Is knoffel 'n groente of nie? Definisie, kenmerke en beskrywing van kultuur

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Baie voedselprodukte is lank reeds gebruik as die mees waardevolle medisyne, met baie eienskappe wat voordelig is vir die menslike liggaam. Knoffel behoort ook aan sulke gawes van die natuur.

Die antieke Griekse geneser Hippokrates het dit voorgeskryf as 'n geneesmiddel vir verskeie siektes: virale infeksies, parasitiese letsels, afwykings van die spysverteringskanaal en ander. Moderne medisyne ontken ook nie net die voordelige eienskappe van 'n groente nie, maar bevestig dit ook met talle studies. Die plant word as 'n natuurlike antibiotika beskou en help om baie infeksies te beveg. Maar dikwels staan mense voor die vraag: is knoffel 'n groente of nie? Dit moet in detail behandel word.

'n bietjie geskiedenis

Voordat die vraag beantwoord word of knoffel 'n groente is of nie, is dit die moeite werd om 'n bietjie oor die voorkoms daarvan te praat. Die plant is al vir baie duisende jare aan die mensdom bekend, ten minste ten minste 5. Geskiedkundiges glo dat knoffel van Antieke Egipte “gekom” het en eers deur die mense wat in die Indusvallei woon, en later deur die antieke Sjinese gebruik is. Die inwoners van antieke Indië het dit gebruikas 'n afrodisiacum, hoewel dit nie deur baie herken is nie weens sy skerp reuk.

In die Midde-Ooste, Oos-Asië en Nepal was knoffel 'n geneesmiddel vir brongitis, hipertensie, tuberkulose, lewersiekte, rumatiek en baie ander patologieë. Die antieke Grieke het dit as 'n middel tydens die Olimpiese Spele gebruik.

Algemene kenmerke

Knoffel is 'n kruidagtige plant wat aan die genus Ui van die Amaryllis-familie behoort. Voorheen het die kultuur aan die onafhanklike Uie-familie behoort, wat nou afgeskaf is. Uit die botaniese beskrywing volg dat knoffel 'n groente is, en daar kan geen ander antwoorde op die hoofvraag van die artikel wees nie.

Groente of vrugte?

Soms ontstaan 'n dubbelsinnige vraag: is knoffel 'n groente of 'n vrug? As ons die verduideliking formeel benader, dan is vrugte die vrugte van 'n boom of struik wat geëet word. Hulle stoor die sade waardeur die plante voortplant. Vanuit hierdie oogpunt sal komkommers, eiervrugte en ertjies as vrugte geklassifiseer word.

Groente is die eetbare deel van 'n kruidagtige plant. Dit kan blare (seldery), wortels (wortels), bolle (uie) of blomme (broccoli) wees. Die verskil van vrugte is dat laasgenoemde uiteindelik van die plant skei sodat die sade kan ontkiem. Dit gebeur nie met groente nie.

As jy die vraag beantwoord of knoffel 'n groente is of nie, botanies gesproke, sal die plant 'n groente wees.

Miskien 'n wortelgewas?

Sommige mense vra 'n redelike vraag:Is knoffel 'n groente of 'n wortelgroente? Kom ons gaan voort om verder te bespreek. Op hul beurt word groente in verskeie groepe verdeel:

• knolgewasse (aartappels, patats);
• wortelgewasse (beet, radyse, wortels);
• kool (verskeie soorte kool);
• slaai (slaai);
• pittig (dille, dragon);
• bolvormig (ui, knoffel);
• nagskadu (tamatie, eiervrug);
• spanspek (courgette, komkommer);
• peulgewasse (ertjies, lensies);
• graangewasse (mielies);
• nagereg (aspersies, artisjok).

Dus, volgens die voorgestelde klassifikasie, is uie en knoffel groente wat aan die uiegroep behoort, maar dit is nie wortelgewasse nie. Vanuit 'n wetenskaplike oogpunt is die bol 'n meerlaagse ondergrondse loot, en die wortelgewas is 'n kragtige verdikking van die ondergrondse organe van die plant, en plantkundiges beskou nie hierdie deel as die werklike vrug nie.

Pret feit: Knoffel is 'n soet groente. Ja, die suikerinhoud in sy sap is minstens 20%, maar dit is onmoontlik om hierdie smaak te voel as gevolg van die brandende stof van allisien, 'n organiese sulfoksied wat die plant daardie skerp smaak gee wat ons voel. Allisien in knoffel word uit alliin gevorm tydens die proses van meganiese vernietiging van selle.

Beskrywing van kultuur

Bekendstelling van knoffel, sy hoofkenmerke moet genoem word:

• blare lank, smal, opwaarts gestrek;
• vals stam gevorm uit blare;
• wanneer blom, word 'n pyl 0,6-1,5 m gevorm wat aan die einde draai;
• pyltjie vorm 'n sambreel versteek in membraneuse membraan;
• blomme eenvoudig, wit of ligpers, ses meeldrade;
• na blom word 'n vrug met 'n klein aantal pitte gevorm;
• bol bestaan uit 2-50 "naeltjies" bedek met digte skubbe, hulle is rond van vorm, wit, gelerig, pers.

Knoffel kan pyl of nie-skiet wees, sowel as lente en winter.

Produkvoordele

Nadat jy gehandel het of knoffel 'n groente is of nie, moet jy ook uitvind hoe die plant nuttig is vir mense. Dus, die positiewe van die eet van die kultuur:

• aktiveer die werk van die spysverteringsorgane;
• verlaag die vlak van gevaarlike cholesterol;
• bloedklonte vorm nie, maar bestaandes los op;
• patogene organismes word vernietig;
• tree op as 'n antioksidant;
• verhoog die liggaam se immuunkragte;
• voordelige effek op die kardiovaskulêre stelsel;
• verhoog sterkte;
• verdun bloedvloeistof;
• verlig menopouse.

Al hierdie eienskappe word verskaf deur die waardevolle samestelling van knoffel. Die groente bevat vitamiene B, C, minerale komponente: kalium, magnesium, kalsium, fosfor, natrium, mangaan en ander.

Is daar enige skade?

Ja, daar is ongelukkig ook 'n negatiewe effek op die liggaam. Knoffel kan bloeddruk verhoog en sooibrand veroorsaak. Dokters verbied om dit te neem wanneer:

• niersiekte;
• lewerpatologieë;
• galsteensiekte;
• anemie;
• gastritis, ulkus, pankreatitis;
• hemorrhoidal bulte;
• epilepsie;
• oorgewig.

Rede vir gewildheid

Die kultuur het universele gewilde liefde regoor die wêreld gekry as gevolg van die skerp smaak en kenmerkende reuk wat geassosieer word met die teenwoordigheid van die sulfiedgroep in die samestelling van organiese stowwe.

In medisyne word knoffel gebruik vanweë sy bekende antiseptiese eienskappe. Kook gebruik dit as 'n pittige geurmiddel, en nie net ondergrondse dele word gebruik nie, maar ook blare, pyle en blomstingels van jong plante. Die produk is veral gewild in oostelike lande, sowel as in Afrika en op die tafels van die Middellandse See. Die bekende aioli sous word gemaak van knoffel, olyfolie en eiergeel, in Katalonië voeg hulle ook 'n peer by.

Vir eet word gedroogde knoffel in gemaalde vorm, in vlokkies, in meel geneem. Vars of ingemaakte, word dit in piekels, worsies, ens. gegooi.

Dit is ook interessant om te weet dat Koreane, Chinese en Italianers ten minste 8 knoffelhuisies per dag eet.