2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16
Mosterd is 'n groentegewas wat aan die kruisbloemige familie behoort. Daar is 'n paar dosyn spesies van hierdie plant, maar slegs drie variëteite word as speserye gebruik - wit, swart en bruin.
Witmosterd (Latyns Sinapsis alba) is algemeen in Noord-Amerika en Europa. Die plant is eenjarige, laag (60 cm). Mosterdsaad van hierdie variëteit is baie lig, met 'n tikkie heuning, matig skerp.
Bruin mosterd (of sarepta, lat. Brassica juncea, eng. Brown Mosterd) is voor beide wit en swart in gewildheid. Matig pittig. Mosterdsaadjies - 2 mm in deursnee, gerond, bruin of bruin. Die Himalajas word beskou as die geboorteplek van die plant, hoewel dit hoofsaaklik in Indië verbou word. Rusland "ontmoet" bruin mosterd in die 18de eeu. danksy die Duitsers, genooi deur Catherine II na die ontwikkeling van die suide van Rusland. Onder die eerste setlaars was 'n sendeling,dokter en vertaler Konrad Neitz. Dit was met sy "ligte hand" mosterd wat op die koninklike tafel gekom het.
Bruin mosterd word nou in poeiervorm en as 'n gewone tafel in byna elke kruidenierswinkel verkoop.
Swart mosterd (Swart Mosterd, lat. Brassica nigra), ook genoem Frans, het 'n taamlik lang steel, tot 'n meter. Saadpeule maak onmiddellik na rypwording oop, wat oes uiters moeilik maak. Dit word hoofsaaklik in Suid-Asië verbou. Swart mosterdsaad is die skerpste, maar ook die mees aromatiese, van die gekweekte variëteite.
Hierdie plant word sedert die oudheid gewaardeer as 'n medisinale en as 'n kulinêre een. Die unieke eienskappe van mosterd is te danke aan die stowwe wat dit bevat, inkl. minerale (kalsium, koper, mangaan, selenium, yster, sink), fitohormone, vitamiene, antioksidante. Mosterdsaad is 'n ware stoorkamer van energie en dieetvesel, wat baie belangrik is vir diegene wat ly aan oortollige cholesterol, wat beveg word deur niasien (vitamien B3). Die vrugte bevat flavonoïede (antioksidante), luteïen, zeaxantien, karoteen en baie vitamiene wat vrye radikale beveg (K, E, C, A), sowel as sterole (sitosterol, kampesterol, avenasterol, stigmasterol, brassicasterol), myrosien, sinigrien, sure (eikoseen, erukazuur, palmitien, oleïensuur).
Die vraag na mosterdsaad neem elke jaar toe. Die plant is winsgewend om te groei sowel vir verkoop as vir die behoeftes van hul eie verbruik.
Die saai van mosterdsaad help om die grond te genees, vrugbaarheid te verhoog, patogene soos laatroes, fusarium, skurfte, ensovoorts te vernietig. Hulle hou nie van mosterddraadwurm, slak, beer, kodlingmot nie. Om groen mis te saai, sonder oordrywing, laat jou toe om in die toekoms baie kunsmis te weier, wat voordelig is vir beide gewone tuiniers en vir betroubare plase en boere, want natuurlike grondverbetering kan nie met chemiese gebaseerde preparate vervang word nie. Die saai van mosterdsaad herstel die balans van die grond op 'n natuurlike manier, wat baie belangrik is. Die plant ontkiem vinnig en kan selfs in die koue seisoen vinnig massa groei.
Mosterd is veral effektief wanneer dit met peulgewasse gekombineer word (afwisselend deur 'n ry). Dit is groenbemesting, uitstekende losmaak, strukturering, dreineer van die grond en verhoging van lugkapasiteit. Die wortelstelsel van die plant kan tot drie meter diep binnedring. Hierdie kwaliteit het dit moontlik gemaak om mosterd te erken as 'n gewas wat die grond teen erosie in die herfs en lente beskerm (en as dit ongesny gelaat word, dan in die winter). Dit behou sneeu perfek, dra by tot die ophoping van vog en verminder grondvries. In die steppe, waar die winde sterker en meer gereeld waai, word die plant tussen wintergewasse (in rye) gesaai.
As 'n voergewas word mosterd in die vorm van groen massa gebruik. Die waarde daarvan is naby aan saamgestelde voer.
Saai van mosterdsaad word die beste gedoen op voorheen bewerkte, bevrugte gronde (die plant sal die kunsmis "hersirkuleer", wat dit maklik verteerbaar maak vir daaropvolgendekulture), sooipodzolies en sandleem. Saad ontkiem reeds by +1 grade Celsius, saailinge verdra ryp tot -5 grade.
Mosterdsaad (die prys hang af van die verskeidenheid, gemiddeld - ongeveer 30 roebels per kilogram) is beter om in gespesialiseerde winkels te koop.
Aanbeveel:
Lentegars: variëteite, saaidatums, verbouing, ekonomiese belang
Lentegars is een van die belangrikste voedsel-, voer- en industriële gewasse. Vandag sal ons kennis maak met die hoofkenmerke van hierdie gewas en die kenmerke van sy verbouing
Winterkoring: verbouing, verwerking en variëteite
Kenmerke van die kweek van winterkoring, saai, moderne variëteite, kunsmis en topbemesting. 'n Moderne ekologiese benadering tot die verbouing van winterkoring
Verbouing van sofobas op industriële skaal
Zophobas-teling is 'n onderwerp wat baie eienaars van eksotiese diere interesseer. Hierdie insekte is uitstekende lewende kos vir groot spinnekoppe, akkedisse, skerpioene en ander ongewone huisdiere. Om dit te laat groei, kan nogal 'n winsgewende besigheid wees
Industriële ketels: beskrywing, tipes, funksies. Industriële kundigheid van ketels
Die artikel word gewy aan industriële ketels. Die variëteite van sulke eenhede, funksies en nuanses van die eksamen vir die veiligheid van toerusting word oorweeg
Corn is 'n eenjarige kruidagtige plant: verbouing, variëteite, beskrywing, foto
Corn is 'n jaarlikse hitte-liefdevolle plant wat deur baie somerinwoners van Rusland en Oekraïne gekweek word. Daar is baie variëteite van hierdie wonderlike kultuur. Vir sentraal-Rusland is hoofsaaklik vroegrypwordende basters geskik. In die Oekraïne kan jy ook laatmielies verbou
