Kruidenierswinkelkleinhandel: konsep, definisie, markontwikkeling en voorspellings

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Die woord "kleinhandel" het redelik onlangs in die Russiese taal verskyn, maar die kosmark bestaan al lank, en dit het sy eie besonderhede, sy eie tegnologieë, sy eie geskiedenis. Kom ons praat oor wat die kruideniersware-kleinhandelmark is, wat sy kenmerkende kenmerke en verskille is, wat sy toestand en ontwikkelingsvooruitsigte is.

Die konsep van kleinhandel

Die term "kleinhandel" het in Russies uit Engels gekom en beteken kleinhandel. Alhoewel die woord "kleinhandel" letterlik "oorvertel" beteken. Maar vandag word dit hoofsaaklik in bemarkingsin gebruik. Hierdie konsep dek alle handel wat produkte aan finale verbruikers verskaf, m.a.w. diegene wat goedere koop vir hul eie behoeftes en vir hul huishouding, en nie vir herverkoop of besigheid nie. Die groot kleinhandelmark sluit verskeie segmente in, insluitend voedselkleinhandel. Kleinhandel bestaan volgens sy eie reëls, gebruik spesiale tegnologieë en gereedskap om goedere te bevorder.

Tipe kleinhandelaars

Alle tipeskleinhandelaars kan geklassifiseer word volgens die produkte wat hulle dra. In hierdie geval word voedselkleinhandel en handel in nie-voedselprodukte onderskei. Jy kan ook kleinhandel klassifiseer volgens die metode van verspreiding van goedere. Ken in hierdie geval toe:

- Straatkleinhandel. Dit is bekende winkels geleë in die onderste verdiepings van woongeboue of aparte geboue in die strate van die stad.

- Aanlyn kleinhandel. Dit is 'n nuwe aanlyn handel formaat.

- Netwerkkleinhandel. In hierdie geval word die goedere versprei deur 'n netwerk van verteenwoordigers wat self die handel, bevordering, berging en aflewering van die goedere aan die verbruiker organiseer.

- Mobiele kleinhandel. 'N Ontluikende mark vir verhandeling deur mobiele toepassings in fone. Hierdie mark is soortgelyk aan aanlyn handel en gebruik dikwels dieselfde afleweringskanale.

Doelwitte en besonderhede van kleinhandel

Die voedselkleinhandelmark bestaan om twee hoofdoelwitte te bereik: om in die behoeftes van voedselverbruikers te voorsien en om die wins uit die voedselhandel te maksimeer.

Die hoofkenmerke van die kleinhandelmark is:

- Beskikbaarheid. Alle goedere in die kleinhandel kan deur enige verbruiker gekoop word. Die enigste beperking is die wetlike vereistes vir sekere produkte, soos tabak of alkohol.

- Groot regulatoriese en regulatoriese raamwerk. Hierdie mark val onder die wette "Op Handel", "Op Beskerming van Verbruikersregte", "Op Kleinhandelmarkte".

- Spesiale pryse. Kleinhandelpryse word gevorm na gelang van aanvraag, en dit is altyd hoër as groothandelpryse, aangesien dit 'n handelsmarge insluit vir die organisering van handel en die lewering van goedere aan verbruikers.

- Groot assortiment. Die mark is gevul met 'n wye verskeidenheid goedere.

- Beskikbaarheid van verskillende handelsformate. Kleinhandel lewer goedere aan die verbruiker op verskeie maniere, en formate word voortdurend verbeter om beter aan die behoeftes van klante te voldoen.

Die konsep van "kruidenierswinkelkleinhandel"

Een van die oudste soorte handel is die kleinhandelverkope van voedselprodukte. Vandag word hierdie mark voedselkleinhandel genoem. Die eienaardigheid van hierdie mark is dat die verkoper die verbruiker produkte aanbied om aan sy behoeftes te voldoen, asook verwante dienste. Byvoorbeeld, huis aflewering van kruideniersware, bestel kruideniersware vanaf 'n lys. Verhoudings tussen die verbruiker en die verkoper word gereguleer deur die wet "Op die regte van verbruikers". Volgens dié wet moet die verkoper’n kwaliteitproduk verskaf en dit verkoop in toestande wat aan die vasgestelde vereistes voldoen. Ook in die voedselmark is 'n handelsonderneming besig met advertensies van goedere, hul bevordering. Die verkoper ontvang die hoofwins uit die verskil tussen die aankoop- en kleinhandelprys. Hy koop produkte in grootmaat en verkoop aan die verbruiker in enige hoeveelheid, vanaf een eenheid goedere. Die verkoper bestudeer die behoeftes van verbruikers, genereer vraag na sekere produkte, stimuleer die verbruiker om te koop. Dus, kruidenierswarekleinhandel is 'n komplekse aktiwiteitsveld wat verband hou met die verkoop van voedselprodukte aan die finale verbruiker.

Evolusie van kruidenierswarekleinhandel

Voedselhandel is een van die oudste vorme van hierdie tipe aktiwiteit. Handelaarswinkels was die eerste georganiseerde vorme van handel in produkte. Aanvanklik het hulle punte van gemengde handel geopen, maar geleidelik het spesialisasie begin vorm. Saam met winkelhandel is handel in basaars en markte baie gewild. Met die koms van industriële produksie open kruidenierswinkels vir die eerste keer. Kleinhandel streef voortdurend daarna om nuwe vorme van handel te ontwikkel, op soek na bykomende geleenthede om verkope te verhoog. Dit lei tot die ontstaan van nuwe formate vir die verkoop van produkte. Soos in alle kleinhandelmarkte, soek kruidenierswarekleinhandel voortdurend na nuwe geleenthede om verkope te verhoog en kliëntetevredenheid te verbeter, sowel as besigheidskonsolidasie.

Dit is in voedselkleinhandel dat kettingmaatskappye belangriker word. Teen die einde van die 20ste eeu verower kruideniersware-kleinhandelkettings die meeste van die mark. Handel word al hoe meer beskaafd. Die 21ste eeu het baie nuwe tegnologieë gebring wat in die voedselhandel in aanvraag geword het. Vandag sal jy niemand verras met 'n selfbedieningswinkel nie, maar geleidelik word dit vervang deur winkels sonder verkopers en aanlynwinkels. 'n Kenmerk van hierdie mark is dat die ou vorme van verkoop van produkte, wat veranderings ondergaan, nie verdwyn nie, maar steedsin aanvraag. Vandag verkies sommige kopers dus om voedselprodukte in die markte te koop, hoewel die nuutste formate hul verbruikers vind.

Kenmerke van die kruidenierswinkelmark

Voedselhandel word beskou as die mees stabiele tipe kommersiële aktiwiteit. Daarom jaag baie spelers na hierdie mark. Toenemende mededinging lei tot die soeke na nuwe vorme van handel, asook tot 'n afname in wins. Kruidenierswinkelkleinhandel is 'n lae-margemark, so alle rolspelers probeer om verkoopsvolumes te verhoog. Aangesien slegs groot volumes jou toelaat om tasbare winste te kry. Vandag word voedselkleinhandelmarkaandele tussen die volgende groepe verdeel:

- groot kettings;

- klein kettings;

- markte en basaars;

- nie-ketting moderne kleinhandel van nuwe formate;

- tradisionele afsetpunte.

Daar is 'n groot oorlog tussen mededingers in hierdie mark. Dit beskik oor internasionale, nasionale, streeks- en plaaslike maatskappye. Hierdie mark word ook gekenmerk deur die teenwoordigheid van baie handelsformate.

Belangrikste spelers in die Russiese mark

Voedselkleinhandelmark word gekenmerk deur toenemende konsolidasie. Netwerkkleinhandelaars beset al hoe meer aandele, wat klein handelaars uit die mark druk. Vandag beslaan die grootste kruideniersware-kleinhandelaars in Rusland byna 30% van die hele mark en gaan voort om groot pogings aan te wend om hierdie syfer te verhoog. Aan die grootste spelers in die Russiese markKruidenierswinkelkleinhandelaars sluit in:

- X5 Kleinhandelgroep. Die maatskappy met Pyaterochka-, Karusel- en Perekrestok-winkels hou vol vertroue leierskap in hierdie mark, sy aandeel word op ongeveer 9,5% geskat.

- "Magneet". Die netwerk ondervind probleme in die stryd teen mededingers, maar probeer sy aandeel behou. Sowat 16 000 winkels werk onder die Magnit-handelsmerk in Rusland.

- "Auchan". Die Franse kleinhandelaar verken die Russiese mark aktief deur winkels van verskillende formate oop te maak. In totaal is ongeveer 300 winkels van hierdie netwerk tans in Rusland werksaam.

- "Tape". Binnelandse netwerk ontwikkel hipermark- en supermarkformate. In onlangse jare het die ketting aansienlike groei getoon, en vandag bedryf dit 328 winkels regoor die land.

- "Dixie". Die netwerk word verteenwoordig deur winkels onder die handelsmerke "Dixie" en "Victoria". Dit dek hoofsaaklik die Europese deel van die land. Vandag het hierdie verkoper 2 700 winkels oop.

- Metro Cash&Carry. Nog 'n buitelandse netwerk wat die Russiese mark verower. Die maatskappy se prestasie verlede jaar was nie briljant nie, maar die verkoper probeer sy aandeel behou deur die formaat van 'n kleinskaalse groot- en kleinhandelhipermark en Fasol se geriefswinkel te ontwikkel. In totaal het die netwerk in Rusland nou 'n bietjie minder as 100 winkels.

Ook op hierdie mark is kettings soos Okay Group, Anix, Monetka, Maria Ra, Globus, wat ook hul begeerte verklaar om hul aandeel te vergroot. Oor die algemeen is die volume van die kruidenierswinkelmark ongeveer 25 triljoen roebels.

Voedselmarkneigings

In onlangse jare het die situasie in die kruidenierswinkelmark al hoe meer gespanne geraak. Kenners teken 'n afname in groei aan, wat nie meer as 2-3% per jaar is nie, en die voorspelling vir voedselkleinhandel is ver van rooskleurig - groeikoerse sal verlangsaam. Daar is ook 'n afname in die bedrag van die gemiddelde tjek, wat ook 'n aanduiding is van 'n verlangsaming in markontwikkeling. Die hoofneigings in die ontwikkeling van die voedselmark in Rusland kan genoem word:

- Verdere uitbreiding van netwerke. Elke netwerk doen goeie werk om alle marksegmente te ontwikkel, terwyl hulle klein handelaars uitdruk.

- Bemeester die formaat van aanlyn handel. Groot en klein spelers verstaan dat daar groot geleenthede agter handel via die internet is, so geleidelik ervaar hierdie segment 'n herlewing en verhoogde mededinging.

- Kleinhandelhandelsmerk. Vandag is die verbruiker gewoond daaraan dat verkopers konstante kommunikasie met hom vestig, hy wil nie meer na 'n onbekende winkel gaan met 'n onbegryplike vlak van diens nie. Die hoofspelers gee baie aandag aan handelsmerkbou, werk aan die kwaliteit van diens, winkelherkenning en hul interieurontwerp.

- Nuwe dienste. Kruidenierswinkels bied al hoe meer geleenthede vir die koper. Die verkoop van warm brood, gereed etes, wegneemkoffie het reeds algemene kruidenierswinkeldienste geword. Ook vandag kan die koper die gekoopte kos opwarm, aflewering bestel of 'n kruidenierswarestel voorberei.

- Klem op gesonde kos. Segment van natuurlike en gesonde kosgroei, en hierdie neiging sal volgens kenners in die komende jare voortduur.

Marktegnologie

Kruidenierswinkel-kleinhandelneigings hou tred met die ontwikkeling van tegnologie. Daarom ondergaan handel vandag veranderinge, en hulle sal net groei. In die nabye toekoms, in kleinhandelwinkels, sal die verbruiker meer en meer dikwels met robotte moet kommunikeer. Eerstens sal dit kassiere raak: selfbedieningsbetaalpunte word reeds die norm, en verder sal dit 'n wydverspreide praktyk word. Die vertoon van goedere in winkels sal gebaseer word op 'n ontleding van verbruikersgedrag. Vandag praat kenners oor die vorming van rekenaarvisie, en hierdie verskynsel sal gebruik word in die aanbieding van goedere aan die koper. Nie net kontant nie, maar ook bankkaarte sal geleidelik die kleinhandel verlaat. Die koppeling van kaarte en alle dienste aan die telefoon is reeds 'n wêreldwye neiging. In die nabye toekoms, met behulp van 'n telefoon, sal dit moontlik wees om nie net vir goedere te betaal nie, maar ook om advies daaroor te kry, aflewering te reël en spesiale aanbiedinge van die verkoper by die ingang van die winkel te ontvang. Die wêreldwye neiging van die kruideniersware-kleinhandelmark is die groei van 'n individuele benadering tot elke kliënt, en nuwe tegnologieë dra daartoe by.

Innovasie in die produkmark

Handel ignoreer nie die bereiking van tegnologiese vooruitgang nie. Daarom is innovasie in voedselkleinhandel nog 'n groot neiging. Die belangrikste innovasies in hierdie mark sluit die volgende neigings in:

- Ontwikkeling van mobiele inkopies. As die jonger geslagte wat grootgeword het "met 'n selfoon in hul hande"word meer en meer oplosmiddel, die mobiele handel mark groei ook. Jongmense is nie gereed om tyd te spandeer om na die mark te gaan en vleis of aartappels te kies nie. Hulle sal dit alles maklik by 'n vertroude verkoper deur 'n mobiele toepassing bestel.

- Ontwikkeling van aflewering en ander verwante dienste. Die moderne koper wil alles vinnig by sy huis aflewer. Hy wil nie tyd spandeer om inkopies te doen nie, so kruideniersware aflewering is een van die vinnigste groeiende in die mark.

- Individuele benadering tot die koper. Vandag maak digitale tegnologie dit moontlik om 'n groot hoeveelheid inligting oor die koper en sy gedrag te versamel, dit word gebruik om kommunikasie met hom te vestig. Reeds vandag skep die aanlynwinkel individuele aanbiedings vir klante op grond van hul versoeke en verbruikersgeskiedenis, en hierdie neiging sal net groei.

Produkmarkverhandelingsformate

Vandag behou die mark ou en moderne vorme van handel. Die mees algemene kleinhandelformate is:

- kiosks en pawiljoene:

- geriefswinkels;

- supermarkte;

- hipermarkte;

- markte.

Voedselkleinhandelkettings word hoofsaaklik deur geriefswinkels, supermarkte en hipermarkte verteenwoordig.