Franchise-restaurant en kafee: hoe om 'n besigheid vir 'n beginner te begin?

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Konsessies van restaurante en kafees is een van die goedkoopste en maklikste maniere om jou eie besigheid te begin. Dit is nie nodig om van voor af te begin nie, groot bedrae geld in promosies te belê, sodat die verbruiker die handelsmerk begin herken. Alles is nou klaar en gereed om te werk. Om 'n franchise-onderneming te koop is 'n wen-wen vir nuwelinge in die besigheid.

'n Franchise is…

Letterlik beteken die term "franchise" die oordrag van die reg om die maatskappy se naam, handelsmerk, te gebruik. Benewens die naam dra die franchiseverkoper, hierna die franchisegewer, ook die beginsels en tegnologieë van produksie, kontakte van verskaffers en voorwaardes vir samewerking met hulle, 'n sakeplan wat in die praktyk ontwikkel en getoets is aan die koper oor, ontwikkelings van bemarkers. Die koper, of franchisenemer, is ook nie verplig om die handelsmerk te bevorder en te adverteer nie, al hierdie funksies word aan die franchisegewer toevertrou.

Daarom word die franchisenemer deel van'n groot ontwikkelde maatskappy en werk terselfdertyd as 'n private entrepreneur. Dit is 'n baie betroubare en redelik winsgewende tipe besigheid.

Die franchisenemer betaal die franchisegewer 'n aanvanklik vasgestelde fooi vir die aankoop van 'n franchise van 'n kroeg, restaurant, kantien of enige ander onderneming, en gee dan 'n duidelik gedefinieerde persentasie van verkope. Franchisemaatskappye slaag selde daarin om kop bo water te hou, die meeste van hulle oorkom maklik die vyf-jaar mylpaal van werk, ontwikkel en bring aansienlike winste.

Voordele

Die opening van 'n franchise-restaurant of enige ander onderneming is redelik eenvoudig en vereis nie groot finansiële beleggings nie. As jy twyfel, moet jy jouself vergewis van die belangrikste voordele van hierdie besigheid:

• Die waarskynlikheid van mislukking neig na nul. Die besigheidskema is reeds meer as een keer bedink, gebou, in die praktyk getoets. Die stelsel is gewaarborg om wins te maak en vereis nie ingryping van buite nie. Daar sal nie nodig wees om te eksperimenteer nie, leer uit foute. Alle foute is reeds vir jou reggemaak. Dit wil sê, dit is die beste opsie vir diegene wat nog min op die gebied van besigheid is en nie weet hoe en hoe om die verbruiker te wen nie.
• Erkenning. Die handelsmerk verdien sy gewildheid by die verbruiker vir meer as een jaar, baie werk en finansies word in hierdie proses belê. Die franchise gee 'n naam wat almal ken en reeds implisiet vertrou.
• Volledige ondersteuning. Die franchisegewer is gereed om die ontwikkeling van sy eie handelsmerk op elke moontlike manier te ondersteun en is geensins daartoe geneig dat 'n instelling met sy naam 'n slegte naam sal kry nie. Dis hoekomfranchisegewerverteenwoordigers verskaf allerhande bystand en ondersteuning aan die franchisenemer en verskaf hom inligting oor verskaffers, verkrygingsorganisasie, diensbeginsels, tegniese vereistes en meer.
• Vereenvoudig uitleenkanale. Vandag is banke nie haastig om lenings aan "onbekend aan wie" uit te reik nie, veral vir groot bedrae vir sake-ontwikkeling. Maar as 'n verteenwoordiger van 'n bekende handelsmerk kontak maak, verander die situasie radikaal. En die bank se vrese word agterweë gelaat. Boonop kan die franchisegewer altyd as 'n borg in 'n leningstransaksie optree.

Flaws

Natuurlik, maak nie saak hoe mooi en wolkloos die idee is om 'n franchise-onderneming vir 'n ketting restaurante, kroeë en kafees te skep nie, daar is altyd 'n plek vir tekortkominge. Daar is nie so baie van hulle nie, net twee, maar tog:

• Afhanklikheid. 'n Private entrepreneur wat onder 'n franchise werk, het nie die geleentheid om sy eie idees bekend te stel of sleutelsake van sake te verander nie. Die franchise-ontwikkelingskursus word deur die franchisegewer bepaal, en die franchisenemer moet dit voortdurend volg. Natuurlik, as iets verkeerd gaan met 'n franchise-koper en daar is geen wins nie, dan ly alle deelnemers aan hierdie besigheid, maar as daar 'n finansiële oplewing is, ontvang absoluut alle verteenwoordigers van die vooraanstaande handelsmerk 'n beloning.
• Verpligtinge. Een van die belangrikste verpligtinge is die betaling van tantieme, dit wil sê persentasies van winste. Dit moet gereeld wees en natuurlik nie gelyk aan nul nie. Die tweede belangrike verpligting is die nakoming van alle bepalings van die transaksie. Deur die aankoop van 'n franchise, die koperonderneem om 'n spesifieke diens aan verbruikers en besigheidswerknemers te lewer. Daar was situasies waar die franchisenemer nie die vasgestelde voorwaardes en die vlak van diens kon verskaf nie, en toe is die franchisegewer gedwing om hierdie onderneming te sluit.

Besigheidskeuse

Voordat jy 'n franchise koop, moet jy jouself in detail vergewis van die voorwaardes wat die franchisegewer bied, en natuurlik die grootte van die aanvanklike fooi en tantième uitvind. Byvoorbeeld, die Burgerclub kitskos restaurant franchise word verskaf sonder 'n afbetaling, jy hoef net gereeld 2 persent van die opbrengs te betaal. Dit is baie lojale en gunstige voorwaardes. Dit is omdat Burgerclub 'n streekhandelsmerk is.

Maar wêreldhandelsmerke kan 'n aanvanklike betaling van tot ongeveer 'n miljoen roebels versoek.’n Wêreldbekende restaurant kos’n bietjie meer, en die persentasie hier sal baie hoër wees. Gemiddeld stel wêreldbekende maatskappye tantième op ongeveer 6 persent van hul inkomste. Natuurlik word die prys vir 'n restaurantfranchise nie in nasionale geldeenheid nie, maar in dollars aangedui, dus moet jy aandag gee aan die wisselkoers en, indien moontlik, met die franchisegewer saamstem oor die moontlikheid om dit reg te stel.

Registrasie van LLC of IP

Om 'n amptelike besigheid te open, moet jy besluit wat dit in die toekoms sal wees - 'n enkele punt of 'n netwerk van ondernemings. As 'n restaurant-franchise vir een punt gekoop word, is dit beter om 'n individuele entrepreneur te kies, en in die geval van 'n langtermynstrategie gemik op ontwikkeling en uitbreiding, moet u 'n LLC oopmaak. VirOm dit te doen, moet jy registreer, 'n wettige adres registreer, 'n bankrekening oopmaak en die staatsfooi betaal.

Kamer

Wat om volgende te doen? Jy moet besluit oor die formaat van die kafee en 'n kamer daarvoor kies. Dit kan 'n klein geslote plek of 'n oop straatarea wees. Dit hang alles af van die tipe instelling en persoonlike voorkeure. Byvoorbeeld, dit is beter om 'n bierrestaurant-franchise binnenshuis te verkoop, en in die warm seisoen, neem net 'n paar tafels buite vir diegene wat wil.

Dan kom die stadium van herstel van die perseel. Dit is dikwels baie lank en dringend, want die franchisegewer is kieskeurig oor die ligging, voorkoms en toerusting. Die probleem verdwyn as die opening van die restaurant in 'n groot winkelsentrum of in die koshofarea beplan word.

Personeel

Hoeveel personeel om direk aan te stel hang af van die grootte van die toekomstige restaurant. Die minimum personeel moet uit drie mense bestaan. Dit is 'n kok, kassier en skoonmaker. Hoeveel werknemers word benodig om 'n klein kitskoswinkel oop te maak. As 'n restaurant-franchise van stapel gestuur word, moet jy aan meer werknemers dink. Die vlak van lone word meestal direk deur die franchisegewer bepaal.

Totale koste en sperdatums

Die mees basiese stappe om jou eie besigheid te skep, is hierbo beskryf. Kom ons vind nou uit hoeveel 'n restaurant-franchise sal kos.

So koopdie reg om onder die naam van 'n bekende maatskappy te werk, dit wil sê die franchise self - tot 'n miljoen roebels, die sluiting en bespreking van 'n koopooreenkoms kan gemiddeld 10 dae neem.

Amptelike registrasie van jou eie besigheid in Rusland kos ongeveer 30 duisend roebels en neem van 2 weke tot 'n maand.

Die keuse van perseel, die opstel van 'n huurooreenkoms en herstelwerk kan van 1-2 dae tot etlike maande duur, die koste van hierdie proses sal gemiddeld van 1 tot 5 miljoen roebels wissel.

Die duur van werwing hang geheel en al van die franchisenemer persoonlik af, maar in hierdie stadium is dit selde nodig om gemiddeld 10 dae uit te stel. Jy moet vanaf 135 duisend roebels toewys vir lone, dit is slegs vir die eerste maand van werk.

Ons kry die volgende resultaat: om 'n restaurant oop te maak, sal jy van 8 tot 10 miljoen roebels nodig hê, 'n eenvoudige toonbank sal minder kos - ongeveer 1 miljoen roebels. Al hierdie koste word binne die eerste jaar van bedryf afbetaal. Die winsgewendheid van die instelling is 15-20% van die omset. Wins hang direk af van die aantal sitplekke in die restaurant en die koste van die gemiddelde tjek. Jaarlikse inkomste kan van 3 tot 8 miljoen roebels wees.