Lang soetrissie: tipes, variëteite, verbouingskenmerke, resepte met die gebruik daarvan, medisinale eienskappe en gebruike

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Langpeper is 'n gewilde produk wat wye toepassing gevind het in baie industrieë. Daar is baie variëteite van soetrissies. Hierdie kultuur het 'n voordelige uitwerking op die menslike liggaam en het 'n wye spektrum van aksie. Dit word in die voedselindustrie en tradisionele medisyne gebruik.

Soet variëteite

Lang soetrissies word gewoonlik in een van drie groepe geklassifiseer: hulle is vroeg, medium en laat. Byna alle variëteite bevat vitamiene van groepe B en C, minerale wat nuttig is vir die bloedsomloopstelsel. Vroeë variëteite sluit die volgende in:

• Marconi. Hierdie kultuur groei in 'n bosvorm, die hoogte van die plant bereik 90 cm. Die rissies is keëlvormig, het 'n lengte van 22 cm, en weeg ongeveer 200 g. Op 'n volwasse ouderdom is hulle rooi van kleur. Die vleis is sappig en sag.
• Orien. Die hoogte van die plant is ongeveer 60 cm. Die vorm van die peper is verleng. Die lengte van die vrugte is 24 cm, die gewig bereik 140 g. Met verloop van tyd word ligte groen soetrissiehelder rooi. Die vrugte het uitstekende smaak.
• Soet piesang. Die toppe van die bosse styg 65 cm bo die grond. Die vrugte by volwassenheid is oranjerooi geverf. Peper word tot 17 cm lank, lyk soos 'n piesang in vorm, en daarom het dit sy naam gekry. Die vrugte weeg ongeveer 250 g. Hulle het sappige pulp en 'n delikate aroma.

Onder die middelvariëteite is 'n variëteit wat die Rooi Olifant genoem word, uit. Die bosse is redelik hoog, groei tot 90 cm. Die vrugte het die vorm van 'n langwerpige keël. 'N Kenmerkende kenmerk van hierdie verskeidenheid is 'n blink glans op die oppervlak van geel, en in volwassenheid - donkerrooi vrugte. Die lengte bereik 22 cm, die gemiddelde gewig van soetrissies is 150 g. 'n Ligte peperige aroma kom van die pulp.

Rooihoringpeper is 'n laat verskeidenheid Langpeper. Bosse het 'n hoogte van 1 meter of meer. In vorm lyk die langwerpige vrugte soos 'n silinder met 'n puntige punt. Die vleis is ferm maar baie sappig.

Python lang rooipeper is ook laat. Die vrugte kan 'n lengte van 30 cm bereik, hul gewig is ongeveer 50-60 g. Die bos is lank, groei tot 1,5 m.

Warm lang peper

Die warmste variëteite rissies is die gewildste. Dit sluit die Draco f1-baster in wat in piekel gebruik word. Die vrugte lyk soos lang stamme. Die oppervlak is glad en glansend. Wanneer dit ryp is, is die soetrissie donkerrooi van kleur.

SpesiaalPippali-langpeper, wat inheems aan Indië is, het gewild geword. Hierdie kultuur het baie skerp vrugte, wat nodig is vir die voorbereiding van nasionale Indiese geregte. Peper het anti-inflammatoriese, tonikum, anti-allergiese, ekspektorerende effek. Benewens al die bogenoemde, help dit om metabolisme te versnel en verbeter die toestand van die bloedsomloopstelsel. 'n Interessante feit is dat Pippali piperlongumin bevat. Hierdie stof voorkom die voorkoms van kankergewasse.

Nuttige eiendomme

Langpeper is 'n baie gesonde produk. Dit bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe wat nodig is vir die normale funksionering van die menslike liggaam. Die essensiële olie gee die groente 'n sterk pittige aroma. Soetrissie het 'n skerp, brandende smaak as gevolg van die hoë inhoud van hars, piperien en alkaloïede.

Vrugte het antimikrobiese, antibakteriese, antioksidante en antiseptiese eienskappe. As gevolg hiervan is lang peper nuttig vir mense wat aan jig, rumatiek, artritis, asma ly. Dit kan gebruik word vir laringitis, brongitis en ligte verkoues. Die produk verbeter die algehele welstand van 'n persoon met diabetes, malaria en tuberkulose.

Peper in klein hoeveelhede help om dermfunksie te verbeter, naamlik dit verlig hardlywigheid, verwyder gifstowwe uit die liggaam, skakel opgeblasenheid en winderigheid uit, en het ook wurmmiddel-eienskappe. Hierdie produk het 'n ekspektorerende en stimulerende effek. Dit verbeter die gesondheid van die lewerHoe help dit om opeenhoping uit te skakel? Peper verhoog sterkte en stimuleer ook breinaktiwiteit. Wetenskaplikes beveel aan om dit in die dieet in te sluit vir epilepsie, verlamming, lumbago, sciatica, gewasse van die buikholte.

Aansoek

Warmpeper is 'n bestanddeel in melkafkooksel. Hierdie drankie word geneem vir asma en chroniese siektes van die respiratoriese stelsel. Vir medisinale doeleindes word 'n mengsel van heuning met 2-3 vrugte gebruik. Hierdie middel moet 1-2 keer per dag geneem word. As u probleme met die asemhalingstelsel het of aan 'n verkoue ly, kan u 'n ander middel voorberei. Die speserye word tot 'n poeier gemaal. Gooi 2 eetlepels van die resulterende stof in 'n pot en voeg 200 ml heuning by, altyd natuurlik. Die middel word 1 teelepel 3-4 keer per dag geneem, afgespoel met warm melk of tee.

Met die gebruik van lang peper berei die dwelm "Trikatu", wat vertaal word as "Drie speserye". Die bestanddele van hierdie middel is swartpeper, gemmerwortel en lang variëteite peper. Dit alles word gemeng en gebruik om vertering te verbeter. Met die hulp van "Trikatu" beveg hulle dermafwykings, koliek, braking, naarheid en verhoogde gasvorming. Hierdie instrument help om van swamsiektes ontslae te raak, metabolisme te verbeter, bloedsirkulasie te verbeter. "Trikata" word gebruik in die stryd teen oortollige gewig.

Gebruik in kook

Verskillende variëteite langpeper is gebruik inkook. Hierdie spesery het 'n skerp maar soet smaak. Dit word gebruik vir die marinering van vleis en inmaak van groente, bygevoeg by die eerste en tweede gang, piekels. Selfs tee en lekkers is nie volledig sonder peper nie! Geurmiddels bevorder nie net eetlus nie, maar het ook 'n voordelige uitwerking op die spysverteringstelsel.

Voor dit by die voltooide gereg gevoeg word, moet peper in 'n vysel fyngedruk word. Daarna word die geurmiddels in 'n droë braaipan gebraai. Jy kan dit 'n bietjie olie. Die speserye word by ander speserye gevoeg, waarna die soetrissie gereed is om te eet.

Resep

'n Baie smaaklike gereg wat met soetrissies voorberei word, is 'n pittige boontjiesop. Om dit voor te berei, benodig jy 'n halwe kilo wortels, 1 lemoen, 'n bietjie koljander en ingemaakte boontjies, 1 eetlepel gemmerpoeier en twee keer soveel groente-olie, 2 teelepels Indiese speserymengsel, 5 glase water, 'n glas klapper melk. Gebreekte soetrissies is nog 'n noodsaaklike bestanddeel. Dit is nie nodig om presies lang peper te gebruik nie, dit kan swart of rooi gemaal wees. Sout word bygevoeg na smaak.

Verhit eers die olie en braai dan die wortels oor lae hitte. Daarna word gemmer bygevoeg en 'n mengsel vir Indiese kookkuns (dit word garam masala genoem). Sap word uit 'n lemoen gedruk, in 'n pan of pan gegooi waarin wortels gebraai is. Nadat alles kook, word klappermelk en boontjies by die mengsel gevoeg.

Wanneer die resulterende produk kook, word dit verwydervuur. Na 'n rukkie is al die bestanddele gemaal, jy kan dit reg in die pan doen. Daarna word speserye en sout by die sop gevoeg, en koriander net voor opdiening gestrooi.

Kontraindikasies

Langpeper het baie nuttige eienskappe, maar nie almal kan hierdie produk gebruik nie. Die speserye sal laat vaar moet word deur mense wat aan niersiekte en blaasontsteking ly. Bloedarmoede, allergieë, gastritis en maagsere kan ook redes wees waarom jy nie peper moet eet nie.