Groentegewasse: tipes en siektes

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Groentegewasse is sedert antieke tye aan verskeie mense bekend. Witkool word byvoorbeeld sedert die derde millennium vC verbou. Die produksiesiklus is begin deur die antieke Romeine, deur wie hierdie groente in Europa versprei het. Omstreeks die 9de eeu nC het hy saam met die koloniste na Kiëf-Roes gekom en toe in meer noordelike gebiede begin verbou. Uie, radyse en knoffel, so wydverspreid in Rusland vandag, het eers 'n paar duisend jaar voor ons era in Egipte gegroei.

Groente het gefloreer met die ontwikkeling van navigasie, toe tamaties, boontjies, mielies, courgette en aartappels uit Amerika gebring is. Hulle het perfek wortel geskiet in nuwe gebiede en vandag word die beste, byvoorbeeld, tamatie-gebaseerde souse in Italië voorberei. Boonop is die "groente"-uitruiling vergemaklik deur … oorloë. Daar word geglo dat eiervrug en spinasie na Europa gekom het tydens die oorlog van die 7de eeu, toe Moslem-troepe uit die ooste na Spanje gekom het.

Miskien omdatdat verskillende groente histories uit verskillende wêrelddele kom, kom dit nie altyd in die tuin oor die weg nie. Ervare eienaars weet dat daar verenigbaarheid van groentegewasse is, sowel as 'n "slegte buurt". Byvoorbeeld, blomkool, wie se land van oorsprong as China beskou word, is in ernstige konflik met "Indiese" tamaties. Alhoewel, aan die ander kant, nie minder "Indiese" aartappels of zucchini nie met tamaties gekombineer word nie.

Groentegewasse neem 'n belangrike plek in die dieet van enige persoon in, en die totale aantal van hul spesies is sodanig dat dit vandag nie getel kan word nie. Daar was byvoorbeeld vyf jaar gelede sowat 1 200 variëteite tamaties en hul basters in Rusland alleen. Die algemene klassifikasie verdeel groente in die volgende groepe:

- groen blaar (blaarslaai, waterkers, koriander, dille, ens.);

- meerjarige groentespesies (rabarber, suring, aspersies, peperwortel, ui, ens.);

- vrugte, insluitend families van nastergal (tamatie, eiervrug, ens.), pampoen (komkommer, courgette, skorsies, ens.), peulgewasse (ertjies, bone, bone, ens.), malva, blougras (soet). mielies);

- ui (prei, ui, knoffel, ens.);

- kool (Savooikool, Brusselse spruite, witkool, ens.);

- wortelgroente (radyse, beet, wortels, seldery, pietersielie, ens.);

- knolle (yam, Jerusalem artisjok, aartappel).

Om vir groentegewasse 'n goeie oes te produseer, geskikte weerstoestande en voldoening aanlandboutegnologie, m.a.w. vir elke spesie moet die grond voorberei word, gepaste kunsmis toegedien word, geplant of saai uitgevoer word, onkruid, natgemaak en betyds geoes word. Die oes moet ook behoorlik gestoor word. Andersins, die ekonomie is nie minute van siekte van groente-gewasse. Dit sluit probleme in wat verband hou met bakterieë, swamme, plae, skade, en te veel of te min vog en hitte. Vandag ken spesialiste sulke nederlae soos:

- kanker, skurfte, vrot (vir aartappels);

- kiel, bakteriose, grysvrot, geelsug (vir kool);

- wortelkewer, virale mosaïek, cercosporosis (vir beet);

- antacnose, witvrot (vir komkommers), ens.