2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16
Een van die mees gesogte beroepe, veral in die somerseisoen, is die kelner. Sy pligte, regte, ens. hang direk af van die plek waar die werknemer in diens is. Sulke werkers word benodig in beide klein kafees, selfs straattipes, en in elite-restaurante. Hulle bedien die bestelde disse op die tafel, bedien besoekers en moet die klante van die instansie beleefd en hoflik behandel. Die salaris kan ook wissel, van ongeveer 50 tot 1,5 duisend dollar.
Geskiedenis van die beroep
Hierdie beroep het nogal 'n lang geskiedenis. Op die grondgebied van ons land het dit eers ontstaan met die koms van restaurante wat ooreenstem met die Europese mode. Die eerste plek wat 'n werk as 'n kelner in Moskou vereis het, het in die middel van die 19de eeu verskyn. Hierdie restaurant is genoem "Slavianski Bazaar". Alle ander instansies is as gewone tavernes beskou, net van verskillende grade van geh alte.
Elke werknemer wat hierdie pos ontvang het, moes 'n stertjas, strikdas, wit frokkie en handskoene dra. Boonop moes hy die afwesigheid van borsels monitor ensny jou hare betyds. Maar dit was net van toepassing op restaurante, in tavernes is werknemers wat kos gebring het sekswerkers genoem, daar was net van hulle vereis om 'n wit hemp te hê. Boonop was die meeste van die sekswerkers kleinboere, en om by hierdie posisie uit te kom, moes hulle ver van die oppas en skottelgoedwasser af gaan. Vir vier jaar het hulle die beroep van buite bestudeer, geleer hoe om met kliënte te kommunikeer, betalingsberekeninge te maak en 'n bestelling korrek te bring. Die interessantste is dat die sekswerkers aan die begin van hul loopbaan ekstra aan werkgewers moes betaal vir hul werk. Dit wil sê, hulle is nie 'n salaris betaal nie, maar hulle. En hulle het al die fooitjies na die buffet geneem, waar hulle toe gelykop tussen al die werknemers verdeel het.
Hoe om werk te kry
Werkgewers benodig oor die algemeen nie 'n formele opleiding nie, maar as die werksoeker dit het, kan dit hom 'n bykomende kans gee om 'n werk as 'n kelner te kry. Vakatures impliseer gewoonlik dat 'n persoon opleiding reeds by die werkplek sal moet ondergaan. Soms word vooraf aangedui of spesiale kliëntedienskursusse vereis word.
Vaardighede
Kelners moet in staat wees om tafels te dek, resepte en spesiale bestanddele van geregte wat bedien word, te bestudeer, die besonderhede van die bediening van geregte in 'n spesifieke instansie ken, etiket ken en die prysstelsel verstaan. Daarbenewens kan van hulle verwag word om te weet hoe om drankies en kos te kombineer, en in sommige duur ondernemings word die vermoë vereis om vlot Engels te praat.
Wat persoonlike eienskappe betref, om in te gaanIn groot stede, insluitend St. Petersburg, om as 'n kelner te werk, moet jy oplettend, geduldig en gesellig wees.’n Goeie geheue, vriendelike en vriendelike kommunikasie, goeie fisieke uithouvermoë is baie belangrik. Die werknemer moet netjies, stresbestand wees, 'n goeie sin vir humor hê, 'n aanpasbare voorkoms en duidelike diksie hê.
Verantwoordelikhede
Die belangrikste funksies van 'n kelner is om die bestellings van die instansie se klante uit te voer, rekeninge met hulle te vereffen, tafels te dek en skoon te maak, en hulle voor te berei om nuwe besoekers te ontvang. Indien nodig, sluit sy pligte in om servette, tafeldoeke om te ruil, asook om deel te neem aan die versiering van die saal as 'n fees daar gehou word. Hy is verplig om selfs die mees uitlokkende vrae van klante korrek en taktvol te beantwoord, indien nodig, hulle te adviseer oor disse en drankies wat op die restaurant se spyskaart is.
Hy is verantwoordelik vir die vorming van die finale koste van die bestelling. En ook die werknemer is finansieel verantwoordelik vir gebreekte skottelgoed, beskadigde meubels of die bestelling van die kliënt wat hy bedien het, as hy weg is sonder om te betaal. Die belangrikste taak van 'n kelner is om die klant so te bedien dat hy die restaurant in 'n goeie bui verlaat en tevrede met die manier waarop hy bedien is.
Kenmerke en salaris
In die algemeen word werkers in hierdie veld nie so baie betaal nie, maar dit is te wyte aan die feit dat 'n professionele persoon in sy veld altyd 'n fooi ontvang. Boonop, afhangende van die kwaliteit en aansien van die instelling, kan hulle sy maandelikse verdienste oorskry. Om die vaardighede om as 'n kelner te werk te bemeester, moet jy van ongeveer af studeereen tot drie maande.
Dikwels, voordat 'n persoon 'n werk betree, moet 'n persoon 'n proeftydperk slaag, wat van een tot vier weke kan wees. Die werkskedule is baie langer as dié van kantoorwerkers, tot 12 uur. En 'n skinkbord waarop 'n werknemer drie skottelgoed moet dra, kan tot tien kilogram weeg.
Beroepe van die beroep
Seker die mees positiewe eienskap van hierdie beroep is die aanvraag en beskikbaarheid daarvan. Selfs 'n kelner sonder werkservaring en enige opleidingskursusse kan werk kry, alles sal op die plek geleer word. Die belangrikste ding is om 'n aangename voorkoms te hê, gesellig en gesellig te wees. Boonop het die bediendes 'n redelike vrye skedule, en daar is altyd die geleentheid om 'n kollega te vra om die skof in plaas van hulself te neem. Danksy dit kan baie studente sulke werk met hul studies kombineer. En natuurlik is wenke die grootste voordeel van die beroep.
Hulle grootte kan aansienlik verskil na gelang van verskeie faktore, wat wissel van die hoë koste en aansien van die instelling waar die persoon werk, en eindig met die tipe besoekers. Nie elke werk kan ekstra kontant behalwe salaris inbring nie. Veral sulke finansiële ondersteuning is baie nuttig vir jongmense wat pas apart van hul ouers begin woon. Wel, die laaste voordeel wat daarby kom om as 'n kelner te werk, is die geleentheid om middagete by die werk te eet. Met 'n goeie verhouding tussen die dienspersoneel en die kombuisdit is onwaarskynlik dat 'n werknemer honger sal ly, en hoe meer gesogte die onderneming is, hoe duurder en lekkerder sal die kos wees.
Nadele van die beroep
Die grootste nadeel van sulke werk is dat die werknemer vir byna alles verantwoordelik is. Enige gebreekte bord, glas of klant wat nie die rekening betaal nie, sal lei tot 'n betaalstaataftrekking. Boonop kan daar boetes wees vir ander oorsig, afhangende van watter reëls die eienaar van die onderneming stel.
Die tweede nadeel van die beroep is konstante stres. Om as 'n kelner te werk, impliseer dat jy voortdurend met 'n wye verskeidenheid mense moet kommunikeer, ongeag hoe beleefd of aangenaam hulle in kommunikasie is. Baie klante vind dalk fout met werknemers net omdat hulle verstaan dat hulle steeds geen reg het om te vergeld nie en hulle met respek moet behandel.
Die derde nadeel is dat die algemene kenmerke van die diens nie heeltemal van die kelner afhang nie, maar hy is verantwoordelik vir al die tekortkominge. So, byvoorbeeld, die kombuis is nie haastig om 'n gereg voor te berei nie, die skottelgoedwasser is aan die gang, en daar is nie skoon skottelgoed nie, of die kroegmanne is te besig om die bestelling betyds aan die kelner te oorhandig.
Gratis skedule kan net op gewone dae wees, maar naweke en vakansies is gewoonlik besig. Boonop is daar 'n groot waarskynlikheid dat daar nagskofte sal wees, want mense besoek gewoonlik sulke instansies om in hul vrye tyd 'n breek van die werk te neem. Om as 'n nagkelner te werk impliseer dat jy van gewone ontmoetings met vriende en verjaarsdagvieringe sal moet vergeet of die skedule baie sterk moet aanpas en metkollegas.
Vooruitsigte
Ondanks die feit dat hierdie werk in die dienstesektor is, is loopbaangroei moontlik vir selfs die baas. Onmiddellik word die werknemer bevorder tot 'n senior kelner, dan na 'n administrateur. Indien 'n werknemer van spesiale kursusse gradueer, kan hy tot hoofkelner bevorder word. As 'n persoon 'n werk in 'n netwerkmaatskappy gekry het, dan sal die ervaring van werk as 'n kelner hom die geleentheid gee om oor vyf jaar tot die direkteur se rang te styg.
Gevolgtrekking
Die aanvraag vir hierdie beroep is baie groot, beide in groot en klein stede. En die vloei van werknemers wat hierdie werk as 'n bykomende en intermitterende inkomste kies, lei daartoe dat nuwe vakatures voortdurend ontruim word. Nadat u in 'n ordentlike restaurant gevestig is, kan u veilig staatmaak op 'n groot loon en 'n indrukwekkende fooi. Hierdie beroep neem nie lank om te leer nie, in die meeste gevalle aanvaar werkgewers studente met geen ondervinding en lei hulle ter plaatse op.
Maar terselfdertyd is werk as 'n kelner onstabiel en onstabiel, veral in goedkoop of seisoenale kafees. In die meeste gevalle gebruik mense eenvoudig so 'n pos as 'n deeltydse werk vir 'n kort tydjie, want dit laat nie ontwikkeling toe nie, leer niks nuuts nie en laat hulle nie toe om hul potensiaal te openbaar nie. Daarbenewens is dit nodig om die konstante morele en fisiese spanning in ag te neem. Werkgewers gee nie om of die werknemer vandag 'n hoofpyn het of in 'n slegte bui is nie, kliëntediens moet glad en op 'n hoë vlak uitgevoer word.
Aanbeveel:
Is 'n seël verpligtend vir 'n individuele entrepreneur: kenmerke van die wetgewing van die Russiese Federasie, gevalle waar 'n individuele entrepreneur 'n seël moet hê, 'n bevestigingsbrief oor die afwesigheid van 'n seël, 'n monstervulling, die voordele en nadele van werk met 'n seël
Die behoefte om drukwerk te gebruik word bepaal deur die tipe aktiwiteit wat die entrepreneur uitvoer. In die meeste gevalle, wanneer met groot kliënte gewerk word, sal die teenwoordigheid van 'n stempel 'n noodsaaklike voorwaarde vir samewerking wees, hoewel dit nie verpligtend uit die oogpunt van die wet nie. Maar wanneer daar met regeringsbevele gewerk word, is drukwerk nodig
Die werk van 'n kroegman: beskrywing, voor- en nadele, subtiliteite van die beroep
Volgens die meeste is die hooffunksies van die kroegman die artistieke bediening van drankies en die verskaffing van inligting aan kliënte waarin hulle belangstel. Trouens, die aansoeker vir hierdie pos moet die regte geregte vir elke drankie akkuraat kan kies, asook die bestanddele van alle skemerkelkies wat in die spyskaart ingesluit is, ken
Die beroep van 'n film- en teaterakteur: 'n beskrywing van die beroep, voor- en nadele
Vandag wil baie betrokke wees by die kuns van toneelspel, want onder sekere omstandighede kan 'n persoon homself daarin verwesenlik en uiteindelik roem, erkenning en geweldige gewildheid verwerf
Beroep beeldhouer: beskrywing, belangrike eienskappe, voor- en nadele van werk
Baie seldsame verteenwoordigers van die beeldhouerprofessie slaag daarin om vrye kunstenaars te wees en hul eie werke te skep. Dikwels is dit werknemers van organisasies en ateljees. Ook word spesialiste in hierdie veld benodig in beeldhouwerkswinkels, in maatskappye wat begrafnisdienste verskaf, ens
Choreograaf - wat is hierdie beroep? Choreograaf: die geskiedenis van die beroep, die voor- en nadele
N Choreograaf is 'n bevryde, buigsame, mobiele persoon wat professioneel betrokke is by die opvoer van danse. Hierdie beroep is gevul met kreatiwiteit, fantasie en kreatiwiteit
