Hoe om 'n shawarma-winkel oop te maak: nodige toerusting, kosteberekening, terugbetalingsbepaling

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

In vandag se wêreld, om 'n permanente stabiele inkomste te hê, moet jy jou eie besigheid bestuur. Hier is hoe om nie 'n fout te maak met die keuse van 'n nis nie. Dit is geen geheim dat spyseniering een van die winsgewendste besighede is nie. Om selfs 'n klein kafee oop te maak, benodig u egter 'n groot aanvangskapitaal, so meer en meer entrepreneurs stop by die idee van kitskos. Dit is goed, want dit verg nie aansienlike finansiële beleggings nie, en bied ook volledige vryheid met die keuse van besigheidsformaat, want vandag word absoluut alles deur klein stilstaande afsetpunte verkoop, van die mees gewone pasteie tot restaurant-vlak geregte.

Maar soos statistieke toon, is shawarma die gewildste onder verbruikers. Dit is baie vullend en smaaklik, en dit is ook relatief goedkoop, wat dit 'n ideale opsie vir 'n peuselhappie maak. Daarom is die vraag na hierdie produk deur die jaar stabiel, en daarom kan jy goeie geld verdien deur dit te verkoop. Kom ons kyk hoe om joushawarma van nuuts af, en vind ook uit watter probleme jy sal moet trotseer.

Aksie-algoritme

Elke soort besigheid kom met sy eie uitdagings. Dit geld veral vir spyseniering. Daarom, om alles reg te doen, moet jy alles noukeurig beplan. Weet jy nie hoe om 'n shawarma-winkel oop te maak nie?’n Besigheidsplan, of eerder sy hoofaspekte, sal jou hiermee help. Die proses om die stalletjie self te loods word volgens die volgende skema uitgevoer:

• IP-registrasie;
• registrasie van permitte;
• sluiting van kontrakte vir die verskaffing van grondstowwe en vullisverwydering;
• huur of koop van 'n afsetpunt;
• toerustingaankoop;
• soek werknemers;
• aankoop van grondstowwe;
• bemarking.

Maar voordat met die implementering van die plan voortgegaan word, is dit nodig om 'n bevoegde sakeplan op te stel. Veral daarsonder moet jy nie begin as jy nie voorheen jou eie besigheid gehad het nie en jy nie die minste idee het hoe om 'n shawarma-winkel oop te maak nie. Maar al het jy nie ondervinding en kennis nie, is dit nie’n probleem nie. Jy sal alles kan hanteer deur die instruksies te volg wat later in hierdie artikel gegee sal word.

Voorbereiding van dokumente

Kom ons kyk hierna van nader. So, jy het 'n sakeplan gereed. Wat het jy nodig om shawarma van nuuts af oop te maak? Eerstens moet u na die belastingkantoor gaan en 'n individuele entrepreneur registreer. Vervolgens moet u 'n pakket van verpligte dokumente voorberei. Sluit in:

• toestemming om te oefenstraatverkope;
• gevolgtrekking van die SES oor die voldoening van die stalletjie aan alle sanitêre standaarde en vereistes;
• sluiting van Rospotrebnadzor en bylae daarby;
• produksiebeheerplan;
• kontrakte met ontsmettings-, wasgoed-, ontsmettings- en nutsdienste;
• kwaliteitsertifikate vir voltooide produkte.

Al hierdie dokumente is verpligtend. Sonder hulle sal jou aktiwiteit as onwettig beskou word, wat belaai is met ernstige probleme met die wet. In die geval van 'n tjek, kan 'n groot boete aan jou uitgereik word en die verkooppunt sluit.

Bepaal die ligging

Hierdie aspek moet spesiale aandag gegee word. Wanneer 'n sakeplan vir 'n klein besigheid saamgestel word, is shawarma dalk nie die enigste produk wat verkoop word nie, spesiale aandag moet gegee word aan die vind van 'n geskikte plek. Dit is van hom wat die sukses en winsgewendheid van enige verkoopspunt, ongeag die groep goedere, grootliks afhang. Wat kitskos betref, is die volgende plekke die geskikste daarvoor:

• hoëverkeerstraatkruisings;
• buurte van opvoedkundige instellings, stedelike markte en sakesentrums;
• sportfasiliteite;
• naby openbare vervoer;
• winkel- en vermaaklikheidsentrums.

Die stalletjie het 'n klein grootte, so dit kan absoluut oral geïnstalleer word. Die belangrikste kriterium is die konstante teenwoordigheid van mense wat honger, vinnig, smaaklik engoedkoop eet. Volgens kenners kan groot verkope behaal word as jy by kruispaaie handel dryf, asook naby bush altes en universiteite.

Stalvereistes

As jy dink oor hoe om 'n shawarma-winkel oop te maak, moet jy dadelik gereed wees om 'n sekere bedrag geld te spandeer om 'n kleinhandelspasie te versier. En dit gaan nie net oor die voorkoms nie, wat helder en aantreklik moet wees, maar ook aan die basiese tegniese standaarde voldoen. Enige spasie waarin kos voorberei word moet hê:

• goeie ventilasiestelsel;
• badkamer;
• wasbak.

Dit maak glad nie saak watter formaat die stalletjie sal wees nie – stilstaand of mobiel. Daar moet in elk geval aan die vereistes voldoen word, tensy jy natuurlik 'n boete wil ontvang.

Materials

Wat moet jy hieroor weet? Vir volwaardige werk het jy nie net 'n stalletjie of tent nodig nie, maar ook sekere toerusting. Sommige beginner-entrepreneurs wil daarop spaar, dus koop hulle goedkoop of gebruikte toerusting, maar as gevolg hiervan word produkgeh alte aansienlik verminder. Daarom is dit beter om goeie en betroubare toerusting te kies. Wat het jy nodig om 'n shawarma-winkel oop te maak? Die minimum stel sluit die volgende in:

• braai - 45 000 roebels;
• kap - 20 000 roebels;
• yskas - 40 000 roebels;
• mikrogolf - 5 000 roebels;
• kasregister - 3 000 roebels;
• kombuismeubels - 22 000 roebels;
• geregte - 5 000 R.

Totale aankooptoerusting sal 140 000 roebels kos. Die aangeduide pryse is gemiddeld en kan wissel na gelang van die streek van die land. Nadat jou besigheid 'n stabiele wins begin oplewer, sal jy beter toerusting kan koop, en in die eerste fases van werk sal daar genoeg betroubare en goedkoop toestelle wees.

Werwing

Kom ons kyk hierna van nader. Baie mense, wanneer hulle 'n sakeplan vir die opening van 'n shawarma opstel, gee baie aandag daaraan om die ideale ligging en perseel te vind, sowel as die aankoop van toerusting. Maar, soos die praktyk toon, neem die meeste werwing nie te ernstig op nie. Vir deurlopende bedryf en diens aan 'n groot aantal kliënte, sal jy nodig hê:

• bestuurder;
• 2 sjefs;
• kassier.

Dit is opmerklik dat jy eers self die werk van die shawarma-stalletjie kan bestuur, asook rekeningkunde kan doen.’n Assistent kan gevind word wanneer jy verskeie verkoopspunte het. Wanneer personeel aangestel word, is die volgende kriteria die sleutel:

• teenwoordigheid van 'n mediese boek;
• ten minste 2 jaar ondervinding;
• stresweerstand;
• eerlikheid;
• goed gepraat en beleefde toespraak;
• skoonheid.

Om die stalletjie maksimum wins te maak, word dit aanbeveel om ten minste 10 uur per dag en sewe dae per week te werk. Daarom is dit die moeite werd om 'n skofskedule vir sjefs op te stel sodat hulle tyd het om te rus.

Bestanddeelverkryging

Hierdie aspek moet spesiale aandag gegee word. Wat is nodig om 'n shawarma-winkel oop te maak wat goeie wins sal bring? Een van die belangrikste suksesfaktore is kwaliteit bestanddele. Sommige sakemanne wil die koste van etes verminder om wins te maksimeer, maar die resultaat is die teenoorgestelde effek. Dit is as gevolg van twee redes. Eerstens sal niemand smaaklose kos verkoop nie, en tweedens, as iemand deur jou kitskos vergiftig word, sal dit strafregtelike aanspreeklikheid meebring.

Wanneer jy na verskaffers soek, gee voorkeur aan groot maatskappye wat al lank in die mark bedrywig is en 'n betroubare reputasie het. Alhoewel die aanvanklike aankoopprys nie die winsgewendste is nie, sal jy seker wees van die veiligheid en kwaliteit van die bestanddele. Wanneer jy 'n goeie omset begin maak, kan jy 'n afslag met die verskaffer beding.

Produkte word aanbeveel om in klein hoeveelhede gekoop te word sodat dit nie tyd het om agteruit te gaan nie. Dit sal ook stoorplek bespaar en nutsrekeninge verminder.

Bepaal die assortiment

As jy besluit om 'n shawarma-stalletjie oop te maak, sal 'n sakeplan hierdie taak vir jou baie vereenvoudig, bepaal vooraf wat jy sal verhandel. Hoe meer divers die assortiment, hoe meer kan jy verdien. Verwante produkte kan wees:

• sap;
• koolzuurhoudende drankies;
• tee en koffie;
• worsbroodjies;
• mini pizza;
• toebroodjies;
• patties;
• burrito;
• worsies in deeg;
• burgers, ens.

Maar jy moet verstaan dat as jy 'n groot assortiment het, jy dalk addisionele toerusting benodig. Byvoorbeeld, om tee te maak, benodig jy 'n elektriese ketel, en vir koffie is dit beter om 'n goeie koffiemaker te koop. Benader dus beplanning op bekwame wyse en assesseer jou finansiële vermoëns realisties.

Bemarking

Hierdie aspek moet eers gelees word. Selfs 'n beginner-entrepreneur weet dat advertensies die enjin van handel is. Daarom, wanneer jy 'n sakeplan vir die verkoop van shawarma ontwikkel, moet jy noukeurig oorweeg hoe en waarmee jy kliënte sal lok. Om konsekwent te verdien, moet jy:

• ontwikkel 'n helder en aantreklike kiosk-ontwerp;
• koop net vars bestanddele;
• kook heerlike kos;
• kom vorendag met interessante promosies.

Benewens dit, raai kundiges en bemarkers aan om 'n deursigtige vertoonvenster te maak. As mense sien hoe kos voorberei word, dan sal hulle nie net 'n sterker eetlus hê nie, maar sal ook vertroue in jou stalletjie verhoog, want hulle sal weet dat die shawarma of worsbroodjie met skoon hande in steriele toestande en van kwaliteit bestanddele voorberei is. Terselfdertyd moet jy altyd die handelsmerk behou. Mens hoef net een keer kitskos van produkte wat verval het te kook, en negatiewe resensies oor jou sal baie vinnig versprei. En dit sal onmoontlik wees om 'n beskadigde reputasie te herstel.

Hoe om 'n shawarma-winkel met minimale belegging oop te maak? Dit is heel moontlik. As jy 'n stalletjie inin 'n besige plek, sal spesiale advertensiekoste nie vereis word nie. Dit sal genoeg wees om 'n aantreklike teken op te hang wat die oog van verbygangers vang, en kopers sal nie lank laat wag nie. Jy kan ook pamflette op 'n gewone swart en wit drukker druk en dit naby skole, winkelsentrums en ander openbare plekke uitdeel.

Finansiële beplanning

Elke beginner-entrepreneur stel belang in die vraag hoeveel geld nodig is om 'n shawarma-winkel oop te maak. Geskatte koste is soos volg:

• registrasie van permitte - 10 000 roebels;
• aankoop van toerusting - 140 000 roebels;
• huur - 30 000 roebels;
• aankoop van bestanddele - 10 000 roebels;
• salaris - 40 000 roebels;
• advertensies - 5 000 roebels;
• betaling vir nutsdienste - 5 000 roebels

In totaal blyk dit dat 240 000 roebels genoeg sal wees om te begin. In vergelyking met die opening van ander spysenieringsinstansies, is dit blote pennies.

Besigheidswinsgewendheid

So wat moet jy hieroor weet? Is dit winsgewend om 'n shawarma-winkel oop te maak? Die antwoord op hierdie vraag moet verkry word selfs voor die aanvang van registrasie van IP en registrasie van permitte. Kom ons probeer om die benaderde tyd om gelyk te breek te bereken. Tot op datum is die gemiddelde koste van shawarma 150 roebels. As die plek vir die stalletjie goed gekies is, kan jy ongeveer 7 voltooide produkte per uur verkoop. Dus, wanneer 'n instelling bedryf wordsonder dae af vir 12 uur per dag, sal die daaglikse inkomste 12 500 roebels wees, en jy kan ongeveer 370 000 per maand verdien Ons trek die gepaardgaande koste af, wat gelyk is aan 100 000 roebels, ons kry 'n netto inkomste van 270 000 roebels. Dit blyk dat die aanvanklike belegging ten volle vir homself sal betaal in net 1 maand. Maar jy moet verstaan dat jy in besigheid nooit van enigiets seker kan wees nie, daarom is dit beter om met 'n klein tydsmarge te beplan.

Potensiele risiko's

Hierbo is in detail beskryf hoe om 'n shawarma-winkel oop te maak. Maar in die proses van werk kan jy sekere probleme ondervind waarvoor jy voorbereid moet wees. Onder die belangrikstes is die volgende:

• hoë kompetisie;
• moeilikheid om gekwalifiseerde personeel te kry;
• verantwoordelikheid vir die verkoop van voedsel van swak geh alte;
• waarskynlikheid van hoër pryse vir bestanddele.

Ongelukkig kan nie alle risiko's beheer word nie, maar jy kan die belangrikstes beïnvloed. Dit is ook belangrik om in ag te neem dat shawarma 'n produk is vir mense met 'n lae vlak van inkomste, dus moet jy nie die prys van klaarprodukte oorskat nie. Jy sal die hele proses goed moet optimeer om die laagste moontlike koste te behaal.

Gevolgtrekking

Volgens ervare entrepreneurs is spyseniering 'n winsgewende, maar baie moeilike besigheid. Die hoë vlak van mededinging, gereelde kontrole, die konstante styging in pryse vir grondstowwe en nog baie meer - dit alles dra by tot baieprobleme in die proses. Maar as jy die liggaam deeglik benader en alles fyn beplan, kan jy’n winsgewende besigheid bou wat gereeld’n bestendige inkomste sal bring. En geleidelik afskaal en nuwe stalletjies oopmaak, sal jy vir altyd vergeet van wat werk is. Die belangrikste ding is om nie lui te wees nie en uitsluitlik vars bestanddele te gebruik om net heerlike kos te verkoop. As mense van jou shawarma hou, dan sal daar eenvoudig geen einde aan kopers wees nie. Die belangrikste is, moenie bang wees om risiko's te neem nie. En jy sal slaag!