Vleisverwerkingsondernemings, vleisverwerkingsaanlegte in Rusland: gradering, produkte

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Vandag is 'n groot aantal ondernemings besig met vleisverwerking. Boonop is sommige oor die hele land bekend, en sommige - slegs op die grondgebied van hul streek. Ons bied aan om die kragtigste vleisverwerkingsondernemings in Rusland te evalueer in terme van produktiwiteit, wat die grootste inkomste en hoë omset het. Hieronder is 'n lys van sulke maatskappye. Dit is gebaseer op verbruikersterugvoer.

1. OJSC "Cherkizovsky Meat Processing Plant"

Die produkte van hierdie plant is welbekend aan almal wat verskillende soorte worsies verkies. Hierdie onderneming van die vleisverwerkingsbedryf is een van die drie leiers in die profielmark van Rusland. Vandag bestaan die aanleg uit verskeie ondernemings geleë in Moskou, Penza, Ulyanovsk, Pravdinsk.

Elke dag, ongeveer 'n paar honderd ton worsies, worsies, deli vleis, ham en verskeiehalf-afgewerkte produkte. Die maatskappy is ook besig met die vervaardiging van produkte van primêre sny in die vorm van heel stukke verkoelde vleis in 'n vakuum. Die assortiment sluit beide tradisionele vleisverwerkingsprodukte in, soos "Doctor's"-wors, en eksklusiewe opsies - "Chorizo", "Salchichon". Boonop ontvang alle produkte voortdurend toekennings by verskeie uitstallings vir hoë geh alte.

2. "Ostankino-vleisverwerkingsaanleg"

Die produkte van hierdie plant is ook altyd op die lippe. Sy is altyd op die rakke van selfs die kleinste winkel. Nie alle vleisverwerkingsondernemings kan met sulke roem soos hierdie spog nie. Benewens wors, wieners en worsies, produseer hulle hier gerookte vleis, kluitjies, pannekoek, verkoelde en bevrore vleis. Hierdie produk word bloot deur klante van die rakke gevee. Hulle hou ook van worsies, worsies van die Papa Mozhet-handelsmerk. Almal moes van hulle gehoor het.

Ostankino-vleisverwerkingsaanleg is 'n dinamies ontwikkelende onderneming wat veilig ingesluit kan word in die gradering van die suksesvolste maatskappye in Rusland. Vandag sluit dit 13 handelshuise, 7 maatskappywinkels in Moskou en 'n moderne varkplaas in. Jy sal ook nie 'n kragtiger produksie-onderneming vind nie: tot 500 ton produkte word elke dag hier geproduseer! Dit alles het die aanleg in staat gestel om 'n leier in die vleisverwerkingsbedryf te wees.

3. Vegus

Vegus is 'n vleisverwerkingsaanleg wat al 20 jaar lank werk. In die Moskou-mark is die produkte van hierdie plant hoog in aanvraagdanksy 'n behoorlik geboude bemarkingsbeleid en 'n bekwame strategie. Die aanleg is toegerus met Duits vervaardigde toerusting, wat die vervaardiging van goedere in groot volumes moontlik maak. Vandag bied die maatskappy 'n wye verskeidenheid van gekookte worsies en frankfurters, gekookte-gerookte en rou-gerookte produkte, patees en half-afgewerkte produkte.

Vegus is 'n vleisverwerkingsaanleg wat 'n groot aantal diplomas ontvang het. Benewens verskeie wors, is die maatskappy besig met die vervaardiging van carpaccio, kluitjies, khinkali, pastas, aspies en jellie, asook pluimveevleisprodukte.

4. Ramensky Vleisverwerkingsaanleg OJSC

As jy 'n gradering maak van die oudste vleisverwerkingsondernemings in Rusland, dan sal Ramensky Meat Processing Plant OJSC beslis op sy toplyne wees. Hierdie maatskappy bied al 40 jaar lank vars en smaaklike worsies, lekkernye en halffabrikate aan. "Ramensky Meat Processing Plant" is 'n volsiklus onderneming met groot tegnologiese vermoëns. Dit is ook belangrik dat hierdie produksie van die vleisbedryf in drie rigtings werk:

• Produksie van wors, lekkernye, half-afgewerkte vleisprodukte van verkoelde en bevrore vleis.
• Die enigste produksie van kosjer vleisprodukte in Rusland.
• Voorrade vars verkoelde eendvleis en lekkernye daaruit.

"Ramensky Meat Processing Plant" is die produksie van 'n wye reeks worsies met die klem op fynproewersprodukte. By die fabriek self merk hulle altyd dat hulle probeerskep goedere volgens bewese tradisies en oorspronklike resepte in ooreenstemming met alle norme en vereistes. En die produkte van die "Eendlekkernye"-reeks in die vorm van half-afgewerkte produkte van eend- en gansvleis van uitstekende geh alte word geskep vir regte fynproewers.

5. "Pushkinsky Meat Yard"

Die aanleg is besig met die verwerking van landbouprodukte en die produksie van bees-, vark-, lams-, kalfs- en groot-grootte half-afgewerkte produkte. Die prioriteit van dié maatskappy is om die ononderbroke voorsiening van vleisprodukte aan die land se winkels te verseker. Die maatskappy werk op moderne toerusting en gebruik omgewingsvriendelike grondstowwe.

Die volledige produksiesiklus is 'n waarborg dat die hele proses voortdurend onder beheer is. Die maatskappy het al die nodige afdelings waarin die diere eers aangehou word, dan aan primêre verwerking onderwerp word, ensovoorts. Dit is ook belangrik dat die aanleg produkte met sy eie vervoer lewer.

6. Balakovo

Balakovskiy Meat Yard is een van die leiers in die moderne mark van gesteriliseerde produkte. Die verskeidenheid van die plant sluit 'n wye reeks verskillende produkte in: ingemaakte vleis, patees, babakos van hoë geh alte. Die maatskappy werk op gemoderniseerde hoë-kapasiteit toerusting. Danksy die gebruik van moderne verwerkings- en inmaaktegnologieë, produseer die maatskappy hoë kwaliteit, gesonde en smaaklike produkte. Terselfdertyd streef die plant daarna om die reeks voortdurend uit te brei. Die produksieproses is ten volle geïntegreer – vanaf aankopegrondstowwe tot gevorderde tegnologie met kwaliteitbeheer.

7. Velikoluksky-vleisverwerkingsaanleg

Vleisverwerkingsaanlegte in Rusland is moderne en goed toegeruste aanlegte met 'n hoë vlak van produktiwiteit. Bekend by verbruikers is die produkte van die Velikoluksky-vleisverpakkingsaanleg, wat sedert 1944 bestaan. Die grondstofbasis word by die onderneming verkry uit sy eie varkteelkompleks en 'n voermeule. Die beste verkopers, soos in produksie genoem, is:

1. Gekookte worsies. Wanneer dit gaargemaak word, word hulle gekook, gebraai, gerook, waardeur hulle 'n sappige smaak, pragtige tekstuur en aangename aroma kry.
2. Ham. Danksy die natuurlike rookdeurlaatbare proteïendop verkry die produk die verlangde aroma.
3. Bedien. Kalfs-, vark-, perde- of konynvleis word gebruik om hierdie lekkernye te produseer.
4. Pates. Hulle word op 'n spesiale manier gemaak. Hulle bestaan uit lewer, gekookte vleis en word aangevul met bestanddele soos pruimedante of gedroogde appelkose.
5. Rout gerookte lekkernye.

8. "Starodvorskie worsies" (Vladimir-streek)

Moderne vleisverwerkingsaanlegte is volsiklusproduksiefasiliteite. 'n Groot aantal produkname word hier geskep. Een hiervan is "Starodvorskie worsies", wat 'n groot aantal resensies van kliënte verdien het. Gebruik van vervaardigingsinnovasies ingekombineer met 'n bekwame benadering tot vleisverwerking laat die aanleg toe om goedere van hoë geh alte te skep.

9. OOO MPZ "Agro-Belogorye"

Groep van maatskappye MPZ "Agro-Belogorye" is 'n hoë-tegnologie vleis verwerking ondernemings. Die produksie gebruik unieke tegnologieë, waarvolgens die verpakking van produkte in 'n gasagtige omgewing uitgevoer word. As gevolg hiervan bly produkte vir 'n lang tyd vars sonder verlies aan voedings- en smaakeienskappe binne 10 dae na vrystelling. Maatskappye produseer 'n verskeidenheid produkte. Eerstens, halffabrikate onder die handelsmerk "Far Dali". Om dit te skep, word verkoelde varkvleis gebruik. Produkte word verpak deur gebruik te maak van 'n gas-gemodifiseerde omgewing. Tweedens maak hulle goedere in verkoelde vakuumverpakking en bevrore produkte in blokke.

Gevolgtrekkings

Ons het vir jou 'n lys gebring van vleisverwerkingsaanlegte wat baie goeie resensies het. Hierdie fabrieke en kombinasies lewer daagliks 'n groot hoeveelheid heerlike lekkernye op die rakke van Russiese winkels. Ons sien egter baie gereeld nuus dat bakterieë in een of ander soort wors gevind is, en kunsmatige bymiddels in ham.

Let daarop dat enige ondernemings in ooreenstemming met gevestigde standaarde vir 'n spesifieke bedryf funksioneer. Hierdie reëls het nie net betrekking op higiëniese en veeartsenykundige en sanitêre vereistes nie, maar ook die instandhouding en bedryf van die ondernemings self. Dit is die enigste manier om produkte van hoë geh alte te produseer wat veilig is vir verbruikers. Hier is die belangrikstesanitêre regulasies vir vleisverwerkingsaanlegte:

• Die administrasie van die onderneming moet alle voorwaardes skep sodat die produkte van gewaarborgde geh alte vervaardig kan word. Slegs op hierdie manier sal die produkte aan sanitêre en higiëniese vereistes voldoen.
• Die grondgebied van die aanleg is in drie sones verdeel: ekonomies (daar is hulpfasiliteite); basis van voor-slag aanhou van diere; produksiegebied, waar die hoofgeboue van die onderneming gebou word.
• Leë areas word aanbeveel om geplant te word.
• Die hele area van die produksiekompleks moet te alle tye skoon gehou word.
• Vleisverwerkingsondernemings moet voorsien word van voldoende warm en koue water in ooreenstemming met die vereistes van GOSTs.
• Die beligting van die perseel moet voldoen aan die vereistes van sanitêre en veeartsenykundige standaarde.
• In produksie- en hulpfasiliteite moet daar genoeg spasie vir tegnologiese bedrywighede wees. Terselfdertyd moet kamers vir kos en tegniese produkte van mekaar geïsoleer wees.

Hierdie en ander norme word deur Rospotrebnadzor vasgestel. Daar word van hulle verwag om te voldoen aan alle ondernemings wat op die gebied van vleisverwerking betrokke is.