Industriële elektriese stoof: tipes, kenmerke, wenke om te kies

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Industriële fornuis word gekenmerk deur hoë krag, strukturele betroubaarheid en veelsydigheid. Dit is meer komplekse toestelle as analoë uit die huishoudelike segment, wat die verbruiker dwing om 'n in-diepte benadering te volg om 'n spesifieke model te kies. Die gewildste is die klas industriële elektriese stowe, wat gunstig met gastoerusting vergelyk wat gebruiksgemak en veiligheidsvlak betref.

toerustingreëling

Die ontwerp van die plate lyk soos gewone huishoudelike modelle. Die modulêre vormfaktor van die uitleg word hoofsaaklik gebruik, verdeel in twee funksionele sones - direk die stoof en die oond. Die boonste oppervlak is voorsien van 'n raam met hittereflektors, branders en 'n skinkbord waar vloeistof kan dreineer. Die onderste gedeelte van die bokstipe is in die oond geïntegreer. WatWat die kontroles betref, word dit weer in verskillende skemas geïmplementeer. Daar is beide tradisionele meganiese kontroles en meer gevorderde panele met raakknoppies. Byna sonder uitsondering is industriële elektriese stowe egter toegerus met toestelstatusaanwysers, intelligente maniere om bedryfsmodusse te monitor en te reguleer. Spesifieke aandag word gegee aan beskermende elektriese toestelle wat geaktiveer word wanneer tekens van 'n noodtoestand van toerusting bespeur word.

Sleutelkenmerke

Die mees aanskoulike kenmerke van industriële kombuistoestelle word in die tegniese en operasionele parameters geopenbaar. Natuurlik kan hierdie aanwysers verskil na gelang van die spesifieke model en die doel daarvan, maar in 'n gemiddelde vorm kan die eienskappe van industriële elektriese stowe vir kantiene soos volg voorgestel word:

• Stoofspanning is 380 V.
• Huidige frekwensie - 50 Hz.
• Branderparameters - 410x300 mm.
• Aantal branders - in die meeste gevalle word konfigurasies met 4 of 6 elemente gebruik.
• Die krag van die brander is van 2,5 tot 4 kW.
• Maksimum bedryfstemperatuur 400°C.
• Die krag van die oond is ongeveer 6 kW.
• Deurlopende bedryfstyd - 8-10 uur

As ons voortgaan met die onderwerp van verskille van elektriese stowe vir huishoudelike verbruik, dan sal die gebruik van meer beskermde staallegerings in die ontwerp van toerusting onder hulle getel moet word. Voedselgraadstaal word gebruik, wat spesiale beskermende eienskappe het,voorkom nie net korrosieprosesse nie, maar ook ernstige meganiese skade.

Verskeie industriële elektriese stowe

Daar is verskeie tipes klassifikasie van kombuistoestelle van hierdie tipe:

• Installasiemetode. Die meeste van die massiewe en hoë-krag stowe, aangedryf deur drie-fase 380 V netwerke, vereis vloer plasing. Dit wil sê, die ontwerp is ten volle gefokus op self-installasie, sonder bykomende lasdraende platforms. Minder algemeen is tafelblad industriële elektriese stowe, wat óf op 'n stabiele tafelblad óf op 'n spesiale staander geplaas word.
• Die vermoë om te beweeg. Weereens word vloermodelle meer dikwels gemonteer met die verwagting van deurlopende werking in 'n spesifieke posisie sonder om te beweeg. Maar daar is ook mobiele weergawes wat met wiele toegerus is. Mobiele stowe word hoofsaaklik in klein kafees en eetplekke gebruik.
• Oppervlaktipe. Daar is baie konfigurasies en skemas vir die rangskikking van werkareas en kookoppervlaktes. Daar is 'n fundamentele verskil tussen stowe met 'n deurlopende kookoppervlak en toestelle met perifere verhittingsones vir vinnige diens.

Ander plaatkeusefaktore

In die meeste gevalle word hierdie tegniek gekies vir spysenieringsondernemings, waar die korrekte berekening van prestasie baie belangrik is. Die feit is dat 'n lae-krag stoof nie voldoende diensspoed sal kan lewer nie, en 'n model met 'n buitensporige hoë potensiaalwerkverrigting sal te veel krag verbruik. Soos die praktyk toon, is dit heel moontlik om 'n klein kroeg of kafee te bedien met 'n geoptimaliseerde weergawe met 2-4 branders. Vir ondernemings met 'n gereelde vloei en 'n maksimum vrag van 100-150 sitplekke, is dit raadsaam om 'n industriële 4-brander elektriese stoof te kies met 'n oond wat geskik is in ontwerp en afmetings vir die werkplek. Moenie vergeet dat hoë werkverrigting in 'n groot mate gerealiseer word as gevolg van die grootte van die plaat nie - boonop is die aansluitingsmoontlikhede van sulke toerusting nie altyd geskik vir tipiese netwerke nie.

Bedryfsproses

Installasie- en installasie-aktiwiteite moet duidelik versprei word volgens die volgorde van aksies. Nadat u die terrein voorberei het, die toerusting geïnstalleer en uitgepak het, is dit nodig om te dink oor die optimale bevestigingskema. As 'n reël word toebehore en toebehore vir montering saam met die instrument voorsien. Vervolgens kan u voortgaan om die industriële elektriese stoof aan die hoofstroom- en grondaansluiting te koppel. Dit is wenslik dat die elektriese verbindings deur die sekeringskas en die spanningstabilisator gemaak word. By die keuse van hierdie elektriese toestelle is dit belangrik om die fase van die kraglyn te onthou. In die toekoms sal die toestel deur die kontroles hanteer word. Eerstens moet u die termostaat of ander temperatuurbeheertoestelle op die nul-posisie stel. Voordat u die stoof vir die eerste keer gebruik, moet u uself noukeurig vergewis van die sensors wat in die ontwerp voorsien word, die beginsels van hul werking envertoonstelsel.

Instandhouding

Voorkomende maatreëls is die sleutel tot die langtermyn werking van hierdie toerusting. As 'n minimum moet u gereeld die toestand van die elektriese verbindings van die toerusting nagaan, die kabelisolasie inspekteer en ook die ontwerp met sy werkmeganismes hersien. In moderne modelle is daar ook diagnostiese funksies wat gereeld gebruik moet word, wat die huidige stand van nie net die tegniese en strukturele, maar ook die sagteware en hardeware assesseer. Wat wanfunksies betref, kan die leek geringe herstelwerk doen aan industriële elektriese stowe wat verband hou met die vervanging van verbruiksgoedere, individuele elemente van die elektriese infrastruktuur en besonderhede van verbindingstoebehore. Probleme wat verband hou met die mislukking van die elektriese verwarmer, brander, braaiblok en ander kritieke dele van die toerusting moet uitgeskakel word deur 'n spesialis met die toepaslike vaardighede in herstel- en restourasiebedrywighede.

Veiligheidsvereistes

Elektriese stowe is in beginsel potensieel gevaarlike toestelle wat die risiko van brandwonde en brand betref. Daarom is dit belangrik om die volgende veiligheidsmaatreëls na te kom wanneer hierdie toestel gebruik word:

• Voordat jy in die werkvloei ingaan, maak seker dat die toerusting 'n voldoende vlak van beskerming teen elektriese skok het.
• In 'n aparte bestelling word die toestand van die verwarmingselemente nagegaan. Vir industriële elektriese stowe, branders van die gevestigde formaat metkrag wat ooreenstem met die hoofkragtoevoer van die toestel.
• Anders as induksiekokers, het elektriese modelle nie streng vereistes vir die gebruik van verskillende soorte kookware nie. Maar aan die ander kant neem die risiko van elektriese skok toe in gevalle waar vloeistof op die kookplaat gemors word. Hierdie situasies moet vermy word.
• Manipasies met die oond en die gereedskap wat daarin gebruik word, moet slegs met spesiale hittebestande handskoene gedoen word.

Gevolgtrekking

Die elektriese stoofsegment het 'n ryk geskiedenis. Sommige van die mees progressiewe oplossings word direk beliggaam in modelle wat ontwerp is vir openbare spyseniering. Byvoorbeeld, 'n industriële 4-brander elektriese stoof is 'n gebalanseerde opsie volgens verskeie evalueringskriteria. Hierdie verteenwoordiger van die middelklas van kommersiële stowe het genoeg funksionele gereedskap vir universele gebruik in kantiene, kafees en selfs restaurante. En terselfdertyd is hierdie model moeilik om te blameer vir oormatige kragverbruik. Dit is hoekom 4-brander industriële fornuis so gewild is.