Beroepsbarista - wie is dit?

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Die woord "barista" kom van melodiese Italiaans en vertaal as "'n persoon wat by die kroeg werk." Maar eintlik, die barista - wie is dit? In Italië, byvoorbeeld, is 'n barista 'n persoon van beroep, en nie deeltyds nie. Werk naamlik net met koffie en het niks met die kroegman te doen nie. Alhoewel die beroep in Italiaanse lande ontstaan het, was dit die ontwikkeling van Amerikaanse Starbucks-koffiewinkels in die 1980's wat stukrag aan die verspreiding daarvan gegee het.

Verantwoordelikhede van 'n barista

Barista - wie is dit? Dit is 'n goeie spesialis wat ondervinding het. Iemand wat minstens 40 resepte vir klassieke koffiedrankies (ristretto, cappuccino, latte, ens.) ken en ook 'n groot aantal oorspronklike resepte het. Die meester moet die variëteite van koffie verstaan en weet van die oorsprong daarvan, smaakskakerings kan onderskei, grade van rooster kan onderskei en verstaan hoe dit die smaak van die drank beïnvloed.

'n Barista is 'n towenaar van 'n espressomasjien wat weet hoe om koffie reg in die masjien te druk en met watter krag, watter druk en ekstraksietyd dit het. 'n Koffiemeester moet onderskei word deur die vermoë om sy meesterstukke van koffiekuns aan te bied. Omdat die baristadit is nie net 'n persoon wat kwaliteit koffie maak nie, maar die siel van 'n koffiewinkel.

Hoe om 'n regte meester te word?

Groot netwerkkoffiemaatskappye "kweek" gewoonlik spesialiste op hul eie. Die applikant gaan deur 'n proeftydperk, waarna meer ervare kollegas hom al die verwikkeldheid van koffiekuns leer en in detail 'n antwoord gee op die vraag: "Wie is 'n barista?" Tans, in Rusland, kan hierdie vaardigheid in alle groot stede aangeleer word: Moskou, St. Petersburg, Krasnoyarsk, ens. Die hoofseleksiekriteria is:

• ouderdomme 18 tot 25;
• goeie geaardheid;
• sosiale vaardighede;
• kennis van die basiese beginsels van sielkunde;
• verantwoordelikheid vir die resultaat.

Barista-opleiding kan ook op die werk plaasvind. As hy beplan om die beroep ernstig op te neem en die wêreldvlak te bereik, dan kan jy addisionele opleiding kry. In Italië, die geboorteplek van hierdie beroep, werk mans ouer as 30 jaar as baristas. Die beroep word as gerespekteerde, gesogte en hoogs betaalde beskou.

Verskeie barista-benodigdhede vir wonderlike koffie

Barista - wie is dit? Dit is 'n professionele persoon wat, benewens die kennis van die variëteite van koffie, sy produksietegnologie en die basiese beginsels van voorbereiding, persoonlike eienskappe het wat hom kenmerk as 'n onoortreflike meester van sy kuns.

Eerstens moet die barista kreatiewe potensiaal hê, want die hoofkenmerk van sy werk is die skep van uiteenlopende patrone op die koffiewinkel.skuim. Dit is belangrik dat die meester nie net standaardpatrone tot lewe kan bring nie, maar ook sy eie handelsmerkpatrone. Die koffiewinkel sal gewild wees as die spyskaart van koffiedrankies gevarieerd is, so die barista moet merkwaardige verbeelding in hul voorbereiding kan toon.

Tweedens, 'n ware professionele persoon moet stresweerstand en geduld hê, aangesien kommunikasie met kliënte 'n integrale deel van die beroep is. Die meester moet die voorkeure van elke gereelde kliënt onthou, in detail en op 'n interessante manier oor elke drankie kan vertel en dit korrek aanbied, afhangende van die situasie. Vriendelikheid en hoflikheid teenoor besoekers is die sleutel tot die sukses van 'n beginner-barista.