N Moeilike beroep wat 'n vleisontbeer genoem word

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Vleisontbeer is 'n baie spesifieke beroep wat nie baie mense kan bemeester nie. Die rede hiervoor is dat nie almal in staat is om 'n dierekarkas te slag en nie ongemak ervaar nie. En buitendien, om 'n goeie ontbeer te word, moet jy mesvaardighede ontwikkel op die vlak van 'n hoë-geh alte chirurg, en ook die liggaam van 'n regte atleet hê.

En tog, elke jaar regoor die land word meer as honderd jong professionele persone vir hierdie pos aangestel. So wat is 'n vleisontbeer? Wat is die kenmerke van hierdie beroep? En hoe relevant is dit?

Beroepsvleisontbeer

Voordat vleis die winkels bereik, gaan dit deur 'n lang proses van verwerking en sny. Deel van hierdie ketting is die ontbeer, wie se taak is om die vleis van die bene en soms van die senings af te sny (dan word hierdie posisie 'n ontbeer-aar genoem).

In sy werk gebruik die vleisontbeer 'n spesiale mes, wat, soos 'n skalpel, die vleis van die bene verwyder. Die kompleksiteit van die proses lê daarin dat dit alles met die grootste akkuraatheid gedoen moet word sodat geen pulp op hul oppervlak agterbly nie. Boonop moet hierdie werk by groot ondernemings ook vinnig gedoen word, want dit hang af van watter salaris hierdie maand gegee word.

In sommige organisasies kan die werk van hierdie spesialis effens vereenvoudig word as gevolg van gedeeltelike meganisasie. Byvoorbeeld, die installering van 'n vervoerband, sirkelsae of 'n outomatiese hysbak.

Waar kan ek hierdie beroep leer?

Voordat jy hierdie pos kry, moet jy deur spesiale opleiding gaan. Vleisontbening is 'n tegnologiese beroep, daarom kan jy dit by 'n kollege of tegniese skool leer. En dit is nie nodig om hierdie spesifieke profiel te kies nie, die belangrikste ding is om die nodige kennis te kry oor die anatomie van diere en die norme van vleisverwerking.

Praktiese vaardighede is belangriker, want om werk in 'n groot produksie te kry, moet jy ordentlike spoed hê, sowel as snyakkuraatheid. En sonder ondervinding kan dit nie bereik word nie, so in die eerste stadiums sal jy 'n vakleerling met 'n meer ervare vleisontbeer moet wees.

Terloops, baie vleisverwerkingsaanlegte en fabrieke het spesiale vakatures vir leerlinge. Om daar werk te kry, is dit nie nodig om 'n diploma van 'n gespesialiseerde tegniese skool of kollege te hê nie. Dit is genoeg om 'n ywer vir werk te hê, sowel as 'n begeerte om 'n nuwe beroep te leer. Maar, dit is waar, die salaris vir die duur van die internskap sal verminder word.

Watter eienskappe moet 'n ontbeer hê?

'n Persoon wat vir hierdie pos aansoek doen, moet eerstens baie gehard en sterk wees. Inderdaad, deur die hele skof sal jy op jou voete moet staan en terselfdertyd 'n mes met 'n ordentlike gewig moet swaai. As die ontbeer besig is om die hele karkas af te slag, en nie sy individuele dele nie, dan moet jy daarop voorberei dat dit nodig sal wees om swaar stukke vleis te sleep.

Maar nog belangriker, so 'n spesialis moet rustig die aanskoue van bloed en die reuk van dooie vleis verduur. As dit aanvanklik nie te moeilik lyk nie, dan kan baie na 'n paar weke dit nie uithou nie.

Wel, 'n belangrike eienskap is die begeerte om te ontwikkel, want in hierdie posisie is daar 'n geleentheid om professioneel te groei. Om meer presies te wees, word ontbeningsmiddels in ses kategorieë verdeel, wat elkeen 'n vlak van vaardigheid aandui. Die sesde is byvoorbeeld die hoogste en gee toegang tot werk by enige vleisverwerkingsaanleg.

Voor- en nadele van die beroep

Kom ons begin met die positiewe. In die eerste plek is die feit dat hierdie beroep in groot aanvraag op die arbeidsmark is, bowendien is daar in groot streeksentrums altyd aankondigings: "Vleis ontbeer vereis". Kiev, Moskou, Minsk - in werklikheid, in enige stad of land, sal hierdie spesialis altyd in besigheid wees. Terselfdertyd is hul salaris baie indrukwekkend, ten minste vir middelvlakwerkers.

Wat die nadele betref, die verhoogde lewensrisiko oorheers hier. Nie net moet jy met gevaarlike messe werk enlemme, so ook die liggame van diere kan draers van baie siektes wees. Alle wettige voorrade word egter deur veeartse nagegaan, en dit verminder die risiko van vleisbesmetting.

Waar om werk te soek?

Die beste werkplek vir 'n vleisontbeer is 'n groot aanleg of slaghuis. Daar is meer salarisse en minder handewerk, want die meeste van die prosesse is geoutomatiseer.

Maar beide klein besighede en slaghuise kan 'n goeie skuiling vir 'n ontbeer wees. Veral vir diegene wat ondervinding wil opdoen en vaardighede wil ontwikkel vir verdere werk in hierdie moeilike area.