging van die onderneming 'n groot vloei van kliënte behels, dan moet die aantal werknemers uitgebrei word. Byvoorbeeld, as jy van plan is om 'n kafee-besigheidsplan ('n voorbeeld met berekeninge) vir 'n indiensnemingsentrum op die hoofweg te implementeer.

p/p	Posisie	Getal mense	Salaris/maand, vryf.	FOT/maand teen die koers, vryf.	Ekstra salaris, maandelikse bonusse		FOT per maand, vryf.	Betaalstaat vir die jaar, duisend roebels	Enkel sosiale bydrae
					koëffisiënt	bedrag, vryf.
1	Bestuurspersoneel
	Direkteur-Rekenmeester	1	15000	15000	0, 295	4425	19425	233, 1		72, 2
2	Sleutelpersoneel:
	Kassier	2	4000	8000	0, 12	960	8960	107, 5		33, 3
	Barista	2	6000	12000	0, 295	3540	15540	186, 5		57, 8
	geleentheid-vermaaklikheidster	1	7000	7000	0, 295	2065	9065	108, 8		33, 7
	Ondersteuningspersoneel:
3	Skoonmaakdame	1	4000	4000	0, 12	480	4480	53, 76		16, 7

Koffiehuis se openingstye: Van 10:00 tot 22:00. Daagliks.

Finansiële plan

Die kafee se finansiële sakeplan ('n voorbeeld met berekeninge) maak dit moontlik om die projek se vermoë te bepaal om die vloei van fondse te verseker in 'n volume wat voldoende is om krediethulpbronne te bedien, met inagneming van wins en terugbetalingstydperk. Die termyn vir die berekening van die sakeplan is 5 jaar.

Die maatskappy beplan om alle vaste bates te koop ten koste van kredietbronne. Die bank bied 'n lening teen 18% per jaar aan. Daar word aanvaar dat die entrepreneur beplan om 'n kafee van nuuts af oop te maak. Die sakeplan is gebaseer op die feit dat daar geen aandele en finansiële resultate van vorige aktiwiteite is nie.

Berekening van rentebetalings op 'n lening:

Aanwysers	Totaal
Die bedrag uitgawes vir die betaling van rente aan die bank vir 'n lening	39, 47	19, 79	6, 00	65, 27
Leningterugbetalingsbedrag	290, 72
Jaar 1	87, 22
Jaar 2	87, 22
Jaar 3	116, 29
Aantal betalings per jaar	12
Bankrentekoers per jaar	18%
Bankrentekoers per maand	0, 015
Inflasiekoers per maand-koeff.	2, 25%

Bedragoorbetaling vir die gebruik van kredietbronne is 65,27 duisend roebels.

Om 'n koffiewinkel oop te maak is 'n duur besigheid. Die aandeel van veranderlike koste in die prys van produkte sonder BTW is 80%. Met inagneming van die beplande inkomste, kan ons sê dat die besigheid 'n groot marge van ekonomiese stabiliteit sal hê, aangesien die gelykbreekpunt redelik laag is. Indien die kliënt of belegger nie tevrede is met die aanwysers wat in hierdie sakeplan aangebied word nie, kan hy, gebaseer op 'n voorbeeld en regulatoriese dokumente, sulke werk op sy eie doen, dit aanpas by die praktiese werklikheid, byvoorbeeld die besigheidsplan van 'n pad kafee. Die berekeningsvoorbeeld is slegs vir leiding.

Geskatte verkoopsinkomste:

Opbrengs uit produkverkope (vryf.)
Aanwyser	1	2	3	4	5
Espresso-leser	630720	630720	630720	630720	630720
Americano Vanguard	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Haruki Moccachino	630720	630720	630720	630720	630720
South of the Border Espresso Macchiato	867240	867240	867240	867240	867240
Afterdark Vanilla Latte	315360	315360	315360	315360	315360
Norwegian Forest Latte	578160	578160	578160	578160	578160
Totaal:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

Die kafee se sakeplan met voorspelde winsberekeninge vir 'n beleggingsprojek demonstreer die volgende gevolglike aanwysers:

Aanwysers	Jaar 1	Jaar 2	Jaar 3	4de jaar	Jaar 5
1. Verkoopsinkomste	4073, 4	4073, 4	4073, 4	4073, 4	4073, 4
2. BTW	678, 9	678, 9	678, 9	678, 9	678, 9
3. Brutobedryfskoste	3375, 4	3328, 5	3302, 2	3287, 2	3280, 6
insluitend
depresiasie	62, 66	45, 44	32, 96	23, 91	17, 34
Wins voor belasting	19, 1	66, 0	92, 3	107, 3	113, 9
Inkomstebelasting	3, 8	13, 2	18, 5	21, 5	22, 8
Wins netto toekomstige waarde	15, 3	52, 8	73, 8	85, 9	91, 1
Afslagfaktor	0, 7874	0, 6200	0, 4882	0, 3844	0, 3027
Netto wins (huidige waarde)	12, 03	32, 73	36, 03	33, 00	27, 58
Kontantvloei (toekomstige waarde)	77, 94	98, 24	106, 77	109, 76	108, 45

Berekening van verdiskonteerde kontantvloei en terugbetalingstydperk

Jaar	Eenheid rev.	DP knop. St	DP knop. Battery st.	Feit. dis-i	DP teenwoordig. St	DP teenwoordig. Battery st.	sagteware
0	duisend. vryf.	-405, 1		1	-405, 1
1	duisend. vryf.	77, 94	-327, 2	0, 7874	61, 4	-343, 8	7, 60
2	duisend. vryf.	98, 24	-228, 9	0, 6200	60, 9	-282, 8
3	duisend. vryf.	106, 77	-122, 2	0, 4882	52, 1	-230, 7
4	duisend. vryf.	109, 76	-12, 4	0, 3844	42, 2	-188, 5
5	duisend. vryf.	108, 45	96, 0	0, 3027	32, 8	-155, 7

Berekening van die terugbetalingstydperk dui daarop dat, met inagneming van afslag, die projek oor 7 jaar en 7 maande sal betaal. Die tydperk wat die kafee-besigheidsplan bied ('n steekproef met berekeninge) oorskry die berekende een en is baie lank vir restaurantondernemings, daar moet egter in ag geneem word dat wins nie die hoofdoel van die skep van 'n onderneming is nie, die hoofdoel is om kultureel verligte jeug op te voed en kontemporêre kuns te ontwikkel.