Druiweslak: teling, voorwaardes van aanhouding. slakkeplaas

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Die druiweslak, wat 40 jaar gelede begin het, het van 'n klein handwerk na 'n grootskaalse landbou-industriële produksie gegaan.

Green Farm

Vir baie jare in Europa is hierdie soort weekdiere in sy natuurlike habitat versamel. Dit het gelei tot 'n afname in die bevolking van wilde slakke, en daarom is hul versameling verbied.

Met die aanvaarding van streng higiëniese vereistes vir voedselkwaliteit, word voedsel nou nie meer as 'n voedselbron beskou nie. Dit is as gevolg van vereistes om verbruikers teen giftige plante of gevaarlike chemikalieë te beskerm.

Na etlike jare van eksperimentering en toetsing is 'n metode in Italië ontwikkel om slakke in oop "weivelde" te teel, wat bewys het dat dit minder arbeidsintensief en meer koste-effektief is as om hulle binnenshuis of in kweekhuise te kweek.

Ekonomiese voordelegeïmplementeer na die aanvanklike installering van die omtrek en interne heining. Finansiële opbrengs word nie vroeër as oor 12-14 maande verwag nie.

Die bedryfskoste van hierdie metode (in vergelyking met kweekhuis- of binnenshuise produksie) is laer, en die hoofkoste is slegs vir saad, grondvoorbereiding en plant van groente.

Die druiweslak, wie se prys wissel van 3 tot 3,7 euro per kilogram, is 'n winsgewende teelvoorwerp.

Seleksie van terrein en grondstruktuur

Die slakplaas is georganiseer op oop weivelde met geskikte plante wat daarop gekweek word, wat dien as voedsel en skuiling vir weekdiere. Skadubedekking word nie gebruik nie. Wanneer 'n ligging vir die slakplaas gekies word, word die heersende windrigting in ag geneem, aangesien sterk winde die grond uitdroog.

Grondontleding en dekontaminasie is aan die gang om geskikte toestande te verseker vir die kweek van blaargroentes en die uitroei van vleisetende insekte en plae. Los grond met 'n suurheid van 5,8–7,5 pH word aanbeveel. Te suur grond vir die produksie van slakke is ongeskik. Die kalsiuminhoud daarin moet ongeveer 3-4% wees. Grondtekstuur is medium tot lig. Kleigrond is nie geskik vir oviposisie nie, want dit is te moeilik vir slakke om te grawe en dit raak maklik versuip.

Dit is belangrik dat plante en skulpvis klam gehou word deur dou, reën of beheerde mis. Die slak (foto gewys in die artikel) beweeg makliker wanneer die blare verlaaten die grond is nat. Hulle eet meer en groei vinniger onder die regte omgewingstoestande.

Reën en beheerde besproeiing is noodsaaklik vir slakproduksie.

Goeie gronddreinering is noodsaaklik om te keer dat water op die grond in plasse opdam.

Die broeigebied moet vry wees van groot bome aangesien dit roofvoëls lok, plante skadu en dou voorkom.

Waar om druiweslakke te koop vir teling? Boere wat skulpvis by slakversamelaars of die mark koop, moet hoë mortaliteit verwag weens swak aanpassing by ander voedselsoorte. Die mees betroubare bron van teelmateriaal is bekende produsente of landbou-instellings. So 'n druiweslak (sy prys sal hoër wees) is beter en veiliger, aangesien dit van geboorte af behoorlike voeding ontvang het en nie tydens versameling en berging beskadig is nie.

Plotgrootte

Slakplase verskil in grootte, afhangend van wie hulle bestuur. Aanhangers wat skulpvis in klein hoeveelhede kweek, gebruik 'n oppervlakte van 10 tot 20 hektaar. Boere wat dit as alternatief vir ander aktiwiteite doen, beslaan gemiddeld 30 hektaar tot 1 hektaar. Groot kommersiële produsente begin gewoonlik met 2 ha en kan 30 ha gebruik soos die besigheid groei. Bykomende gewasareas buite dié wat vir slakke gereserveer word, word deur sekondêre gewasse beset soossonneblom.

Webwerfvoorbereiding

Die area word van gras en onkruid skoongemaak deur 'n kontakonkruiddoder te gebruik. Die grond word dan met 'n roterende kultivator bewerk, en 'n heining word om die omtrek opgerig. Kunsmis word in die grond ingebring, chemiese plaagbeheer van insekte en diere word uitgevoer. Die terrein word dan in afdelings verdeel vir die produksie van die eerste jaar, en houtpale word geïnstalleer om die interne relings te ondersteun.

Die grond word weer voorberei deur daaropvolgende roterende losmaak en, indien nodig, die byvoeging van kalk, en besproeiing word gevestig. Saai word uitgevoer nadat die oppervlak gelyk gemaak is en interne heinings opgerig is. Laastens word die bane weer met 'n kontakonkruiddoder behandel om instandhouding te vergemaklik.

Kos

Wat om druiweslakke te voer? Aangesien hierdie weekdiere vegetariërs is, hou hulle van 'n verskeidenheid groente en graan. Voeding in "produserende weiding"-stelsels sluit egter tipies net plante in met vlesige groen blare wat minerale soute, nitrate, sulfate en karbonate bevat wat dopvorming bevorder.

In die doeltreffende produksie van slakke verrig plante twee funksies. Hulle is voedsel en beskerm teen son, reën en hael. Sulke plante is byvoorbeeld klit, weegbree, suring, kerwel en sonneblom. In Italië word beet, veldkool, sigorei, artisjokke, radyse en sonneblomme geplant.

Met die hand gesaai om 'n digte grondbedekking en die tipe plant te versekerhang af van die seisoen (winter- en somergewasse). Saaityd is van groot belang – daar moet genoeg plantegroei wees om gedurig iets te hê om die slakke te voer. Om maksimum opbrengs en skulpvisproduksie te behaal, is oppervlakterotasie noodsaaklik.

Nadat die plante verskyn het, word 'n slak (foto word in die artikel gegee) vir broei gekies en agter die heining geplaas teen 'n dosis van 25 Helix aspera of 20 Helix pomatia per vierkante meter.

Die planttyd van somer- en wintergewasse kan verskil, asook hul tipe.

buitenste heining

Die buitenste omtrek word met velle gegalvaniseerde yster beskerm. Hulle word tot 'n diepte van 30-40 cm begrawe en met ondersteunende hout- of ysterpale versterk. Die hoofdoel van die omtrek is om te verhoed dat roofdiere binnekom, veral dié wat in staat is om te grawe. Daar moet 'n skoongemaakte area tussen die omtrek en die binneste heining wees. As enige van die slakke verby die binneste heinings kom, sal die loopbrug en buiteheining verhoed dat dit verder gaan.

Die byvoeging van gaasdraad en geëlektrifiseerde draad oor gegalvaniseerde plate bied beter veiligheid vir skulpvisproduksie.

Interne relings

Binne heinings word gebruik om teel- en vetmaakgebiede te skei. Die heinings is gemaak van duursame swart Helitex poliëtileen. Dit het twee afwaartse kleppe op 40 cm en 70 cm van die grond af om te verhoed dat slakke versprei. Houtpale om poliëtileen te ondersteunstel op 'n afstand van 3-4 meter. Hulle is ten minste 10 cm diep in die grond begrawe. Die sone is gewoonlik 20-45 m lank en 2-4 m breed.

Wanneer pasgebore slakke in die broeigebied uitbroei, kan die heinings geskuif word.

Plae

Diere en insekte wat probleme met slakproduksie kan veroorsaak, is talle.

Dit sluit in vleisetende kewers soos carabidi, calosomidi, lampiridi en veral stafiliniede wat kleintjies aanval en doodmaak. Kewers leef in die grond en hou van klam omgewings net soos slakke. Stafiliniede hou die grootste bedreiging in. Tydens terreinvoorbereiding word chemiese plaagbeheer hoofsaaklik gebruik om hierdie plae uit te roei.

Kraaie en eksters is voëls wie se dieet ook die druiweslak insluit. Die dop word deur die snawel gebreek en die inhoud word geëet. Die lysters slaan die mossels teen die klippe totdat hulle van die dop bevry is.

Vir akkedisse, slange en paddas is slakke 'n lekkerny, veral as hulle jonk is, dus moet die buitenste heining in die grond gesink word om te verhoed dat hierdie roofdiere inkom. Rotte vreet ook slakke, veral gedurende die winter wanneer voedselbronne beperk is. Konyne, hase en molle is ook 'n probleem omdat hulle oeste vreet en slakke beskadig deur hulle te vertrap.

Druifslak: broei

In die vroeë lente word broeislakke vir voortplanting geselekteer en in 'n nuwe omgewing geplaas. Hulle word geselekteer vir grootte en kwaliteit en oorgeplaas na 'n aangewese teel sektor metgegroeide blare.

In die eerste jaar word nie meer as 25 Helix aspersa per vierkante meter in broeigebiede geplaas nie. Oorbevolking sal dwerggroei, lae gewig en mortaliteit veroorsaak as gevolg van slym op die grond.

Die geselekteerde slakke word noukeurig dopgehou vir die eerste paar dae, want hulle sal probeer ontsnap en kan aan omgewingstres ly.

Gewas wat in die voortplantingsgebied gekweek word, moet nie 50 cm oorskry nie. In die tweede jaar daal die digtheid tot 15 slakke per vierkante meter namate die sterftesyfer daal. Skulpvis word plaaslik geteel, so hulle pas beter by die omgewing aan en ervaar minder stres.

Druifslak: versorging, onderhoud

Ná geboorte word jong slakke toegelaat om vir ongeveer drie maande te groei voordat hulle in voedingsgebiede met 'n vars oes geplaas word. Dit is belangrik dat die gewasse dig groei en beskerming bied teen die somerson. Gewasse moet nie meer as 25 cm styg nie en word ook gesnoei om nuwe blaargroei en lugsirkulasie aan te moedig. Gedurende die groeiseisoen, wanneer aanplantings uitgeput is, is dit nodig om die dieet met gesnyde plante en droë kos aan te vul.

Winterslaap

In Desember en Januarie hou slakaktiwiteit op en word hulle in hul skulpe verseël vir winterslaap. In koue klimate, in die herfs, is skulpvis bedek met 'n dun film materiaal wat hulle teen hipotermie beskerm. As gevolg hiervan, die temperatuurgrond styg met 5-10 grade. Aan die einde van die herfs word die heining verwyder, die oorblywende plantasies word ingeploeg en die grond word voorberei vir 'n nuwe someroes.

Produksieprobleme

Die redes vir mislukking is dikwels:

• Swak bestuur.
• Probleme van voortplanting as gevolg van die komplekse biologie van slakke.
• Onvoldoende befondsing.
• Swak grondvoorbereiding.
• Verkeerde keuse van gewasse.
• Onvoldoende rotasie.
• Overproduksie.
• Teenwoordigheid van roofdiere en gebrek aan voldoende water vir plante en skulpvis.

Versameling en voorbereiding vir verkoop

Slakke word geoes nadat hulle volwassenheid bereik het. Dit gebeur wanneer die rand van die sool hard word - die mossels is ryp en sal nie weer groei nie. Die slakke word weekliks of op die boer se gemak geoes, gewoonlik in die herfs en lente, en vir 7 dae na hokke oorgeplaas om hul spysverteringstelsel van grond en voedselrommel te verwyder. Weekdiere word op 'n koel plek sonder kos en water in hokke wat van gaas of draad gemaak is, geplaas. Tydens die skoonmaakperiode verloor slakke 20% van hul gewig en skuil in die dop, maar kan vir twee maande in hierdie toestand bly as dit op 'n koel plek met 'n temperatuur van ongeveer 4-6 ° C gehou word.

Dan is dit tyd om te verkoop. Slakke word in maassakkies (soos uie), gewasde kartondose of, as daar baie is, in houtbokse verpak.

Skulpe word in kruidenierswinkels verkoop en deur restaurante gekoop. In Italië word byvoorbeeld gereeld kulinêre feeste gehou, endie gebruik van slakke is dikwels hul onderskeidende kenmerk. 60% van lewende slakke word deur die visafdeling van winkels versprei.

CV

Navorsing oor slak-teelmetodes oor die afgelope 40 jaar het dit moontlik gemaak om alle metodes te rasionaliseer en beter te struktureer. Die behoefte om hierdie vissery te stroomlyn het ontstaan met die groeiende verbruik van hierdie tipe weekdiere regoor die wêreld. 'n Beter organisasie van die boerderystelsel het gelei tot 'n meer doeltreffende manier om slakke groot te maak - "oop produksie".

Die slak, wat in 'n oop omgewing geboer word, produseer baie vleis van hoë geh alte, dit is groter in grootte en lekkerder as skulpvis wat binne of kweekhuise gekweek word.

Sukses hang af van die potensiële boer se vermoë om hierdie produksiemetode op plaaslike klimaats- en natuurlike toestande toe te pas. Studies wat in Italië gedoen is, het getoon dat die aantal bemarkbare slakke wat elke individu wat vir teling gekies word, gemiddeld 20 is. Weekdiere het 10 tot 12 maande nodig om die vereiste grootte te bereik. Massaproduksie van slakke is moontlik solank daar geen groot probleme tydens vetmaak is nie of daar genoeg spasie is.

Slakslak, wat 'n geskikte omgewing, verbouing van sekere gewasse, deurlopende wisselbou en lae konsentrasie skulpvis vereis, sal beloon word met volop nageslag en vinnige groei. Gekombineer met behoorlike sorg en beskerming teen roofdiere, slegs slakkebaat by die voltooiing van 'n volledige biologiese siklus in natuurlike toestande, wat tot hul hoë geh alte behoort te lei.