Pannekoek-besigheidsplan: beskrywing en aanbevelings van professionele persone

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Die spysenieringsbedryf was nog altyd een van die doeltreffendste gebiede vir besigheid. Dit is veral waar vir kitskos-inrigtings, of kitskos. Blinnaya is net so 'n instelling. In ons land sal die vraag na sulke produkte altyd op die vlak wees, aangesien pannekoek baie meer "inheems" lyk as Westerse hamburgers of patat. Hoe om 'n soortgelyke instelling te open en sukses te behaal? 'n Gedetailleerde pannekoekbesigheidsplan sal help.

Formaat

As die formaat van die instelling, sal ons die een kies wat meer geskik is vir beginner-entrepreneurs wat nie beduidende kapitaal het nie - 'n pannekoekkiosk. Die pannekoekwinkelbesigheidsplan behels nie noemenswaardige uitgawes nie, daarom word sulke entrepreneursaktiwiteite gekenmerk deur 'n lae drempel om die mark te betree.

Die pannekoekwinkel kan ook in 'n ander vorm aangebied word - 'n volwaardige kafee met tafels, kelners, waar, benewens pannekoek, ander nageregte bedien word. Maar hierdie formaat is nader aan ervare entrepreneurs wat vertroud is met die restaurantbesigheid.

Registreer

Soos enige ander tipe entrepreneuriese aktiwiteit, begin 'n pannekoekstaander-besigheidsplan met die voorbereiding van die nodige dokumentasie. So 'n onderneming laat registrasie van beide IP en LLC toe. IP laat jou toe om 'n eenvoudiger vorm van belastingverslagdoening te kies, en dit sal op die ou end koste bespaar. As 'n belastingstelsel kan jy die vereenvoudigde belastingstelsel kies.

Benewens die registrasie van 'n besigheid, sal die opening van 'n pannekoekwinkel permitte van die brandveiligheidsdiens en sanitêre beheerowerhede vereis. Om jou eie tyd en senuwees te bespaar, kan 'n entrepreneur hom wend tot spesialiste wat alle probleme op hul eie in die kortste moontlike tyd sal oplos. As jy hierdie oomblik sonder behoorlike verantwoordelikheid aanpak, is daar 'n risiko van foute, wat dan ernstige strawwe van die inspeksie-owerhede tot gevolg sal hê.

Kies 'n kamer

Die huur van 'n spasie is 'n noodsaaklike item wat 'n kafee-sakeplan moet insluit.’n Pannekoekwinkel op wiele, anders as’n kafee, benodig nie stilstaande persele nie, so jy hoef nie elke maand geld aan huur te spandeer nie. Maar die entrepreneur sal onafhanklik 'n mobiele struktuur moet vervaardig of bestel.

Mobiele kiosk is die beste geplaas op 'n stapbare plek naby universiteite, skole, bush altes, stasie. Voordat jy die perseel installeer, moet jy toestemming van die administrasie verkry, asook van die departement van argitektuur en die departement van stadsbeplanning.

toerusting

Die interne toerusting van die kiosk word beheer deur die dienste van die SES en die Staatsbrandtoesig. Daarbenewens moet die sakeplan vir 'n pannekoekwinkel op wiele ontwerp word vir die aankoop van kwaliteit toerusting,aangesien die voorkoms en smaak van die geregte self in die toekoms hiervan kan afhang.

Interne toerusting van die kiosk sal standaard kombuistoerusting benodig:

• yskas;
• was;
• menger/kombineer en menger;
• pannekoek;
• geregte;
• ketel en/of koffiemasjien;
• kombuisgereedskap;
• klein verbruiksgoedere - prysetikette, verpakking.

Uitstallingsrakke en 'n verspreidingsvenster word gewoonlik saam met die kiosk self voorsien, indien dit op bestelling in 'n gespesialiseerde maatskappy gemaak word. Dit geld ook vir die nodige ventilasietoerusting.

As 'n entrepreneur beplan om 'n klein eetarea voor die kiosk te organiseer, dan sal hy ook nodig hê:

• paar plastiektafels met stoele en sambrele;
• yskas met drankies;
• asblik.

Products

Voordat kruideniersware by 'n pannekoekbesigheidsplan ingesluit word, moet 'n sake-eienaar hul onderneming se spyskaart oorweeg. Die standaard-assortiment van 'n pannekoekwinkel sluit gewone pannekoeke in, maar kreatiewe pannekoeke met verskillende vulsels is in groot aanvraag. Die spyskaart moet die volgende insluit:

• Vol pannekoeke gevul met vleis of vis, gekombineer met bykomende produkte – kaas, groente, kruie, souse.
• Soet pannekoek - met konfyt, maaskaas, kondensmelk, vrugte.
• Tee, koffie, koeldrank.

Jy kan ookdink aan seisoenale produkte - kwas en roomys in die somer, warm sjokolade - in die winter.

Personeel

Om 'n pannekoekwinkel oop te maak, sal 2 werknemers wat in skofte werk, benodig word. 'N Persoon sonder ervaring as 'n kok kan ook die voorbereiding van pannekoek op pannekoekmasjiene hanteer, so die hoofvoorwaarde is die teenwoordigheid van 'n gesondheidsboek, die afwesigheid van velsiektes en ander sigbare eksterne defekte. Nodig - netjiese en aangename voorkoms.

Boonop moet werknemers verantwoordelik en eerlik wees, want hulle sal met kontant moet werk en basiese daaglikse inkomste-rekords op hul eie moet hou.

Die pligte van die personeel sluit in die voorbereiding van pannekoek, drankies, die versorging van kombuisgereedskap en -toestelle, die aanvaarding van kontant. Hulle moet ook tred hou met die hoeveelheid produkte vir deeg en bolaag vir tydige aanvulling van voorraad. Indien daar 'n area met tafels voor die kiosk is, sal die pligte van die personeel skoonmaak insluit. Die pannekoekwinkelbesigheidsplan sluit die koste van personeelsalarisse in.

Promosie

Reklamebesteding is 'n moet-hê-item om by enige sakeplan in te sluit. 'n Pannekoekwinkel is 'n voorbeeld van 'n entrepreneuriese aktiwiteit wat nie klein promosiekoste vereis wanneer dit op die regte plek geleë is nie. Die belangrikste bemarkingskoste is die ontwerp van die bakkie in ooreenstemming met die gekose styl. Dit sal lekker wees as 'n korporatiewe logo geskep word, wat beide op die uithangbord en op die klere van die personeel teenwoordig sal wees.

In die toekoms kan jy gratis bemarkingsbewegings gebruik,daarop gemik om die belangstelling van gereelde en nuwe kliënte op te warm. Allerhande promosies, wedstryde en afslag werk perfek, aangesien kliënte deur sosiale netwerke in kennis gestel word. Daarom moet 'n entrepreneur beslis sorg dat hulle hul eie bladsye op gewilde Instagram en VKontakte het.

Onthou dat voedselondernemings goed ondersteun word deur "gereg van die dag", "kombinasie" en ander moderne bemarkingsfoefies.

Berekening van terugbetaling

Om vir 'n beginner-entrepreneur in staat te wees om hul eie sterk punte en kapitaal te evalueer, bied ons 'n pannekoekbesigheidsplan met berekeninge aan. Dus, die opening van 'n kiosk op wiele sluit die volgende kapitale uitgawes in:

• Besigheidsregistrasie - 20 duisend roebels.
• Vervaardiging van 'n bussie - 100 duisend roebels.
• Toerusting - 100 duisend roebels.

Entrepreneur verwag maandelikse uitgawes:

• Salaris aan werknemers - 60 duisend roebels.
• Verkryging van voedsel en voorrade - 50 duisend roebels.
• Betaling vir rekeningkundige dienste en nutsrekeninge - 10 duisend roebels.

Om die winsgewendheid te bereken, kom ons neem die gemiddelde koste van 'n pannekoek gelyk aan 100 roebels. Met die verkoop van ten minste 70 stukke per dag, sal die inkomste uit die hoofprodukte minstens 210 duisend roebels per maand wees. Dit sluit nie die verkoop van drankies en bykomende produkte in nie.

Gegrond op hierdie bedrag, met inagneming van uitgawes, sal die maandelikse netto wins nie meer as 40 duisend roebels wees nie. Onder sulke omstandighede beloof die besigheid om af te betaalgedurende 'n jaar. Met inagneming van eksterne faktore en ander omstandighede, is die gemiddelde terugbetaling ongeveer een en 'n half jaar - as ons spesifieke voorbeelde in ag neem.

Aanbevelings

Spesialiste neem kennis dat die moderne stokperdjie vir franchise-ondernemings aspirant-entrepreneurs wat beplan om hul eie besigheid te open, met taamlike strawwe mededinging voorsien. Die groot aantal kitskoskettings regdeur die stad kan dit so moeilik maak om die kitskosbesigheid te betree dat sommige kies om deel te word van een van hierdie kettings.

As 'n toekomstige sake-eienaar bereid is om die nadele van 'n franchise te verdra en die behoefte om maandelikse enkelbedragbetalings te maak, kan hy by een van hulle aansluit. As pluspunte kan 'n mens let op die oorspronklike en vars idees van die meeste franchises. Daarbenewens, deur 'n fooi van etlike honderdduisend roebels (ongeveer 500 000 roebels gemiddeld) te betaal, sal die entrepreneur 'n sleutelbesigheid ontvang.

Gevolgtrekking

Die pannekoekbesigheidsplan in hierdie artikel is net 'n voorbeeld. Finale berekeninge hang af van die spesifieke streek, die plaaslike vlak van markkapasiteit van die spysenieringsmark, die koste van voedsel en ander toestande.

Bliny, as 'n besigheid, is 'n taamlik ingewikkelde tipe entrepreneuriese aktiwiteit, as gevolg van die hoë vlak van mededinging. Die eienaar van 'n pannekoekwinkel vereis kreatiwiteit en buigsaamheid. Jy behoort sensitief te kan reageer op veranderinge in aanvraag, die opkoms van nuwe mededingers naby en ander toestande wat kan belemmer of bydra totpannekoekopbrengs.