Slavyanka Gebak (Stary Oskol): geskiedenis, beskrywing, produkte

2024 Outeur: Howard Calhoun | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 10:16

Slavyanka-suikergoedfabriek in Stary Oskol, Belgorod-streek, is 'n onderneming met 'n ryk geskiedenis. Dit is in die 18de eeu gestig en het van 'n klein bakkery tot 'n groot voedselverwerkingsmaatskappy gegroei. Vandag is produksie deel van die Slavyanka-soetgoedvereniging, wat sulke betroubare vervaardigers soos Volzhanka, KONFI, die fabriek na vernoem, byeengebring het. Krupskaya en ander.

Van ouds af

Die stigters van die suikergoedfabriek "Slavyanka" word beskou as die Dyakov-broers, wat op die grond wat deur Peter I toegestaan is, die produksie van olielampe van stapel gestuur het. Vir die vervaardiging daarvan is 'n stoomenjin in België aangekoop, maar dit het oortollige krag gehad. Entrepreneuriese handelaars het besef dat van die oortollige stoom gebruik kan word om bakkeryprodukte te bak en bykomende wins te kry.

Dyakovo bagels en rolle is in groot aanvraag. Om die reeks uit te brei is georganiseerbye. Eersteklas heuning is met haselneute gemeng en heerlike disse gemaak.

In die 19de eeu is 'n volwaardige suikergoedwinkel geskep, wat die prototipe van die Slavyanka-suikergoedfabriek geword het. Hy was regdeur die stad bekend vir sy marmelade, toffie, konfyte, hawermoutkoekies, gemmerkoek, versiersel, Kankernekke en ander lekkers.

Tyd vir verandering

Ná die rewolusie is die toekomstige Slavyanka-suikergoedfabriek deur die nuwe owerhede genasionaliseer, maar hulle het nie die nodige aandag aan die onderneming getoon nie. Produksie is gestaak, die toerusting is gedeeltelik verlore. Eers in 1930 het die streeksadministrasie dit besef en opdrag gegee om die maatskappy se aktiwiteite te herstel.

Gelukkig het 'n stoomenjin en 'n groot ketel oorleef, wat nie gesteel is nie weens hul groot grootte. Die opstart van die opgeknapte fabriek het op 07 November 1932 plaasgevind - hierdie dag word beskou as die geboortedatum van die onderneming. Halva, karamel en gemmerbrood van verskeie variëteite was die basis van die produkte.

Toetstyd

Gedurende die oorlog is produksiefasiliteite gedeeltelik vernietig. Sodra die Duitse troepe egter die stad verlaat het, het die bevolking (meestal vroue) begin om die bakkerybedryf te herstel. 'n Paar maande later kon honger inwoners varsgebakte brood eet.

Terloops, terwyl bakkers in sommige kamers gewerk het, is 'n frontlinie-hospitaal in ander gehuisves. Hy het tot 1943 geopereer. Eers in 1944 is die produksie van lekkers van stapel gestuur, en natuurlik was hullebekende kenmerkende gemmerkoek.

Vredestydkoste

Die 1950's - die "goue tyd" van die Slavyanka-suikergoedfabriek. Na die oorlog is die maatskappy ernstig gemoderniseer. Lekkergoedtoedraaimasjiene, 'n fondantmaker, 'n lyn vir die vervaardiging van toffie "Golden Key", 'n deklaagketel, 'n beskuitjievormmasjien en 'n deegmenger het verskyn.

Teen die middel-1960's, met die groei van oorvloed op die rakke, het die vraag na produkte van die Ou Oskol-mense begin afneem. Dit het tot die punt gekom dat die bestuur die produksie van beskuitjies en gemmerbrood moes staak, wat sedert die tyd van die tsaristiese ryk die kenmerk van vervaardigers was. Die oplossing was voor die hand liggend – om die bevolking nuwe lekkers aan te bied, maar in pragtige pakkies. Teen 1970, in plaas van 'n paar dosyn produkte, het Slavyanka reeds 150 soorte produkte vervaardig. Daar is veral aandag gegee aan die ontwikkeling van interessante ontwerpe vir omhulsels en geskenkbokse.

Teen die 1980's was die hulpbron van 30 jaar oue toerusting egter uitgeput.’n Sistematiese deeglike rekonstruksie van die fabriek het begin. Om nuwe werkswinkels te akkommodeer, is die oppervlakte van die onderneming vergroot. Teen 1990 is sy eie substasie gebou, vyf artesiese putte is geboor, 'n groot reservoir vir melasse is geïnstalleer, 'n nywerheids- en geriefsgebou met nuwe toerusting is gebou, die infrastruktuur is bygewerk, aardgas is voorsien en 'n watertoring is opgerig.. Ná die modernisering het die totale kapasiteit van die fabriek jaarliks 15 000 ton bereik.

Nuwe verhoog

Die val van die Sowjetunie, al was dit 'n slag vir die ou ekonomiese bande, maar het dit ook moontlik gemaak om na wêreldervaring te wend. In die 2000's het die bestuur reserwes gevind vir die ontwikkeling van die maatskappy. Europese lyne en toerusting is aangekoop, wat dit moontlik gemaak het om produktiwiteit en kwaliteit te verhoog en die reeks aansienlik uit te brei.

Die kwessie van die opvoeding van 'n ondernemende en verantwoordelike werkskollektief bly belangrik. Die personeelafdeling van die suikergoedfabriek "Slavyanka" werf periodiek spesialiste vir vakante poste. Dikwels is die spesialiteite van 'n bakker, banketbakker, tegnoloog en 'n werktuigkundige vir die herstel van basiese toerusting in aanvraag. Gegradueerdes van gespesialiseerde opvoedkundige instellings word gewilliglik aangestel.

Products

Slavyanka-suikergoedfabriek spesialiseer in die vervaardiging van:

• lekkergoed (sjokolade, fudge, toffie, karamel, suigstokkies, dragees, "truffels", ens.);
• malvalekker;
• romerige sjokoladestafies;
• koekies, gemmerkoek, muffins, kolwyntjies;
• marmelade, insluitend kougom;
• sjokoladestafies met en sonder vulsel - "Sweet"-reeks;
• wafels, wafelstafies, buise en koeke;
• sjokolade-aandenkings;
• kurabye;
• happies;
• vrugteblare.

Die maatskappy bied elke jaar interessante nuwe produkte aan en eksperimenteer met die smaak van oordeelkundige klante. Onlangs het kleinhandelkettings sulke nuwe produkte ontvang soos:

• tallendkoekies gemaak volgens die Italiaanse resep van die Evitalia-reeks;
• Eetbare sjokolade-speelstelle met spotprenttekens;
• lekkers "Ksyusha", "Lola", "Velour", "Slawiese Aartappel", "Bird", "Lel" en ander;
• Monliebe vrugte karamel reeks;
• lekkers uit die Stap en Stop-reeks (sjokolade, neutbotter, stafies).

Die fabriek se soet produkte word jaarliks bekroon met Russiese en internasionale toekennings by uitstallings, feeste en kompetisies. Benoemde "100 beste goedere van Rusland".