Hierdie veelsydige kool: variëteite, kenmerke

INHOUDSOPGAWE:

Hierdie veelsydige kool: variëteite, kenmerke
Hierdie veelsydige kool: variëteite, kenmerke

Video: Hierdie veelsydige kool: variëteite, kenmerke

Video: Hierdie veelsydige kool: variëteite, kenmerke
Video: Waarom had het pensioenfonds van Colorado geld in Rusland? 2024, Mei
Anonim

Baie gesonde en smaaklike groente word in Rusland gekweek. Een van hulle is kool. Sy variëteite is uiteenlopend, maar almal word verenig deur die teenwoordigheid van 'n groot aantal vitamiene en minerale.

kool: variëteite
kool: variëteite

Witkool

Onder alle soorte witkool - die algemeenste, dit bevat baie vitamien C, PP, B. Dit bevat cholien, wat sklerose voorkom, asook proteïene, vette, vesel, ensieme, swaelverbindings, phytoncides. Die gebruik van witkool voorkom vetsug en die ontwikkeling van aterosklerose, en verbeter ook intestinale motiliteit. Suurkoolsap word aanbeveel vir diabetes.

Rooikool

Variëteite van 'n groente kan net in kleur verskil. Dit het gebeur met rooikool, wat 'n soort witkool is. Koppe is rooi-violet of donkerrooi, wat te wyte is aan die inhoud van antosianien. Rooikool bevat baie karoteen en 'n spesiale stof "sianidin", wat 'n positiewe uitwerking op die werking van die hart en bloedvate het. Wetenskaplikes het gevind dat die sap van hierdie groente die tuberkelbasil onderdruk. Kool word gekook, gestoof, gesout, by slaaie gevoeg.

Brusselspruite

Koolvariëteite kom in ongewone groottes voor, soos miniatuurkool wat inheems aan België is. Hulle bevat 'n groot hoeveelheid proteïene, vitamien C, kalium. Hulle het min growwe vesels, so selfs mense met gastroïntestinale siektes kan sulke kool eet. Koolkoppe word by sop gevoeg, met room en kaas gebak, gestoof of eenvoudig gekook. Geregte is geurig en sag.

variëteite blomkool
variëteite blomkool

Blomkool

Groente is 'n kop met kompakte ongeblaasde bloeiwyses en kort bene. Dit bevat baie groenteproteïene en vitamiene en is maklik om te verteer. Variëteite van blomkool - wit, oranje, pers kool. Alle spesies bevat 'n groot hoeveelheid metionien, cholien. Sy het 2 gebreke:

  • purienstowwe wat in kool voorkom, word nie in groot hoeveelhede aanbeveel vir mense met nierstene nie;
  • rakleeftyd is baie kort, so dit moet dadelik voorberei word.

Kool word saam met ander groente gestowe, gebak, by sop, kapokaartop en bredies gevoeg, in beslag of broodkrummels gebraai.

Kolrabi

Kool, waarvan die variëteit 'n stamgewas is, word koolrabi genoem. Dit kan pienk, wit, groen, pers wees. Hierdie kool moet vars geëet word - dan sal dit sappig en soet wees. Dit kan gekook word, by soppuree gevoeg word, gebak, gevul word. Gerasperde koolrabi word by slaaie gevoeg.

Savooikool

Die groente lyk soos witkoolkool, maar verskil in sinkplate en heldergroen kleur. Dit bevat min vesel en 'n groot hoeveelheid proteïene. Savooikool is nie baie gewild in ons land nie, maar dit is sag en geurig.

Koolbroccoli

variëteite van broccoli
variëteite van broccoli

Verbonde bloeiwyses is lank reeds geliefd onder verbruikers. Hulle kan van twee tipes wees:

  • tradisioneel - kop van kool met 'n dik stam en styfpassende bloeiwyses;
  • aspersies (Italiaans) - baie dun stingels wat in klein knoppies eindig.

Variëteite van broccoli - groen en pers bloeiwyses. Oor die algemeen is broccoli 'n subspesie van blomkool.

Dit kan gebraai, gekook word, by sop, bredies, slaaie gevoeg word. Rou bedien met warm botter, sous of gemaalde peper. Broccoli verminder die risiko van kanker en kardiovaskulêre siektes.

Beijingkool

Die groente word onderskei deur die afwesigheid van 'n stingel en is soortgelyk aan blaarslaai. Dit is in staat om smaakeienskappe die hele winter te behou. En tog - dit is 'n uitstekende hulpmiddel vir die voorkoming van maag- en dermsiektes.

Alle koolsoorte bevat vesel, proteïene, vitamiene. Met gereelde gebruik daarvan in voedsel word die risiko van sklerose, aterosklerose en dermsiektes verminder. So, menere, laai op met kool!

Aanbeveel: