Rasse van koeie: beskrywing, eienskappe, kenmerke

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Indië word beskou as die eerste gebied waar beeste mak gemaak is. Dit het meer as 8000 jaar gelede gebeur. Die eerste koeie was nie tevrede met melkopbrengs nie – sowat 500 kg melk per jaar. Danksy eeue se seleksie het nuwe rasse verskyn. Rekordbrekende koeie is vandag in staat om tot 20 ton melk van uitstekende geh alte met hoë vetinhoud in een laktasie te produseer. Die gemiddelde vir melkrasse word beskou as 'n melkopbrengs van 5000 kg.

Beesrasse

Vandag is daar tot 1200 koeierasse in die wêreld. Die klassifikasie is gebaseer op die produktiwiteit van die diere. Dit hang af van die spesialisasie van die diere. Dit word weerspieël in die voorkoms van koeie, hul vermoë om te "betaal" vir voer óf deur hoë gemiddelde daaglikse aanwas óf deur goeie melkopbrengste. Wat is die rasse van koeie? Hulle word in drie groepe verdeel:

• Vleiskoeie. Die doel van teling is om vleis te bekom. Diere word gekenmerk deur 'n kragtige liggaamsbou, 'n hoë persentasie slagvleisopbrengs,die vermoë om vinnig lewende gewig op te tel. Die gewildste rasse is: Hereford, Charolais, Aberdeen Angus, Kazakh, Limousin.
• Melkkoeie. Van verteenwoordigers van hierdie groep ontvang die maksimum melkopbrengs. Die hoofrasse van melkkoeie van dié wat in die gebied van die voormalige Sowjetunie geteel word: Ayrshire, Holstein, Kholmogory, Swart-en-Wit.
• Koeie met dubbele produktiwiteit. Universele diere, het goeie beide suiwel- en vleisaanwysers. Die oorheersing van een of ander tipe produkte wat van diere verkry word, word deur die ras bepaal. Binne die groep word hulle in vleis-en-melk en suiwel-en-vleis verdeel. Daar moet egter op gelet word dat hulle in terme van produktiwiteit minderwaardig is as gespesialiseerde suiwel- of vleisrasse. Dit sluit in: Kostroma, Bestuzhev, Swiss, Simmental.

Tekens van suiwelrasse

Neem die strukturele kenmerke van die liggaam van melkkoeie in ag. Hulle beskrywing, volgens die standaarde, is soos volg:

• liggaamstipe is maer, spiere is swak ontwikkel;
• skelet is lig;
• liggaam het 'n langwerpige vorm in die vorm van 'n driehoek (effens afgeplat van die kante), sy basis is die rug van die dier;
• koplig;
• dun delikate vel;
• reguit terug;
• bors diep;
• bene hoog;
• lang beweegbare nek (opgemerk dat die teenwoordigheid van velvoue die hoë produktiwiteit van die dier aandui);
• goed ontwikkelde hart, longe en spysverteringstelsel;
• het 'n kalm, gebalanseerde geaardheid.

Maindie taak in die teel van melkdiere is om die maksimum hoeveelheid melk van die koei te kry. Daarom is een van die belangrikste tekens van diereseleksie die korrekte struktuur van die uier. Dit moet badvormig of bakvormig wees. Volume - ten minste 110 cm, diepte - vanaf 25 cm Dit moet duidelik sigbare are toon. 'n Goed ontwikkelde melkput (dit is geleë by die aansluiting van die uier met die liggaam) dui op 'n goeie produktiwiteit van die dier. Daardeur word bloed in die uier gepomp. Die vorm van die tepels is vingervormig, dieselfde lengte. Dit is veral belangrik vir masjienmelk. Daar is geen ideale dele van die uier nie, gewoonlik is die agterstes groter as die voorstes.

Seleksie

Teelwerk word voortdurend uitgevoer - daar is geen beperking op perfeksie nie. Die doelgerigte seleksie van diere vir voortplanting, en dan die seleksie van pare om een of ander eienskap te konsolideer of te verbeter, is die hoofdoel van teling. So word die voortdurende verbetering van die ras verseker, waardevolle oorerflike eienskappe word opgehoop en in opvolgende geslagte vasgestel.

Kenmerke van die teel van melkkoeie is die noukeurige seleksie van diere vir 'n aantal aanwysers wat inherent is aan beeste in hierdie gebied van produktiwiteit. Basies:

• Melkproduktiwiteit. Skat melkopbrengs vir 305 dae van laktasie (of verkort - 280 dae), terwyl die ouderdom van die dier, ras, vetinhoud van melk, proteïeninhoud in ag geneem word. Om objektief te wees, word die evaluering onder normale voedingstoestande eninhoud en vir verskeie laktasies.
• Oorsprong. Gee aandag aan die produktiwiteit van voorouers, veral in die eerste twee geslagte. Dit is verkieslik om diere van bewese lyne en families te selekteer. Aan vaderskant behoort produktiwiteitsaanwysers hoër te wees. Die aantal hoogs produktiewe individue in die stamboom tot en met die vyfde generasie word in ag geneem.
• Buitekant. Hulle fokus op artikels wat verband hou met die produktiwiteit en gesondheid van diere. Suiwelrasse verskil in die tipe en grootte van die uier, die korrekte tepels, die diepte van die borskas en die ontwikkeling van die buikholte. Die erns van die stamboom van 'n individu maak ook saak. Met 'n 10-punt-assessering van diere, gaan 2 punte om die bene te assesseer (korrekte postuur), 3 - na die algemene voorkoms (borsdiepte, tipe liggaamstruktuur, ens.), 5 - na die uier.

Die volgende faktore het 'n groot invloed op die produktiwiteit van koeie:

• Beperkingsvoorwaardes.’n Lang weitydperk het’n gunstige uitwerking op die verhoging in melkopbrengs. Stalletjie-inhoud sonder vrye weiding, inteendeel, verminder hulle. In die somer daal die vetinhoud van melk ietwat as gevolg van die verbruik van vars gras en oorvloedige water.
• Voer. Die gesegde "Koeimelk op die tong" is absoluut akkuraat. Die hoeveelheid, vetinhoud en organoleptiese eienskappe van melk hang af van die korrekte en gebalanseerde voeding met voere van hoë geh alte. Onbruikbare kuilvoer sal die onaangename reuk en smaak daarvan na die melk oordra.
• Die ouderdom van die dier. Die maksimum produktiwiteitsaanwysers val op die 6-8ste laktasie. Daarna neem dit geleidelik af. Daarom is die meeste huishoudingsspesialiseer in die industriële produksie van melk, probeer hulle diere uitskot wanneer hulle 7-8 jaar oud word. Intensiewe boerderypraktyke dwing uitskot ietwat vroeër af. Diere word net vir 4-5 jaar gebruik.

Ayrshire

In die gebiede van die voormalige Sowjetrepublieke word beide in die Sowjetunie en buitelandse melkrasse van koeie geteel. Resensies van private eienaars en boere verskil in die beoordeling van diere. Sommige verkies uitsluitlik huishoudelike rasse, ander is seker dat buitelandse rasse beter is.

Een van die gewildste is die Ayrshire-ras. Om dit te skep, is Skotse en Engelse beeste gekruis, wat die gewenste tipe koeie vir teling gekry het. Die name van die rasse wie se bloed in die are van die Ayrshires vloei, is Hollands, Alderney, Tiswater en Vlaams. Pedantiese doelgerigte kruising het dit moontlik gemaak om die gewenste tipe diere terug te kry in die 19de eeu.

Kort beskrywing van die ras:

1. Voorkoms. Die ruggraat is baie sterk, lig, die liggaamsbou is eweredig. Spiere is van gemiddelde ontwikkeling. Die bors is diep. Die kop is klein, versier met groot liervormige ligte horings. Die nek is dun, gewoonlik met velvoue. Die bene is laag, goed ingestel. Die uier is koppievormig, goed ontwikkel, die middelste spene is gewoonlik met 'n ideale interval (vir masjienmelk) gespasieer. Die vel is dun, die kleur is rooi-gevlek met verskeie opsies: amper heeltemal wit, amper heeltemal rooi, egalige verspreiding van rooi en wit kolle.

Gemiddelddiere afmetings:

• 1, 22-1, 24 m - hoogte by die skof;
• 1, 65-1, 75 m borsbeeld;
• 1, 45-1, 55 m - skuins liggaamslengte;
• 0, 15-0,7 m - kootomtrek.

2. Produktiwiteit. Die gemiddelde produktiwiteit is 4-5 ton melk met 'n gemiddelde vetinhoud van 4,1-4,3%. Die massa van volwasse diere: koeie - 410-500 kg, bulle - tot 700-800 kg. Slagopbrengs oorskry nie 55%. Die gewig van pasgebore kalwers wissel van 25-30 kg.

3. Voordele en nadele. Pas perfek aan by die moeilike toestande van aanhouding. Dit word geteel in 23 streke van Rusland, van Karelië tot die Krasnodar-gebied. Hulle word gekenmerk deur hoë produktiwiteit, voorbarigheid (koeie kan vanaf 2 jaar melk gee). Hulle skaam en soms aggressiewe geaardheid bederf die prentjie. Diere verdra nie droë warm klimaat nie.

Holstein Dairy

Die groep van die beste rasse melkkoeie sluit die Holstein in. Geteel in die uitgestrekte van Amerika en Kanada. Telers het gesoek om sterk beeste met hoë melkopbrengste te kry. In 1861 is die Swart-en-Wit Holstein-Friese ras goedgekeur, in 1983 is dit herdoop na Holstein.

Beskrywing van ras:

1. Voorkoms. Groot, wye lyf met matig ontwikkelde spiere. Liggaamsvorme is hoekig. Behoorlik ingestel sterk ledemate, gewrigte is goed gedefinieer. Die kop is effens verleng. Die bors is lank en diep. Die maag is volumineus, maar nie hangende nie. Die uier is bakvormig (by 95% van koeie), wyd, volumineus, met groot keëlvormige tepels. Die pak is swart en bont.

Mate:

• 1, 35-1, 45 m - hoogte by skof;
• 1, 97-2, 01 m - borsbeeld;
• 1, 52-1, 63 m - skuins liggaamslengte;
• 0, 18-0, 20 m - kootomtrek.

2. Produktiwiteit. Holstein-melkkoeie gee gemiddeld 6,5-7 ton melk per jaar, vetinhoud - 3,6-3,9%. Volwasse diere bereik 'n gewig van 900-1200 kg - bulle, 650-700 kg - koeie. Die opbrengs van suiwer vleis is tot 55%. Kalwers weeg 43-48 kg by geboorte.

3. Voordele en nadele. Hulle het uitstekende gesondheid, pas perfek by verskillende klimaatstoestande aan. Die warm seeklimaat het 'n positiewe uitwerking op produktiwiteit; tot 10 ton melk kan van 'n dier verkry word. Skoon, liefdevolle diere. Bulle word dikwels gebruik om ander rasse te teel. Holsteins kan nie aan ekonomiese diere toegeskryf word nie. Hulle eet baie, benodig 'n gebalanseerde dieet en kwaliteit voer. 'n Ruim, skoon stalletjie is 'n moet.

Swart-en-wit

Een van die jong suiwelrasse, geteel deur Sowjet-telers in die tweede helfte van die twintigste eeu. Oostfries- en Hollandse beeste het aan die skepping daarvan deelgeneem. As gevolg van baie jare se seleksie is 'n sterk, hoogs produktiewe koei verkry wat by plaaslike toestande aangepas is.

Beskrywing van ras:

1. Voorkoms. Die korrekte buitekant, kenmerkend van die suiweltipe diere. Die liggaam is diep en wyd, van sterk konstitusie. Die peritoneum is volumineus. Bene is reguit en sterk. Die kop is effens verleng, die horings is grys van kleur. bespieringgoed ontwikkel. Die uier is groot en bakvormig, uitstekend vir masjienmelk. Die vel is dun. Die pak is swart en bont.

Mate:

• 1, 28-1, 32 m - hoogte by skof;
• 1, 70-1, 90m borsbeeld;
• 1, 50-1, 70 m - skuins liggaamslengte;
• 0, 18-0, 20 m - kootomtrek.

2. Produktiwiteit. Die gemiddelde melkopbrengs vir die ras bereik 5000 kg met 'n melkvetinhoud van 3,7-3,9%. Van rekordhouers melk tot 8000 kg. Die lewende gewig van mannetjies bereik 800-1000 kg, swart-en-wit koeie kan 'n maksimum gewig van 600 kg hê. Die slagopbrengs van vleis is 51-55%. Pasgebore kalwers weeg tot 42 kg.

3. Voordele en nadele. Diere word onderskei deur uitstekende gesondheid, vinnige akklimatisering, kalm karakter. Verhoog lewendige gewig vinnig.’n Suksesvolle kombinasie van kwaliteit en kwantiteit produkte maak hierdie ras winsgewend en baie koste-effektief. Daar moet in gedagte gehou word dat koeie baie veeleisend is oor die voorwaardes van aanhouding. Telers werk steeds daaraan om diereproduktiwiteit te verbeter.

Die uitgestrekte grondgebied van die USSR en die verskil in klimaatsones is die faktore wat gelei het tot die ontstaan van verskillende groepe van hierdie ras koeie. Beskrywing van spesies wat in die volgende streke versprei word:

• Sentraal deel van Rusland (Sentraal Russies). Diere is groot, lewendige gewig van wyfies - van 550 tot 650 kg, mans - meer as 1000 kg. 'N Goeie opsie nie net vir melk nie, maar ook vir vleis. Melkproduktiwiteit - 8000 kg, vetinhoud - 3, 6-3, 7%.
• Oeral. Verteenwoordigers van die plaaslike tak het 'n harmonieuse liggaamsbou, droog en liggrondwet. Teelplase ontvang melkopbrengste van 6-8 ton met 'n vetinhoud van 3, 8-3, 9%.
• Siberië. Volgens lewende gewig beklee die tak 'n middelposisie tussen die twee tipes hierbo beskryf. Die lewende gewig van koeie is 550-560 kg. Diere gee 5500 kg melk per laktasie met 'n vetinhoud van 4%.

Kholmogorsk

Daar is twee weergawes van die oorsprong van die Kholmogory-koeieras:

• plaaslike beeste metodies verbeter met Hollandse beeste;
• hierdie is 'n eksklusiewe plaaslike, inheemse ras, sonder enige invloei van bloed van buite.

Die Archangelsk-streek word beskou as die geboorteplek van die ras, dit het in die 18de eeu verskyn.

Beskrywing:

1. Voorkoms. Tipiese byvoeging van melkkoeie. Die liggaam is verleng, die bors is goed ontwikkel. Die kop is klein, effens verleng. Bene is goed geset met goed gedefinieerde gewrigte en senings. Die uier is medium, die ontwikkeling van die dele is eenvormig, die tepels is silindries van vorm. Die buik is rond, volumineus. Spier is matig ontwikkel. Die vel is elasties en dun. Die pak is swart en bont.

Mate:

• 1, 30-1, 35 m - hoogte by skof;
• 1, 75-1, 95 m borsbeeld;
• 1, 55-1, 70 m - skuins liggaamslengte;
• 0, 17-0, 21 - m koomtrek.

2. Produktiwiteit. Gewig van kalwers by geboorte - binne 32 kg. Volwasse diere weeg: bulle - 850-950 kg (boonste staaf - 1200), koeie - 480-590 kg (maksimum 800). Vleisopbrengs tot 60%. Die gemiddelde melkopbrengs vir die ras is 3,6-5 ton, die vetinhoud is 3,7-4,5%. Van hoë-opbrengs diereontvang tot 10 ton melk per laktasie.

3. Voordele en nadele. Hulle het stabiele immuniteit, is goed aangepas by 'n ongunstige klimaat, selfs met swak voeding is hulle in staat om ordentlike melkopbrengste te lewer. Die invloei van Holstein-bloed ondermyn gesondheid. Kruisgeteelde diere word dikwels gedwing om van kant gemaak te word weens ginekologiese probleme en siektes van die ledemate.

Simmental

Die groep van die gewildste beesrasse wat op die grondgebied van die voormalige Sowjetrepublieke geteel is, sluit die Simmentaler in. Dit word as 'n suiwelproduk geklassifiseer, maar diere kan 'n uitstekende bron van kwaliteit vleis wees. Diere geteel in Switserland. Telers het gewerk om die plaaslike Skandinawiese koeierasse te verbeter.

Beskrywing:

1. Voorkoms. Diere het 'n sterk skelet met goed ontwikkelde spiere. Die rug is wyd, die sakrum is soms effens gelig. Die bors is diep en goed ontwikkel. Kop met 'n breë voorkop. Die uier is gerond met groot keëlvormige tepels. Die vel is dik. Die kleur wissel van fawn tot rooi. Tong, ooglede en hoewe is ligpienk.

Mate:

• 1, 35-1, 40 m - hoogte by skof;
• 1, 85-2, 05 m - borsbeeld;
• 1, 60-1, 65 m - skuins liggaamslengte;
• 0, 19-0, 21 m - kootomtrek.

2. Produktiwiteit. Die gemiddelde gewig van kalwers is 45 kg. Volwasse bulle weeg 900-1000 kg, koeie - tot 600 kg. Die slagopbrengs van vleis is 55-60%. Die gemiddelde melkopbrengs is 4-5 ton melk, die gemiddelde vetinhoud is 4,1%. Dikwels bereik hierdie syfer 5%.

3. Voordele en nadele. Baie gehoorsame en intelligente diere. Hulle het sterk immuniteit. Hulle word onderskei deur gemak van bevalling, sterftes onder pasgeborenes is baie laag. Pas maklik by 'n verskeidenheid toestande aan. Jong diere gee goeie gemiddelde daaglikse gewigstoename. As 'n nadeel word gevalle van die voorkoms van individue met sommige uiterlike gebreke opgemerk - verkeerde instelling van die bene, sakke rug, en ander. Die uier kan oneweredig ontwikkel wees.

Vergelykende kenmerke

Die tabel toon 'n vergelykende prestasie van die meeste suiwelrasse van koeie hierbo beskryf.

rasse	Liggaamsgewig (kg)	Melkopbrengs per laktasie (kg)	Fat (%)	Proteïeninhoud (%)	Toppresteerders (kg/%)
Holstein	620	9248	3, 96	3, 4	30805/3, 8
Ayrshire	575	8561	4, 33	3, 48	10122/4, 45
Kholmogorsk	600	6500	4, 0	3, 0	10712/3, 97
Swart-en-wit	560	6000	3, 9	3, 2	19106/4, 2
Simmental	630	5500	3, 9	3, 5	15057/4, 85

Die tabel toon die gemiddeldes vir rasse. Russiese spesialiste het diere beoordeel (op 'n 5-punt skaal) vir hul onpretensieusheid om te voer en weerstand teen siektes.

Nuuuskierige feite

Die beste rasse van melkkoeie word deur rekordgetalle onderskei. Die grootste hoeveelheid melk is in 20 jaar van 'n Holstein-koei gekry. Haar totale melkopbrengs was 'n ongelooflike 211 ton. Soms verras verteenwoordigers van nie die meeste suiwelrasse nie. In Rusland is 'n Jersey-koei 5 000 kg (gemiddeld 3 500 kg) gemelk met 'n ongelooflike vetinhoud van 7%.

Diere verras met hul daaglikse melkopbrengs:

• Holstein - 110,9 kg (verkry vanaf Ubre Blanca, Kuba, 1981);
• Yaroslavl-ras - 82,15 kg ('n koei genaamd Wene, USSR, 1941);
• Kholmogory-ras - 78 kg (Rusland, 2004).

Volgens die wêreld se voorste genetici sal melkopbrengste van 31-32 ton per laktasie nie meer 'n rariteit in die 21ste eeu wees nie.

Meeste vetterige suiwelrasse:

• 14, 06% - Jersey-ras (Engeland);
• 10,58% - Guernsey-ras (Engeland).