Chlorogeensuur. Eienskappe en biochemiese eienskappe

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Koffie word deur die meeste mense geliefd vir sy smaak en tonikum effek, maar min mense weet dat chlorogeniese suur, wat deel daarvan is, die belangrikste rol in hierdie uiters gewilde drankie speel. Die eienskappe van hierdie chemiese verbinding vorm grootliks die reeks ryk aroma en keurige smaak, wat so bewonder word deur sy baie aanhangers. Daarbenewens bring hierdie stof, volgens onlangse wetenskaplike studies, ons liggaam baie biologiese en fisiologiese dividende. Maar, eerste dinge eerste.

Vanuit die oogpunt van organiese chemie is chlorogeniese suur 'n depside met kafeïen-veresterde hidroksiel by die derde koolstofatoom van kiniensuur. So 'n chemiese verbinding kom in baie plante voor, maar dit is in koffiebone dat dit van die grootste belang is weens hul uiterste voorkoms. Hulle bevat ongeveer sewe persentchlorogeniese suur. Daar is onlangs vasgestel dat die blare van eucommia, 'n bladwisselende boom wat 'n hoogte van twintig meter bereik, ook as 'n goeie bron van hierdie stof kan dien.

Chlorogeensuur verrig 'n belangrike funksie in die ensiematiese en oksidatiewe prosesse van verskeie plantselle. Maar dit bring ook baie voordele vir ons liggaam. Chlorogenesuur, wat vet effektief en veilig verbrand, dra by tot die verkryging van 'n skraal figuur. Daarbenewens verbeter hierdie chemiese verbinding die metaboliese prosesse in die lewer, wat 'n belangrike funksie verrig om al die vette wat ons liggaam binnedring, af te breek. Chlorogeensuur werk ook as 'n spesifieke bloedsuikerreguleerder.

Dit is hierdie suur wat oortollige vetreserwes vinnig in skoon energie kan omskakel, wat veral belangrik is vir mense wat gewig wil verloor. Nog 'n nuttige eienskap van hierdie stof is sy vermoë om die proses van splitsing van koolhidrate te vertraag, wat ook in probleemareas van die liggaam (dye, buik, kante) in die vorm van vet neergelê kan word.

Chlorogeensuur is die eerste keer deur die Russiese plantkundige en openbare figuur A. S. Famintsyn in 1893 op dele van sonneblom saadlobbe ontdek deur middel van 'n kwalitatiewe mikrochemiese reaksie. Die wye verspreiding van hierdie chemiese verbinding onder hoër plante (dit is gevind in 98 uit 230 monsters wat bestudeer is) het die aandag getrek van wetenskaplikes wat die biologiese rol daarvan inlewe en ontwikkeling van plantorganismes.

Daar is dus gevind dat chlorogeniese suur (jy kan dit in sy suiwer gesintetiseerde vorm koop, waarin dit 'n wit kristallyne poeier is) aktief deelneem aan die regulering van fetale rypwording, en dien as 'n inhibeerder van oksidatiewe fosforilering. Dit is ook bekend dat die chemikalie uiters giftig is vir sekere soorte patogene wat baie verskillende plantsiektes veroorsaak. Byvoorbeeld, in rys is verhoogde chlorogensuurbiosintese 'n natuurlike reaksie op mikrobiese infeksies.

Nie lank gelede nie, het Chinese wetenskaplikes 'n belangrike mediese ontdekking gemaak. Na 'n reeks studies het hulle gevind dat hierdie biologies aktiewe stof, as gevolg van sy unieke vermoë om toksiese proteïene te blokkeer, moontlik die basis kan word van 'n middel vir die voorkoming en behandeling van diabetes.