Kruideniersware: klassifikasie, lys, kenmerke, bergingstoestande

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Ons is almal bekend met konsepte soos 'n kruidenierswinkel, kruideniersware en kruideniersware in die algemeen, maar wie weet regtig wat dit beteken? Dikwels beteken hierdie groep voedselprodukte die hele reeks kleinhandelafsetpunte, ongeag die produkreeks van 'n spesifieke winkel. Alhoewel die lys van kruideniersware 'n lang en uiteenlopende lys van voedsel bevat, is dit steeds nie eindeloos nie, en die verskeidenheid kruideniersware kan geklassifiseer word.

Wat is kruideniersware?

'n Koper wat na enige kruidenierswinkel gekom het, kan eenvoudig nie anders as om iets uit die kategorie kruideniersware te koop nie. Goedere wat onder hierdie kategorie val, maak die grootste deel van die hele reeks toonbanke uit. Natuurlik, onder ander afdelings, sal die winkel 'n soetwaren, 'n melkery, 'n gastronomie en 'n vertoonvenster metalkoholiese en nie-alkoholiese drankies, maar kruideniersware is die ruggraat van enige kleinhandel- of groothandelwinkel.

Woordeboeke en handleidings vir die organisering van afsetpunte sê dat kruideniersware die reeks voedselprodukte is wat nie die skepping van spesiale voorwaardes vir die verkoop en berging daarvan vereis nie. Meestal is dit 'n "droë" produk met 'n lang raklewe.

Die einste woord "kruideniersware" het van oorsese Turkye na ons gekom (bakkal - die oorspronklike, in sommige bronne word dit letterlik geïnterpreteer as "goed op die gesig - kyk en neem"). Kruideniers was daardie verkopers in wie se vensters jy kon koop wat jou hart ook al begeer. Daar kan tot die gevolgtrekking gekom word dat daar eens 'n voedselgroep genaamd "kruideniersware" op winkelrakke aangebied was, selfs meer divers was as wat dit nou is, maar dit is heel waarskynlik nie 'n weglating en 'n tekortkoming van die moderne mark nie, maar 'n oordrywing van verlede jaar.

Produklys

Op die oomblik is 'n baie groter reeks produkte aan klante beskikbaar as etlike eeue gelede, en dit sal belaglik wees om die verskeidenheid van selfs die grootste negentiende-eeuse winkel met 'n moderne supermark te vergelyk. Daarbenewens het die huidige sanitêre en higiëniese standaarde en vereistes vir verkopers onvergelykbaar strenger geword, sodat die klassifikasie van die assortiment in kleinhandelafsetpunte meer gereguleer en ondubbelsinnig geword het.

Kruidenierswaregroep goedere is ryk aan sulke items:

• koffie, tee, kakao, insluitend verpakte enkitskonsentrate;
• alle soorte graan, pasta en hulle afgeleides (mengsels, graan, muesli, graan, ontbytgraan);
• veelkorrelmeel, pannekoekmengsels;
• speserye en geurmiddels, ook sout en suiker;
• voedselbymiddels soos gelatien, sitroensuur, gedroogde gis, ens.;
• verseëlde verbande (souse, ketchups, mosterd, peperwortel, tamatiepasta);
• groente-olies;
• kitssop, aartappels, graankos en vermicelli.

Ding en "los"

Soos jy kan sien, is kruideniersware nogal 'n uiteenlopende konsep. Dit kan egter volgens 'n ander beginsel geklassifiseer word. Die meeste van die kruideniersware is stuk eenhede, reeds verpak in klein pakkies van porsies kos. Vervaardigers bied hul klante die mees optimale en gerieflike pakgewig, benewens om die verkoopsproses te bespoedig, want die verkoper hoef nie elke keer skale te gebruik en komplekse berekeninge te maak nie, elke verpakking het sy eie prys en massa regverdiging.

Duur speserye en geurmiddels word in klein porsies van 5-15 gram verkoop, maar jy kan altyd groot pakkies koop indien nodig. Graankos, suiker en meel is 'n ander saak - dikwels in elke pakkie is daar 'n standaard porsie van een kilogram, maar die konstante styging in pryse laat vervaardigers gaan vir 'n truuk en 'n groot aantal verpakte graan en ander grootmaat goedere word op die vensters van supermarkte en winkels kan 750 of 900 gram weeg.

Ondanks die wydverspreide gebruik van selfbedieningswinkels, waar dit baie geriefliker is vir klante om verpakte goedere te koop. Baie winkels verkoop steeds grootmaat goedere, en in die markte kan jy selfs groente-olie van die kraan koop, koffie, tee en speserye word ook deur die verkoper geweeg en verkoop in die hoeveelheid wat die koper benodig. Hierdie metode om kruideniersware te verkoop het 'n groot voordeel, want die kliënt kan altyd die kwaliteit van die aankoop betroubaar aan die voorkoms, tekstuur en reuk bepaal.

Kruidenier of net die departement?

Ondanks die wye verskeidenheid kruideniersware in die winkel, is dit eenvoudig onmoontlik om 'n kleinhandelwinkel te vind wat nie produkte sal verkoop wat nie onder die kategorie kruideniersware val nie. Kieskeurige koper wil na een winkel gaan en koop wat hulle ook al nodig het sonder om van een verkoper na 'n ander te gaan.

Moderne handelstoestande ontwikkel op so 'n manier dat die eienaars van kospaviljoene gedwing word om aan verbruikers al die verskeidenheid verlangde produkte te gee, dus word kruideniersware in die winkel slegs in een van die departemente verkoop, op gelyke voet met ander produkgroepe.

Nota aan kruideniers

Die groot voordeel van die verkoop van kruideniersware is dat goedere uit hierdie groep 'n lang raklewe het, nie die skepping van spesiale toestande vir hul berging vereis nie, en nie verkopers dwing om tegnologies gesofistikeerde bergingsfasiliteite toe te rus nie.

Boor van kruideniersware moetplaasvind in 'n koel kamer (nie hoër as 18 grade Celsius), met lae humiditeit. As die pakhuis klam is, sal die produkte onbruikbaar word, want graan, speserye en koffietee absorbeer vog uit die atmosfeer, en kan ook versadig word met vreemde aromas, wat ook hul kwaliteit aansienlik sal beskadig. 'n Belangrike vereiste vir pakhuise wat bedoel is vir die stoor van kruideniersware is dat die rakke waarop die goed uitgelê gaan word nie aan die mure moet raak nie.