Koffie-sakeplan vir wegneemetes: 'n voorbeeld met berekeninge en 'n lys dokumente om oop te maak

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Koffie word as 'n algemene warm drankie beskou. Elke jaar neem die aantal aanhangers toe. Daarom sal dit voordelig wees om "coffee to go" oop te maak. Hierdie term verwys na die produksie van 'n drankie uit 'n vars ma altyd by die toonbank. Die nuanses van sake doen word in die artikel beskryf.

Die barista se drankie word gebrou. Die verskil van 'n standaard koffiewinkel is dat kliënte koffie kan saamneem. Dit word verseker deur spesiale weggooibekers. Maar maak seker dat jy 'n sakeplan opstel "koffie om te gaan." Hierdie dokument, wat die hoofkonsep van die besigheid bevestig, laat jou toe om die belangrikste ding uit die sekondêre uit te lig. As dit korrek opgestel is, sal die risiko van bankrotskap met ongeveer 50% verminder.

Die koffie-tot-gaan-besigheidsplan bestaan uit die volgende items:

1. Dokumentasie, registrasie.
2. Ontwikkel die konsep.
3. Kies ligging.
4. Markmonitering.
5. Berekening van winsgewendheid.
6. Berekening van uitgawes en terugbetalingstydperk van aanvanklike belegging.
7. Komponeerbenaderde lys van verskaffers.

Besigheidskenmerke

"Coffee to go" - 'n handelsonderneming wat vars tot natuurlike koffie uit 'n weggooibare houer verkoop. Hierdie besigheid kan in verskillende formate wees:

1. Stal in die gang.
2. Kroegtoonbank in die sakesentrum of winkelsentrum.
3. Mobiele koffiewinkel op wiele.

Gewoonlik bied hierdie afsetpunte 'n verskeidenheid warm en koue drankies:

1. Espresso.
2. Cappuccino.
3. Latte.
4. Americano.
5. Koffie met bymiddels.
6. Tee.

Diverse versnaperinge en soetgoed kan ook te koop wees. Die teikengehoor sal studente en landsburgers wees wat haastig is oor hul besigheid en langs die pad 'n glas koffie wil drink. Jongmense van 17-25 jaar bring groot wins.

Om die besigheid winsgewend te maak, is dit belangrik om op te let dat daar geen mededingers naby jou afsetpunt is nie. Die aankoop van koffie is gewoonlik 'n vinnige aankoop, daarom is dit belangrik dat die onderneming op 'n gerieflike plek geleë is. Afsetpunte kan op die volgende parameters meeding:

• prys;
• kwaliteit;
• gerief van ligging;
• diens;
• verskeidenheid drankies en versnaperinge;
• verskeie promosies.

As die kiosk naby 'n bush alte of moltreinstasie geleë is, hang die verkoopsvolume af van die weer. Inkomste daal merkbaar tydens erge ryp of reën. Boonop neem koffieverkope in die somer af in die hitte. Gedurende hierdie tydperk word inkomste verstaandanksy die verkoop van koeldrank en skemerkelkies.

Voor- en nadele

Die koffie-tot-gaan-besigheidsplan moet die voordele en nadele van hierdie aktiwiteit insluit. Van die voordele is:

1. Klein koste, maksimum resultate. Met behoorlike sakebestuur sal die koffiehuis groot winste meebring.
2. Verhoogde aanvraag. Dit is altyd gerieflik om koffie saam te neem.
3. Mobiliteit. Tipies word sulke dienste aangebied deur afsetpunte in 'n sakesentrum, kiosks in duikweë, mobiele stalletjies wat maklik na 'n nuwe plek vervoer word.
4. Hoë implementeringspoed.
5. Jy kan 'n winkelketting ontwikkel.

Maar dit is belangrik om die teenwoordigheid van nadele in ag te neem. Hierdie besigheid is hoogs mededingend. Daar sal ook 'n lang prosedure wees om aktiwiteite te registreer.

Registreer

As jy beplan om "coffee to go" oop te maak, moet 'n sakeplan opgestel word met die aanwysing van alle belangrike nuanses. Baie papierwerk sal vereis word. Dit is nodig om by die belastingkantoor te registreer - as 'n individuele entrepreneur of LLC. Baie kies om selfstandig te wees omdat die registrasieproses makliker is.

In die besigheid van "koffie om te gaan" watter OKVED word aangedui? Kode 56.30.10 word gebruik - drankdiens. Wanneer "koffie om te gaan" oopgemaak word, sal OKVED anders wees vir vending, vending masjiene - 52.63. Om koffie van wiele af te verkoop, gebruik die kode 56.10.22.

Baie entrepreneurs kies IP. Vir registrasie sal jy nodig hêBeskikbaarheid:

• paspoorte;
• registrasiestate;
• kwitansies vir betaling van staatsbelasting;
• kopieë van TIN-sertifikaat.

Van die belastingstelsel kies USNO of UTII. Eers na die indiening van alle dokumente sal "koffie om te gaan" amptelik as 'n besigheid werk.

Vereistes

Voordat jy 'n wegneemkoffiekiosk oopmaak, moet jy jouself vergewis van die vereistes vir sulke instansies. Hulle is soos volg:

• voldoening aan sanitêre standaarde;
• versekering van werksomstandighede;
• organisasie van produksiebeheer;
• voldoening aan die norme van sanitêre en epidemiologiese beheer vir die skepping van suikergoed;
• voldoening aan voedselhanteringvereistes;
• behoorlike kosberging;
• bekwame vervoer;
• korrekte voedselinname;
• aktiwiteite uitvoer om insekte of knaagdiere uit te roei;
• beskikbaarheid van toerusting;
• voldoening aan sanitêre standaarde deur werkers.

As die voorwerp op 'n nuwe plek gebou gaan word, het jy toestemming van die brandweer nodig. En wanneer die perseel verhuur word, word hierdie dokument nie vereis nie.

Om 'n eiland met wegneemkoffie of 'n aparte kiosk oop te maak, moet jy toestemming van die Sanitêre en Epidemiologiese Diens kry. Dit is belangrik om aan sanitêre standaarde te voldoen om boetes tydens inspeksie te vermy, asook om klante te lok.

Ligging

Met die sakeplan sluit "koffie om te gaan" noodwendig die vraag in van die keuse van 'n ligginghandel vestiging. Wins hang daarvan af. Daar is verskeie reëls vir die keuse van die regte koffiewinkelligging:

1. Dit is raadsaam om 'n punt oop te maak in oorvol plekke.
2. Dit is beter om nie naby bekende mededingers sake te doen nie.
3. Sulke ondernemings is gewild in winkelsentrums, middestad, naby opvoedkundige instellings, teaters, kantore, in parke.

Koffiedreine word meer dikwels in winkelsentrums oopgemaak. Die sakeplan om koffie oop te maak moet die teenwoordigheid van mededingers in ag neem.

Binne van die kamer

Wat die binnekant sal wees, hang af van die tipe onderneming wat oopgemaak word. Dit moet in elk geval aantreklik wees vir besoekers. Die instansie moet noodwendig verskeie kamers insluit: vir die bestuurder, berging van grondstowwe, personeel, 'n badkamer en 'n stortkamer.

Die uitleg van die onderneming is ook belangrik. Die helfte moet vir produksiebehoeftes bedoel wees. Die res van die vertoonkaste word geplaas. Daar kan ook tafels vir besoekers wees. Dit is belangrik om ruimte te laat vir deurgang. Aangesien wegneemetes verwag word, kan geriewe minimaal wees.

Eenvoudige geregte wat nie te veel pretensie het nie, sal deug. Klein lampies word op die mure en tafels geïnstalleer. Daar kan musikale begeleiding wees. Meubels moet klein gekies word sodat dit nie baie spasie opneem nie.

Advertering

Die sakeplan vir 'n mini-koffiewinkel met koffie om te gaan, moet maniere insluit om klante te lok. Slegs te danke aan die gewildheid van die besigheid sal 'n bestendige inkomste bring. Daarom is die ontwikkeling van 'n advertensiekonsep belangrik. NouDaar is baie maniere om sulke instellings te bevorder. Die gewildste sluit die volgende in:

1. Skep 'n oorspronklike styl. Dit bestaan uit 'n slagspreuk, bekerontwerp, binneruim. Dit is wenslik dat alles in dieselfde tema moet wees. Styl moet in elke vak wees. Vir hierdie doel word 'n etiketontwikkelaar, bemarker gehuur.
2. Advertering op TV en radio. Hoe meer dikwels dit by mense opmerklik is, hoe meer selfvertroue wek dit.
3. Geh alte van diens. Jy moet nie spaar op toestelle, korrels. Dit is beter om gebottelde water as lopende water te gebruik.
4. Sosiale netwerke. Nou word advertensies versprei deur VKontakte, Instagram. Skep eers 'n bladsy en kry dan intekenare. Advertensies word bekendgestel deur gewilde mense op die netwerk wat meer as 1000 intekenare het.
5. pamflette en uitnodigings.
6. Promosies, afslag, kaarte met bonusse. Mense waardeer sulke programme, veral iets ongewoons.

toerusting

Koffie om van nuuts af te gaan, sal net gewild wees as heerlike drankies verkoop word. Daarom is dit belangrik om toerusting van hoë geh alte te koop. Dit is 'n koffiemasjien. Om die regte toerusting vir jou besigheid te vind, moet jy die tipe masjiene vir die skep van koffie verstaan:

1. Professioneel. Dit produseer koffie met 'n ryk smaak. Die toestel sal 'n ordentlike bedrag kos, dan is dit die moeite werd. Dit is belangrik om daarop te let dat die krag nie minder as 5 kilowatt is nie. Die toestel moet 'n koppie van 400 ml hou, aangesien dit die gewildste grootte is. Geskikte tenkvolume is 8 liter.
2. Outomatiese. Die toestel beïnvloed die smaak van die drank grootliks. Die masjien maak koffie eenvoudig. Dit is goedkoper, daarom word dit vir begroting koffierakke gekoop. Wanneer hierdie masjien gebruik word, is dit belangrik om die kwaliteit van die water te beheer. As dit getap word - gekook, dan sal die koffie goedkoop wees.

Die gewildste toestelle sluit SETTANTA, ARTIC, Nuova en Saeco in. Hulle koop ook 'n yskas en 'n koffiemeul vir die kar. Wanneer u hierdie toestelle kies, is dit beter om die parameter - prys / kwaliteit in ag te neem.

Personeel

Werknemers benodig vir wegneem-koffiewinkel-besigheidsplan. In vergelyking met 'n groot koffiewinkel, benodig so 'n onderneming slegs 2 baristas om skofte te werk, en 'n rekenmeester. As 'n professionele koffiemasjien gebruik gaan word, word 'n persoon sonder spesiale opleiding aangestel.

Werknemers moet mediese boeke hê. Wanneer u personeel kies, moet u persoonlike eienskappe in ag neem - beleefdheid, takt, die vermoë om inligting vinnig te absorbeer. Dit is raadsaam om 'n kursus te volg. Die werknemer moet enige soort koffie kan skep. Geh alte van diens en smaak bepaal die sukses van 'n besigheid.

Pryse

Drankpryse verskil effens in elke streek. Die volgende is gewilde produkte, hul gemiddelde pryse en verkoopsplan:

1. Espresso - 70 roebels, 20 stukke per dag.
2. Americano - 80, 10.
3. Latte – 120, 20.
4. Koffie met stroop en ander vulsels - 150, 5.
5. Cappuccino - 120, 10.
6. Ander drankies - 60, 5.

Winste en koste

Besigheidsplan "koffie om te gaan" met berekeninge sal jou toelaat om die vooruitsigte van aktiwiteite te assesseer. Wins hang af van die organisasie van aktiwiteite. Jy moet nie verwag dat die koste oor 'n maand afbetaal sal wees nie. Dit gebeur gewoonlik na 1-1,5 jaar. Gemiddeld word 75-90 roebels vir 1 koppie koffie geneem. Die koste van die drankie is 15-17 roebels. Hierdie bedrag sluit water, suiker, 'n glas, 'n lepel in. Gedurende die dag word so 'n instansie deur 50-100 mense besoek.

Wanneer jy "koffie om te gaan" bereken, moet jy jouself vergewis van die aanvanklike koste. Dit sal die aankoop van: vereis

• professionele koffiemasjien - 50-200 duisend roebels;
• yskas - 15-80 duisend;
• koffiegrondstowwe, koppies - 20 duisend;
• waterfilters - 15-20 duisend.

Dit blyk dat jy 250-400 duisend roebels nodig het om oop te maak. Dit is benaderde uitgawes, elke sakeman sal sy eie aanwysers hê. Ligging in 'n spesifieke area beïnvloed ook pryse.

In die sakeplan "coffee to go" met berekeninge moet vaste uitgawes ook ingesluit word. Hulle bestaan uit:

• barista-salaris - vanaf 20 duisend roebels per maand;
• nutsuitgawes - 5 duisend;
• huur van perseel – vanaf 5 duisend

Die aankoop van koffie-grondstowwe word bereken deur middel van vraag na aanbod. Dit is beter om nie meer produkte te koop as wat hulle verkoop nie. Te oordeel aan die koste, word dit beskou as goedkoper om hierdie besigheid te begin as om 'n standaard koffiewinkel te begin.

Inkomste vir die jaar sal ongeveer 1 miljoen 500 duisend roebels wees. Terselfdertyd is 15 duisend belasting. Met die aftrekking van uitgawes vir verskillende behoeftes, is die netto wins 76 duisend roebels. Die winsgewendheid is 17,2%, en die terugbetalingstydperk is 15 maande.

Aanbevelings

Beginnende sakemanne moet aandag gee aan die volgende wenke:

1. Water om koffie te maak, word in weggooibare blikkies gekoop. Daarom is dit nie nodig om 'n besigheid te bestuur nie.
2. Alle werknemers van die instansie moet gereelde mediese ondersoeke ondergaan.
3. As soetgoed saam met koffie verkoop word, sal daar 'n goeie bykomende inkomste wees, maar dit sal spesiale toerusting verg. Moet nog betroubare verskaffers kry wat vars, kwaliteit koffieprodukte sal verskaf.
4. Mense wat niks van die maak van 'n drankie verstaan nie, dit is beter om 'n barista-kursus te volg of 'n spesialis te huur.

Franchises

Jy kan nie net op jou eie 'n besigheid begin nie. 'n Uitneemkoffie-franchise is 'n ewe winsgewende opsie. Dit is 'n tipe samewerking wanneer een party die reg om die handelsmerk te gebruik van die ander verkry. Dus, die maatskappy laat 'n individu toe om sake onder sy naam te bedryf.

Nou is daar baie franchises wie se verteenwoordigende kantore in byna elke streek van die Russiese Federasie, die GOS, geleë is. Elke firma bied sy eie voorwaardes. Die gewildste sluit die volgende franchises in:

1. Coffee Woods. Die enkelbedragbydrae is 175 duisend roebels, beleggings - 200. Maar daar is geen tantieme nie.
2. "Vrolike dag". lomp somdie bydrae is 100 of 490 duisend roebels, die belegging is meer as 120. Daar is geen tantieme nie.
3. Koffie Like. Enkelbedrag - 300 000 roebels, beleggings - vanaf 500 000, tantième - 3% van inkomste.
4. GO!koffie. Die enkelbedragbydrae is 140 duisend roebels, beleggings - vanaf 65, tantième - 2 200 roebels per maand.
5. Roils-klub. Enkelbedrag - 150 000 - 1 000 000 roebels, beleggings - 90-250 duisend roebels, geen tantieme.

Franchising hou die volgende voordele in:

1. Die belegging is aansienlik minder in vergelyking met die begin van 'n besigheid op jou eie.
2. Na ondertekening van die kontrak word al die nuanses van sake doen verskaf.
3. Die openingspunt is reeds ontwikkel weens die gewildheid van die franchise.
4. Baristas ontvang gratis koffiemaakkursusse.
5. Slegs kwaliteit drankie sal aan klante gebied word.
6. Jy hoef nie tyd te mors om 'n handelsmerkboek saam te stel, te adverteer, na verskaffers te soek nie.

Dit is juis vanweë hierdie voordele dat baie kies om 'n franchise-onderneming te bedryf. Maar dit is belangrik om die teenwoordigheid van nadele in ag te neem:

1. Geen vryheid van optrede terwyl jy sake doen nie.
2. Swaar toegangsfooi en maandelikse tantième.
3. Boetes word verwag vir nie-franchising.
4. Geen reg om met koffievariëteite en -geure te eksperimenteer nie.
5. Voorgestelde idees sal nie na die hoofmaatskappy gaan nie.

Voordat jy 'n ooreenkoms met die franchisegewer aangaan, moet jy al die samewerkingsbepalings lees. As iets nie na wense is nie,beter om na 'n ander opsie te soek. Nadat jy die dokument onderteken het, moet jy aan al die vereistes van die maatskappy voldoen.

Koffiemasjiene

Dit is 'n algemene koffiebesigheid. Die netwerk van vendingmasjiene is gewild omdat hulle verkope in outomatiese modus bied, sonder die deelname van die verkoper. Dit maak voorsiening vir aansienlike kostebesparings. Terwyl mense vroeër huiwerig was om drankies by hierdie outomaatmasjiene te koop, is verkope nou hoog.

Dit is raadsaam om sulke toestelle in sakesentrums, kleinhandelondernemings en groot ondernemings te installeer. Koffiemasjiene is geleë in motordienste, motorwasserye, banke, universiteite, spoorwegstasies, lughawens. 'N Toestel wat in 'n gemiddelde winkelsentrum geïnstalleer is, kan tot 100 koppies van 25 roebels elk per dag verkoop. Elke maand sal die inkomste gelyk wees aan 75 duisend roebels, waarvan die wins gelyk sal wees aan 35-40 duisend roebels, aangesien uitgawes bereken word. Dit is inkomste uit 1 masjien. Suksesvolle sakemanne hou 10-20 slotmasjiene aan.

Die grootste nadeel van hierdie besigheid is hoë mededinging en moeilikheid om 'n winsgewende plek te vind. Dikwels word winsgewende plekke beset. Meer probleme ontstaan met die oplossing van huurkwessies, veral met voorwerpe in staatstrukture.

Koffie op wiele

Mobiele koffiewinkels is in aanvraag. Die masjien, toegerus met koffiestyl, realiseer 'n heerlike drankie. In hierdie geval is daar geen binding aan 'n spesifieke plek nie. Daarom kan jy die drank verkoop waar dit in aanvraag is. Byvoorbeeld, enige kermis of stadsdagvieringe sal winsgewende dae wees. Kan rondom geakkommodeer wordtaxi staanplekke, naby die universiteit of die mark. Alle hoë-deurgangplekke met die moontlikheid om voertuie te parkeer is winsgewende plekke vir die verkoop van drankies en gebak.

Mobiele koffiewinkels kan op die basis van enige ruim motor, mini-aar of minibus geleë wees. Citroen Berlingo, Peugeot Partner, Fiat Doblo word dikwels vir koffie gebruik. Ongeveer 700 000 roebels sal bestee word aan die aankoop van 'n motor, afhangende van die toestand daarvan (nuut of gebruikt). 400 duisend roebels sal nog nodig wees om dit weer vir koffiestyl toe te rus.

Vereis installasie in motor:

• kragtoevoer;
• toerusting vir die voorbereiding en bediening van koffie;
• rangskikking van die muur, plafon en vloer;
• ontwerp, stilering, voorkoms.

Dit sal die koste van papierwerk in die verkeerspolisie verg, aangesien veranderinge aan die ontwerp van vervoer aangebring word. Maar dit sal slegs vereis word wanneer 'n koffiewinkel op wiele oopgemaak word.

So die koffiebesigheid is in aanvraag. Die belangrikste ding is dat alle aktiwiteite behoorlik georganiseer en deurdink word tot die kleinste besonderhede. En dit geld vir beide onafhanklike besigheid en die keuse van 'n franchise.