Kafeteria - wat is dit? Besigheidsplan vir die opening van 'n kafeteria

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Kafeteria is een van die soorte spysenieringsinstellings wat stabiele en hoë winste met minimale kapitaalinvestering bring om 'n besigheid te begin. Daarom dink baie aspirant-entrepreneurs daaraan om hul eie kafee oop te maak, maar weet nie waar om te begin nie. Hoe om 'n kafeteria van nuuts af oop te maak, en sal verder bespreek word.

Eerste stappe

Die opening van enige besigheid begin met alle berekeninge en strategiese beplanning. U kan dit self doen of die dienste van professionele persone gebruik. Vandag is daar 'n groot aantal organisasies wat gereed is om te help met die bevordering van 'n besigheid. Wanneer die kafeteria-besigheidsplan gereed is, kan jy voortgaan om 'n besigheid te registreer. Jy kan jou aktiwiteite as 'n individuele entrepreneur uitvoer of 'n LLC registreer.

Daarna sal jy oor die belastingstelsel moet besluit. In die eerste stadiums van aktiwiteit is dit beter om voorkeur te gee aan UTII, want op hierdie manier kan jy voordele kry en jou belasting verminder. As daar geen geleentheid is om aan hierdie stelsel te werk nie, dan sal die vereenvoudigde belastingstelsel in hierdie geval die ideale oplossing wees.

Tipe kafeteria

Die kafeteria is baie'n universele opsie om sake te doen op die gebied van spyseniering. Dit kan in verskeie formate gedoen word. Tot op datum het die kafeteria, waarvan die foto in ons materiaal gesien kan word, die volgende tipes:

• Straat-gesinskafee is 'n baie algemene formaat in Europese lande, wat besig is om groot gewildheid in ons land te wen. 'n Kenmerkende kenmerk van so 'n instelling is 'n ongelooflike, warm en ontspanne atmosfeer, sowel as goeie geh alte kos teen 'n bekostigbare prys.
• Netwerkformate. Baie entrepreneurs verkies om 'n kafee nie op hul eie oop te maak nie, maar op 'n franchise-basis. Dit kom egter 'n bietjie duurder uit, deur 'n franchise te koop, kry jy nie net die reg om die handelsmerk te gebruik nie, maar ook gestandaardiseerde besigheidstegnologieë, klaargemaakte spyskaarte, voedselverskaffers en hulp met die opening en loods van 'n projek, wat enige moontlike risiko's.

• Children's Café is nog 'n baie gewilde soort spyseniering wat op kinders gemik is. 'N Kenmerk van so 'n instelling is die oorspronklike spyskaart, sowel as die teenwoordigheid van speelgoed en besienswaardighede wat kinders sonder enige beperkings kan speel. Soos statistieke toon, is sulke kafees baie gewild, so dit kan 'n wen-wen-opsie wees vir entrepreneurs wat nie veel ondervinding het om so 'n besigheid te bestuur nie.
• Tematiese kafeteria is 'n revolusionêre formaat vir spysenieringsondernemings in die binnelandse mark. Sulke kafees het 'n sekere tema, bv.musikaal, sport of literêr, en lok lojale klante wat 'n stabiele inkomste verskaf.

Die keuse van die kafee-formaat moet baie verantwoordelik benader word, aangesien dit een van die sleutelfaktore is wat die toekomstige lot van die hele besigheid bepaal. Onthou, klante moet altyd gemaklik voel.

Waar kan ek geld kry om 'n kafeteria oop te maak?

Die opening van 'n kafeteria gaan met taamlik groot finansiële kostes gepaard. As jy die vereiste bedrag tot jou beskikking het, sal daar geen probleme wees nie, maar as jy nie jou eie kapitaal het nie, sal jy dit van buite moet lok. Dit kan op verskeie maniere gedoen word, waaronder die algemeenste 'n banklening. Die bank leen egter geld teen redelik hoë rentekoerse, so 'n lening is nie die beste oplossing nie. Boonop is dit nie so maklik om 'n groot lening van finansiële instellings te kry nie.

As jy 'n sakeplan in die hand het, kan jy probeer om finansiering te lok van beleggers wat altyd gereed is om te belê in 'n winsgewende besigheid, kafeteria en ander interessante projekte.

Moenie ook nie vergeet van vriende en familie wat die geld kan leen wat jy nodig het of 'n medestigter van jou besigheid kan word nie.

Kafeteria-ligging

Die ligging van die kafee of sy ligging is die tweede belangrike nuanse wat in ag geneem moet word wanneer 'n spysenieringsfasiliteit begin word. 70 persent van die sukses van die toekomstige instelling hang daarvan af. Beste om 'n kafee oop te maakopenbare plekke met groot verkeer van mense, wat 'n konstante toestroming van besoekers sal skep en jou in staat sal stel om pryse vir kos op 'n hoër vlak te stel, wat winsgewendheid positief sal beïnvloed.

Vereistes vir die perseel

'n Kafeteria is 'n plek wat geassosieer word met kosmaak en besoekers bedien, dus moet die vertrek daaronder aan sekere standaarde en vereistes voldoen. As 'n kafee byvoorbeeld in 'n woongebou oop is, behoort dit nie ongerief vir enige van die inwoners te veroorsaak nie.

Die meeste koffiewinkels is ontwerp vir 50 sitplekke, so soek 'n kamer met 'n oppervlakte van minstens 100 vierkante meter. Daarbenewens moet dit voldoen aan alle sanitêre en brandregulasies, wat met verteenwoordigers van die betrokke owerhede ooreengekom word. Die mure in die kombuis moet afgewerk word met 'n spesiale materiaal wat bestand is teen vuur. 'n Goeie ventilasiestelsel moet in die kombuis en in die saal toegerus wees.

toerusting

Die kafee benodig die volgende toerusting om behoorlik te funksioneer:

• koffietoerusting;
• yskaste en vrieskaste;
• voedselverwerker;
• MW;
• hob;
• oond;
• snytafel;
• showcases.

As jy van plan is om daagliks 'n groot aantal besoekers te bedien, moet jy nie bespaar op die aankoop van toerusting en die versiering van die binne-ontwerp van die saal nie. Gaste moet gemaklik voel in 'n kafee en sien dat hulle op 'n hoë vlak bedien word.

Personeelkwessies

Wanneer jy 'n geskikte ruimte vir 'n kafee kry, herstelwerk voltooi en toerusting koop, sal jy personeelkwessies moet oplos. Die kwaliteit van diens en tevredenheid van besoekers hang af van die vlak van kwalifikasie van werknemers. As die kroegman die gaste smaaklose koffie bedien, of die kelnerinne neem te lank om opdragte te gee of die tafels op die verkeerde tyd skoon te maak, dan is die sukses van die kafeteria baie in gevaar.

Vir die volle bedryf van 'n spysenieringsonderneming moet die volgende werkers gehuur word:

• bestuurder;
• twee sjefs;
• vier kelners;
• een kroegman;
• twee skoonmakers.

Om die doeltreffendheid en kwaliteit van produktiwiteit te verhoog, kan jy 'n stelsel van bonusse en bonusse instel, gereelde opleiding en meesterklasse hou, en 'n gerieflike werkskedule vir personeel skep.

Menu

Ongeag die formaat van die onderneming, moet die verskeidenheid van enige kafee koffie, melk- en sjokoladeskommels, roomys, bier en verskeie versnaperinge verkoop. Boonop kan die spyskaart verskeie gebak en nageregte insluit wat vroue en kinders beslis sal koop. Wat die hoofspyskaart betref, kan jy dit van eerste en tweede gang maak, wat perfek is vir 'n vinnige en goedkoop middagete.

Bemarking

So jy weet reeds hoe om 'n kafeteria oop te maak, so dit is tyd om oor die advertering en promosie daarvan te praat. Dit is baie belangrikstadium wanneer jy 'n besigheid begin, want maak nie saak hoe goed jou kafee is nie, as hulle nie daarvan weet nie, sal dit nie wins bring nie. Met 'n behoorlik geleide bemarkingsveldtog kan jy die terugbetalingstydperk aansienlik verminder en marges verhoog.

Jy kan jou kafee adverteer deur papierpamflette, sosiale media, plaaslike koerante of radio te versprei. Geskatte advertensiekoste in die aanvanklike stadium van die opening van 'n kafee is ongeveer 100 duisend roebels.

Geassosieerde koste

Wanneer jy 'n kafee oopmaak, sal jy toerusting moet koop vir die berging en voorbereiding van kos, tafels en stoele, skottelgoed, huishoudelike chemikalieë en nog baie meer. Hierdie behoeftes sal ongeveer een en 'n half miljoen roebels benodig, maar hierdie bedrag kan wissel na gelang van die tipe spyseniering.

Daarbenewens, in die proses van werk, sal jy verwante uitgawes hê, soos: huur, die koste van die aankoop van produkte, salarisse van werknemers, nutskoste en ander. Al hierdie uitgawes moet in die sakeplan in die toepaslike afdeling ingesluit word sodat jy 'n duidelike idee kan hê van hoeveel geld jy moet belê en hoe lank jy dit kan teruggee.

Gevolgtrekking

Nou weet jy uit watter stappe die opening van 'n kafee bestaan. Hierdie proses is nie maklik nie en behels baie probleme, maar as jy alles kan oorkom, is jy verseker 'n stabiele en winsgewende besigheid. Belangriker nog, neem die saak ernstig op en dan sal alles regkom.