Corn: oorsprong, geskiedenis en toepassing

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Mielies is 'n wonderlike plant. As dit in ons land nie baie aktief gebruik word nie - meestal as 'n seldsame lekkerny, dan het dit in baie ander 'n simbool geword van voorspoed, verlossing van honger. En dit geld nie net vir arm lande nie – byvoorbeeld, in baie Amerikaanse state is dit dieselfde bekende bykos as pasta of bokwiet in ons land. En die oorsprong van koring is 'n baie interessante onderwerp wat nuttig sal wees om te openbaar. Hierdie plant het immers al baie deur die wêreld gereis in sy lang geskiedenis.

Voorkomsbeskrywing

Voordat ons oor die geskiedenis van die oorsprong van mielies praat, kom ons beskryf kortliks die voorkoms daarvan.

Dit is 'n eenjarige kruidagtige plant met lang - soms tot vier meter - stamme. Die wortelstelsel is baie kragtig. Die ontwikkeling daarvan hang af van omgewingstoestande. As daar genoeg vog is, is die wortels hoofsaaklik op 'n vlak diepte geleë. Maar as die grond uitgeput is en daar nie genoeg vog is nie, kan mielies die wortels met 'n meter en 'n half verdiep.

Die blare is redelik groot - lank, maar smal. Maksimum lengtebereik een meter, terwyl die breedte selde tien sentimeter oorskry. Die getal verskil ook baie - van 8 tot 42.

Die vrugte is aartappels - groot, dig toegedraai met blare. Op hul boonste deel is die sogenaamde stigma - verskeie sagte verstrengelde plantvesels. Een kop kan uit 'n duisend korrels bestaan, maar gewoonlik is hulle getal baie minder. Die massa bereik in sommige gevalle 'n halwe kilogram.

Waar het sy die eerste keer verskyn?

Tot op hede was dit moontlik om die tuisland van mielies redelik akkuraat te bepaal. Dit sal interessant wees om te leer oor die oorsprong van kultuur vir baie van sy aanhangers. So, daar word geglo dat hulle die eerste keer daaroor geleer het in die staat Oaxaca in die suide van Mexiko. Dit is hier waar dit verbou is en nie net versamel is nie, maar doelgerig gekweek is.

Waar, die destydse mielies is baie anders as waaraan ons gewoond is. Tog, vir baie eeue, werk Europese telers om die ras te verbeter sodat ons pragtige koppe kan sien wat etlike honderde gram weeg. Terselfdertyd was koppe baie meer beskeie - hulle lengte het selde vier of vyf sentimeter oorskry.

Mielies is sowat negeduisend jaar gelede makgemaak! 'n Baie ernstige tydperk - baie min plante kan met so 'n indrukwekkende geskiedenis spog. Redelik vinnig het haar korrels gewild geword. Mielies is maklik en sonder veel sorg verbou, terwyl dit die eienaars van voedsame, bevredigende korrels voorsien het.

Dit is nie verbasend dat dit vinnig gewild geword het nie net onder die Indiese stamme wat in Mexiko woon. As 'nNoord-Amerikaanse Indiane het selde geboer - slegs 'n paar stamme uit baie dosyne het dit op hulle geneem om self mielies te verbou, en nie wilde plante te versamel nie - toe het hierdie oes in Suid-Amerika een van die belangrikste geword.

Asteke, Maya's, Olmeke - hierdie Suid-Amerikaanse Indiese stamme was aktief betrokke by landbou, het groot gebiede gesaai met 'n waardevolle oes wat voorspoed en beskerming teen honger waarborg. Mielies kon nie net groei in 'n klimaat wat moeilik is vir ander plante nie - sy korrels kon ook vir baie jare gestoor word sonder om hul voedingseienskappe te verloor. In toestande waar slegte weer en oesmislukkings moontlik is, het dit die voortbestaan van gewone kleinboere gewaarborg. Dit is nie toevallig dat selfs 'n aparte god, Shilonen, as die beskermheer van koring uitgesonder is nie. Dit wys reeds hoe ernstig die Suid-Amerikaanse Indiane hierdie waardevolle oes opgeneem het. Natuurlik is verskeie legendes en mites uitgevind wat vertel van die geheime van die oorsprong van mielies.

Daar was selfs verskeie variëteite wat verskil in terme van rypwording. Byvoorbeeld, vroeg, wat vrugte dra twee maande nadat die eerste lote verskyn het, is die "haanlied" genoem. Nog 'n variëteit, wat in drie maande ryp word, is "corn-girl" genoem. Uiteindelik het die jongste variëteit, wat vir ses tot sewe maande ryp geword het, die bynaam "ou mielies" gekry.

Danksy goeie produktiwiteit en onpretensieusheid het die plant wydverspreid geraak en het dit redelik ver van sy plek af gevestigoorsprong. Mielies word nou nie net in sy tuisland verbou nie, maar ook in Europa en die post-Sowjet-ruimte.

Hoe het sy Europa toe gekom

Nou weet die leser hoe hierdie waardevolle kultuur oor die twee kontinente van Amerika versprei het. Dit is tyd om kortliks oor die geskiedenis van die oorsprong van mielies in Europa te vertel. Meer presies, oor die geskiedenis van die ontwikkeling en verbouing daarvan.

Terloops, dit is opmerklik dat in Suid-Amerika hierdie gewoontekultuur mielies genoem word. En in baie Europese lande is hierdie naam, wat 'n bietjie ongewoon is vir ons landgenote, aangeneem. Ons sal egter 'n bietjie later na hierdie kwessie terugkeer.

Vir die eerste keer het mielies (mielies) in 1496 na Europa gekom. Dit is gebring deur Christopher Columbus self, wat 'n ongewone, maar natuurlik baie waardevolle plant gesien het en besluit het om dit noukeuriger te bestudeer.

Baie vinnig het plaaslike boere die meriete van die nuwe oes waardeer. Koring het aktief in Spanje, Portugal en Frankryk begin verbou. In die noorde was dit nie besonder wydverspreid nie – die harde klimaat het nie die mielies van daardie tyd laat ryp word nie. Reeds baie later, danksy die pogings van telers, was dit moontlik om variëteite te ontwikkel wat bestand is teen lae temperature. Dit het natuurlik nie so 'n gewilde gewas soos koring en rog in Europa geword nie. Die feit dat dit vandag mielies is wat die derde gewildste graan in die wêreld is, sê egter reeds baie!

Mielies in ons land

Wat weet mense in Rusland van die oorsprong van mielies? Baie sal sekerlik die Algemene Sekretaris van die USSR Khrushchev onthou en sy oproepe om die "Koningin van die Velde" aktief te laat groei op alle kollektiewe plaselande. Mens moet egter nie dink dat dit in hierdie tyd was dat kultuur na Rusland gekom het nie. Dit het baie vroeër gebeur. Meer spesifiek, in ons land het hulle aan die einde van die agtiende eeu van mielies geleer. Terselfdertyd het die naam wat aan ons ore bekend is, ontstaan. Kom ons praat in meer besonderhede daaroor.

Rusland, soos jy weet, het gereeld met Turkye baklei en net so gereeld oorwinnings behaal. Neem ten minste die agtiende eeu – in net een eeu was daar vier oorloë. Volgens die uitslae van die voorlaaste daarvan, wat van 1768 tot 1774 geduur het, het Rusland die Krim as 'n vrywaring ontvang. Turkse kleinboere het aktief mielies hier verbou - die klimaat was gunstig. Die kultuur was baie belowend en het baie spesialiste geïnteresseerd.

Nou oor die naam. In Turkye is mielies kokoroz genoem - "hoë plant". Nie te bekend aan die Slawiese oor nie, hierdie term is effens verander - na die bekende "mielies". Eerstens is hierdie naam in die Balkan vasgestel - in Serwië, Bulgarye en ander lande wat deur Turkye beset is. Van hier het dit na ons land toe gekom.

Kultuur het steeds nie wye verspreiding in Rusland gekry nie. Ja, dit word in die suidelike streke en selfs in die sentrale gebiede verbou. In die noorde het die klimaat egter te onvoorspelbaar geblyk te wees, so hierdie lande het die domein van meer bekende gewasse gebly - rog, hawer, koring.

En oor die algemeen het springmielies, wat in baie lande van die wêreld geliefd en byna verafgod is, nie regtig wortel geskiet in ons land nie. Gekookte mielies word gewoonlik net in seisoen geëet, enblikkieskos word meer dikwels in slaaie gebruik.

Nuttige eienskappe

Ons het die oorsprong van mielies uitgepluis. Die plant het baie nuttige eienskappe wat die moeite werd is om oor te praat.

Kom ons begin met die feit dat sy korrels 'n aantal belangrike spoorelemente en vitamiene bevat. Eerstens is dit vitamiene C, D, B, K, sowel as PP. Van die spoorelemente is dit nikkel, koper, magnesium, kalium en fosfor.

Wetenskaplikes het bewys dat 'n persoon wat gereeld mielies vir kos inneem, die risiko aansienlik verminder om diabetes, kardiovaskulêre siektes en beroerte te ontwikkel. Die liggaam ontvang immers nie net nuttige spoorelemente nie, maar ook vesel, sowel as dieetvesel. Daarom neem die tempo van metaboliese prosesse in die liggaam toe, wat die immuunstelsel en menslike gesondheid in die algemeen gunstig beïnvloed.

Daar word ook geglo dat die gebruik van mielies deur bejaardes sig verbeter. Hier moet jy egter versigtig wees om die regte verskeidenheid te kies. Inderdaad, vandag word verskeie variëteite aktief gekweek, wat elkeen 'n sekere funksie en dienooreenkomstig 'n sekere samestelling het. As jy jou sig wil verbeter of net wil bewaar, is dit baie belangrik om 'n aar te kies wat delikate geel korrels het wat 'n melkwasrypheid bereik het. Oorryp, sowel as wit (gewoonlik voervariëteite) bevat nie die nodige vitamiene nie, so dit sal nie voordele inhou nie.

Mielieolie kan ook tot groot voordeel strek. Dit word uit die kiem van mieliepitte onttrek.

Rou olie word vir voorkoming gebruikaterosklerose, vetsug, diabetes en baie ander ernstige siektes. Neem dit bietjie vir bietjie - drie keer per dag onmiddellik voor etes in die hoeveelheid van 25 gram per sessie. Danksy dit neem die vlak van suiker en cholesterol in die bloed af, algehele welstand verbeter en slaap word dieper en gesonder.

Dit is dus die moeite werd om te erken: dit is regtig 'n waardevolle kultuur, waarvan die korrekte gebruik jou toelaat om van baie siektes ontslae te raak of ten minste hul verloop te verlig, wat nie altyd moontlik is nie, selfs met die gebruik van kragtige en duur dwelms.

moontlike skade

Nou weet die leser meer oor die oorsprong van mielies. Kultuur, helaas, het nie net nuttige eienskappe nie, maar ook negatiewe, wat baie belangrik is om van te weet. Andersins kan u 'n verergering van sommige chroniese siektes uitlok. Dus sal mielies net skade bring in plaas van die verwagte voordeel.

Om mee te begin, is die leeueaandeel van mielies wat vandag verbou word, geneties gemodifiseer. Miskien het die gereelde gebruik daarvan in voedsel geen onaangename gevolge nie, maar die kwessie is nie volledig bestudeer nie. Dit is nie toevallig dat baie wetenskaplikes alarm hieroor maak en GMO's beskuldig van 'n skerp toename in die aantal siektes soos vetsug, allergieë en ander nie.

Maar selfs gewone mielies kan ernstige skade aan menslike gesondheid veroorsaak. Dit moet byvoorbeeld nie gebruik word deur mense wat ly aan siektes wat die duodenum en maag aantas nie. Die gebruik daarvan lei tot opgeblasenheid, en dit beïnvloed negatiefpasiënt se gesondheid.

Mense wat probleme met tromboflebitis en verhoogde bloedstolling het, moet ook weier om dit te gebruik. Stowwe waaruit mieliekorrels bestaan, kan moontlik hierdie proses beïnvloed, wat 'n verergering uitlok.

Mense wat aan oormatige lae liggaamsgewig ly, moet ook daarvan weerhou om mielies te eet. Dit verminder eetlus, en daarom word dit dikwels in verskeie diëte gebruik. Maar terselfdertyd moet mielieolie nie deur vetsugtige mense verteer word nie - dit is immers redelik hoog in kalorieë en kan lei tot vinniger gewigstoename.

Laastens, 'n eenvoudige allergie vir mielies en sy bestanddele is 'n kontraindikasie.

Gebruik in kook

Vandag is hierdie gewas gewild oor die hele wêreld, insluitend baie ver van die land van oorsprong van mielies. Geen wonder nie - dit word in verskeie sfere van die menslike lewe gebruik.

Natuurlik kom gereelde eet eerste in gedagte. Inderdaad, die plant is nogal lekker en, soos ons reeds uitgevind het, nuttig. Baie slaaie sluit ingemaakte mielies in. En net om die koppe met soet, sagte melkkorrels te eet, sal min weier.

In die VSA word gekookte of gebakte aartappels dikwels as 'n bygereg bedien. In baie Latyns-Amerikaanse lande is mieliebrood en tortillas steeds baie gewild – koring en rog is nie so algemeen daar nie. Buitendienmielies het die basis geword vir baie nasionale geregte, soos Roemeense hominy - mieliepap. Wel, mielievlokkies en -stokkies is lank reeds 'n gunstelingbederf vir baie kinders.

Ander gebruike

Nie alle mielies wat verbou word, word egter net vir kos gebruik nie. Neem byvoorbeeld die Verenigde State: dit is hierdie land wat die meeste van hierdie oes verbou. Nie meer as 1% van die mielies gaan na kos nie.

Ongeveer 85% meer word as voerbasis in veeteelt gebruik. Geen wonder nie - die korrels maak dit moontlik om diere en voëls perfek vet te maak, wat hulle help om gewig op te tel voor slag. Boonop word stamme en blare gebruik - die beste kuilvoer word daarvan gemaak, wat 'n goeie topbemesting vir plaasdiere in die koue seisoen is. Terloops, die leeueaandeel van mielies wat in Rusland verbou word, word ook vir kuilvoer gebruik.

En die res van die mielies wat in die VSA verbou word, word vir industriële doeleindes gebruik. Dit word tot industriële alkohol gedistilleer, wat as 'n hoëgeh alte brandstof gebruik kan word.

Mieliestigmas word in medisyne gebruik - hulle het diuretiese en choleretiese eienskappe.

En selfs dit is nie beperk tot die omvang van mielies nie. Byvoorbeeld, in Transcarpathia word pragtige servette, hoede, vroue se handsakke van blare gemaak. En in Viëtnam is matte wat deur plaaslike ambagsvroue van mielies geweef is steeds gewild.

Die stamme word ook as boumateriaal in arm streke van die Aarde gebruik. En die as van die gebrande stingels is 'n uiters doeltreffende kunsmis.

Sodit is nie verbasend dat die antieke Indiane die oorsprong van mielies op Aarde verduidelik het deur die ingryping van die gode nie - dit is moeilik om 'n sfeer van menslike lewe te vind waar hierdie plant nie betrokke sou wees nie.

Kweek mielies

In ons land word mielies gewoonlik vroeg tot middel Mei gesaai, wanneer die bedreiging van nagryp heeltemal verby is. As die doel is om graan te verkry, en nie kuilvoer nie, dan is die plantpatroon ongeveer 60 x 70 of 70 x 70 sentimeter. Andersins sal sterker spruite swak bure verpletter. Die optimale saaidiepte is 5-10 sentimeter.

Rypwordingsdatums verskil aansienlik – hoofsaaklik na gelang van die variëteit. Maar die meeste variëteite word 60-80 dae na saai geoes.

'n Belangrike voordeel is gemak van versorging. Trouens, vir mielies is die hoofvereiste 'n voldoende hoeveelheid lig en hitte - dit verdra nie ryp goed nie. Wat verstaanbaar is, gegewe die oorsprong van mielies - die geboorteplek van kultuur, soos reeds genoem, is sonnige Mexiko. Maar dit is baie bestand teen droogte as gevolg van 'n kragtige wortelstelsel wat vog vanaf 'n diepte van 'n meter of selfs meer kan verhoog. Die wortelstelsel laat jou ook toe om te groei en vrugte te dra, selfs op uitgeputte gronde. Alhoewel, natuurlik, as die bewerking op vars, voedingryke grond plaasvind, dan neem die opbrengs dramaties toe - al die voedingstowwe gaan na die vorming van blare en vrugte, en nie die ontwikkeling van die wortelstelsel nie.

Gevolgtrekking

Dit sluit ons artikel af. Nou jyken die geskiedenis van die oorsprong van mielies. Vir kinders en volwassenes kan dit baie interessant wees. En terselfdertyd het ons geleer oor die areas van die toepassing daarvan, nuttige en skadelike eienskappe.