2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16
Shawarma, as 'n kitskosgereg, is baie gewild, nie net in kusoorde nie. Dit het gewild geword waar jy ook al goedkoop en prakties onderweg kan eet, sonder om tyd te mors om in 'n kafee te sit. In enige stad, in besige strate, veral in studentegebiede, kan jy afsetpunte vind wat shawarma bedien.
Wat is shawarma?
Shawarma (shawarma) is 'n gereg wat bekend is in die Midde-Ooste wat met die hande geëet word. As vulsel word klein stukkies gebraaide vleis en vars groente in die Arabiese platbrood gesit, wat met souse en verskeie speserye gegeur word. Lam-, bees- of pluimveevleis word hiervoor gebruik.
In huishoudelike oop ruimtes word shawarma berei van hoender of varkvleis, gerasperde kaas, uie, wortels en ander vars of ingemaakte groente (volgens die seisoen en die verkoper se verbeelding) met die byvoeging van tamatiesous of mayonnaise in dun Armeense pitabrood. Lavash is 'n baie dun ongesuurde platbrood wat van koringmeel gemaak word. Dit is sag, so dit is baie gerieflik om vulsel daarin toe te draai.
Daar is shawarma en vegetariese, waarin die hoofbestanddeel nie is nievleis eerder as gebraaide aartappels.
Shawarma-masjien word gebruik om vleis te braai.
Dit is baie interessant om te kyk hoe die verkoper dun stukkies vleis met 'n skerp mes afsny en dit dadelik saam met groenteslaai in 'n plat koek toedraai - in die volle sin van "warm, warm".
Shawarma-masjien
Die rooster, spesiaal ontwerp om vleis te braai, is 'n vertikaal geleë sosatiestokkie waarop dun skywe vleishaas geryg is. Hierdie toetspen draai om sy as naby die vlamlose verhittingselement, die vleis word van die buiterand af gebraai, en sy dun gebraaide lagie word voortdurend in die pan afgesny.
Oor die algemeen is 'n shawarmamaker 'n vlekvrye staalkas, verwarmingselemente, weerkaatsers, 'n pan waarin vet opgevang word, en verwyderbare spiese met klampe.
Die belangrikste verskil is die hittebron vir die verwarmers.
Shawarma-gasmasjiene word die meeste op straat in mobiele afsetpunte gevind. Hulle hoef nie aan elektriese netwerke gekoppel te wees nie, dit wil sê hulle werk outonoom – gas word van 'n silinder voorsien.
Die elektriese shawarma-masjien word meestal in stilstaande handelspaviljoene geïnstalleer wanneer daar geen netwerkverbindingsprobleem is nie. Infrarooi straling, wat deur spesiale buisvormige verwarmingselemente gevorm word, stel jou in staat om vleis baie vinniger by 'n hoër temperatuur gaar te maak.
Voordele van gastoestelle
Gas-sjawarma-masjiene is toegerus met 'n silinder vloeibare gas, dit wil sê, baie goedkoper brandstof as elektrisiteit. Daarbenewens warm gastoestelle baie vinniger op as elektriese toestelle. So 'n masjien kan binne minute aan die gang wees.
Daar is modelle wat heeltemal outonoom is, waarin net gas gebruik word om die vuur in die branders te onderhou. As 'n reël is hulle goedkoop, maar hulle kan met 10 kg vleis op 'n toetspen werk wat meganies gedraai word, en die verkoper kan self die eenvormige braai en die vorming van 'n bros op die vleis monitor.
Die rotasie van die mes laat toe dat die vleis eweredig gebraai word, maar die intensiteit van die brander verseker die spoed van gaarmaak. Een van die voordele van 'n gastoestel is die vermoë om die intensiteit van die brander maklik aan te pas, soos in 'n huisgasstoof, deur die gaskraan te draai.
Nadele van gastoestelle
Gas-sjawarmamasjiene kook vleis stadiger.
As die ontwerp van die toestel 'n elektriese aandrywing het om die stok te draai, sal dit steeds aan die hoofstroom gekoppel moet word. Daarbenewens het gas in silinders 'n baie onaangename kenmerk - dit raak op die mees ongeleë oomblik op, wat beteken dit is raadsaam om altyd 'n ekstra silinder te hê en brandstofverbruik noukeurig te monitor.
Aandag word vereis vir beide die kleppe op die silinder en die pype wat gas aan die branders verskaf.
Die styfheid van die gewrigte en die afwesigheid van meganieseskade om teen moontlike gaslekkasie te beskerm. Die brandervlam kan om verskeie redes uitgaan, maar die meeste moderne modelle van gastoerusting is toegerus met 'n gasbeheerstelsel, wat in hierdie geval die gastoevoer afsluit en nie lek nie.
Die grootste nadeel van die gebruik van gas is ontploffings- en brandgevaar. As gevolg hiervan word gastoestelle in baie groot stede verbied om te gebruik.
Belangrikste tegniese kenmerke van gastoestelle
Die hoofaanwyser waarvolgens gas-sjawarma-masjiene gekies word, is die vrag, dit wil sê die maksimum hoeveelheid vleis wat op een sosatiestokkie geryg kan word.
In die reël is die toestel toegerus met een toetspen, maar daar is toestelle met twee toetspen. Sulke toestelle laat jou toe om verskillende soorte vleis gelyktydig te braai, wat die reeks produkte wat aangebied word, vergroot, wat belangrik is vir die aktiewe werking van die uitlaat.
Die toestelle verskil in die manier waarop die spoeg roteer. Die elektriese aandrywing is gerieflik omdat dit nie die aandag van die verkoper trek tydens kook nie, en die meganiese spoeg - beheer van die kookproses.
Gemak van diens en skoonmaak is baie belangrik in die proses van kook van enige kos, insluitend shawarma, veral in mobiele straatafsetpunte. Daarom is 'n baie belangrike kenmerk van die toestel die materiaal van die saak. Voedselgraad vlekvrye staal en glaskeramiek, benewens weerstand teen korrosie en meganiese skade, is maklik om van kontaminasie skoon te maak.
Toestelle van verskillende ontwerpehet ook verskillende afmetings. Die afmetings van die toestel is baie belangrik vir klein stalletjies met beperkte werkspasie.
Pryskategorieë van gastoestelle
Die prys van 'n gas-sjawarma-masjien (elektries egter ook) hang af van die aantal branders. Die variasie in pryse vir toestelle hang af van die keuse van vervaardiger.
Daar is toestelle van Europese, Chinese en Russiese vervaardigers op die mark. Die duurste is Europees, die goedkoopste is Chinees. Hoë kwaliteit en betroubare toestelle uit Europa verskil feitlik nie van Russiese in terme van tegniese eienskappe nie. Chinese analoë kan nie spog met hoë betroubaarheid en kwaliteit van waarborgdiens nie, selfs al bestaan dit.
Russiese produkte word by gesertifiseerde ondernemings vervaardig, met 'n goeie kombinasie van prys en kwaliteit en 'n waarborgtydperk van tot tien jaar.
Vandag kan die prys van 'n gas-sjawarma-masjien wissel van negeduisend vir die eenvoudigste modelle met 'n klein vrag tot meer as honderd-en-tagtigduisend roebels per honderd kg vleis.
Die Turkse vervaardiger Pimak is bekend op die Russiese mark. Sy gastoestelle kos ongeveer 15 000 roebels vir een brander, 19 000 roebels vir twee branders en 25 000 roebels vir drie.
Nie minder bekende Russiese Grill-Master verskaf produkte waarvan die koste vir een brander ongeveer 11 duisend roebels is, vir twee - in die reeks van 18 tot 28 duisend roebels, vir drie - van 24 tot 36 duisend roebels.
Vandag, as jy wil, kan jy gasmasjiene vind vir mobiele shawarma-handelenige uitlaat en volgens die hoeveelheid vleis, en volgens die afmetings van die toestel, en volgens koste.
Aanbeveel:
Instandhouding van lugversorgingstelsels: die keuse van 'n maatskappy, die sluiting van 'n kontrak, reëls vir registrasie, handeling van werk wat uitgevoer is, instandhoudingsinstruksies, regulasies en veilige werk
Die hooftaak van die ventilasiestelsel is om toegang tot en uitlaatlug te verskaf, asook die filtrasie en temperatuurbeheer daarvan. Om hierdie take ten volle te voltooi, is dit nodig om spesiale toerusting te installeer, asook om die blaserstelsel toe te rus. Instandhouding van die lugversorging en ventilasiestelsel is verpligtend vir beide siviele en industriële fasiliteite
Regte werk van die huis af: resensies en wenke vir die keuse van 'n werk
Die artikel verskaf 'n tipologie van verskeie vryskutwerk via die internet. In elke kategorie word 'n beskrywing van die vereiste posisie en aanbevelings vir die beste soektog gegee
Verband vir 'n grond erf: die subtiliteite van registrasie en wenke oor die keuse van 'n bank
Vandag kan verbandlenings uitgereik word nie net vir die aankoop van 'n woonstel of huis nie, maar ook vir die verkryging van 'n erf. Dit is die moeite werd om die hoofkenmerke van so 'n aanbod uit te lig - 'n komplekse en tydrowende registrasieprosedure. Maar die aarde is nie onderhewig aan slytasie nie, en verouder ook nie met tyd nie. Grond erwe sal nie hul oorspronklike waarde verloor nie
Kunsmis vir groente: tipes en kwaliteit, samestelling, dosis, tydsberekening van bemesting, wenke vir die keuse van effektiewe verbande
Groentegewasse word in alle uithoeke van die planeet verbou, aangesien hierdie produkte 'n groot hoeveelheid vitamiene en ander nuttige stowwe bevat. Om 'n oorvloedige oes te kry, is dit nodig om die plante behoorlik te versorg en betyds bemesting en kunsmis op die grond toe te dien. Dit is baie belangrik om die regte samestelling te kies, asook om die tydsberekening van topbemesting korrek te bepaal
Wat is die befondsde en versekeringsdeel van die pensioen? Die termyn vir die oordrag van die befondsde deel van die pensioen. Watter deel van die pensioen is versekering en watter word befonds
In Rusland is die pensioenhervorming al vir 'n lang tyd in werking, 'n bietjie meer as 'n dekade. Ten spyte hiervan kan baie werkende burgers steeds nie verstaan wat die befondsde en versekeringsdeel van 'n pensioen is nie, en, gevolglik, watter hoeveelheid sekuriteit op hulle wag op ouderdom nie. Om hierdie probleem te verstaan, moet u die inligting wat in die artikel aangebied word, lees
