Deegrolmasjiene - doel, oorsig van modelle

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

In enige bakkerybedryf wat verder as die skaal van "brood bak vir familie en vriende" gegaan het, is deegvormers verpligtend. Waarvoor is hulle nodig? Onthou jy die ordelike rye brode in die bakkery-afdelings van winkels. Grootte en voorkoms - een tot een. Dit kan nie bereik word deur handgietwerk nie. Natuurlik word die "rustieke" soort brood deur baie as aantreklik beskou, maar in die meeste gevalle is dit Russiese roulette, want met die hand is dit moeiliker om die dikte van die deeg oor die hele lengte te beheer en die klont eweredig te knie vir dieselfde struktuur van die klaar gebak.

Maak nie saak hoe lekker jou brood is nie, voorkoms is baie belangrik vir die verbruiker. Heerlike, pragtige en selfs gebak sal baie meer in aanvraag wees as net lekkers.

Oor die mees algemene modelle van deegnaatmakers, onsons sal in hierdie artikel vertel.

Deegrolmasjiene Voskhod LLC, Rusland

Saratov-handelsmerk "Voskhod" is in staat om toerusting vir 'n bakkery van enige skaal te verskaf. Daar is alles van klein deegmengers tot roterende oonde. Cedi deegvormers is die gewildste model TZ-3M, want. dit kombineer 'n redelik kompakte grootte, billike prys en hoë werkverrigting.

Beoordeel self, teen 'n prys van 310 000 roebels, hierdie deegvormers:

• verwerk tot 2 500 stukke per uur;
• werk met spasies wat van 200 tot 800 gram weeg;
• in staat om deeg met 39-43% vog te verwerk;
• verseker 'n maksimum werkstuklengte van 400 mm;
• verseker 'n maksimum werkstuk deursnee van 65mm.

Deegrolmasjien LLC "Tver Food Equipment Plant", Rusland

Hierdie handelsmerk bied aan sy kliënte 'n brooddeegmasjien, wat geskik is vir medium- en hoëproduktiwiteitondernemings. Modelle is soos volg:

• "Agro-Form 11" (600 000 roebels). Die pakket sluit een rolplank en twee rolasse in. Produktiwiteit - 2 000 spasies per uur. Die massa van spasies wissel van 30 tot 1000 gram. Masjien gewig - 350 kg. Afmetings - 2,250,961,7 m;
• "Agro-Form 21" (700 000 roebels). Die pakket sluit twee rolplanke en drie rolskagte in. Produktiwiteit - 2 500 spasies per uur. Werkstuk gewigwissel van 100 tot 1000 gram. Masjien gewig - 630 kg. Afmetings - 3,3611,8 m.

Anders word hierdie deegvormers gekenmerk deur die volgende data:

• werkbandwydte - 0,6 m;
• krag - 1 500 W;
• verstelbare asgaping laat jou toe om werkstukke van die verlangde grootte te kry;
• ingeboude opsie om leë punte te vorm;
• eerste rolle is getande vir veilige greep van werkstukke;
• 'n ingeboude opsie wat jou toelaat om klein stukkie produkte (bagels, broodjies, ens.) by die uitset te kry.

JAC UNIC deegvormer, België

Een van die bekendste handelsmerke van toerusting vir bakkeryproduksie - JAC, België, kombineer billike pryse en uitstekende geh alte. Met al jou begeertes sal jy nie foute in hierdie toestelle kan vind nie. Oorweeg die hoofkenmerke van die model wat ontwerp is om brode en baguette te vorm - JAC UNIC:

• Die werkingsbeginsel is soos volg: die deeg word eers eweredig tussen twee skagte gerol, waarna dit tot 'n half-afgewerkte produk van 'n silindriese vorm gerol word. Laasgenoemde is moontlik danksy die drukbord, waarvan die druk verstel kan word.
• Afhangende van die instellings, is die JAC UNIC-deegvormer in staat om spasies te produseer wat van 50 tot 1200 gram weeg.
• Aanpassing laat jou toe om die dikte van die deeg en die grootte van die werkstukweb aan te pas.
• Die masjien kom met 'n verwyderbare skinkbord.
• Verseker 'n egalige krummel en tekstuur van die voltooide brood. Dit word moontlik gemaak deur die korrekte verwerking van die deeg.

Die prys van hierdie model vandag is ongeveer 470 000 roebels en hang direk af van die euro-wisselkoers.

Deegvormer Werner Pfleiderer, Duitsland

Toerusting van Duitsland kan reeds as 'n aanduiding van kwaliteit beskou word. Pedantry en aandag aan detail onder Duitse tegnoloë speel net in die hande van eindgebruikers. So, Werner Pfleiderer baktoerusting handhaaf perfek die reputasie van die moederland, wat 'n uitstekende en probleemvrye werking van die masjien verseker. Ja, sy eienskappe is meer beperk in vergelyking met ander modelle wat in hierdie artikel gelys word, maar die Werner Pfleiderer deegvormer, Duitsland (prys - tot 300 000 roebels) hanteer sy taak perfek. Kort beskrywing:

• verwerking tot 1 500 spasies per uur;
• moontlikheid om met spasies te werk wat van 300 tot 1500 gram weeg;
• werk met koring en rogkoringdeeg met 'n voginhoud van 33 tot 45%, mits die hoeveelheid rogmeel nie 30% van die totale gewig van die werkstuk oorskry nie.

Glimek deegvormer, Swede

Die Glimek (Swede) MO 671 deegrolmasjien, waarvan die prys 700 000 roebels is, is onberispelik. Die kenmerke daarvan sal klein besighede in staat stel om hul posisie in die mark te versterk, aangesien hulle ononderbroke werking sal verseker:

• verwerking tot 3 000 spasies per uur;
• geleentheidwerk met spasies wat van 30 tot 1800 gram weeg;
• werkskagwydte - 400 mm;
• gewig 420 kg;
• Uitstekende bougeh alte en die versiendheid van Glimek-tegnoloë maak instandhouding en skoonmaak 'n onbenullige, moeitelose taak.