Kenmerke en kenmerke van hoteldienste, besonderhede en samestellende elemente

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Die hotelbedryf is 'n onafhanklike tak van die gasvryheidsbedryf. Die inhoud en kenmerke van die hoteldiens as 'n produk van die hotelbesigheid is te danke aan die ekonomies lewensvatbare aktiwiteite van kommersiële ondernemings wat in aanvraag is onder klante wat die nodige voorwaardes vir verblyf en kos benodig.

Om na maksimum wins te streef, moet elke speler in die hotelbesigheidsmark mededingend bly. 'n Groot rol in hierdie kwessie behoort aan die groeiende solvensie van verbruikers, wat sake-eienaars voortdurend aanmoedig om die reeks hoteldienste wat aangebied word, uit te brei. 'n Kenmerk van bemarking en bevordering van ondernemings in hierdie area vandag is die bekendstelling van 'n nuwe, breër konsep van die hotelbesigheid.

Wat is die hotelbedryf

Hierdie term is in Rusland gebruik om na die aktiwiteite van hotelle te verwys. Vandag sluit die kategorie "hotelbedryf" motelle in,toeristebasisse, losieshuise, kampeerplekke en ander organisasies wat gedeeltelik of ten volle geassosieer word met die konsep van "diens". Kenmerke van hoteldienste as 'n kommersiële produk in die hotelbesigheid is hul samehang met die spysenieringsdiens. Daar moet kennis geneem word dat mediese en gesondheidsverbeterende en ontspanningsinstellings nie by die hotelbedryfstelsel ingesluit is nie, aangesien die verblyf en spyseniering van verbruikers nie hul hoofaktiwiteit is nie. Sanatoriums, losieshuise, kindervakansiekampe het hul eie eienaardighede in die verskaffing van hoteldienste. Interessant genoeg is hul koste dikwels naby aan die oorspronklike prys (koste).

Algemene konsep van "diens"

Die eienaardigheid van hoteldienste in hierdie gebied is die verpligte uitvoering deur die werknemers van die onderneming van aksies om die kliënt te akkommodeer vir tydelike verblyf of verblyf. Hoteldiens kan voorwaardelik in twee kategorieë verdeel word:

• Kompleks van verpligte dienste. Dit is die hoofprodukte wat by die koste van verblyf in die kamer ingesluit is. Standaarddienste word ná die kontraksluiting aan die verbruiker verskaf.
• Bykomende diens. Kliënte van die hotelmaatskappy betaal afsonderlik vir sulke dienste (byvoorbeeld droogskoonmaak, sauna, parkering, biljart, ens.).

Die kenmerke en kenmerke van hoteldienste is gebaseer op die beginsel van desentralisasie van hul voorsiening. Soliede individuele assosiasies vorm afsonderlike skakels vir die implementering van basiese produkte. Dit verklaar waarom sommigebedrywighede in die loop van die diens van toeriste is gekonsentreer in die hande van gespesialiseerde toeroperateurs, agentskappe en buro's. Sulke ondernemings is betrokke by voorafverkope, bespreking van plekke, organisering van besigtigingstoere, ens. Die kwaliteit van hoteldiens word dus aansienlik beïnvloed deur die werk van tussengangerskakels. Die spesifieke tipe hoteldienste het ook sy eie nuanses. Verder oor die kenmerke van die hoofprodukte van hierdie area.

Akkommodasie

Die essensie van die verskaffing van akkommodasiedienste is om die verbruiker (gas van 'n hotelonderneming) nie net van gespesialiseerde persele, dit wil sê kamers, te voorsien nie, maar ook van bykomende dienste. By verstek sluit die hotelproduk werk in wat deur die personeel van die onderneming verrig word. Dus, die portier ontvang en hanteer die registrasie van gaste, die bediendes maak die kamers skoon, ens.

Kenmerke van hoteldienste in 'n hotelmaatskappy word bepaal deur die doel van die vestiging en die behoeftes van kliënte. In elke hotel kan die verbruiker heeltemal verskillende kategorieë kamers aangebied word. Hulle verskil van mekaar sal wees in verskillende area, rangskikking, meubels, toerusting, ens. Terselfdertyd moet enige hotelkamer, ongeag kategorie, hê:

• bed;
• stoel;
• leunstoel;
• tafel;
• kas vir klere;
• beligting;
• vullismandjie.

Daarbenewens moet elke kamer inligting oor die hotel bevat, en op 'n opsigtelike plek 'n ontruimingsplan geplaas word in geval van brand of nood.

Voedseldienste

Gasvryheid impliseer die implementering van ander soorte ekonomiese aktiwiteit, waarvan 'n integrale element kos is. Die meeste hotelmaatskappye het 'n restaurant waar kliënte die geleentheid het om 'n koppie koffie te eet of te drink. 'n Spyseniering-onderneming by 'n hotel kan 'n onafhanklike onderneming wees of deel van 'n hotelkompleks wees en as een van sy afdelings funksioneer. Die klassifikasie van restaurante hang af van die vlak van diens en die tipe spysenieringsdienste wat aan besoekers verskaf word. Daar is instellings van die eerste, hoër klas en luukse.

Luukse restaurante word gekenmerk deur keurige interieurontwerp, 'n verhoogde vlak van gerief om tyd te spandeer, 'n wye verskeidenheid fynproewers- en spesialiteitsgeregte om te bestel, drankies en skemerkelkies, lewendige musiek en ander dienste. Eersteklas-instansies stem ooreen met harmonie, gerief en welstand wanneer gaste akkommodeer, 'n indrukwekkende spyskaart wat bestaan uit disse, produkte, drankies en komplekse skemerkelkies.

Die eienaardigheid van die verkoop van hoteldienste is hul veiligheid: elke restaurant, in ooreenstemming met die verklaarde klas, moet 'n sertifiseringsprosedure ondergaan en akkreditasie deur staatsliggame op die gebied van standaardisering en metrologie ontvang. Verskillende vereistes word aan spysenieringsinstansies van verskillende klasse gestel, maar terselfdertyd bestaan hulle almal uit die verpligting om veiligheid te verseker vir die lewe en gesondheid van besoekers, die omgewing en eiendom van klante.

Bykomende diens

Benewens verblyf en voedseldienste in hotelle, streef die eienaars ook daarna om 'n stelsel van bykomende dienste daar te stel. Dit is 'n belangrike komponent van 'n goeie rus en verblyf in 'n hotel. Die kenmerke en kenmerke van hoteldienste wat nie verpligtend is nie, word in hierdie afdeling van die artikel aangebied.

Die mees eenvormige diensopsie is die diens van gaste by vertrek en aankoms. Die hotelpersoneel ontmoet en groet aankomende klante, help om bagasie by die kamer af te lewer of die motor te parkeer. Wanneer die hotel verlaat word, word die gas se besittings uit die kamer geneem tot by die deur van die motor. Die personeel kan dus tientalle of honderde kliënte per dag bedien. Die kenmerke van hoteldienste lê in hul veelsydigheid - so 'n diens word in instansies van verskillende klasse gelewer, ten spyte van die feit dat dit baie kan verskil, afhangende van die standaarde en die gevestigde prosedure.

In 'n aantal moderne hotelle kan personeel wat algemene dienste lewer gaste op ander maniere bedien. Hotelwerkers is 24 uur per dag aan diens om laat aankomste enige tyd te ontvang en te registreer, 'n ligte aandete te reël, 'n taxi op 'n sekere tyd te bel of te bel. Die personeel sorg vir die netheid van gemeenskaplike areas en waarborg die veiligheid van jou verblyf in die hotel. Op versoek en versoek van gaste kan werknemers korrespondensie lewer, oordragboodskappe vir gaste.

Want tydens die gas se verblyf is hotelwerknemers dikwels die hooforganiseerder van verskeie vermaaklikheidsgeleenthede, insluitend teaterbesoeke, uitstappies, motorhuur en ander dienste. In die meeste hotelondernemings is 'n inligtingstalletjie by die ontvangstoonbank geleë, wat nuwelinge help om gemaklik te raak.

Openbare diens

Die lys van bykomende dienste word bepaal deur die kategorie van die hotel. Wat verbruikersdienste betref, het nie elke hotel die geleentheid om so 'n diens te lewer nie. Werk aan die organisasie van verbruikersdienste moet noukeurig deurdink word. Eenhede wat sulke dienste lewer, is gewoonlik op 'n toeganklike plek geleë, en in die voorportaal moet daar inligting oor hul werkskedule wees. Huishoudelike dienste sluit die volgende dienste in:

• spoedwas;
• herstel en stryk van persoonlike besittings;
• droogskoonmaak;
• ysterhuur (hierdie diens is beskikbaar in hotelle van 'n laer kategorie);
• herstel en blink skoene;
• bagasieberging van goed en waardevolle items;
• huur kluis;
• kos aflewering na die kamer;
• huur van bykomende gereedskap, toerusting, huishoudelike toestelle (skottels, TV, sporttoerusting, ens.

Aan die mees gevraagde hoteldienste, met kenmerke waarvan

dit is raadsaam om jouself vooraf vertroud te maak, direk wanneer jy 'n hotel kies, is die organisasie van besigtigingstoere,vertaaldienste, asook die aankoop en bespreking van kaartjies vir vermaaklikheidsgeleenthede. Vir hulp word die personeel gekontak indien dit nodig is om voertuie en plekke in restaurante te bestel, blomme ruikers af te lewer.

Sluiting van die kontrak

In ooreenstemming met Russiese wetgewing is daar geen aparte vorm van ooreenkoms wat slegs op die hoteldienstesektor van toepassing sal wees nie. Tot op datum maak regulatoriese regshandelinge voorsiening vir 'n enkele dokumentmodel - 'n kontrak vir die verskaffing van dienste.

Die partye tot so 'n ooreenkoms is twee partye - die kontrakteur en die kliënt. Die hoofkenmerk en teken van die kontrak vir die verskaffing van hoteldienste is die verpligting van die kontrakteur om die vervulling van sekere take te verseker. Die kliënt, wat die kliënt is, onderneem om die koste van hierdie dienste gespesifiseer in die kontrak te betaal.

Dikwels word 'n formele ooreenkoms vereis om die volgende tipe diens te verskaf:

• dokter se konsultasie en mediese noodsorg;
• besoek die veearts;
• kommunikasiedienste;
• dienste van 'n ouditeur, rekenmeester en ander professionele persone;
• toeriste- en inligtingsdienste.

Elke hotel behou die reg voor om veranderinge aan die lys dienste wat verskaf word, aan te bring. Daar is verskeie kenmerkende kenmerke wat dit moontlik maak om 'n kontrak vir die verskaffing van hoteldienste teen 'n fooi te onderskei van 'n ander tipe regsooreenkoms wat deur die bepalings van die siviele reg gemerk word:

• die kontrak word nie as 'n aparte tipe onderskei nieooreenkoms, en pas dus nie by die norme van die Burgerlike Wetboek van die Russiese Federasie nie;
• die onderwerp van so 'n ooreenkoms kan slegs dienste wees wat deur 'n hotelmaatskappy verskaf word;
• diens teen 'n vaste fooi verskaf.

Wat is die verskil tussen 'n koshuis en 'n hotel

Per definisie is 'n koshuis 'n plek waar jy teen 'n relatief klein fooi kan oornag. Sulke plekke is gewild onder toeriste met 'n begroting, en daarom is koshuise hoofsaaklik op jongmense gemik.

In die moderne sin is 'n koshuis 'n "goue middeweg" tussen 'n studentekoshuis en 'n hotel. Koshuise het gewoonlik 10-12 kamers, wat dieselfde aantal mense akkommodeer. Fasiliteite is op die vloer geleë, die kombuis word ook gedeel. Benewens 'n bed, is gaste gewaarborg:

• vinnige klaring;
• skoon linne, handdoek;
• stort;
• warm ontbyt;
• Persoonlike stoorboks vir persoonlike besittings.

Betaling op sulke plekke word daagliks gedoen. Die grootste nadeel van koshuise, waardeur selfs ekonomiese toeriste 'n hotel kies, is die verblyf van vreemdelinge van enige ouderdom, geslag, nasionaliteit in die kamer. Die deur in die kamer sluit nie om die vryheid van beweging vir gaste te verseker nie. Trouens, die bestaan en ontwikkeling van koshuise gee lae-inkomste reisigers die geleentheid om regoor die wêreld te reis.

Kenmerke van die ontwikkeling van koshuise in die hoteldienstemark is te wyte aan die gebrek aanwetgewing definieer hierdie onderneming duidelik. Sulke instellings in Rusland is nie ingesluit in enige van die kategorieë van plasings nie. Daarom is daar geen duidelike vereistes vir die kwaliteit van dienste wat gelewer word nie. Die gebrek aan 'n regulatoriese raamwerk skep sekere probleme in die ontwikkeling van koshuise.

Ontasbare aard van hotelprodukte

Hierdie eiendom bepaal vooraf die kenmerke van die bevordering van hoteldienste. Die spesifisiteit van hul voorsiening, in teenstelling met die verkoop van goedere, word verklaar deur die onmoontlikheid om gelyktydig al die komponente van die produk ten volle te verkry. Dit is byna onmoontlik vir verbruikers van hoteldienste om hul kwaliteit voor die aankoop, en dikwels selfs daarna, te assesseer. Gaste van instansies wat nie die kenmerke van die kwaliteit van hoteldienste kan identifiseer nie, staar 'n aantal probleme in die gesig, wat weerspieël word in die verskil tussen die prysekwivalent van die produkte wat in die katalogus verklaar word.

Tesame met die ontasbaarheid van hoteldienste, is die bestuursproses moeilik. Hotelondernemings ondervind dikwels probleme om hul goedere aan die kliënt voor te stel en die praktiese onmoontlikheid om die prys wat daarvoor vasgestel is, te regverdig. 'N Hotel van enige kategorie kan die verbruiker slegs vertroud maak met die beskrywing van 'n spesifieke diens, en fokus, as 'n reël, slegs op die voordele van die aankoop daarvan. Terselfdertyd sal die kliënt in staat wees om die kwaliteit van die goedere objektief te evalueer eers nadat hy dit gekoop het.

Oor die voorwaardes vir die bevordering van die hotelbesigheid

Om die hotelbesigheid suksesvol te ontwikkel beteken dus om die vertroue van kliënte te verhoog. Markkenmerkehoteldienste bepaal vooraf die behoefte om maatreëls te verskaf soos:

• strewe daarna om die tasbaarheid van die produkaanbieding te verhoog;
• klem op die belangrikheid daarvan om die diens te ontvang en die voordele daarvan om dit te koop;
• onopvallende toepassing van bemarkingsontwikkelings en berekeninge, veral in die maatskappy se advertensieveldtog;
• promosies wat tariefveranderings en lojale afslag behels;
• uitnodiging na die hotel van invloedryke en beroemde mense (kunstenaars, politici, ens.).

Die eienaardighede van die bevordering van hoteldienste sluit in die behoefte om 'n aantal spesifieke faktore in ag te neem in die proses om 'n gestandaardiseerde stelsel vir die aktiwiteite van ondernemings te ontwikkel. Vir die ontwikkeling van die hotelbesigheid is dit van fundamentele belang:

• om patrone en maatstawwe te stel vir die bepaling van die kwaliteit van dienste is 'n relatief komplekse taak, waarvan die implementering die kompleksiteit in die bevordering van hotelprodukte waarborg;
• diens van hoë geh alte, wat meer afhanklik is van die menslike faktor van die produksieproses;
• korrekte organisasie en struktuur van besigheidseenhede, bekwame personeelbestuur en beheer oor die voldoening van dienste verskaf met kwaliteitstandaarde;
• met inagneming van die behoeftes en wense van die verbruiker wanneer kwaliteitstandaarde geskep word, die vorming van kostedoeltreffende ekonomiese standaarde vir die hotel;
• finansiële rasionaliteit van die werk van alle departemente;
• periodieke monitering van die kwaliteit van diens en fluktuasies in die omvang van verbruikersvraag;
• individuele oorweging van psigofisiese kenmerke, etniese en godsdienstige affiliasie, sosiale status van die kliënt;
• Promosiebeleid en geh alteversekeringaktiwiteite vir hotelprodukte is 'n onafskeidbare proses.

Die aangeduide tipiese kenmerke van die verskaffing van dienste in die gasvryheidsektor is te wyte aan die transformasie van 'n komplekse bestuursproses. In vergelyking met die fisiese goedere industrieë, word die ontwikkeling van die hotelbesigheid uitgevoer deur die skepping van 'n effektiewe en doeltreffende diensmeganisme, prysbepaling, implementering van relevante bemarkingskonsepte en strategiese beplanning.

Die waarde van hoteldienste

Die hooffunksie van 'n hotelbesigheid is om verblyf te verskaf aan reisigers wat weg van die huis is. So 'n produk is 'n kenmerk van hoteldienste. In die oorheersende aantal hotelle is kamerhuur die belangrikste, en dikwels die enigste bron van inkomste. In sommige hotelle laat die aantal kamers jou meer voordeel trek as die res van die dienste saam.

Die eienaars ontvang inkomste uit die huur van hotelkamers deur drie basiese elemente te gebruik:

• ontvangs by die hotel;
• verskaf 'n verenigde diens;
• hotelbestuur.

Hierdie komponente is fundamenteel tot die implementering van die funksiesakkommodasie is dus beskikbaar in hotelle van enige kategorie en behoort as 'n reël aan afsonderlike afdelings van die onderneming. Verskillende hotelkomplekse kan egter verskillende personeelbeginsels hê, afhangende van die grootte en tipe onderneming. Klein hotelondernemings het dalk net 'n paar voltydse werknemers, elk met hul onderskeie verantwoordelikhede.

In stedelike hotelle vereis besoekers wat tipies kort- of transitoverblyf vereis 'n heel ander benadering as 'n oord-onderneming. Hier word kliënte vir 'n langer tydperk geakkommodeer, gemiddeld 7-14 dae.